Aqualuna
108 jedál v 12 sekcií
Predjedlá zo sushi menu
Tuniakové ceviche
čerstvý tuniak, paradajky, petržlen, melón, uhorky, ceviche omáčka
Ceviche z morského vlka
čerstvý morský vlk, paradajky, petržlen, melón, uhorky, ceviche omáčka
Lososové ceviche
čerstvý losos, paradajky, petržlen, melón, uhorky, ceviche omáčka
Sashimi – spolu 5 ks
Lososové sashimi
Sashimi z tuniaka
Sashimi z morského ostrieža
Nigiri – všetko po 2 ks
Nigiri s lososom
Nigiri s tuniakom
Nigiri s krevetou
Nigiri s unagi
Nigiri s morským ostriežom
Hosomaki – všetko nakrájané na 8 kúskov
Maki s lososom
Maki s tuniakom
Maki s morským vlkom
Maki s avokádom
Maki s uhorkou
Rolky – spolu 8 ks
Dragon Roll
tempurová kreveta, avokádo, unagi (úhor), teriyaki omáčka, sriracha-tempurové vločky
Rainbow roll
losos, tuniak, avokádo, syr Philadelphia, teriyaki omáčka, sezamové semienka
Tokyo Roll
tempurová kreveta, avokádo, uhorka, tobiko (kaviár), tempurové vločky, teriyaki omáčka, horčicovo-majonézová omáčka
Ichiban Roll
tempurová kreveta, avokádo, uhorky, tobiko (kaviár), tempurové vločky, teriyaki omáčka, horčicovo-majonézová omáčka
Philadelphia s lososom
avokádo, losos, syr Philadelphia, sezamové semienka
Zeleninová rolka
avokádo, mrkva, uhorka, sezamové semienka, špargľa
Chrumkavý tempura rol
tempurovaná kreveta, avokádo, tempura vločky, figová omáčka
Pikantná lososová rolka
čerstvý losos (surový), uhorky, sriracha, pikantná majonéza, tempurové vločky
Pikantná tuniaková rolka
čerstvý tuniak, sriracha, chilli prášok, pikantná majonéza, tempurové vločky
Dynamite Roll
tempurovaná kreveta, avokádo, uhorka, tobiko (kaviár), sriracha, horčicovo-majonézová omáčka
Dvojitý losos
čerstvý losos, avokádo, údený losos, tobiko (kaviár)
Predjedlá
KLASICKÁ BRUSCHETTA
Cherry paradajky, cesnak, EVO a bazalka
Bruschetta s byvolou mozzarellou a cherry paradajkami
Byvolia mozzarella, cherry paradajky, cesnak, EVO a bazalka
Bruschetta s lososom a byvolou stracciatellou
Losos gravlax, byvolia stracciatella, čili a petržlen
Bruschetta s burratou a ančovičkami
Burrata, ančovičky, cherry paradajky, extra panenský cesnakový olej, čili a petržlen
KURACIE KRÍDELKÁ
Vyprážané kuracie krídelká, podávané s hranolkami a sladkou chilli omáčkou
TALIANSKY TANIER
(Pre 2) - € 31.00 (Pre 3) - € 43.99 Pikantná saláma, šunka, parmská šunka, mortadella, pecorino Primo Sale, grana, byvolia mozzarella, podávané s medom, sezónnym ovocím a krutónmi
Burrata Pugliese
Burrata, džem z cherry paradajok, pistáciové pesto a opečený chlieb
Chrumkavé kalamáre
Kalamáre obalené v semoline, podávané s domácim tatárskym dipom
MIEŠANÉ VYPRÁŽANÉ RYBY (FRITTO MISTO)
Kalamáre obaľované v semoline, krevety, losos, kvet cukety plnený mozzarellou a ančovičkami, podávané s domácim tatárskym dipom
KARPACCIO Z LOSOSA GRAVLAX
Marinovaný losos gravlax, čili, petržlen, krutóny a EVO
CARPACCIO Z HOVÄDZIEHO FILETU
Hovädzí filet, listy rukoly, citrónová šťava, drvené čierne korenie a omáčka s vločkami Grana
POLIEVKA Z MUŠLÍ
Čerstvé mušle, paradajky San Marzano, bazalka a čerstvé čili papričky
Ajotta (maltská) rybacia polievka
Čerstvá ryba, mušle, veľké krevety, kalamáre, cherry paradajky, čili papričky a EVO, podávané s krutónmi
Dusená chobotnica
Miestna čerstvá chobotnica, cherry paradajky, bazalka, petržlen, čili, paradajková omáčka, podávané s opečeným chlebom
TATARÁK Z ČERSTVEJ RYBY
Čerstvá ryba dňa (SPÝTAJTE SA ČAŠNÍKA), kapary, jarná cibuľka a cherry paradajky, podávané s krutónmi
Šaláty
Grilovaná miešaná zelenina
