Brasserie Rodin

Cibuľová polievka

Hovädzí vývar, cibuľa, opečený chlieb a lahodne roztečený syr Gruyère

Quiche Lorraine

Koláč z lístkového cesta plnený bohatým smotanovo-vaječným krémom, syrom, kúskami slaniny a muškátovým orieškom

Slávky Marinière

Slávky varené vo vývare z bieleho vína s cesnakom a petržlenom

Coquille St Jacques

Na panvici opečené hrebenatky, pripravené na bielom víne, cesnaku a petržlene, malý šalát

Steak tartare

Surové hovädzie filé Scottona kombinované s výberom dochucovadiel, ako je dijonská horčica, kapary, vaječný žĺtok, cibuľa, petžlen, nakladané uhorky, worcesterská omáčka, Tabasco a čerstvo drvené čierne korenie

Escargot 6 kusov

12 kusov

Slimáky pripravené na masle s cesnakom a petržlenom

Kačacie foie gras

Podáva sa s malým šalátom a opečeným chlebom

Lasagne

Špagety bolognese

Cacio e Pepe

Penne, krémový syr a zrnká korenia

Pasta al Salmone

Cestoviny premiešané s pošírovaným lososom pripraveným v crème fraîche, s cibuľou a bylinkami

Špagety Cozze e Gamberi

Cestoviny premiešané s čerstvými mušľami a krevetami, cesnakom, cherry paradajkami, petžlenom a rybím bisque

Pappardelle s duseným hovädzím

Cestoviny premiešané s pásikmi hovädzieho mäsa, hubami a smotanou s infúziou tartufa

Paccheri Carbonara

Cestoviny premiešané so slaninovými kúskami, vaječným žĺtkom a syrom Pecorino

Ravioli

Domáce taštičky z cestovín plnené ricottou a petržlenom podávané s paradajkovo-bazalkovou omáčkou

Obaľované kurča

Vyprážané kuracie prsia v strúhanke, s majonézovým dipom podávané so soté zemiakmi

Coq-au-Vin

Kurča marinované a dusené vo víne s cibuľou, cesnakom, mrkvou, šampiňónmi, tymianom, slaninovými lardonmi, malými novými zemiakmi, podávané so soté zemiakmi

Poussin

Mladé kura marinované v tymiane, citróne a mede, podávané so soté zemiakmi

Teľacia pečeň

Teľacia pečeň pripravená na bielom víne s cibuľou, podávaná so zemiakovou kašou

Minútový steak

Minútový steak USDA opečený na panvici, šalotka a restované zemiaky

Hovädzie Bourguignon

Dusené kúsky hovädzieho mäsa USDA s cibuľou, cesnakom, tymianom, mrkvou, šampiňónmi, slaninovými lardonmi, bylinkami a malými novými zemiakmi, podávané so zemiakovou kašou

Kačacie confit

Kačacie stehno confit v omáčke z červeného vína, podávané so soté zemiakmi

Jahňacie kolienka

Jahňacie kolienka marinované a varené v omáčke z červeného vína, podávané so zemiakovou kašou

Teľacie kolienka

Teľacie kolienka pomaly dusené v hovädzom vývare s cibuľou, zelerom a mrkvou, podávané na zemiakovej kaši

Bouillabaisse

Dusené jedlo zo sezónnych čerstvých rýb varené s paradajkami, cibuľou, cesnakom a feniklom

Čerstvá ryba – morský vlk

Ryba opečená na panvici podávaná so šampanským omáčkou, doprevádzaná restovanými zemiakmi

Losos

Losos opečený na panvici s rozmarínom na lôžku zo špenátu podávaný so soté zemiakmi

Chlieb s paradajkami

Opečený maltský chlieb so sladkou paradajkovou pastou, pokvapkaný olivovým olejom, paradajkami, kaparami a olivami

Rybacia polievka

Výber sezónnych čerstvých rýb varených v domácom rybom vývare

Špagety s chobotnicou

Špagety premiešané v chobotnicovej omáčke

Miestne slimáky

Slimáky pripravené s cesnakom, maslom a petržlenom

Ravioli s ricottou

Čerstvé domáce cestoviny plnené ricottou a petržlenom, podávané s paradajkovo-bazalkovou omáčkou

Plnená hovädzia roláda

Tenké plátky čerstvého hovädzieho mäsa plnené hovädzím mletým mäsom, vajcami, cibuľou a slaninou, dusené v paradajkovej omáčke, podávané so zemiakovou kašou

Kuracie ragú

Kurča marinované a dusené vo víne s cibuľou, cesnakom, mrkvou, šampiňónmi a tymianom podávané so zemiakovou kašou

Kalmarové krúžky

Vyprážané kalmarové krúžky v domácom cestíčku, podávané s omáčkou na namáčanie a restovanými zemiakmi

Pečeň na cesnaku

Pečeň pripravená s cesnakom a bielym vínom, podávaná so zemiakovou kašou

Hovädzí guláš

Kúsky hovädzieho mäsa dusené s cibuľou, cesnakom, tymianom, mrkvou, šampiňónmi, slaninovými lardonmi, miestnymi bylinkami a podávané so zemiakovou kašou

Králičí guláš

Králičie stehná dusené s cibuľou, mrkvou, zelerom a hráškom, podávané so soté zemiakmi

Čerstvá ryba

Na panvici opečený filet z čerstvej sezónnej ryby, podávaný so šampanským omáčkou, doplnený restovanými zemiakmi