Chiaro Trattoria & Grill B’Kara

Tuniakový a zemiakový šalát - €15.00

Tuniak, varené vajce, zelené fazuľky, varené malé zemiaky, marinované baby listy, uhorka, cherry paradajky a dresing z krémového syra.

Domáce gnocchi - €14.50

Chrumkavé guanciale, lístky šalvie, maltská klobása, zelený hrášok, cherry paradajky.

Dual Smash burger - €15.50

Dvojitá vrstva burgerových placiek s údeným čedarom, volským okom, slaninou a cibuľovým džemom, marinovanou rukolou, plátkami paradajok, domácou burger omáčkou v brioškovej žemli, podávané s hranolkami.

Kuracie prsia obalené slaninou - €21.50

Roláda z kuracích pŕs obalená slaninou a plnená hubami a kozím syrom, pečená záhradná zelenina, kuracia omáčka.

Jahňací chrbát s bylinkovou krustou - €28.50

Chrbát z jahňaťa kŕmeného trávou, podávaný so záhradnou zeleninou, zemiakovou kašou s pažítkou a šťavou z vína Maderia.

Bruschetta

NACHOS

Chrumkavé nachos s roztopeným čedarom, jalapeño, guacamole a paradajkovou salsou s bazalkou

VYPRÁŽANÉ BBQ KURACIE KRÍDELKÁ

Marinované v lepkavej BBQ omáčke

Kuracie filé kúsky na namáčanie

Vyprážané obalované kuracie filé s pikantným hummusovým dipom a coleslaw šalátom

FOCACCIA RUSTICA

Na kameni pečený chlieb focaccia s čiernymi olivami, pečeným cesnakom, rozmarínom, cherry paradajkami a lístkami baby rukoly, s hoblinkami parmezánu navrchu; pridajte parmskú šunku €2.50

FOCACCIA SICILIANA

Mozzarella, mortadella, pražené drvené pistácie, bazalkový olej

TRIO OF MINI ARANCINI

Arancini with beef ragu, onion marmalade and basil tomato sauce

CALAMARI FRITTI

Vyprážané kalamáre s domácou tatárskou omáčkou a citrónovým dresingom

FRITTO MISTO

Vyprážané kalamáre, treska a krevety, podávané s bazalkovo-olivovou majonézou

JARNÉ ZÁVITKY S KURACÍM MÄSOM

Podávané s orientálnou omáčkou na namáčanie

Tanier slaných chuťoviek CHIARO

Teplá focaccia pečená na kameni, chrumkavé cibuľové krúžky v cestíčku, kuracie spring rolky, kuracie dippers, sladká chilli omáčka, bruschetta s paradajkami a čiernymi olivami a syrové kúsky

ČERSTVÁ POLIEVKA DŇA

podávaná s opečenými krutónmi

KURACÍ ŠALÁT CAESAR

Grilované kuracie filé, cherry paradajky, listy šalátu, hoblinky parmezánu, opečené krutóny, chrumkavá údená slanina a caesar dresing

ŠALÁT S ÚDENÝM LOSOSOM

Cherry paradajky, uhorka, šalátové listy, cibuľové krúžky, pásiky papriky, varené vajce, kapary, baby rukola, ľadový šalát a bazalkovo-citrónový dresing

THAJSKÝ HOVÄDZÍ ŠALÁT

Marinované hovädzie Black Angus s ryžou basmati, cherry paradajkami, uhorkou, jarnou cibuľkou, plátkami avokáda, baby špenátom a ázijským dresingom

CHOBOTNICOVÝ ŠALÁT

Marinovaná chobotnica, cherry paradajky, čierne olivy, uhorka, baby rukola, ľadový šalát, cibuľa, bazalka, mäta, s citrusovým dresingom

Zeleninový šalát s burratou

Cuketa grilovaná na uhlí, baklažán, papriky, plátky paradajky, burrata, marinované mladé lístky rukoly, bazalkový olej

RISOTTO POLLO

Kuracie filé s opečenou slaninou, cibuľou, cherry paradajkami, cesnakom a hoblinami parmezánu

RISOTTO FUNGHI

Miestne huby s cibuľou, cesnakom, hľuzovkovou pastou a zeleninovým vývarom

RIZOTO S MORSKÝMI PLODMI

Mušle, krevety, kalamáre, cherry paradajky, cibuľa, cesnak a krevetový bisque

LASAGNE PEČENÉ V RÚRE

Čerstvé pláty lasagní s mäsovou bolonskou omáčkou, krémovou omáčkou z pecorina a strúhaným parmezánom

SPAGHETTI CARBONARA

Crispy guanciale, egg yolk, crushed black pepper and Parmesan cheese

PENNE NAPOLI

Pásiky z kuracích pŕs s miestnymi hubami, chorizom a parmezánovou smotanovou omáčkou

TORTELLINI RICOTTA ALFREDO

Čerstvá pancetta s hubami a krémovou omáčkou z parmezánu

MAC & CHEESE

Zmes syrovej omáčky s chrumkavou údenou slaninou, ozdobené syrom Pecorino

HOMÁROVÉ RAVIOLI

Krevety s cherry paradajkami, baby špenátom a krevetovým bisque

PENNE SALMONE

Údený losos s cherry paradajkami, cibuľou, mätou, baby rukolou a omáčkou salsa rosa

ŠPAGETY MARINARA

Mušle, krevety, kalamáre, cherry paradajky, cibuľa a paradajková omáčka s bazalkou a cesnakom

