The Boathouse

Burrata (V)

šalát z rukoly, konfitované cherry paradajky, grillované broskyne, sušené figy a opečený chlieb.

CEVICHE SEABASS (V, GF, LF, DF)

pickled cucumber & carrot, passion fruit, pomegranate, mango salsa, poppadom.

ŠALÁT Z CHOBOTNICE (LF, DF, GF)

konfitované cherry paradajky, uhorka, olivy Kalamata, nakladaná cibuľa, syr feta, balzamikovo-citrusový dresing.

Tatarák z tuniaka Bluefin (LF, DF)

avokádo, koriandrovo-kokosové čatní, miso, citrónový vinaigrette, sezamové semienka, opečený chlieb.

HOVÄDZÍ TATARÁK (LF, DF)

nakrájané nakladané uhorky, kapary, šalotka, soľ, pyré z vaječného žĺtka, tabasco, opečený chlieb.

USTRICE GILLARDEAU (S, GF, DF)

pikantná mangová salsa, tabasco.

POLIEVKA DŇA (V, GF, LF, DF)

sezónna zelenina. Prosím, opýtajte sa obsluhy na dnešnú polievku.

TRADIČNÁ RYBACIA POLIEVKA (L, GF, DF)

zeler, cibuľa, jemné bylinky, redukcia z morských plodov, kráľovské krevety, mušle.

VYPRÁŽANÉ KALAMÁRE

rukola, cuketa, tatárska omáčka, ginger ale čatní, mesiačik citróna.

VYPRÁŽANÝ RYBÍ KROKET (LF, DF, S)

rukola, pikantné mangové čatní, mesiačik citróna.

VYPRÁŽANÉ GOZO CHEESELETS (V, LF, N, S)

rukola, lesný džem, fermentovaný pikantný med, orechová posýpka.

PEČENÉ BRIE (V,N)

slaný tart, karamelizovaná cibuľa, lesný ovocný kompót, pistáciová posýpka.

Kúsky bravčového bôčika (S, DF, LF)

dusený coleslaw z červenej kapusty, pikantné, glazúra so srirachou, nakladaná cibuľa, sezamové semienka.

KREVETY V CESTÍČKU (S)

rukola, chilli sója, tatárska omáčka, mesiačik citróna.

MUŠLE NA PARE (GF, DF, LF)

redukcia z morských plodov, cherry paradajky, jarná cibuľka. (Vrchol sezóny čerstvých mušlí je zvyčajne od októbra do marca. Hoci mušle možno kúpiť počas celého roka, v chladnejších mesiacoch bývajú plnšie, sladšie a jemnejšie.)

BAKLÁŽÁN ZAPEČENÝ NA GRATIN (DF, GF, V, LF)

baklažán, paradajková omáčka, vegánska mozzarella.

Paccheri pesto (V, LF, N)

pistáciové pesto, stracciatella, pistáciová posýpka.

Cavatelli cestoviny s maltským chlebom (VG, LF)

paradajková omáčka, strúhaná ġbejna.

PEČENÝ KARFIOLOVÝ STEAK (LF, GF, DF, V, VG)

opečené karfiolové pyré, cícer, nakladaná cibuľa, lieskovoorieškový crumble, kari olej.

FUSILLONI S KURACÍM MÄSOM A DIVOKÝMI HUBAMI

omáčka Bercy, slaninový crumble.

GARGANELLI S RAGÚ Z TRHANÉHO HOVÄDZIEHO

sušené paradajky, hoblinky Parmigiana.

RAVIOLI S MIESTNYM OVČÍM SYROM (V, LF)

paradajková omáčka, Parmigiano Reggiano, olivový olej.

ŠPAGETY S CHOBOTNICOU (DF, LF)

redukcia z morských plodov, paradajková omáčka, olivy, kapary.

ŠPAGETY S TUNIakom BLUEFIN (DF, LF)

redukcia z morských plodov, olivy, cherry paradajky, olivový olej.

MORSKÉ PLODY MOSAICO RISOTTO/ŠPAGETY (DF ,LF)

redukcia z morských plodov, vongole, mušle, kráľovské krevety, olivový olej.

Paccheri s kačacím ragú (DF, LF)

kačacie demi-glace, Parmigiano Reggiano.

KURACIA PARMIGIANA

paradajková omáčka, mozzarella, malý šalát a hranolky.

KURACIE BALLOTINE (GF)

kuracia plnka, slanina, syr, šampiňóny, broccolini, baby mrkva, kuracie velouté.

KAČACIE PRSIA OPEKANÉ NA PANVICI (N)

zemiaková kaša (LF, GF, DF), broccolini, baby mrkva, gastrique omáčka, čokoládovo-orechová posýpka.

Pomaly dusené jahňacie koleno (DF, LF)

zemiaková kaša (LF, GF, DF), broccolini, mladá mrkva, granátové jablko, cesnakový naan.

MALTSKÝ DEDIČNÝ KRÁLIČÍ RAGÚ (LF, DF)

cibuľky silverskin, hrášok, králičí demi-glace hranolky a malý šalát.

PEČENÝ BRAVČOVÝ BÔČIK (GF)

zemiaková kaša (LF, GF, DF), baby mrkva, brokolini, jablkový bravčový demi-glace.

