Ferretti

Bruschetta Classica (G)(VGN)(V)(SS)

Paniotta obložená nasekanými čerstvými paradajkami, cibuľou, cesnakom, extra panenským olivovým olejom a bazalkou (Extra mozzarella €1.00)

Bruschetta Rustica (G)(SS)

Paniotta obložená nasekanými čerstvými paradajkami, cibuľou, ančovičkami, cesnakom, extra panenským olivovým olejom a čerstvými bylinkami (Extra mozzarella €1.00)

Vyprážaný syr Gozitano (G)(L)(V)(SS)

Miestny kravský syr v kruste zo zmesi sezamových semienok, podávaný vyprážaný na chrumkavom malom šaláte, preliaty medovo-škoricovým sirupom a doplnený o bobuľový kompót

Calamari Fritti (G)

V múke obaľované a ochutené vyprážané baby kalamáre, premiešané s cesnakom a záhradnými bylinkami, podávané s mesiačikom citróna a domácou tatárskou omáčkou

Impepata di Cozze

Čerstvé čierne mušle (500 g) podávané na pare v bielom víne s jarnou cibuľkou, cesnakom, cherry paradajkami a záhradnými bylinkami

Focaccia Maltija (G)(L)

olivy Kalamata, cibuľa, kapary, ančovičky, miestne malé syry s korením, tuniak a čerstvé paradajky s cesnakovým olejom a miešanými listami

Focaccia al Ferretti (G)(L)

Cherry paradajky, rukola, parmská šunka, mozzarella di Bufala DOP a hoblinky parmezánu, pokvapkané extra panenským olivovým olejom a oreganom

Caesar di Pollo (G)(L)

Chrumkavý rímsky šalát premiešaný s naším domácim Caesar dresingom, doplnený teplými kuracími prsiami, cherry paradajkami, krutónmi, chrumkavou pancettou a hoblinami parmezánu

Salmone

Čerstvý nórsky losos, miešané šalátové listy, cherry paradajky, uhorky, olivy a medovo-citrusový dresing

Insalata Bufala (L)(N)(V)

Miešané listy šalátu, cherry paradajky, vlašské orechy, mozzarella di Bufala DOP a bazalkový dresing

Fusion kuskus s kuracím mäsom (G)(N)(SS)

Pásiky kuracieho filé a restovaná zelenina so sezamovými semienkami v orientálnej omáčke nášho šéfkuchára, podávané na kuskuse

Zuppa del Giorno

Polievka dňa

Rybárska polievka

Stredomorský vývar z rýb a mäkkýšov

Fiocchetti di Pere e Formaggio (G)(L)(N)(V)

Čerstvé cestoviny plnené syrom brie a hruškami, premiešané s cesnakom a sušenými paradajkami, dokončené bielym vínom, syrom gorgonzola, baby špenátom a vlašskými orechmi

Rizoto Trio Funghi (G)(L)(V)

Ryža arborio restovaná so šalotkou, hubami porcini, tartufom a gaštanovými hubami s čerstvými bylinkami a hoblinami parmezánu (pridať kuracie mäso €2.00)

Garganelli con Pollo, Pancetta e Funghi (G)(L)

Čerstvé cestoviny premiešané s marinovanými kuracími filetami cajun, šalotkou, pancettou, paprikou, hubami, ustricovou omáčkou, sušenou čerešňou, záhradnými bylinkami a čerstvou smotanou

Penne al Salmone (G)(L)(N)

Čerstvý a údený nórsky losos flambovaný ginom, restovaný so šalotkou a premiešaný s janovským pestom, kaviárom a dotykom smotany

Tagliatelle con Ragù di Manzo (G)

Pomaly varené hovädzie Angus s restovanou cibuľou, mrkvou a zelerom a domácim vínom v bohatej paradajkovej fondue

Linguine Calamari e Gamberi (G)(L)

Linguine s lúpanými krevetami a baby kalamármi flambovanými so Sambucou s cesnakom a jarnou cibuľkou, s cherry paradajkami, čerstvými bylinkami, smotanou a dokončené ľahkým krevetovým velouté

Špagety Marinara (G)

Miešaný výber mušlí a kôrovcov s krevetami v cesnaku a bielom víne, cherry paradajkami a čerstvými záhradnými bylinkami

Pollo ai Ferri

Marinované kuracie prsia grilované na lávovom grile s cajun korením a citrónovým korením

Pollo Chef (L)

Grilované kuracie prsia s pancettou a mozzarellou fior di latte, podávané s hľuzovkovou omáčkou

Jahňacia kofta (L)(G)(N)

300 g mletého jahňacieho mäsa grilovaného na lávovom grile s cibuľou, cesnakom, koriandrom a zázvorom, ochuteného korením ras el hanout a podávaného na lôžku z kuskusu s mätovou majonézou

Kačacie prsia

Na panvici opečené 300 g kačacích pŕs Margaret, podávané glazované pomarančovou omáčkou s badiánom a kompótom z lesného ovocia

Údené BBQ rebrá (SS)

Glazované bravčové rebrá z karé s našou domácou údenou BBQ omáčkou a sezamovými semienkami, podávané s coleslaw šalátom a hranolkami

Grilovaná Black Angus bistecca 350 g

Čerstvý rib-eye steak z argentínskeho Black Angus kŕmeného obilím, grilovaný na lávovom grile

