Coogi's Restaurant & Tea Garden

Domáce ravioli

Ravioli Brasato

Plnené hovädzím mäsom Brasato a škoricou Restované na prepustenom masle a pečené piemontské lieskové orechy

Ravioli Brasato

Plnené hovädzím Brasato a škoricou Restované na prepustenom masle a pražených piemontských lieskovcoch

Vegánske ravioli s cviklou

Plnené miestnymi zemiakmi a rozmarínom, prehadzované v harmonickej kombinácii s jemnou špargľou, extra panenským olivovým olejom a cesnakom a cherry paradajkami

Vegánske ravioli s cviklou

Plnené miestnymi zemiakmi a rozmarínom, premiešané v harmonickej kombinácii s jemnou špargľou extra panenským olivovým olejom a cesnakom a cherry paradajkami

Predjedlo

- Vyberte si z -

Fettuccine s králičím ragú

Dlhé, hrubé vaječné cestoviny ochutené naším tradičným maltským ragú z mletého králičieho mäsa, omáčka z miestnych paradajok, čerstvý zelený hrášok a divý fenikel

Ravioli al Pomodoro Fresco

Vaječné cestoviny plnené gozitanskou ricottou, premiešané v jemnej omáčke z čerstvých paradajok a domácej bazalky

Biele lasagne s klobásou a cuketou

V rúre pečené vrstvené cestoviny plnené aromatickou maltskou klobásou, miestnymi bio cuketami, francúzskou omáčkou béchamel, roztopenou mozzarellou Fior di Latte a Parmigiano P.D.O.

Hlavné jedlo

- Vyberte si z -

Coniglio alla Maltese

Tradičný miestny králik, najprv opečený na panvici s cesnakom a bylinkami, a potom dusený v rúre v paradajkovej omáčke a červenom víne Shiraz

Teľacie bragioli

Tradičné maltské aromatické teľacie rolky dusené v paradajkovej omáčke Hunter’s

Králičia pečeň

Miestna králičia pečeň flambovaná francúzskym brandy St-Rémy, opečená na panvici v slanom masle so zlatistou cibuľou a čerstvou petržlenovou vňaťou

DEZERT

Mini cannoli alebo Macedonia

Popis na stránke Dezerty → Vyprážané trubičky z cesta plnené sladenou čerstvou ricottou, čokoládovými kúskami a pistáciami

Blízkovýchodný mrkvový šalát

Mrkva krájaná na julienne, datle, mandle, uhorka, vegánska mozzarella, petžlen a dresing z pomarančových kvetov

Hummus a pita

Opečený pita chlieb a surová sezónna zelenina na namáčanie do typického cícerového krému

Vellutata di Zucca

Jemná polievka z miestnej tekvice s kvapkou kokosovej smotany a krutónmi

Cviklové rizoto

Pečená cvikla a ryža Carnaroli s dotykom kokosovej smotany

Špagety all’Ortolana

Čerstvá paradajková omáčka, baklažán, čierne olivy a špargľa

Gnocchi s čerstvou paradajkovou omáčkou

Zemiakové knedličky ochutené našou čerstvou paradajkovou omáčkou a doma pestovanou bazalkou

Penne Arrabbiata

Cestoviny v tvare brka, ťahané cez bronzové matrice (Trafilata al Bronzo), plátky jalapeños a pikantná domáca paradajková omáčka

€ 41.90 na osobu

Predjedlo

- Vyberte si z -

Cuketový flan

Cuketový flan s omáčkou Bagna Caöda (Bagna Caöda je typická omáčka z ančovičiek a cesnaku)

Tajarin al Tartufo

Klasické tenké vaječné špagety z Piemontu premiešané v šťavnatom kréme s hľuzovkami, hríbmi porcini a šampiňónmi

Hlavné jedlo

Brasato al Barolo

Šéfkuchárova signatúra: hovädzie dusené v červenom víne Barolo Výrazné, krehké a šťavnaté — doslova sa rozplýva v ústach (Pomaly varené 5 hodín)

