Fire and Fork
90 jedál v 10 sekcií
Predjedlá
Cibuľové krúžky v pivnom cestíčku
Cajun korenie, domáca BBQ omáčka
Syrové cesnakové chlebové tyčinky
Kyslá smotana a pažítka
Špízy z veľkých kreviet
Štyri grilované veľké krevety s cesnakom, čili a limetkovou omáčkou
Králičia pečeň
Guanciale a portské víno s cesnakom, domáca paradajková omáčka
Buffalo krídelká
Roquefort, výber omáčok Harissa, BBQ alebo Tennessee
Syčiace trio klobások
Hľuzovka, zmes korenín a talianske bylinkové korenie
Halloumi vyprážané v hlbokom oleji
Sladký chilli dip
Focaccia
Rukola, nasekaná cibuľa, hoblinky parmezánu, olivy, paradajka a bazalka
Vyprážané kalamáre
Tatárska omáčka
Bravčové donburi
Chrumkavý bravčový bôčik, restovaná miešaná zelenina, donburi omáčka
Jarné závitky s králikom
Chrumkavé jarné závitky, arašidový dip
Na zdieľanie
Marsaxlokk
Miešané morské plody, vyprážané kalamáre, tigrie krevety
Sušené mäsové výrobky a syry
Výber syrov, parmskej šunky, mortadely, salámy, focaccie a sezónneho ovocia
The Mix
Rozrezané kuracie prsia, 1/2 porcie bravčových rebier, hovädzia tagliata
Naše rezy
Ribeye 300 g
Prvotriedne hovädzie mäso Seer, kŕmené obilninami
Ribeye 500 g
Prémiový Seer, hovädzie mäso kŕmené obilím
Sviečková 300 g
Prvotriedne Seer, obilím kŕmené hovädzie mäso
Svieková 500 g
Prvotriedne hovädzie mäso Seer, kŕmené obilím
Tagliata 300 g
Prvotriedny seer, hovädzie mäso kŕmené obilím
Tagliata 900 g
Prvotriedne hovädzie mäso plemena Seer, kŕmené obilím
T-bone 500 g
Prime Seer, hovädzie z obilím kŕmeného dobytka. Podáva sa s hranolkami, šalátom, coleslawom a omáčkou podľa výberu
Filet 300 g
Prvotriedny seer, hovädzie mäso kŕmené obilím
T-bone 1,2 kg
Na zdieľanie. Prime Seer, hovädzie z obilného chovu. Podáva sa s hranolkami, šalátom, coleslawom a omáčkou podľa výberu
Filet 500 g
Prvotriedny Seer, hovädzie mäso kŕmené obilím
Tomahawk 1,2 kg (na zdieľanie)
Prémiové Seer, hovädzie mäso z obilnej výkrmy
Ribeye na kosti 1 kg
Na zdieľanie. Prime Seer, hovädzie kŕmené obilím. Podáva sa s hranolkami, šalátom, coleslawom a omáčkou podľa výberu
Fúzna kuchyňa
Červené thajské hovädzie kari
Ryža basmati, jemné a chutné
Gaeng Keow Wan Gai
Kuracie mäso preliate cesnakom, cibuľou, bylinkami a smotanovou omáčkou
Jahňacie Rojan Josh
Pomaly dusené, jemné kúsky jahňaciny, kašmírske koreniny
Krevety Gambas
Pikantné, na panvici prskajúce tigrie krevety, restovaná zelenina, ázijské koreniny, chorizo
Hlavné jedlá
Hovädzie rebrá
Pomaly pečené hovädzie rebrá prvotriednej kvality, zemiaková kaša, vlastná šťava
Bravčové rebrá
Pomaly pečené bravčové rebrá, domáci coleslaw, hranolky
Jahňacie koleno
Pomaly dusené jahňacie mäso, krémová zemiaková kaša
Králik
Tradične dusené v omáčke, cesnak, hranolky
Konské mäso
Pomaly dusené v tmavom pive, hranolky
Bragioli
Tradičné hovädzie rolky, paradajkový jus, hranolky, šalát
Údený hovädzí brisket
Redukcia z výpeku, zemiaková kaša
Klasický hovädzí bourguignon
Pomaly dusené hovädzie mäso, červené víno, huby, cibuľa a jemné bylinky
Pekinská polovica kačice
V rúre pečená polovica kačice, hoisin omáčka, hranolky, šalát
Bravčový bôčik
Šťava z jablčného cideru, krémová zemiaková kaša
Kuracie New Yorker
Grilované rozrezané kuracie prsia, BBQ omáčka, plátky slaniny, vyzretý čedar
Grilovaný tuniakový steak
Mangová salsa, grilované papriky, na lôžku restovanej zeleniny, hranolky a šalát
Morský vlk
Čerstvý morský vlk, sezónna zelenina na peruánsky spôsob, hranolky a šalát
Losos a krevety a la Brasa
Grilovaný lososový filet so sójovou glazúrou, grilovaná kreveta, restovaná ázijská zelenina, hranolky a šalát
Hrniec mušlí na zdieľanie
800 g mušlí, opečený chlieb, hranolky, redukcia z bieleho vína
Cestoviny a rizoto
Tortelacci ai Funghi
Hríby porcini, hľuzovkový krém a parmezán
Tagliatelle s homárom
Krevetová bisque polievka, cherry paradajky, čerstvé bylinky
Špagety Marinara
