Bistro Boca
47 jedál v 10 sekcií
Predjedlá
Ustrice Gillardeau č. 3
Opálený citrón. Šalotový ocot. Tabasco
DOSKA CHARCUTERIE
JAMBON. KAČACIA TERINA. SAUCISSON. KORNIŠÓNY. KAPARY BOBUĽOVÉ OVOCIE. GRILOVANÝ KVÁSKOVÝ CHLIEB
STEAK TATARÁK (PREDJEDLO / HLAVNÉ JEDLO)
ÍRSKE HOVÄDZIE FILÉ. ŠALOTKA. KORNIŠÓNY. KAPARY. PETRŽLEN. DRESING BOCA TATARÁK
MOULES FRITES (PREDJEDLO / HLAVNÉ JEDLO)
ČERSTVÉ MUŠLE. BIELE VÍNO. ŠALOTKA. KONFITOVANÝ CESNAK. PETRŽLEN. DOMÁCE HRANOLKY & MAJONÉZA
Cornwallská mušľa opečená na panvici
Opálený fenikel. Pyré z fenikla a pomaranča. Lisovaný šalát z fenikla a pomaranča
QUICHE LORRAINE (PODÁVA SA DO 15:00)
FRANCÚZSKY KOLÁČ PLNENÝ ČERSTVOU SMOTANOU. VAJCIA Z VOĽNÉHO CHOVU. ŠUNKA. SLANINA
CROQUE MONSIEUR (PODÁVA SA DO 15:00) PRIDAJTE ZADARMO VAJCE Z VOĽNÉHO CHOVU
ŠUNKA. GRUYÈRE. MORNAY OMÁČKA. KVÁSKOVÝ CHLIEB. ĽAHKO OPÁLENÝ BABY GEM
FRANCÚZSKA OMELETA (PODÁVA SA DO 15:00) PRIDAJTE ČERSTVÚ HĽUZOVKU
VAJCIA Z VOĽNÉHO CHOVU. GRUYÈRE. ČERSTVÁ SMOTANA. MALÝ ŠALÁT
Šaláty
KLASICKÝ CAESAR ŠALÁT PRIDAJTE FRANCÚZSKE KURACIE SUPREME KŔMENÉ KUKURICOU
RÍMSKY ŠALÁT. CAESAR DRESING. CESNAK A BYLINKY KRUTÓNY. ANČOVIČKY. CHRUMKAVÁ SLANINA. HOBLINY PARMEZÁNU
Šalát z pečenej cvikly s balzamikom
Espuma z kozieho syra. Vodná žerucha. Šalát frisée. Karamelizované vlašské orechy. Plást medu
TUNIak NIÇOISE
TUNIakOVÝ LOIN OPEČENÝ V SEZAME. KONFITOVANÉ NOVÉ ZEMIAKY. NAKLADANÁ ČERVENÁ CIBUĽA. ZELENÉ FAZUĽKY (HARICOTS VERTS). SUŠENÉ CHERRY PARADAJKY NA SLNKU. OLIVY KALAMATA. VAJCE NA MÄKKO. SALSA VERDE
El Speciale
PORNSTAR MARTINI
VANILKOVÁ VODKA LIKÉR Z MARAKUJE ČERSTVÉ PYRÉ Z MARAKUJE LYŽIČKY VANILKOVÉHO CUKRU CRÉMANT NA PODÁVANIE OSOBITNE
TÝŽDENNÉ ŠPECIÁLNE PONUKY
STREDY STEAK CLUB
250 GRAMOV RIB EYE - KRÉMOVÁ BEARNAISE - RUČNE KRÁJANÉ HRANOLKY & MALÝ ŠALÁT -
Hlavné jedlá
ROTISÉROVANÉ KURA (POLOVICA ALEBO CELÉ)
FRANCÚZSKE BIO KURA KŔMENÉ KUKURICOU. JUS RÔTI S AROMATICKÝMI BYLINKAMI
SOLE MEUNIÈRE
Doverský jazyk. Kapary. Citrónové mesiačiky. Petržlen. Beurre noisette
POŠÍROVANÁ RYBA DŇA
KARAMELIZOVANÝ KRÉM A KARFIOLOVÉ PYRÉ. RAGÚ Z CHORIZA A BRITVOVÝCH MUŠLÍ. MASLOVÉ BÔBY. BEURRE BLANC
GRILOVANÁ BRAVČOVÁ KOTLETA A ROZPLÝVAJÚCA SA HRUDNÍKOVÁ ČASŤ
GRILOVANÝ BRAVČOVÝ TOMAHAWK GLAZOVANÝ BYLINKOVÝM MASLOM A CHIMICHURRI
STEAK BÉARNAISE
ARGENTÍNSKE HOVÄDZIE RIBEYE (250G) ÍRSKE ANGUS HOVÄDZIE FILÉ (200G) WAGYU HOVÄDZIE RIB EYE PODÁVA SA S GRILOVANOU PARADAJKOU. OMÁČKA BÉARNAISE
BURGER PO AMERICKY
VYZRETÝ ČERVENÝ CHEDDAR. HORČICOVÁ EMULZIA. ŠALÁT. PARADAJKA. CIBUĽOVÉ KRÚŽKY. NAKLADANÉ UHORKY (GHERKINS). SEZAMOVÁ BRIOŠKOVÁ ŽEMĽA.