Dezert

- Vyberte si z -

Bonét

Typický piemontský čokoládový puding Podáva sa s vanilkovou zmrzlinou

Panna cotta

Veľmi jemný smotanový puding, ktorý si môžete doplniť podľa výberu: Čokoládou, karamelom, kávou alebo amarena (divá čerešňa)

€ 44.90 na osobu

Predjedlo

- Vyberte si z -

Carpaccio di Tonno

Tenké plátky surového tuniaka, dochutené Citronette

Spaghetti allo Scoglio

Špagety di Gragnano s čerstvou sépiou, slávkami, mušľami, tygrou krevetou, cherry paradajkami Pachino a petržlenom

Čierne ravioli s krabom a krevetami

Čierne ravioli s jemným srdcom z kraba a kreviet, restované s cherry paradajkami Pachino P.G.I. a čerstvou petržlenovou vňaťou

Hlavné jedlo

- Vyberte si z -

Orata v mandľovej kruste

Čerstvé filety z morskej pražmy pečené v drobivej, chrumkavej kruste z mandlí a kapár

Polpo in Umido

Jemný chobotnicový guláš, pripravený so stredomorskými chuťami: paradajky, olivy, kapary, cesnak a majorán

Spada Mediterraneo

Grilovaný steak z mečiara preliaty bohatou paradajkovou omáčkou s miestnymi baklažánmi, kaparami, olivami a stredomorskými bylinkami

DEZERT

Akýkoľvek dezert z à la carte menu

€ 31,90 na osobu

Predjedlo

- Vyberte si z -

Bocconcini di Scamorza

V rúre pečený údený syr scamorza zabalený v parmskej šunke

Parmigiana di Melanzane

Baklažánový gratin s paradajkovou omáčkou, mozzarellou, parmigianom a bazalkou

Hummus a pita

Opečený pita chlieb a surová sezónna zelenina na namáčanie do typického cícerového krému

Hlavné jedlo

- Vyberte si z -

Risotto ai Funghi

Krémové risotto z ryže Carnaroli s hríbmi a čerstvými šampiňónmi, zlatistý cesnak, petržlen a Parmigiano P.D.O.

Tagliatelle alla Bolognese

Dlhé, hrubé vaječné cestoviny so skvelou talianskou klasikou: hovädzou omáčkou bolognese

Gnocchi so syrmi

Zemiakové gnocchi premiešané v kréme z talianskej gorgonzoly P.D.O. a syra Grana Padano

Dezert

- Vyberte si z -

Tiramisu’

Piškóty Savoiardi namočené v káve, mascarpone krém a kakaový prášok

Panna cotta

Veľmi jemný smotanový puding, ktorý si môžete doplniť podľa výberu: Čokoládou, karamelom, kávou alebo amarena (divá čerešňa)

Maltský tanier

Olivy, artičoky, sušené paradajky, Bigilla, ovčí syr s korením, Galletti a maltská klobása

Kurací šalát Caesar

Grilované kuracie prsia, šalát, parmigiano, slanina, krutóny a dresing

Cuketový flan

Cuketový flan s Bagna Caöda navrchu (Bagna Caöda je typická omáčka z ančovičiek a cesnaku z Piemontu)

Hummus a pita

Opečený pita chlieb posypaný sladkou paprikou, surová mrkva a uhorky na namáčanie do typického cícerového krému

Šalát s teplým kozím syrom

Teplý krutón s kozím syrom, listový šalát a cherry paradajky

Carpaccio di Tonno

Tenké plátky surového tuniaka, dochutené Citronette

Parmigiana di Melanzane

Baklažánový gratin s paradajkovou omáčkou, mozzarellou, parmigianom a bazalkou

Bocconcini di Scamorza

V rúre pečený údený syr scamorza zabalený v parmskej šunke

Tricolore

Čerstvá talianska byvolia mozzarella, cherry paradajky, parmská šunka a bazalka

Bresaola

Tenké plátky surového hovädzieho mäsa, nasoleného a sušeného na vzduchu, s rukolovým šalátom, Parmigianom a citronette

