ALKA Mediterranean Restaurant

Polievka zo sladkých zemiakov a karfiolu, paprika, kokosové mlieko, slnečnicové semienka

Grilovaný karfiolový steak, cviklový hummus a jogurt so zataarom

Antipasto Mare, miestna kreveta Prima, langustínka, ustrica a rybí tatarák

Na panvici opečené hrebenatky s citrónom, cesnakovým maslom a panko posýpkou

Hovädzie carpaccio, nakladaná zelenina, bergamotová majonéza a sezamový dresing

Prepelicie špízy, restovaná zelená zelenina, brusnice a balzamiková glazúra

Šafranové arancini, camembert, vyprážané friarielli

Rizoto s krevetovou bisque, tuniaková bottarga, tatarák z miestnych kreviet

Tagliatelle allo scoglio, trio z morských plodov v škrupine, langustína, ryba, paradajka

Špagety: ančovičky, cesnak, olivový olej, peperoncino, prach zo sépiového atramentu

Linguine s králikom, hubové ragú, pecorino

Vegánske lasagne all'Ortolana s tofu a karfiolovým bešamelom

Kačacie raviolo, omáčka Madeira, špargľa

Grilovaný filet z Accida, pesto z divého feniklu, mandľová krusta

Celá čerstvá sezónna ryba – trhová cena €/kg

Trhová cena za kg

Grilované calamaro, konzervovaná limetka, petržlenový dresing

Grilovaná chobotnica, nakladaná cibuľa, vyprážaná oliva, romesco jogurt

Sezónna miska s morskými plodmi, trio mäkkýšov, miestne krevety, vyprážané kalamáre

Kuracia roláda, parmská šunka, jablkové čatní, jus

Kačacie prsia opečené na panvici, slivkový džem, čakanka

Bravčová panenka s hľuzovkovou omáčkou a zemiakovým pyré Ndjya

Dusené jahňacie koleno, jus omáčka, zemiaková kaša

Hovädzia tagliata, rukolové pesto, chrumkavý parmezán a paradajkové confit