Kráľovské krevety, mix morských plodov v škrupine, kalamáre, tuniak, krevetová bisque, paradajková omáčka, zelené bylinky
Špagety s pistáciami a burratou (V)
Pistáciová pasta, cesnak, cibuľa, jemný dotyk smotany
Penne s králikom
Cestoviny penne, králičie ragú, paradajková omáčka, jemné bylinky, zelený hrášok
Špagety Carbonara
Špagety, chrumkavé guanciale, vaječné žĺtky, pecorino
Penne al Cacciatore
Pásiky z kuracích stehien, huby, guanciale, biele víno a smotana
Penne Pollo e Chorizo
Cestoviny penne, restované kúsky kuracieho mäsa, pečené chorizo, paprika, gorgonzola, vlašské orechy a smotanová omáčka s brandy
Hovädzie lasagne s hľuzovkou
Pomaly dusené hovädzie ragú, bešamelová omáčka, výrazná aróma hľuzovky
Rizoto Marinara
Zmes morských plodov v škrupine, vyprážané kalamáre, veľké krevety, ryža Arborio
Hovädzí stroganov
Hovädzie mäso, pečené huby, parmezán, brandy a smotana
Penne alla Bolognese
Cestoviny penne, bohatá bolonská omáčka
Tagliatelle s guanciale a kalmármi
Guanciale, kalmáre, pečené cherry paradajky, cesnak, krevetový bisque, paradajková omáčka, jemné bylinky
Pizza pečená na kameni
Margherita
Fior di latte, oregano, paradajková omáčka
Ai Funghi
Ragú z lesných húb, fior di latte, oregano, paradajková omáčka
Parma
Paradajková omáčka, fior di latte, rukola, cherry paradajky, parmská šunka, parmezán, olivy a bazalkový olej
Al Pistacchio
Fior di latte, mortadela, pistácie, kozí syr, karamelizovaná cibuľa, rukola
Milovníci mäsa
Kúsky hovädzieho mäsa, maltská klobása, nasekaná slanina, saláma, cibuľa a paprika
Kuracie BBQ s fetou
Kúsky kuracieho mäsa, farebné papriky, cibuľa, syr feta, nasekaná slanina, sladká kukurica a BBQ omáčka
Flaming Fork
Pikantná saláma, habanero chilli, cibuľa, paprika a syrová omáčka
Al Balsamico
Fior di latte, figy a medový preliv, vlašské orechy, gorgonzola, balzamikový ocot
Al Formaggio
Parmigiano, Applewood, Gorgonzola, fior di latte, med, vlašský orech
Quattro Stagioni
Saláma, hrášok, vajcia, šampiňóny
Capricciosa
Huby, olivy, údená šunka, vajcia
Údené hovädzie mäso a špargľa
Fior di latte, paradajková omáčka, trhané údené hovädzie mäso, špargľa, pečená cibuľa, medovo-horčicová omáčka
Calzone
Huby, paradajková omáčka, mozzarella, vajcia, šunka
Al Tonno
Fior di latte, paradajková omáčka, olivy, cibuľa, kúsky tuniaka, údený losos
Šaláty
Pikantný šalát s kuracím mäsom a halloumi
Peri peri kuracie mäso, kuskus, pečené papriky, cuketa, červená cibuľa, mango, halloumi, medovo-horčicový dresing
Chrumkavý lososový šalát
Sezamové semienka, nakladaná uhorka, sušené paradajky, wakame, kapary, fenikel, zelené listy, horčicový vinaigrette
Hovädzí šalát Fire & Fork
Hovädzie mäso opečené na panvici, zelené jablko, pečené sladké zemiaky, špargľa, brokolica, listová zelenina, krutóny, mandľový dresing
Caesar šalát
Čerstvé marinované kuracie prsia, rímsky šalát, chrumkavá pancetta, krutóny, čierne olivy, cherry paradajky, hoblinky Parmigiano Reggiano, Caesar dresing
Domáce burgery
Klasika
Domáci cibuľový čatní, domáca majonéza
Kurací burger so slaninou
Plátky slaniny, vyzretý čedar, medová horčica
Falafelový burger
Karamelizovaná cibuľa, harissa, domáca burgerová omáčka
The Signature
Chrumkavá slanina, vyzretý čedar, majonéza
Burger Fire & Fork
BBQ omáčka, karamelizovaná cibuľa, vyzretý čedar, údená slanina
Brisket burger
Údené trhané hovädzie, karamelizovaná cibuľa, syr zrejúci na jabloňovom dreve
Hľuzovkové šialenstvo
Lesné huby, vyzretý čedar, hľuzovková majonéza
Dvojité problémy
Dvojitá hovädzia placka, plátky slaniny, chrumkavá cibuľka, vyzretý čedar, omáčka Jack Daniel
Detské menu
Neviem
Čerstvé špagety, syrová omáčka alebo paradajková omáčka
Je mi to jedno
Pinsa, paradajková omáčka, mozzarella, hovädzie klobásky
Nie som hladný
Bravčové a hovädzie klobásy, hranolky
Nechcem to
Hovädzí burger v žemli, hranolky
Chcem McDonalds
Obaľované kuracie nugetky, hranolky
Chcem ísť domov
Rybie goujony v strúhanke, hranolky