Insalata Greca

Cherry paradajky, šalát, olivy, uhorka, jarná cibuľka a syr feta, preliate omáčkou tzatziki

Oslo šalát

Miestny listový šalát, čerstvé pomarančové mesiačiky, uhorka, údený losos a drvené pistácie

Opečený pita chlieb s paprikou

Tagliatelle alla Bolognese

Dlhé, hrubé vaječné cestoviny so skvelou talianskou klasikou: hovädzou omáčkou bolognese

Fettuccine s králičím ragú

Dlhé, hrubé vaječné cestoviny ochutené naším tradičným maltským ragú z mletého králičieho mäsa, omáčka z miestnych paradajok, čerstvý zelený hrášok a divý fenikel

Gnocchi so syrmi

Zemiakové gnocchi premiešané v kréme z talianskej gorgonzoly P.D.O. a syra Grana Padano

Ravioli al Pomodoro Fresco

Vaječné cestoviny plnené gozitanskou ricottou, premiešané v jemnej omáčke z čerstvých paradajok a domácej bazalky

Penne Arrabbiata

Cestoviny v tvare brka, ťahané cez bronzové matrice (Trafilata al Bronzo), plátky jalapeños a pikantná domáca paradajková omáčka

Spaghetti allo Scoglio

Špagety di Gragnano s čerstvou sépiou, slávkami, mušľami, tygrou krevetou, cherry paradajkami Pachino a petržlenom

Biele lasagne s klobásou a cuketou

V rúre pečené vrstvené cestoviny plnené aromatickou maltskou klobásou, miestnymi bio cuketami, francúzskou omáčkou béchamel, roztopenou mozzarellou Fior di Latte a Parmigiano P.D.O.

Čierne ravioli s krabom a krevetami

Čierne ravioli s jemným srdcom z kraba a kreviet, restované s cherry paradajkami Pachino P.G.I. a petržlenom

Tajarin al Tartufo

Klasické tenké vaječné špagety z Piemontu premiešané v šťavnatom kréme s hľuzovkami, hríbmi porcini a šampiňónmi

Risotto ai Frutti di Mare

Zamatové rizoto s čerstvými mušľami, kalmármi, tigrími krevetami, paradajkami cherry Pachino a petržlenovou vňaťou

Risotto ai Funghi

Krémové risotto z ryže Carnaroli s hríbmi a čerstvými šampiňónmi, zlatistý cesnak, petržlen a Parmigiano P.D.O.

Bufala e Crudo

Paradajka, byvolia mozzarella, parmská šunka a šalát z rukoly

Diavola

Paradajky, mozzarella Fior di Latte, pikantná saláma a plátky jalapeños

Margherita

Paradajky, mozzarella Fior di Latte a čerstvá doma pestovaná bazalka

Maltská

Paradajky, mozzarella Fior di Latte, maltská klobása a sušené paradajky

Capricciosa

Paradajky, mozzarella Fior di Latte, šampiňóny, artičoky a olivy

Tonno e Cipolla

Paradajky, mozzarella Fior di Latte, tuniak a cibuľa

Formaggi

Paradajka, mozzarella, modrý syr, Parmigiano a korenistý cheeselet

Prosciutto

Paradajka, mozzarella Fior di Latte, varená šunka

Kuracie kari a ryža

Maltský burger

Hranolky zo sladkých zemiakov

Hranolky

Beyond Burger

Placka Beyond Meat 113 g so šalátom, hummusom, cibuľou, tapenádou z čiernych olív, sušenými paradajkami a grilovaným baklažánom. Podáva sa s hranolkami. - Bezlepková žemľa +50c

Cassar de Malte

Marsovin, Malta Odrody hrozna: Chardonnay 12.5% DOK Brut, šumivé, ľahké telo, vegánske, bio

