Bottegin Palazzo Xara

Kuracie krídelká Buffalo

BBQ omáčka, kyslá smotana

Calamari Fritti

chrumkavé kúsky kalamárov, semolina, bylinky, tatárska omáčka, mesiačik citróna

Arancini s hríbmi porcini a hľuzovkou

ryža Roma, bešamel, grana, rukola

Syrový cesnakový chlieb

mozzarella fior di latte, bruschetta mix, bylinkový a olivovo-olejový topping

Crostini chlieb z kvásku

opečený kváskový chlieb, hummus, korenená šošovica a cícer, baby špenát, grilované halloumi

Mäsové guľky v omáčke

hovädzie mäsové guľky, paradajková omáčka, čerstvá bazalka, hoblinky grany

Hovädzia Kola

syrová plnka, rukola, mäta, jogurt, citrón, čerstvé bylinky

Miska mušlí

1 kg mušlí s čiernou škrupinou, cesnak, paradajka, citrón, kváskový chlieb, olivový olej, čerstvé bylinky

Focaccia

Cesnakové maslo

pečené cesto na pizzu, maslo, cesnak, cherry paradajky, mozzarella fior di latte

Klasická

pečené cesto na pizzu, rukola, cherry paradajky, rozmarín, olivový olej, mozzarella di bufala

Parma

pečené pizza cesto, rukola, cherry paradajky, rozmarín, olivový olej, hoblinky grana, parmská šunka

Veggie sendvič

marinovaný cícer, rukola, huby, paradajka, cibuľová marmeláda, príloha chipsov

Tradičná tuniaková ftira

tuniak, paradajky, šalát, nakladaná zelenina, maslové fazule, paradajkový pretlak, olivový olej, čerstvé bylinky, príloha z čipsov

Kurací wrap

kuracie stripsy, domáca omáčka, ľadový šalát, paradajka, čedar, slanina, príloha chipsy

Šalát z cíceru a citrusov

cícer, plátky pomaranča, fenikel, semienka granátového jablka, hummus, med

Šalát zo šošovice a cvikly

hnedá šošovica, pečená cvikla, vlašské orechy, kozí syr, vinaigrette

Marinované tofu

Kuracie prsia

Hovädzie flap mäso

Hubové rizoto

hnedé huby, hľuzovková pasta, Grana Padano, bazalkový olej

Casarecce s maltskou klobásou

ragú z maltskej klobásy, paradajková omáčka, miestny malý ovčí syrček, smotana, petržlen

Tortellacci Nero di Seppia

lososová pena, cesnak confit, smotanová omáčka, olivový olej, čerstvé bylinky

Rizoto s morskými plodmi

ryža carnaroli, cherry paradajky, chobotnica, mušle, slávky, čerstvé bylinky, olivový olej

Králičie ravioli

domáce vaječné cestoviny, premiešané s olivovým olejom, bylinkami a cesnakom, paradajková omáčka, strúhaný syr

Gnocchi s pestom

bazalkové pesto, čerstvá smotana, cherry paradajky, mozzarella di bufala

Linguine Bolognese

hovädzie ragú, červené víno, paradajková omáčka, mrkva, hoblinky parmezánu

Penne s kuracím mäsom a divými hubami

biele víno, kuracie stehno, šampiňóny, parmezán, petržlen, hľuzovková pasta

L-Ghandwija

paradajková omáčka, tuniak, surová cibuľa, ančovičky, miestny kozí syr, zemiaky, čerstvé paradajky, oregano

Capricciosa

paradajková omáčka, mozzarella fior di latte, šunka arrosto, marinované artičoky, vajcia, šampiňóny, oregano, olivový olej

Bottegin Special

krémový syr, mozzarella fior di latte, cibuľové čatní, kuracie mäso, brie, hľuzovková pasta, oregano, olivový olej

Mozzarella di Bufala

paradajková omáčka, čerstvá mozzarella di bufala, čerstvá bazalka, olivový olej

Amatriciana

paradajková omáčka, mozzarella fior di latte, chrumkavá slanina, cherry paradajky, rukola

BBQ kuracie

paradajková omáčka, mozzarella fior di latte, kuracie pásiky, paprika, BBQ omáčka

Salami Romano

paradajková omáčka, mozzarella fior di latte, pepperoncini, saláma, rukola

Maltská klobása

paradajková omáčka, mozzarella fior di latte, cibuľa, ragú z maltskej klobásy, plátky zemiakov

Losos

losos opečený na panvici, salsa z kapár a paradajok, citrón, čerstvé bylinky, pečená zelenina, hranolky

Bravčové koleno

pomaly pečené bravčové, cibuľová omáčka, pečená zelenina, hranolky

Fish and Chips

rybie filé v cestíčku z domáceho ležiaka, hrachové pyré, tatárska omáčka, mesiačik citróna, šalát a hranolky

Hovädzí brisket

pomaly údené hovädzie Black Angus, pečená zelenina, BBQ omáčka, hranolky

Kuracie so šampiňónmi

grilované kuracie prsia, zemiaková kaša, pečená zelenina, hubovo-brandy omáčka

Hovädzí burger The Bottegin

hovädzia placka z angusa, briošková žemľa, šalát, paradajka, hľuzovková omáčka, kroketa z kozieho syra, karamelizovaná cibuľa, nakladané uhorky, údená maltská klobása, hranolky a cibuľové krúžky

Thajské zeleninové kari

thajská omáčka z červeného kari, dusená zelenina, kokosové mlieko, koriander, príloha basmati ryža

pridať kuracie mäso - €5.00

Hovädzia tagliata | 300 g

hoblinky grany, cherry paradajky, rukola, pečená zelenina a hranolky

UROBTE Z TOHO 1 KG ZA

Il-Każin Mal-Ħbieb

miestne delikatesy, bigilla, dip arjoli, marinované olivy, sušené paradajky na slnku, údená maltská klobása, maltský syrový bochníček, marinovaná fazuľa, chlieb, bylinková kunserva, water biscuits, kváskový chlieb

Špagety Tal-Qarnit

pomaly dusená chobotnica, červené víno, paradajková omáčka, cherry paradajky, čierne olivy

Ravjul Tal-Irkotta

ricottové ravioli, čerstvý cesnak, paradajková omáčka, čerstvé bylinky, hoblinky grany

Laham Taż-Żiemel

konský guláš, sezónna zelenina, čerstvé bylinky, hranolky

Braġjoli

hovädzie rolky, zemiaková kaša, glazovaný hrášok a mrkva

Fenek Tradizzjonali

tradičný králik, varený v omáčke gravy, hrášok marrowfat, príloha hranolky

Stuffat Tal-Majjal

pomaly dusený bravčový bôčik, koreňová zelenina, paradajková omáčka, čerstvé bylinky

Celý králik na zdieľanie (rodinný štýl)

Pravá chuť Malty!