Iberský bravčový tomahawk (GF)

zemiaková kaša (LF, GF, DF), baby mrkva, broccolini, jablkový bravčový demi-glace.

BLACK ANGUS RIBEYE (300G SUROVÉ) (GF)

zemiaková kaša (LF, GF, DF) broccolini, mladá mrkva, cibuľové pyré.

USDA TAGLIATA (300 G SUROVÉ) (Flap Meat) (GF)

zemiaková kaša (LF, GF, DF), broccolini, baby mrkva.

SLANÁ HOVÄDZIA PALACINKA

paradajková bešamelová omáčka, roztopená mozzarella, syr, čili, koriander, chrumkavá cibuľa.

Drvená zmes korenia (GF)

Zmes divých húb (GF)

Syrová omáčka (GF)

Chimichurri (LF, GF, DF)

Béarnaise (GF)

Zemiaková kaša (LF, GF, DF)

Pečený zemiak (GF)

Hranolky (GF)

Šalát z miešaných listov (LF, GF, DF)

Rukola, hoblinky Parmigiana, cherry paradajky (LF, GF, DF)

Zelenina (broccolini a baby mrkva) (GF)

Bezlepkový chlieb (V, LF, GF, DF)

MIEŠANÉ MORSKÉ PLODY MARINARA (GF)

kalmáre opečené na panvici, argentínske krevety, slávky, vongole, redukcia z morských plodov, malý šalát, hranolky. Jedlo Mixed Shellfish Marinara sa podáva pre jednu osobu ako hlavné jedlo alebo na zdieľanie pre dvoch ako predjedlo.

VYPRÁŽANÉ KALAMÁRE

rukola, mesiačik citróna, tatárska omáčka, malý šalát, hranolky.

GRILOVANÉ KALAMÁRE (GF)

cesnak, jemné bylinky, cibuľa, malý šalát, hranolky.

KLASICKÉ KALAMÁRE (GF)

sladké chilli, cibuľa, malý šalát, hranolky.

TRIO (VŠETKY 3 SPOLU) (LF)

vyprážané kalamáre (calamari fritti), grilované kalamáre, klasické kalamáre, malý šalát, hranolky. Jedlo Trio sa podáva pre jednu osobu ako hlavné jedlo alebo na zdieľanie pre dvoch ako predjedlo.

Steak z tuniaka BLUEFIN (GF, LF, DF) (keď je v sezóne)

Wakame šalát, nakladaný zázvor, mesiačik citróna, kaparová omáčka, malý šalát, hranolky.

LOSOSOVÝ FILET

zemiaková kaša (LF, GF, DF), romesco, broccolini, mini mrkvičky, omáčka s kaviárom zo šampiňónov.

GRILOVANÝ MEČÚŇ (GF, LF, DF) (KEĎ JE V SEZÓNE)

rukola, opečený citrónový mesiačik, kaparová omáčka, malý šalát, hranolky.

KLASICKÝ CHOBOTNICOVÝ GULÁŠ (GF, LF, DF)

cesnak, jemné bylinky, olivy, cherry paradajky, mladá cibuľka, biele víno, rybí vývar, malý šalát, hranolky.

PEČENÉ KRÁĽOVSKÉ KREVETY (ARGENTÍNSKE) (GF, LF, DF)

rizoto, bisque, mesiačik citróna, malý šalát, hranolky.

PEČENÁ SLANÁ LOSOSOVÁ PALACINKA

paradajková bešamelová omáčka, roztopená mozzarella, hoblinky parmezánu, čili, koriander, chrumkavá cibuľka.

ČERSTVÁ RYBA DŇA (GF)

malý šalát, hranolky. (Prosím, vyberte si rybu z našej čerstvej vitríny)

Local Rossi (kráľovské krevety)

PEČENÝ HOMÁR

v cesnakovom masle alebo v omáčke Thermidor, malý šalát, hranolky. Prosím, opýtajte sa obsluhy na dnešnú dostupnosť a hmotnosť homára.

GRILOVANÉ KURACIE (GF) 100 G.

zemiaková kaša (DF, LF, GF), broccolini, baby mrkva.

PEČENÝ LOSOS (GF) 100 G.

zemiaková kaša (DF, LF, GF), brokolica, baby mrkva.

GARGANELLI

Bolonská / Paradajková omáčka / Šunka a smotana

Rybie prsty a hranolky

Kuracie nugetky a hranolky

Tatarák z miestnych červených kreviet (GF, DF, LF)

nakladaná mrkva a uhorka, mango, granátové jablko, salsa z marakuje, poppadom.

Grilované klobásky (GF)

karamelizovaná cibuľa, hľuzovková stracciatella, karobový balzamikový vinaigrette.

Ravioli s červenými krevetami

jemná emulzia z bylinkového masla, cesnakové lupienky.

Cavatelli cestoviny s maltským chlebom (VG, LF)

paradajková omáčka, strúhaná ġbejna.

Jahňacie karé

kuskus, mätový jogurt, grilované papriky, semienka granátového jablka, cesnakový naan.

(na zdieľanie) USDA Chateaubriand PRIEMERNÁ HMOTNOSŤ (SUROVÉ) 700 g.

hovädzie krokety, broccolini, baby mrkva, pečené zemiaky, malý šalát, chipsy, omáčka béarnaise a chimichurri.

Čerstvá ryba dňa

Trhová cena