Omáčky
Omáčka z korenia
Omáčka Béarnaise
BEURRE BLANC
Chimichurri
Omáčka z červeného vína
DOPLNKY
KLASICKÝ CAESAR ŠALÁT
RÍMSKY ŠALÁT. CAESAR DRESING. CESNAK A BYLINKY KRUTÓNY. ANČOVIČKY. CHRUMKAVÁ SLANINA. HOBLINKY PARMEZÁNU
Malý šalát
Rukola. Baby špenát. Uhorka. Jarná cibuľka. Vinaigrette
HARICOTS VERTS
FRANCÚZSKA ZELENÁ FAZUĽKA. KONFITOVANÁ ŠALOTKA. PRAŽENÉ MANDLE
KRÉMOVÝ ŠPENÁT
ZVÄDNUTÝ ŠPENÁT. KONFITOVANÝ CESNAK. MUŠKÁTOVÝ ORIEŠOK. ČERSTVÁ SMOTANA
Opečená brokolica Tenderstem
Konfitovaná šalotka. Konfitované čili. Gruyère
DOMÁCE HRANOLKY PRIDAJTE ČERSTVÚ HĽUZOVKU
ZEMIAKOVÁ KAŠA PRIDAJTE ČERSTVÚ HĽUZOVKU ALEBO MASLO S KOSTNOU DREŇOU
Gratin Dauphinoise
Krémové zapekané zemiaky
Dezerty
VANILKOVÝ KRÉM BRÛLÉE
TARTE TATIN
VANILKOVÁ CHANTILLY
TARTE SO SLANÝM KARAMELOM A ČOKOLÁDOU
ZMRZLINA FIOR DI LATTE
SIGNATURE KOKTAILY
Naše odporúčania
Porn de France by Boca (Porn Star Martini)
Vanilková vodka, Passoã, vanilkový sirup, pyré z marakuje, citrónová šťava, vaječný bielok, marakuja, crémant
Beba
Tequila infúzovaná čili, zázvorový sirup, banánové pyré, malinové pyré, limetová šťava
Espresso Martini
Vodka, Kahlúa, espresso shot
Bumbu Manhattan
Bumbu, Pedro Ximénez, pomarančový bitter, čerešňový bitter
Francúzsky twist
PariCafé
Kahlúa, Chambord, malinové pyré, brusnicový džús
Francúzske mojito
Calvados, pastis, limetka, mäta, biely cukor
Negroni 75
Benedictine, koňak, Dolin Red
Candele Spritz
Lillet, Palo Cortado, eukalyptový med, šampanské
La Fleur
Citadelle, limetová šťava, baza (kvet), Chambord, fialkový sirup, penové kvapky
Lolita
El Dorado 12, butterscotch, citrónová/limetková šťava, ibišteková pena
Paloma
Tequila, mezcal, agávový sirup, citrónová/limetková šťava, grepová sóda + Upgrade €3 Don Julio Silver, Tequila Patrón
Platanito Spritz
Ananásový rum, banánové pyré, čerstvá citrónová šťava, zázvorový sirup, šampanské