Cassar de Malte

Marsovin, Malta Hrozno: Chardonnay 12.5% DOK Brut, šumivé, ľahké telo, vegánske, bio

Bianca Nera

Botter, Venezia, Italia Odroda: Glera 11% DOC Extra suché, šumivé, ľahké telo, vegánske

Moscato d’Asti

Vigna Senza Nome Braida, Piemonte, Italia Odroda: Moscato Bianco 5.5% DOCG Sladké, perlivé, ľahké telo, vegánske

Medina Rosé

37.5cl 18.00 - 75cl 27.00 Emmanuel Delicata, Malta Hrozno: Grenache, Cabernet Sauvignon 12.5% DOK Superior Suché, stredné telo, plná chuť, vegánske Lahodné, aromatické suché rosé vyrobené z ručne zbieraného červeného hrozna Grenache pestovaného na Malta, známeho tým, že dáva špičkové ružové vína, v kupáži s Cabernet Sauvignon. Toto chutné, jemne korenisté rosé má presnú vôňu a chute cukrovej vaty, jahôd a čerstvého červeného letného ovocia. Perfektný sprievod k mušliam a morským plodom, misám, hydine, šalátom a cestovinám.

1919 Rosé

37.5cl 20.00 - 75cl 30.00 - 150cl 58.00 Marsovin, Malta Hrozno: Gellewza, Grenache, Shiraz 12.5% DOK Suché, stredné telo, vegánske Toto živé rosé má číru farbu a svieže arómy ružových lupienkov, zrelých čerešní a jemné minerálne, bylinné podtóny. Suché a so stredným telom ponúka pútavú sviežosť, guľatú textúru a chute granátového jablka a pomarančovej kôry s dlhým, sofistikovaným záverom. Ideálne ako aperitív alebo k morským plodom, hydine a jedlám z bravčového mäsa.

Negroamaro Rosato

Podere Don Cataldo, Salento, Puglia, Italia - 29.00 Odroda: Negroamaro 13% IGT Suché, stredné telo, vegánske Intenzívna ovocná vôňa s tónmi malín, ríbezlí a jahôd, po ktorej nasleduje jemná, delikátna chuť. Lahodné, osviežujúce a dlho príjemné na podnebí. Výborne sa páruje s morskými plodmi, tuniakovým carpacciom, sushi, grillovanou zeleninou, čerstvými syrmi a aperitívmi.

Mirabeau Étoile

Maison Mirabeau, Côtes de Provence, France - 33.00 Odrody: Grenache, Cinsault, Mourvèdre 12.5% AOP Suché, stredne plné, vegánske, bio Ohromujúce ružové víno vo farbe liči s krištáľovými nuansami, takmer nebesky vznešené. Vôňa jemnej bielej broskyne, elegantných citrusov a náznaku čerstvého ananásu. Hodvábne a guľaté s tónmi zrelých marhúľ a koncentrovaným, dlhotrvajúcim záverom. Hodí sa k šalátom, grilovaným mäsám, rybám/morským plodom, vegetariánskym jedlám a dezertom.

Medina Chardonnay Girgentina

37.5cl 18.00 - Emmanuel Delicata, Malta - 75cl 27.00 Hrozno: Chardonnay, Girgentina 12% DOK - suché, ľahké telo, aromatické, vegánske Slnkom zaliate hrozno Girgentina z pôvodných starých vinohradov sa mieša s Chardonnay pre plnší a ovocnejší charakter. Toto v dubu nezreté, ľahké, svieže suché víno ponúka jemné kvetinové vône a osviežujúce chute zeleného jablka, typické pre delikátnosť Girgentiny. Hodí sa k údenému lososu, krémovým syrom ako Brie, hydine alebo šalátom.