Hovädzí filet 300 g

Na panvici opečený vyzretý hovädzí filet z prvotriedneho novozélandského dobytka kŕmeného obilím

Bistecca Tagliata (G)(L)

Čerstvý argentínsky flank steak z hovädzieho kŕmeného obilím, grilovaný na lávovom grile, podávaný ako tagliata s hoblinami grany, cherry paradajkami, chrumkavou cibuľkou a rukolou

Sladkokyslé kuracie rezance (G)(SS)

Chrumkavé vyprážané kuracie filé so stir-fry zeleninou, ananásom, citrónovou trávou a zázvorom v našej domácej sladkokyslej omáčke

Klasický burger (G)(SS)

200 g domáca hovädzia Angus placka podávaná v brioške s ľadovým šalátom, slivkovými paradajkami, chrumkavou vyprážanou cibuľkou a uhorkami, podávaná s hranolkami a coleslaw šalátom

Kurací Caesar burger (G)(SS)

Grilované kuracie prsia a pancetta, podávané v brioške s ľadovým šalátom a slivkovými paradajkami, s Caesar dresingom, hranolkami a coleslaw šalátom

Burger Al'Italiana (G)(L)(SS)

200 g domáci hovädzí burger podávaný v brioške so slivkovými paradajkami, syrom grana, parmskou šunkou, chrumkavou vyprážanou cibuľkou a rukolou, podávaný s hranolkami a coleslaw šalátom

Burger s trhaným bravčovým mäsom (G)(SS)

Trhané bravčové mäso údené drevom hickory, podávané v brioške s BBQ omáčkou, chrumkavou vyprážanou cibuľkou, coleslaw šalátom a hranolkami

Spigola

Filet z morského vlka s cesnakom, bielym vínom a čerstvými bylinkami, pečený „al cartoccio“ so salsou zo sladkých a paprík

Calamari alla Padella

Baby kalamáre restované s cesnakom, bielym vínom, cherry paradajkami a záhradnými bylinkami

Plátok lososa (G)(SS)

Čerstvý nórsky filet z lososa pečený takmer do úplného prepečenia s bylinkovou krustou, podávaný na lôžku z kari rizota

Frutti di Mare

Miešaný tanier morských plodov s čerstvými miestnymi krevetami, čiernymi mušľami, lastúrami, britvovkami a baby kalamármi, pripravený na bielom víne, cesnaku a čerstvých bylinkách

Čerstvá ryba dňa

Vychutnajte si čerstvú rybu pripravenú naším šéfkuchárom. Grilovaná, al Cartoccio, pošírovaná alebo v soľnej kruste. Trhová cena.

Margherita (G)(L)(V)

Paradajková omáčka, mozzarella fior di latte a bazalka

Ai Funghi (G)(L)(V)

Paradajková omáčka, mozzarella fior di latte, huby a oregano

Pepperoni (G)(L)

Paradajková omáčka, mozzarella fior di latte, pikantná saláma pepperoni a oregano

Siciliana (G)(L)

Paradajková omáčka, mozzarella fior di latte, ančovičky, čerstvé paradajky, olivy kalamata, kapary, cibuľa a oregano

Capricciosa (G)(L)

Paradajková omáčka, mozzarella fior di latte, huby, šunka, artičoky, vajcia natvrdo, olivy a oregano

Frutti di Mare (G)

Paradajková omáčka, tuniak, mušle, mäso z morských plodov, kráľovská kreveta, cibuľa, kapary, olivy a čerstvá bazalka

Vecchia Fattoria (G)(L)

BBQ omáčka, mozzarella fior di latte, kuracie prsia, mletá pancetta, paprika, cibuľa, sladká kukurica a koriander

Trhané bravčové mäso (G)(L)

základ z BBQ omáčky, mozzarella fior di latte, trhané bravčové mäso, cibuľa, red leicester, paprika a sladká kukurica

Bella Maltese (G)(L)

Mozzarella fior di latte, maltská klobása, zemiaky, čerstvé paradajky, ġbejniet (miestny malý syr), cibuľa a oregano

Tartufo e Guanciale (G)(L)

Mozzarella fior di latte, hľuzovkový krém, guanciale, huby, cibuľa a pokvapkané olivovým olejom

Al Tonno (G)(L)

Mozzarella fior di latte, kúsky tuniaka, cibuľa, artičoky, kapary, vajce natvrdo a oregano

Ferretti (G)(L)

Preložená pizza s mozzarellou fior di latte, hubami, cherry paradajkami, syrom brie, parmskou šunkou, rukolou, pokvapkaná extra panenským olivovým olejom a oreganom

The Exiles (G)(L)

Rukola, grana, mozzarella fior di latte, parmská šunka, cherry paradajky, pokvapkané extra panenským olivovým olejom a oreganom

Haywharf (G)(L)(N)

Mozzarella fior di latte, pesto Genovese, lúpané kráľovské krevety, cherry paradajky, cibuľa a baby špenát, pokvapkané extra panenským olivovým olejom

Omáčky – Hubová (L), Zelené korenie (L), Gorgonzola (L), Hľuzovková (L) alebo BBQ

Burger extra – grilovaná pancetta, syr Red Leicester alebo pikantné zemiakové mesiačiky

Príplatok za bezlepkový chlieb alebo cestoviny

Extra prísady na pizzu

Parmská šunka (pizza)

Mozzarella di Bufala DOP (pizza)