Beefbar Malta
82 jedál v 14 sekcií
Pouličné jedlo
KOBE BEEF PROSCIUTTO®
Šunka z hovädzieho mäsa Kobe, svetová exkluzivita
PRIDAJTE SLANÉ OPEČENÉ PANETTONE +15
Ribeye šunka
Hovädzie prosciutto, 45 dní vyzreté a údené
CROQUE SANDO
Sucho zrejúca hovädzia ribeye šunka, mozzarella a La Sauce Beefbar
WAGYU KEBABY
Mini shawarma z hovädzieho Wagyu a jahňacieho, pšeničná galeta, tahini
BAD BOY BAO
Vyprážané kura a tuk z wagyu, naparované žemličky, glazúra so sečuánskym korením
DOMÁCE GYOZY
Japonské hovädzie Kobe, ribeye šunka, hovädzie chorizo, chrumkavá kapusta a huby
MINI „BIG“ SMASH
Mini hovädzie burgre, syr, tajná omáčka
BEEFY BRAVAS
Tatarák z hovädzieho prosciutta, millefeuille z chrumkavých zemiakov
+ čierny kaviár
BABY QUESADILLAS
Pomaly dusené trhané hovädzie, syr Oaxaca, hľuzovka a omáčka chimichurri
KOBE COQ
Vyprážané kura na loji z hovädzieho Kobe a sriracha papriková majonéza
Le Pizzette del Beefbar
Ikonická pizza pre ňu
Rukola, parmezán, hľuzovkový krém, hľuzovka
HĽUZOVKOVÁ PIZZA
Fontina, hľuzovkový krém a hľuzovka
Pepperoni pizza
Pepperoni pizza, mozzarella, parmezán, bravčové chorizo
Reef
SUMMER BODY CARPACCIO
Červené krevety, grep, čierny kaviár
Mangové ceviche
Pražma marinovaná v citrusovom „tiger milk“, mangová omáčka, jalapeño, koriandrový olej
Hamachi crudo
Žltoplutvá ryba, citrónová sójová omáčka, hľuzovka
KRABIE TAQUITOS
Chrumkavé krabie tacos, kešu, satay omáčka
Zelená
KETO BOWL
Paradajka, avokádo, biela kapusta, zelené fazuľky, kukurica, granátové jablko, dresingová omáčka Beefbar
SUPER KALE
Avokádo, parmezán, cherry paradajky, citrónová kôra
MRAZENÝ WEDGE
Ľadový šalát, cherry paradajky, modrý syr a bravčová slanina
MISO ŠPENÁT
Baby špenát, zelené fazuľky, syr Manchego, miso
List
ROCK CORN
Popcorn v tempure, pikantná majonéza
ČERSTVÉ GUACAMOLE
Avokádo, granátové jablko, kukuričné tortilly
Comfort food
BOLOGNESE Z WAGYU A TEĽACIEHO
Domáce ragú z hovädzieho Wagyu a teľacieho, pappardelle, syr Parmezán
Ikony mesta Malta
ŠPAGETY S ČERVENÝMI KREVETAMI
Citrónovo-mandľové pesto, tatarák z červených kreviet
Globálne signature
Wok s hovädzím a sečuánskym korením
Hovädzie filé stir-fry na spôsob Paradise Pepper, pečené baklažány, jazmínová ryža
KÓREJSKÉ BBQ
Hovädzie mäso marinované v omáčke gochujang
TONKATSU MILANESE
Teľací filet po milánsky v panko strúhanke
CITRÓNOVÉ KURA
BBQ kura marinované v citróne
Smash & Stacks
ULTIMATE SMASH CHEESEBURGER
Dvojité hovädzie placky USA Black Angus, syr, kečup, horčica, hranolky
BEEFBAR SECRET SMASH
Dvojitý steak z hovädzieho Black Angus (USA), syr, omáčka Beef bar, hranolky
SMASH BURGER „AU POIVRE“
Dvojité hovädzie placky z amerického Black Angus, syr, korenistá (pepřová) omáčka, hranolky
Philly Cheese Wagyu rolka
Wagyu bavette, syr, konfitovaná šalotka, vyprážaná cibuľa, nakladané jalapeño
PANETTONE ANGUS MELT
Prosciutto cotto z Black Angus, údená gouda, grilované slané syrové panettone
Ten druhý úlovok
Losos Unagi
Zemiaková kaša s citrónom, omáčka unagi
GURBEL S KAPARAMI A ZÁZVOROM
Gurbel varený v pare, kapary a čerstvý zázvor
BEEFBAR
Filet mignon 200 g
TAGLIATA PO TALIANSKY
Rukola a parmezán
Chateaubriand 500 g pre 2 osoby
Tagliata v japonskom štýle
Chrumkavá kapusta so sezamom
TOMAHAWK ± 1,4 kg pre 2/3 osoby 100 g/45
Striploin, 300 g
Ribeye cap, 200 g
Ribeye – stredový rez, 300 g
Prime rib s kosťou, 100 g/26
1,2 kg pre 2/3 osoby
T-bone 100 g/19
Filet zo strednej časti 42
Náš obľúbený 250 g
Steaky a omáčky
Filet TERROIR, 200 g
Wagyu filet, 200 g
Teľací filet, 200 g
Tuniakový filet, 200 g
Signature BEEFBAR
Tradičná korenistá omáčka
Beefbar Reserve
Miyazaki Sunflower
BAVETTE 95
Kagošima Bavette
Picanha Katana
Miyazaki Citrus 95
Katana picanha
KOBE BEEF KISS 135
Bozk z hovädzieho Kobe
Matsusaka 松阪 130/100 g
Hovädzie Kobe 神戸肉 130/100 g
HIDA hovädzie wagyu z Hida 95/100 g
NUMAMOTO 沼本和牛 95/100 g
WINE-GYU ワイン牛 80/100 g
MIYAZAKI 宮崎和牛 80/100 g
HOKKAIDO 北海道 wagyu 80/100 g
KAGOSHIMA 鹿児島和牛 80/100 g
Prílohy
Zemiaková kaša
KLASICKÉ
Zemiaková kaša
CITRÓN A YUZU
Zemiaková kaša
JEMNÁ PAPRIČKA JALAPEÑO
Zemiaková kaša
Omáčka BEEFBAR
Zemiaková kaša
Chrumkavá slanina z hovädzieho Kobe
Zemiaková kaša
Karasumi
Zemiaková kaša
Letná hľuzovka
Domáce hranolky
Klasika
Domáce hranolky
PARMEZÁN A HĽUZOVKA
GUANCIALE A JALAPEÑOS
Teriyaki špíz
GRILOVANÁ KUKURICA
Pikantná majonéza, cesnak, koriander
