The Curry Corner
අංශ 11ක් තුළ කෑම 34ක්
කුකුල් මස් ව්යංජන
චිකන් කෝර්මා
ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු සමඟ සකස් කළ මෘදු, ක්රීම් සහිත කුකුල් මස් කරියක්.
චිකන් ටික්කා මසාලා
මෘදු කුකුල් මස්, කුළුබඩු සහ සුවඳැති ඖෂධ පැළෑටි සමඟ වෙල්වට් මෙන් මෘදු තක්කාලි - ලූනු ග්රේවියකින් පිසින ලද්දකි.
කේරළා කුකුල් මස් කරි
ලූනු, තක්කාලි, ඉඟුරු, සුදුළූණු, ගරම් මසාලා සහ පොල් කිරි සමඟ සුවඳවත්, මධ්යම තරමට තීක්ෂ්ණ කරියක්.
චිකන් ශුක්කා
සුවඳවත් කුළුබඩු සහ කරපිංචා සමඟ සකස් කරන, දකුණු ඉන්දියානු වියළි ආකාරයේ රසවත් කුකුල් මස් ව්යංජනයක්.
කේරළා ෆ්රයිඩ් චිකන් (කැබලි 2)
කේරළා කුළුබඩු, කරපිංචා, ඉඟුරු සහ සුදුළූණු සමඟ මැරිනේට් කර, ක්රිස්පි සහ තීක්ෂ්ණ රසැති ලෙස බැදපු කුකුල් මස්.
ඌරු මස් කෑම
පෝර්ක් වින්දාලූ
විනීගර්, මස්ටර්ඩ් සහ රතු මිරිස් සමඟ මැරිනේට් කර මන්දගාමීව පිසූ ඌරු මස්, කුළුබඩු යුත් ලූනු-සුදුළූණු ග්රේවි එකකින් පිසින ලද්දකි.
පෝර්ක් පෙපර් ෆ්රයි
මෘදු බීෆ් කැබලි සහ මෘදු පෝර්ක් කුබ්ස් කළු මිරිස්, කරපිංචා, පොල් සහ සුවඳවත් කුළුබඩු සමඟ මන්දගාමීව පිසින ලද ආහාරයකි.
ඌරු මස් රෝස්ට්
කේරළා ශෛලියේ කුළුබඩු, ලූනු, තක්කාලි, පොල් තෙල් සහ කරපිංචා සමඟ රෝස්ට් කළ ඌරු මස්.
බිරියානි විශේෂ
එළවළු බිරියානි
සුවඳවත් දිග-ධාන්ය සහල් මිශ්ර එළවළු, කුළුබඩු සහ ඖෂධීය කොළ සමඟ පිසූවක්. රයිතා සහ ගෙදරම සාදන අච්චාරුව සමඟ පිරිනමයි.
චිකන් ඩම් බිරියානි
මැරිනේට් කළ කුකුල් මස්, සම්පූර්ණ කුළුබඩු, තෙල්වල බැදපු ලූණු, කජු සහ සල්තානා සමඟ ස්තරවලින් සකස් කර මන්දගාමීව පිසූ බාස්මති සහල්. එළවළු රයිතා සහ අච්චාරු සමඟ සේවය කරයි.
මැටිං බිරියානි
ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු සමඟ මන්දගාමීව පිසූ මෘදු මැටිං කැබලි, බාස්මති බත් සමඟ ස්තරවලින් සකසා, තෙල්වල බැදපු ලූණු, කජු සහ සුල්තානා දමා අලංකාර කර ඇත.
බීෆ් බිරියානි
සාම්ප්රදායික මසාලා සමඟ මන්දගාමීව පිසූ බීෆ්, රසවත් බාස්මති බත් ස්තරවලින් සකස් කර, තෙලේ බැදූ ලූණු, කජු සහ සුල්තානා දමා අලංකර ඇත. එළවළු රයිතා සහ අච්චාරු සමඟ සේවය කරයි.
බැටළු මස් කෑම
ලැම්බ් කෝර්මා
ඉඟුරු-සුදුළූණු පේස්ට් සහ කුළුබඩු සමඟ මෘදු, සිල්කි ග්රේවියක තුළ පිසූ මෘදු බැටළු මස්.
මැදරාස් බැටළු කරි
මැදරාස් කුළුබඩු, ලූනු-තක්කාලි සෝස් සහ පොල් කිරි සමඟ මන්දගාමීව පිසූ බැටළු මස් යොදා සකස් කළ තීක්ෂ්ණ, රසවත් කරියක්.
LAMB ROGAN JOSH
යෝගට්, කුළුබඩු සහ සුවඳැති ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මන්දගාමීව පිසූ බැටළු මස් භාවිතයෙන් සකස් කරන සුවඳැති කාශ්මීර් කරියක්.
ශාකාහාර ආහාර
එළවළු කෝර්මා
පොල් කිරි සහ සුවඳවත් කුළුබඩු සමඟ සකස් කළ ක්රීම්මය එළවළු කරියක්.