Mix paprík, cukety, baklažánu, paradajok, cibule, špargle a guacamole dipu
Aqualuna Kráľovské krevety
Kráľovské krevety, mix listových šalátov, jarná cibuľka, pomaranče, mango, kiwi a domáci "Citrus" dresing
Čerstvé buffalo Caprese
DOP Mozzarella di Bufala, paradajky, šalát a čerstvá bazalka
Caesar šalát s chrumkavým kuracím mäsom
Vyprážané kuracie prsia v strúhanke, ľadový šalát, cherry paradajky, krutóny, vločky Grana a domáci Caesar dresing
Šalát s parmskou šunkou a burratou
Parmská šunka, mix listových šalátov, ľadový šalát, krutóny, olivy, hoblinky Grana, cherry paradajky a burrata DOP
Šalát s lososom a burratou
Losos gravlax, burrata DOP, quinoa, mix listov, uhorky, cherry paradajky, guacamole a glazúra z balzamikového octu
Niçoise šalát s tuniakom
Čerstvý tuniak, zemiaky, špargľa, uhorky, paradajky, kapary, cibuľa, vajcia, olivy, ľadový šalát, bazalka a extra panenský olivový olej
Šalát z chobotnice
Miestna čerstvá chobotnica, ľadový šalát, cherry paradajky, cesnakový olej, petržlen a citrónový dresing
Burgery
CHRumKAVÉ KURACIE A BUFFALO
100% obaľované a vyprážané kuracie prsia, šalát, paradajky, karamelizovaná cibuľa, buffalo mozzarella, nakladané uhorky (gherkin) a domáca ružová omáčka. Podáva sa s hranolkami
BLACK ANGUS, BURRATA A PISTACHIO LICIOUS
220 g domácej placky Black Angus, šalát, paradajky, nakladané uhorky, chrumkavé cibuľové krúžky, džem z cherry paradajok, burrata a pistáciové pesto. Podáva sa s hranolkami
ČERSTVÝ TUNIak A GUACAMOLE
Čerstvý tuniak, paradajky, šalát, chrumkavé cibuľové krúžky a domáca guacamole omáčka. Podáva sa s hranolkami
Trhané bravčové s BBQ Jack Daniel's
Trhané bravčové, šalát, nakladané uhorky, švajčiarsky syr, chrumkavé cibuľové krúžky a domáca BBQ omáčka Jack Daniel's. Podáva sa s hranolkami
Bezlepková možnosť
Pizza
FOCACCIA CLASSICA
Kamenná soľ, rozmarín, čierne olivy, cherry paradajky a hoblinky Grana
Focaccia s modrým syrom
Modrý syr, vlašské orechy, EVO a med
Domáca focaccia
Cesnak, trochu paradajkovej omáčky San Marzano, čierne olivy, extra panenský olivový olej (EVO), čerstvé čili a hoblinky Grana
CORSARA
Paradajková omáčka San Marzano, cesnak, olivy, ančovičky a oregano
Margherita
Paradajková omáčka San Marzano, mozzarella Fior di Latte a bazalka
BUFALINA
Paradajková omáčka San Marzano, Mozzarella di DOP Bufala, hoblinky Grana a bazalka
DIAVOLA
Paradajková omáčka San Marzano, mozzarella Fior di Latte a pikantná saláma
TONNATA
Paradajková omáčka San Marzano, mozzarella Fior di Latte, tuniak, olivy, kapary a cibuľa
QUATTRO FORMAGGI
Mozzarella Fior di Latte, gorgonzola, švajčiarsky syr a syr pecorino
CAPRICCIOSA
Paradajková omáčka San Marzano, mozzarella Fior di Latte, šunka, šampiňóny, artičoky, olivy a vajcia
TARTUFATA
Mozzarella Fior di Latte, slanina, huby porcini, hľuzovkový olej a hoblinky Grana
Hawaiána
Paradajková omáčka San Marzano, ananás, šunka, mozzarella, extra panenský olivový olej (EVO) a bazalka
Calzone
Paradajková omáčka San Marzano, mozzarella Fior di Latte, šampiňóny, vajcia a šunka
VEGAN
Zmes sezónnej zeleniny, paradajková omáčka San Marzano, huby, čierne olivy, olivový olej EVO a bazalka
DELLA NONNA
Ragú bolognese, šunka, vajcia a mozzarella Fior di Latte
MORTAZZA
Mozzarella Fior di Latte, mortadella, burrata DOP, pistáciové pesto, nasekané pistácie a hoblinky Grana
Pizza s hovädzím carpacciom
Bazalkové pesto, rukola, mozzarella Fior di Latte, hovädzie carpaccio, burrata, vločky Grana, cherry paradajky a balzamikový ocot