Medina Vermentino Zibibbo

37.5cl 18.00 - Emmanuel Delicata, Malta - 75cl 27.00 Odroda: Vermentino, Zibibbo 12.5% DOK Superior Suché, stredné telo, plná chuť, vegánske Vyrobené z dvoch vzrušujúcich odrôd pestovaných na Malte, Vermentino a Zibibbo, pestovaných na vápenatých pôdach. Láká sviežim, ovocným prejavom so zrelými citrusovými tónmi a slaným, krémovým záverom. Je to pôvabný výraz tejto stredomorskej zmesi. Hodí sa ku grilovanej rybe, mušliam, hydine, šalátom a ľahkým omáčkam.

Medina Sauvignon Blanc

Emmanuel Delicata, Malta - 27.00 Odroda: Sauvignon Blanc 12.5% IGT - suché, ľahké telo, aromatické, vegánske Vyrobené výhradne z odrody Sauvignon Blanc, toto svieže suché biele víno láka trávnatými arómami a šťavnato pikantnými tónmi zeleného jablka, grapefruitu a kivi. Je to aromatické víno s výrazným prejavom vďaka odbornej starostlivosti o vinič vysadený na vápenatých pôdach. Hodí sa k morským plodom, crudu, syrom a šalátom, pričom krásne zvýrazňuje sviežosť.

Caravaggio Girgentina

Pohár 7.90 - Marsovin, Malta - 75cl 27.00 Odroda: Girgentina 12.5% DOK - suché, ľahké telo, vegánske Osviežujúce suché biele víno so živými arómami hrušiek, zrelých jabĺk, liči, citrusov a kvetinových tónov. Chrumkavé, ľahkého tela s výrazným ovocím, jemnou mineralitou a sviežim, citrusovým záverom. Ako aperitív alebo k mäkkým syrom, rybím antipasti, šalátom z morských plodov a ľahkej hydine.

Caravaggio Pinot Bianco

Marsovin, Malta - 27.00 Odroda: Pinot Bianco 12.5% DOK - suché, stredné telo, vegánske S intenzívnou a pretrvávajúcou ovocnou vôňou; chuť sa rozvíja plynulo, na konci sa objavujú jemné tóny vanilky. Hrejivé na podnebí s mäkkými trieslovinami; toto Chianti sa odhaľuje v zamatových odtieňoch, bohaté na štruktúru, s dlhou dochuťou. Prekvapivo dobre sa páruje s pizzou, cestovinami s paradajkovou omáčkou, červeným mäsom a syrmi.

Caravaggio Chenin Blanc

Marsovin, Malta - 27.00 Odroda: Chenin Blanc 12% DOK - suché, stredne plné, vegánske Toto suché biele víno ponúka vône broskýň, marhúľ, zelených jabĺk, citrusov, manga a jemné podtóny sladkého korenia. Ľahké a elegantné, s osviežujúcou kyselinkou, hladkou textúrou a dlhotrvajúcim záverom. Skvelo sa páruje so šalátmi, rybami, hydinou, vegetariánskymi jedlami ako falafel alebo kari, cestovinami a ľahkými mäsami, napríklad teľacím či bravčovým.

1919 Girgentina

37.5cl 20.00 - 75cl 30.00 - 150cl 58.00 Marsovin, Malta Hrozno: Girgentina, Chardonnay, Moscato 12.5% DOK Superior Suché, stredné telo, vegánske Bledožlté s aromatickými tónmi jabĺk, limetiek, pomarančového kvetu, jasmínu a citrusov. Na podnebí hladké a zaoblené, s vyzretým ovocím, kvetinovou mineralitou, jemnými orieškovými podtónmi a elegantným dlhým záverom. Ideálne ako aperitív alebo k rybám, testovinám, bielemu mäsu, jemným syrom, šalátom z morských plodov či olivám pre osviežujúce spojenie.