කඩයි එළවළු (KADAI VEGETABLES)
ක්රීම් සහ කුළුබඩු එක්කර, තක්කාලි පදනම් වූ රසවත් ග්රේවියකින් පිසූ මිශ්ර එළවළු.
DAL TADKA (ඩල් තඩ්කා)
ඉඟුරු, ලූනු, සුදුලූනු සමඟ තඩ්කා කර සකස් කළ කහ පරිප්පු, කොත්තමල්ලි දමා අලංකාර කර ඇත.
RAJMA MASALA (රාජ්මා මසාලා)
උතුරු ඉන්දියානු රාජ්මා (වකුගඩු බෝංචි) කරියක්—සුවඳවත්, කුළුබඩු මිශ්රිත ගැඹුරු ග්රේවියක මද ගින්නෙන් මඳ මඳින් පිසින ලද්දක්.
ගව මස් කෑම
බීෆ් වින්දාලූ
විනාකිරි, මස්ටර්ඩ් සහ රතු මිරිස් සමඟ මැරිනේට් කර මන්දගාමීව පිසූ බීෆ්, ලූණු සහ සුදුළූණු සමඟ පිසින ලද්දකි.
බීෆ් රෝස්ට්
කේරළා ශෛලියේ කුළුබඩු, ලූනු, තක්කාලි, පොල් තෙල් සහ කරපිංචා සමඟ රෝස්ට් කළ බීෆ්.
බීෆ් කොකනට් ෆ්රයි
සුවඳවත් කුළුබඩු, නැවුම් කරපිංචා සහ ලූනු සමඟ මන්දගාමීව පිසූ මෘදු බීෆ් කැබලි, අවසානයේ කපාගත් පොල් සමඟ නිම කර ඇත.
මාළු කෑම
මාළු මසාලා
ඍතු අනුව ලැබෙන මාළු අඩු තෙල්වලින් සැහැල්ලුවෙන් බැද, කහ, කොත්තමල්ලි සහ මිරිස් පදනම් වූ ලූනු-තක්කාලි ග්රේවියකින් පිසින ලද ව්යංජනයකි.
බත් තේරීම
සාමාන්ය බාස්මති බත්
වාෂ්පයෙන් පිසූ දිග-ධාන්ය බාස්මති බත්.
එළවළු පුලාඕ
එළවළු, සම්පූර්ණ කුළුබඩු සහ ගී සමඟ පිසූ බාස්මති බත්.
ජීරා රයිස්
බාස්මති සහල්, තැම්බූ ජීරා බීජ සහ කුළුබඩු සමඟ පිසින ලදයි.
ගී රයිස්
ගී තුළ සම්පූර්ණ කුළුබඩු සමඟ සෝතේ කළ බාස්මති බත්, තෙල්වල බැදපු ලූණු සහ කජු වලින් අලංකර ඇත.
පාන් (කට්ටලය 2ක්)
කේරළ පරාතා (KERALA PARATHA)
පිටතට කුරුකුරු, බටර් රසැති ආවරණයක් සහිත, පත්ර පත්ර ලෙස ස්තරවලින් යුත් පත්ල පාන්.
දෝසා
මසාලා දෝසා
කුරුකුළු දකුණු ඉන්දියානු සහල්/දාලු ක්රේප් එකක් තුළ මසාලා දමා සකස් කළ අර්තාපල් කරිය පුරවා, චට්නි සහ සම්බාර් සමඟ සේවය කරයි.
GHEE ROAST
ගී (පැහැදිලි කළ බටර්) වැඩි ප්රමාණයකින් රෝස්ට් කර අතිශය කරකුරු සහ සුවඳවත් ලෙස සකස් කරන ලද දෝසා; චට්නි සහ සම්බාර් සමඟ පිරිනමයි.
සාමාන්ය දෝසා (3ක කට්ටලය)
පැසවූ සහල් සහ පරිප්පු බැටර් එකෙන් සාදන ලද, පත්ල, රන්වන්, කුරුකුරු ක්රේප් එකක්; චට්නි සහ සම්බාර් සමඟ පිරිනමයි.
තන්දූරි නාන් පාන්
සාමාන්ය නාන්
සාම්ප්රදායික තන්දූර් උඳුනක බේක් කරන ලද, මෘදු හා යීස්ට් දමා උස්සන ඉන්දියානු පැතලි පාන්.
බටර් නාන්
මෘදු, තන්දූර් උඳුනේ බේක් කළ ඉන්දියානු පැතලි පාන්—දියවූ බටර් සමඟ උදාර ලෙස තවරා ඇත.
සුදුළූණු නාන්
මෘදු, තන්දූර් උඳුනේ බේක් කළ ඉන්දියානු පැතලි පාන්—ඉහළට නැවුම් සුදුළූණු සහ බටර් දමා ඇත.
