Boa Malta
63 jedál v 7 sekcií
trhové šaláty a predjedlá
IBERICO
Španielsky iberico studený nárez – opečená focaccia
Tempura z tigrích kreviet | 4 ks
Sladké chilli a limetka
TEMPURA BAO BUNS | 3 KS
Krevetová tempura - šalát z červenej kapusty - majonéza Kewpie
Košík teplého chleba
Cviklový chlieb – hummus
Kukuričné rebrá
Päť korenín - parmezán - slaninový prach
Caesar šalát z baby gem
Listy baby gem - ančovičky - opečená focaccia - parmezán - slaninový džem
Chrumkavé kalamáre
Aioli z pečeného cesnaku a limetky
Malé wagyu burgre
Špeciálna omáčka – žemle so sezamom
HĽUZOVKOVÉ ARANCINI | 3 KS
ragú z diviaka - hľuzovkový krém - parmezán - prach zo slaniny
Hrebenatky Rockefeller | 3 ks
Gratin s krémovým syrom – pecorino
Burrata
Focaccia - figy - balzamiková glazúra
Polievka dňa
Signature cestoviny
Carbonara (Podávané v bochníku syra Pecorino)
Mezze Maniche
Homár
Fettuccine
Vongole
Linguini
KREVETA – HOMÁR A HREBENATKA
Panchiotti
Hľuzovka a hríby (porcini)
Rizoto
Hlavné jedlá
Losos teriyaki
Pak choi - zemiaková kaša - sezamový olej
Morská pražma „butterfly“
Malé zemiaky - čerstvé bylinky Grilované na grile Josper
BOA’S FISH & CHIPS
Trojité pivné cestíčko - Hrubé hranolky - Domáca tatárska omáčka
WAGYU BURGER
A3 wagyu fašírka - hľuzovková majonéza - provolone syr - mäsité paradajka - karamelizovaná šalotka
BOURBON BURGER
Angus placka - BBQ - syr provolone - mäsite paradajky - pikantné nakladané uhorky
surf & turf a kôrovce
Podáva sa s baby zemiakmi pečenými v Josperi | cibuľové pyré | zemiakové pavle
Surf & Turf
250 g striploin USDA – polovica homára Thermidor
SIGNATURE BURGER & HOMÁR
Angus placka - polovičný homár thermidor - tenké hranolky
ČERVENÉ KRÁĽOVSKÉ KREVETY
Maslo a cesnak
Kanadský homár
Škótsky modrý homár
Cena podľa dennej ceny
Miestna aragosta
Cena podľa dennej ponuky
prvotriedne mäsové rezy
Podáva sa s baby zemiakmi pečenými v Josperi | cibuľové pyré | zemiakové pavle
USDA striploin 350 g
Argentínske hovädzie filé 250 g
Jus z červeného vína
Argentínsky ribeye 350 g
Prémiový argentínsky tomahawk
Prémiový argentínsky ribeye na kosti
Sashi AA T-bone
Surové
OYSTERS G
Mignonette - Tabasco - mesiačik citróna
ÚDENÉ HOVÄDZIE CARPACCIO
wagyu strip - burrata - hľuzovková glazúra - rukola - parmezán - hľuzovkové hoblinky
Kráľovská kreveta
Langustín scampi
Koktailové menu
Yuzu a rozmarín
Bazalka a uhorka
Jahoda a limetka
ČIERNA KÁVA
Monkey shoulder | amaro averna orgeat | espresso | čerstvý pomarančový džús
LICO
Grey Goose | Kahlua | Frangelico škorica | espresso
Vodný melón
gin Island8 | med | limetka prosecco | vodný melón
MALINY
Bacardi | rum Plantation XO malina ibištek | sóda
PEACHY
Singleton 12 rokov | broskyňa | rozmarín | limetka | zázvorové pivo
MIDORI
Biela tequila | midori | lemon drop | ananás
Michelada
Mezcal | žltá paprika | marakuja | limetka | Corona
ZESTY PALOMA
Biela tequila | grepová sóda | limetka | pomaranč | jalapeño
Dvojitý Hendricks – tonic
Uhorka | citrónová kôra
DBL MALFY ROSA - TONIC
Rozmarín | grep
DBL TANQUERAY - TONIC
Limetka | mäta
DVOJITÝ MONKEY 47 - TONIC
Tymián | červené korenie | lesné plody
47
Monkey 47 | jahoda | limetka | uhorka | rozmarín
BPM
Fernet Branca | mäta ananás | sóda
HAKU
vodka Haku | yuzu ginger ale | nakladaná uhorka
APEROL SPRITZ
Aperol | prosecco | soda
Pornstar Spritz
Vodka | marakuja | Galliano | limetka | prosecco
Negroni
Tanqueray | Campari | vermút
Long Island
vodka | gin | rum | tequila | triple sec | limetka | cukor | cola
Daiquiri
Bacardi | limetka | cukor
Margarita
Tequila | triple sec | limetka
MOSCOW MULE
Vodka | limetka | zázvorové pivo