Laurenti Sauvignon Blanc

Camilleri Wines, Malta - 32.00 Odroda: Sauvignon Blanc 13% DOK - Suché - Stredné telo, Vegánske Toto lokálne pestované cuvée vykazuje vycibrenú komplexnosť, ktorá sa okamžite prejaví v plných arómach kôstkového ovocia, spolu s náznakmi kandizovaného citróna a jemne bylinným tónom. Jeho dubový charakter sa ďalej prelína do plnej, šťavnatej chuti. Výborne sa páruje s morskými plodmi a stredne sýtymi jedlami, ako sú chobotnica, rizoto, gnocchi alebo jahňacina.

Isis

Chardonnay Meridiana Wine Estate, Malta - 37.00 Odroda: Chardonnay 12% DOK - suché, ľahké telo Žiarivá slamovožltá farba s bledozeleným okrajom. Ponúka sviežu, komplexnú vôňu grapefruitu a ďalšieho exotického bieleho ovocia s jemnými kvetinovými tónmi a dobre štruktúrovanú citrusovú chuť s dlhou, príjemne kyslastou dochuťou. Osvieži samo o sebe alebo sa výborne hodí k cestovinám s mušľami, morským rizotám, grilovanému kurčaťu či chrumkavým šalátom; jeho šťavnatá kyselinka jedlá krásne pozdvihne.

Gran Cavalier

Sauvignon Blanc Emmanuel Delicata, Malta - 36.00 Odroda: Sauvignon Blanc 12.5% DOK - suché, ľahké telo, aromatické, vegánske Voňavé, bylinné suché biele víno z bobuľovo triedeného, ručne zbieraného hrozna. Pred lisovaním hrozno pestované na Malte maceruje na šupkách, aby sa získala chuť a odrodový charakter. Výsledkom je svieži, plnej chuti Sauvignon Blanc z Malty. Párujte s morskými plodmi ako ustrice, surové ryby, mušle; s kuracím alebo morčacím mäsom; s čerstvými šalátmi; alebo s vegetariánskymi jedlami s bylinkami, zelenou zeleninou a citrusmi.

1551

Viognier Arċipelagu Wines, Gozo - 35.00 Odroda: Viognier 12.5% IGP - suché, stredné až plné telo V roku 1551 osmanská flotila zaútočila na Maltské ostrovy; dediny boli vyplienené, pričom Gozo bolo zasiahnuté najhoršie — približne ~5 000 ľudí bolo zotročených a zostalo len pár starších. Sýto žlté, plné stredomorské víno s náznakmi zrelého ananásu/manga, intenzívnou kvetinovou arómou a príjemnou dochuťou. Krásne sa páruje s morskými plodmi, grilovanou rybou, hydinou, ázijskou kuchyňou alebo mäkkými syrmi pre živé, harmonické jedlo.

Antonin Blanc

Sauvignon Blanc 75cl 37.00 - Marsovin, Gozo - 150cl 70.00 Hrozno: Chardonnay 13.5% DOK Gozo - Suché - Plné telo, Vegánske Toto v sudoch fermentované Chardonnay ponúka arómy vanilky, pripáleného toastu, jabĺk, limetiek a tropických tónov. Plné a zaoblené, s chrumkavou citrusovou sviežosťou, jablkovými chuťami, jemnou dubovou komplexnosťou a ovocným záverom. Výborne sa páruje s hydinou, kuracím mäsom, bohatými cestovinami, morskými plodmi alebo ako aperitív pre elegantné spojenie.

Pinot Grigio

Cantina di Soave, Veneto, Italia - 26.00 Odroda: Pinot Grigio 12% DOC Suché - ľahké telo, vegánske Toto suché biele víno s ľahkým telom poteší jemnými arómami zeleného jablka, hrušky, citrusov a nenápadnými kvetinovými tónmi. Na podnebí je svieže a chrumkavé, s vyváženou kyselinkou, ovocím zo sadu, náznakmi mandlí a čistým záverom. Výborne sa hodí k predjedlám, šalátom, morským plodom, rybám, ľahkým cestovinám alebo prvým chodom — všestranný, elegantný doplnok.