Pizza s lososovým carpacciom
Listy rukoly, lososové gravlax carpaccio, EVO, čili, petržlen a burrata
PIZZA FRUTTI DI MARE
Paradajková omáčka San Marzano, veľké krevety (king prawns), miestne krevety, kalamáre, mušle (cozze), vongole, všetko marinované v cesnaku a chilli vločkách, mozzarella Fior di Latte a petržlen
DELIZIOSA
Paradajková omáčka San Marzano, mozzarella Fior di Latte, rukola, parmská šunka, burrata DOP a hoblinky Grana
Bezlepková možnosť
EXTRA INGREDIENCIE
Extra kuracie mäso / parmská šunka
Extra DOP burrata / mozzarella di bufala
Cestoviny
ŠPAGETY AMATRICIANA
Paradajková omáčka San Marzano, bravčové guanciale, syr pecorino a čili
Rigatoni Carbonara
Bravčové guanciale, vaječné žĺtky, syr pecorino a drvené čierne korenie
ŠPAGETY CACIO E PEPE
Syr Pecorino Romano a drvené čierne korenie
ŠPAGETY CARBONARA DI MARE
Losos, krevety, mušle, vaječné žĺtky, syr Pecorino Romano a drvené čierne korenie
TORTELLINI BOLOGNESE
Tortellini plnené syrom, bravčovým a hovädzím mäsom, marinované v červenom víne, s paradajkovou omáčkou, cibuľou, mrkvou, zelerom a EVO
Gnocchi s tuniakom, kaparami a olivami
Tuniak, cherry paradajky, kapary, cesnak, bazalka a olivy
Penne s lososom a brokolicou
Losos, brokolica, smotana, paradajky, paradajková omáčka, cibuľa a petržlen
RIGATONI S CHOBOTNICOU
Čerstvá miestna chobotnica, olivy, kapary, cherry paradajky, cesnak, petržlen a bazalka
Tagliatelle s polovicou homára
Polovica homára, cesnak, cibuľa, cherry paradajky, petržlen a homárové bisque
ŠPAGETY NERO DI SEPPIA
Sépie, cibuľa, sépiový atrament a citrónová kôra
LINGUINE FRUTTI DI MARE
Kalmáre, mušle, lastúry, tigrie krevety, langustínky, cherry paradajky a petržlen
Tagliatelle s hubami porcini a burratou
Burrata, huby porcini a čerstvá smotana
ŠPAGETY S KREVETAMI A ŠPARGĽOU
Krevety, špargľa, cherry paradajky, domáci krevetový bisque, strúhanka a petržlen
Bezlepková možnosť
Rizoto
RIZOTO S HRÍBMI PORCINI A BURRATOU
Burrata, hríby porcini a čerstvá smotana
RIZOTO S GAMBERI A ŠPARGĽOU
Krevety king, špargľa, cherry paradajky, domáci krevetový bisque, strúhanka a petržlen
Hlavné jedlá
GRILOVANÝ ARGENTÍNSKY RIBEYE (KŔMENÝ OBILÍM)
Grilovaný argentínsky Black Angus ribeye kŕmený obilím s hubovou alebo korenistou (pepper) omáčkou ako prílohou, podávaný s pečenými zemiakmi a zeleninou
Hovädzia tagliata
Grilovaný ribeye z argentínskeho Black Angus kŕmeného obilím s rukolou, cherry paradajkami a vločkami Grana, podávaný s hranolkami
Bravčové rebrá Baby Back
Grilované bravčové rebrá v domácej BBQ omáčke, podávané s hranolkami
Celý rack
Grilované galletto, marinované v cesnaku
Celé malé kura, marinované v cesnaku, paprike a rôznych bylinkách, podávané s hranolkami
Marinované kuracie špízy
Kuracie stehná, med, citrónová kôra, rímska rasca, rozmarín, podávané s basmati ryžou s kurkumou a sladko-chilli omáčkou
Gratinovaný morský ostriež
Filet z morského ostrieža, gratinovaný s panko strúhankou a pistáciami, podávaný so zemiakovou kašou a miešanými šalátmi
TUNIak TAGLIATA
Čerstvý tuniak, podávaný s pečenými zemiakmi a zeleninou
Grilovaná chobotnica
Podáva sa so zemiakovou kašou a zeleninou
Miešané grilované ryby
Filet z morského vlka, kalamáre, krevety king prawns a losos, podávané s pečenými zemiakmi a zeleninou
Grilovaný lososový filet
Podáva sa so zemiakovou kašou a zeleninou
ÚLOVOK DŇA
Morský vlk, pražma, červený chňapal / grilovaný alebo Canteccio, alebo v soli, alebo dusený, podávané s pečenými zemiakmi a zeleninou
