Cave Bar
48 jedál v 11 sekcií
Raňajky
Podáva sa 09:00 – 14:00
Sladká vafľa
Nutella, banán a sušienková drť alebo čučoriedky a javorový sirup
Brioche žemľa s vajcom, medom a slaninou
Holandská omáčka, drvené čierne korenie
Anglické raňajky
Vyprážané vajcia, pečené fazule, pečená paradajka, huby, bravčové klobásky, slanina, toastový chlieb a maslo
Drobné občerstvenie
Podáva sa 09:00 – 22:00
Miska hranolčekov
Cesnakový chlieb so syrom
Chrumkavé zeleninové jarné rolky
Chrumkavé kuracie krídelká
Arancini Cacio e Pepe
Tacos s koreneným kuracím mäsom
Pečivo a wrapy
Podáva sa 09:00–17:00. Všetko sa podáva s prílohovým šalátom a zemiakovými čipsami.
Tradičná maltská ciabattina
Pasta z paradajkového koncentrátu, tuniak, paradajková bruschetta, extra panenský olivový olej, korenený kozí syr
Focaccia chlieb s trhaným bravčovým mäsom
Karamelizovaná cibuľa, trhané bravčové, údený syr
Ciabattina s lososom
Údený losos, chren, nakladaná uhorka, kapary, červená cibuľa
Vegánsky wrap z múčnej tortilly
Pesto zo sušených paradajok, quinoa s cícerom a vlašskými orechmi, tofu „syr“, mix listových šalátov
Focaccia
Mozzarella di Bufala, lístky bazalky, paradajky, parmská šunka
Šaláty
Podáva sa 09:00 – 22:00
Chrumkavý thajský šalát
Chrumkavá čínska kapusta, baby špenát, zmes orechov, koriander, cícer, paprika, mrkva a arašidový dresing
Klasický Caesar šalát s kuracím mäsom
Vybrané listy šalátu, Caesar dresing, krutóny, slanina, kuracie prsia, parmezán
Chrumkavý hovädzí šalát
Hovädzie pásiky vyprážané v oleji so sezamom, mix listových šalátov, chrumkavá mrkva, plátky mandlí, cherry paradajky a dresing z arašidového masla a medu
Šalát zo zeleného manga a tigrích kreviet
Pikantné tigrie krevety, červené chilli, mango, edamame, čerstvé zelené listy
Cestoviny
Podáva sa 09:00 – 22:00. Bezlepkové cestoviny sú k dispozícii za príplatok €1.50.
Paccheri Parma e Funghi
Gaštanové šampiňóny, parmská šunka, sušené paradajky, smotana. Predjedlo 11,00 € / Hlavné jedlo 13,50 €
Ravioli Cacio e Pepe
Ľahká paradajková omáčka, olej infúzovaný bazalkou. Predjedlo 11.00€ / Hlavné jedlo 13.50€
Spaghetti Mare
Argentínske krevety, mušle, čierne slávky v škrupine, omáčka zo slivkových paradajok, jemné bylinky. Predjedlo €12.00 / Hlavné jedlo €14.50
Linguine s chorizom
Tekvica, pikantné chorizo, zelený hrášok, listy špenátu, syr feta, píniové oriešky. Predjedlo €13.00 / Hlavné jedlo €15.50
Pizza
Podáva sa 09:00 – 22:00. Extra prísady od 1,50 € za kus.
Margherita
Paradajková omáčka, mozzarella, oregano
Pepperoni
Paradajková omáčka, mozzarella, pepperoni, oregano
Capricciosa
Paradajková omáčka, mozzarella, šampiňóny, šunka, artičoky, vajcia, čierne olivy, oregano
Tonno
Paradajková omáčka, mozzarella, tuniak, červená cibuľa, čierne olivy
Huby & pesto
Krémové pesto, huby, listy rukoly, parmezán
Parma
Paradajková omáčka, mozzarella di Bufala, parmská šunka, rukola, parmezán
Mäso a hydina
Podáva sa 09:00 – 22:00. Podáva sa s bistro hranolkami alebo pečenými zemiakmi a prílohovým šalátom alebo pečenou zeleninou.
Bravčový bôčik v sezamovej kruste
Vyprážaná čínska kapusta, lepkavý bravčový bôčik v sezamovej kruste, ázijská omáčka
Kuracie s citrónovým korením
Kuracie prsia, panko a kôrka s citrónovým korením, rukolové listy, parmezán, cherry paradajky
Bravčové rebrá z karé
Celý hrebeň rebier marinovaný v BBQ omáčke
350 g hovädzia tagliata
Listy rukoly, parmezán, cherry paradajky
Burger Hub
Podáva sa 09:00 – 22:00. Všetko sa podáva v sezamovej žemli s bistro hranolkami a coleslawom. Upgrade na hranolky zo sladkých zemiakov +€2.50.
Klasický burger
200 g hovädzí burger, nakladané uhorky, paradajkový kečup, šalát, paradajky, čerstvá cibuľa
Chrumkavý kurací burger
Pikantné kurča v chrumkavej kruste, sladko-chilli majonéza, chrumkavý ľadový šalát
EBO Burger
200 g hovädzí burger, vajce, slanina, cibuľa, čerstvé paradajky, šalát
Burger Moving Mountains®
113 g vegánsky burger, paradajkový relish, tofu syr, vegánska majonéza, coleslaw
Pikantný burger
200 g hovädzí burger, pikantná klobása 'Nduja, čerstvá cibuľa, paradajky, šalát
Ryby a morské plody
Podáva sa 09:00 – 22:00. Podáva sa s bistro hranolkami alebo pečenými zemiakmi a prílohovým šalátom alebo pečenou zeleninou.
Mušle s kokosom a kari
Mušle varené v pare, pripravené s kari, kokosovým mliekom, čili, citrónovou trávou a opečeným chlebom
Filetovaná pražma na čínsky spôsob
Vývar s cibuľou a zázvorom, lístky koriandra, grilované papriky
Argentínske kráľovské krevety
Pikantné chorizo, červené chilli, biele víno, jemné bylinky, citrónová šťava. 8 ks €17.00 / 16 ks €32.00
Misy
Podáva sa 09:00 – 22:00
32 kilometrov Malty
Tradičný dip z bôbu „Bigilla“, sušené paradajky na slnku, údená miestna klobása, korenený kozí syr s čiernym korením, paradajková bruschetta, sardinky, biela fazuľa s cesnakom a nakladaná zelenina s „Galletti“
Los Angeles tanier
Vyprážané pikantné kuracie krídelká, ½ porcie bravčových rebier, hranolky, dip z roztopeného syra, vyprážané cibuľové krúžky, obaľované jalapeño poppers
Charcuterie doska
Parmská šunka, Spianata Calabrese, pistáciová mortadella, údený syr Applewood, vlašské orechy, Pecorino, marinované olivy, sezónne hrozno, miestny džem, opečený chlieb a nakladaná zelenina s chlebovými tyčinkami
Dezerty
Podáva sa 09:00–22:00
Zmrzlina
Za kopček
Maltské datľové šišky „Imqaret“
Podávané s tradičným „Gelat tan-Nanna“
Crumble s jablkami, orechmi a brusnicami
Vanilková zmrzlina
Vlažný koláč z horkej čokolády
Chia semienka a škoricová posýpka, škoricová zmrzlina