Gavi di Gavi

Cantine Manfredi, Gavi, Piemonte, Italia - 28.00 Odroda: Cortese 12% DOCG Suché, ľahké telo, vegánske Bledá slamová farba so zelenými odleskami; toto živé Cortese ponúka jemné arómy broskyne, zeleného jablka, citrusov, mandlí a bielych kvetov. Svieže a suché, so živou kyselinkou, minerálnymi tónmi a čerstvým, harmonickým záverom. Perfektné ako aperitív alebo k morským plodom, mäkkýšom, grilovanej rybe, ľahkým cestovinám, šalátom a mäkkým syrom.

Pecorino

Terre di Chieti Jasci & Marchesani, Abruzzo, Taliansko - 33.00 Odroda: Pecorino 12.5% IGT Suché, stredné telo, bio Slamovožltá farba s ovocnými a zemitými arómami citróna, zeleného jablka, hrušky a mineralitou, zvýraznenou bielym korením a muškátovým orieškom. Na podnebí chrumkavé a svieže, s vyváženou kyselinou, slanosťou a dlhým, príjemným záverom s tónmi horkej mandle a citrusov. Výborne sa páruje s morskými predjedlami, cestovinami s rybou, grilovanou rybou, ustrícami alebo ľahkými šalátmi.

Falanghina

Villa Raiano, Beneventano, Taliansko - 32.00 Odroda: Falanghina 13% IGT - suché, stredné telo, vegánske Falanghina Villa Raiano má žiarivú slamovožltú farbu. Vôňa: štedré tóny citrusov, ananásu a bielej broskyne. Chuť: svieža, vyvážená kyselina a slané nuansy, s objemom a plným, suchým záverom. Skvele sa páruje so smaženými modrými rybami, čerstvými predjedlami, rybou v soľnej kruste, poctivými rybími polievkami, cestovinami v tuniakovej omáčke, ančovičkovými omeletami, pošírovanou chobotnicou alebo špagetami s červenou mrenou pre živú, slanú harmóniu.

Podere Don Cataldo

Vermentino Podere Don Cataldo, Salento, Puglia, Italia - 31.00 Odroda: Vermentino 12.5% IGT - suché, stredné telo Bledo slamovožlté so zelenými odleskami; toto aromatické Vermentino odhaľuje tóny tropického ovocia, hrušky, citrusov, bielych kvetov, šalvie a stredomorských bylín. Svieže a elegantné so živou kyselinou, chutným telom, jemnou mineralitou a dlhou dochuťou. Výborne sa páruje s aperitívmi, morskými plodmi, rybami, kôrovcami, bielym mäsom, ľahkými cestovinami, šalátmi a polievkami.

Anthilia

Donnafugata, Sicilia, Italia - 32.00 Odroda: Lucido 12.5% DOC - suché, stredné telo, vegánske Toto Lucido so stredným telom ponúka svieži a voňavý buket s tónmi ovocia s bielou dužinou, citrusovej kôry a jemnými náznakmi lúčnych kvetov. Na podnebí ovocné tóny zvýrazňuje výrazná sviežosť a príjemná slaná mineralita. Skvelo sa hodí k surovej alebo vyprážanej rybe a zeleninovým koláčom; jeho kyselina a slaná mineralita pozvihnú jedlá. Vychutnajte si ho s čerstvými syrmi alebo bielym mäsom pre živú, vyváženú harmóniu.

Greco di Tufo

Pietra dell’Orlo Cantina Giovanni Molettieri, Kampánia, Taliansko - 36.00 Odroda: Greco 13% DOCG - suché, plné Slamovožltá farba s minerálnym buketom a arómami bieleho ovocia ako broskyňa a marhuľa. Plné, aromatické a živé s dobrou kyselinou, citrusovými tónmi a dlhotrvajúcim záverom. Výborne sa páruje s rybími jedlami, ako je pečený mečiar, vyprážané jedlá, ochutené cestoviny, morské plody a stredne vyzreté syry.