ŠPAGETY BURRATA

Bohatá paradajková omáčka s bazalkou, burratou a praženými pistáciami

PACCHERI GENOVESE

Ragú z trhaného hovädzieho mäsa, čerstvá bazalka, dotyk čerstvej smotany a hoblinky parmezánu

ŠPAGETY S KRÁLIKOM

Dusený králik s cesnakom, cibuľou, cherry paradajkami, hráškom a králičím jus, v ľahkej paradajkovej omáčke

RICOTTA RAVIOLI

Vyprážaná slanina, cesnak, cibuľa, baby špenát, cherry paradajky, bazalka, salsa rosa

CHIARO ZLATÝ HOVÄDZÍ BURGER

Hovädzí burger z Black Angus s chrumkavou údenou slaninou, listami šalátu, slivkovou paradajkou a cibuľovými krúžkami, v opečenej brioške, preliaty roztopeným čedarom

B.B.Q. BURGER Z HOVÄDZIEHO ANGUS

Burger z hovädzieho Black Angus, marmeláda z červenej cibule, údený cheddar Applewood, ľadový šalát a slivková paradajka v opečenej brioške

JUMBO BBQ ANGUS HOVÄDZÍ BURGER

Hovädzí burger z Black Angus, grilované klobásky Cumberland, grilované halloumi, grilovaná údená slanina, volské oko, cibuľová marmeláda, ľadový šalát, slivková paradajka a burgerová omáčka v opečenej brioške

AMERICAN BURGER

Double Angus beef burger, caramelized onions, grilled bacon, coleslaw salad, applewood cheddar cheese, lettuce, slices of tomato and burger mayo served in a toasted brioche bun

CHICKEN BURGER

Crispy breaded chicken fillet, grilled bacon, melted goat cheese, iceberg lettuce, plum tomato and coleslaw salad, in a toasted brioche bun

STREET FOOD FISH BURGER

Fried battered fillet of fish with tartar sauce, coleslaw, iceberg lettuce, slices of tomato, guacamole, in a toasted brioche bun

ADD EXTRA ITEM

Grilled crispy bacon

Vyprážané vajce

Extra beef burger

Truffle mayo for fries

Chive mash potatoes

Smoked cheddar cheese

Grilované halloumi

Fried sweet potato fries

Fried spicy potato wedges

ROASTED HALF CHICKEN

Served on roasted local vegetables, potato fries and chicken gravy

CHICKEN MILANESE

Fried breaded chicken breast with smoked bacon, grilled with smoked cheddar cheese and served with grilled garden vegetables and potato fries

GRILLED MARINATED CHICKEN BREAST

Grilled garden vegetables, potato fries and truffle mushroom sauce

FULL RACK OF PORK RIBS

Marinated with Jack Daniels BBQ sauce and accompanied by a coleslaw salad and potato fries

BRAISED LAMB SHANK

Slow cooked lamb shank on a ragout of vegetables with chickpea, mash potato, grilled garden vegetables and thyme lamb jus

GRILLED ANGUS RIB EYE OF BEEF 300G

Roasted vegetables, battered onion rings, potato fries and beef jus

BEEF TAGLIATA FOR 2 PERSONS - 1 KG

Served with marinated baby rocket leaves, shavings of Parmesan cheese, cherry tomatoes, roasted baby potatoes and beef jus

MIX GRILL OF MEAT

Chargrilled beef, chicken breast, marinated pork ribs, Maltese sausages, battered onion rings, roasted garden vegetables and potato fries

PAN FRIED FILLET OF SALMON

Set on a prawn risotto with prawn bisque and grilled garden vegetables

PAN ROASTED GREY MEAGRE

Set on a cassoulet of seafood caponata, mashed potatoes, finished with a drizzle of lemon oil

FISH & CHIPS

Fried beer battered fillet of fish, mushy peas, tartar sauce and potato fries

MARGHERITA

Tomato sauce, for di latte and basil oil

AL TONNO

Tomato sauce, mozzarella, tuna, anchovies, onion rings and Kalamata olives

CAPRI

Tomato sauce, mozzarella, artichokes, Kalamata olives, boiled egg, local mushrooms and smoked ham

LA MALTIJA

Tomato sauce, mozzarella, local Maltese sausage, roasted potatoes, Maltese gbejna, Kalamata olives, strips of peppers and basil

PEPPERONI

Tomato sauce, mozzarella, pepperoni and basil oil

PIZZA BLU

Tomato sauce, mozzarella, blue cheese, ham, cherry tomatoes, onions, walnuts and basil

ALLA CARBONARA

Mozzarella, Parmesan, pancetta, egg, cracked black pepper and basil leaves

LA BUFALA

Mozzarella, wafer thin Parma ham, cherry tomatoes, buffalo mozzarella, grilled artichoke and roasted pistachio nuts

PIZZA MARINARA

Mozzarella, tomato sauce, shrimps, mussels, tuna, prawn, black olives, onions and fresh herbs

CHICKEN BBQ

Mozzarella, tomato sauce, strips of chicken fillets, sweet corn, onion and BBQ sauce

PIZZA PARMA

Mozzarella, tomato sauce, Parma ham, baby rocket leaves and shavings of Parmesan cheese

MEAT LOVERS PIZZA

Tomato sauce, mozzarella, chicken, pulled beef, pepperoni, onion rings, Maltese sausage, sweetcorn