Chablis

Bernard Defaix, Burgundsko, Francúzsko - 39.00 Odroda: Chardonnay 12.5% AOC Suché, ľahké až stredné telo, vegánske Toto svieže Chablis ponúka klasickú vôňu citróna a limetky s náznakom korenia. Suché a oceľovo-minerálne, s chuťami citróna a medu, vyváženými istou plnosťou a komplexným dozvukom. Krásne sa páruje s morskými plodmi v škrupine, ako sú ustrice alebo krevety; jeho oceľová kyselina zvýrazňuje slanú sviežosť. Vychutnajte si ho so syrmi, ľahkými šalátmi alebo morskými jedlami pre vyváženú, komplexnú harmóniu.

Sancerre Blanc

Domaine Serge Laloue, Loire, France - 40.00 Odroda: Sauvignon Blanc 13% AOC Suché, ľahké až stredné telo, vegánske Tento chrumkavý Sauvignon Blanc ponúka svieže a intenzívne arómy, s tónmi grapefruitu a kvetín na podnebí, bohatú mineralitu z pôdy a dlhý, šťavnato svieži záver. Vyniká ako aperitív alebo k morským plodom, ako sú ustrice či krabí tatarák, pričom jeho kyselina prereže slanú plnosť. Párujte s charcuterie doskami alebo grilovanou rybou pre jasnú harmóniu a vychutnajte si ho s kozím syrom, ktorý zvýrazní zemitý, príjemne kyslastý dozvuk.

Verdejo

Bodegas Marqués de Cáceres, Rueda, Castilla y León, Spain - 26.00 Odroda: Verdejo 13.5% DO Suché, ľahké telo, vegánske Svetlá slamová farba so zelenými odleskami – toto živé Verdejo ponúka arómy bieleho ovocia, citrusov, zeleného jablka, grapefruitu a jemné kvetinové tóny. Na podnebí je svieže a vyvážené, s živou kyselinkou, minerálnymi náznakmi a chrumkavým, dlho doznievajúcim záverom. Výborne sa hodí k morským plodom, mušľiam, šalátom, kozím syrom, ľahkým cestovinám alebo ako aperitív pre osviežujúci doplnok.

Maori Bay

Marlborough, New Zealand - 32.00 Odroda: Sauvignon Blanc 13% GI Suché, ľahké telo, vegánske Svetložlté s výraznými arómami egreša, ananásu, bazy, tropického ovocia a žihľavy. Suché a ľahké, ponúka sviežu kyselinku, vyváženú eleganciu a dlhý, osviežujúci záver. Výborne sa páruje s morskými plodmi, rybami, čerstvými šalátmi, kozím syrom, bielym mäsom ako kuracie či bravčové a s ázijskými jedlami, napríklad thajskými alebo sushi.

Leopard’s Leap

Leopard’s Leap, Stellenbosch, South Africa - 26.00 Odroda: Chenin Blanc 13.5% WO Suché - stredné telo, vegánske Toto biele víno so stredným telom odhaľuje v aróme krásne vrstvy sladkého čerstvého melóna a guavy, s jemnými tónmi jazmínu a broskyňových kvetov. Na podnebí prináša svieži letný melón, biele broskyne a chrumkavú kyselinku pre vyvážený záver. Všestranné k sushi, grillovanému kurčaťu, čerstvým šalátom, sladkokyslým jedlám alebo k morským plodom, napríklad k úlovku dňa.

Tarapacá Sauvignon Blanc

Viña Tarapacá, Central Valley, Chile - 29.00 Odroda: Sauvignon Blanc 12.5% DO Suché, ľahké telo Tento svieži, chrumkavý Sauvignon Blanc ponúka výrazné arómy citrusov (grep, limetka) a tropického ovocia (ananás, broskyňa), s bylinnými tónmi, živou kyselinkou a suchým záverom. Výborne sa páruje s mušľami a kôrovcami, morskými plodmi, čerstvými šalátmi, kozím syrom, údeným lososom a ľahkými bielymi mäsami, ako je hydina alebo králik.