Fontanella
36 jedál v 7 sekcií
Predjedlá
Bruschetta
Najemno nasekané paradajky, cibuľa, petržlen a cesnak na opečenom maltskom chlebe.
Syrový cesnakový chlieb
Domáca cesnaková nátierka s mozzarellou fior di latte na francúzskej bagete.
Pikantné kuracie krídelká
Pomaly pripravené kuracie krídelká obalené v pikantnej glazúre.
Focaccia Rosmarino
Focaccia s rozmarínom — bez paradajkovej omáčky.
Olivy a syr feta
Grécka feta, olivy kalamata a cherry paradajky podávané s chlebom.
Chrumkavo vyprážané Ġbejniet
Miestne maltské mini syry, chrumkavo vyprážané a podávané s medom, rukolou a čučoriedkami.
Krevety king opekané na panvici
Krevety king na olivovom oleji, čerstvý rozmarín, cherry paradajky, rukola a Parmigiano.
Signature misy
Tanier s dipmi
Štyri dipy podávané s water biscuits a chlebom.
Maltská doska
Regionálne špeciality s údenou klobásou a tuniakovou ftirou.
Mixovaný tanier
Výber syrov, studených mäsových nárezov, olív, jahňacích koft, srdiečok artičokov a cherry paradajok.
Špecialitný tanier Fontanella
Šéfkuchárov signature výber — najštedrejšia doska Fontanella.
Šaláty
Kurací šalát
Grilované kuracie prsia so zeleninou, fetou, avokádom a Caesar dresingom.
Šalát s údeným lososom a krevetami
Mix listových šalátov s údeným lososom, krevetami, fetou a avokádom.
Cestoviny
Al Pollo
Penne s kuracím mäsom, šampiňónmi, šunkou a smotanou.
Augustus
Tagliatelle alebo penne s baklažánom, špargľou a olivami. Vegetariánske.
Al Salmone
Tagliatelle alebo penne s údeným lososom v smotanovej omáčke.
Pescatore
Tagliatelle s frutti di mare, cesnakom, cibuľou a cherry paradajkami.
Del Nonno
Penne s mletým a kúskami hovädzieho mäsa a šampiňónmi.
Pizza
Burrata al Tartufo
Paradajková omáčka, mozzarella, parmská šunka, pistácie, rukola a burrata.
Mexicana
Viac druhov syrov s paprikou a jalapeñom.
Capricciosa
Paradajková omáčka, mozzarella, šampiňóny, šunka, čierne olivy, artičoky a vajcia.
Detská pizza
Párky a vajcia s mozzarellou — vhodné pre deti.
Al Pollo Pizza
Grilované kurča s BBQ omáčkou.
Pinsa
Maltská pinsa
Maltská klobása, ġbejna, cibuľa a kapary.
Vegetariana Pinsa
Pesto, mix paprík, feta, špenát a hoblinky Parmigiana. Vegetariánske.
Pinsa s bresaolou
Bresaola, cherry paradajky, rukola a parmigiano.
Pinsa Parma al Tartufo
Hľuzovkový krém, parmská šunka, mozzarella, cherry paradajky a rukola.
Mäso a ryby
Chrumkavý kurací burger
Chrumkavé kurča s fetou, čedarom a cesnakovou omáčkou, podávané s cibuľovými krúžkami.
Mušľové fusion
Mušle infúzované v bohatom paradajkovom vývare, varené na bielom víne.
Ribeye steak
350 g prvotriedny kus, podávaný so zemiakmi a zeleninou.
Špecialita: hovädzia tagliata
Signature hovädzie so soté zemiakmi a Parmigianom. K dispozícii 1 kg porcia na zdieľanie za €55.50.
Králik v omáčke
Pomaly dusený králik s cibuľou, mrkvou, zelerom, cesnakom, červeným vínom a paradajkovou omáčkou.
Gurmánsky hovädzí burger
Hovädzie Angus so slaninou, čedarom a domácou omáčkou Fontanella's.
Čerstvá ryba dňa (Al Cartoccio)
Ryba dňa pečená v pergamene s kaparami, olivami a paradajkami; podáva sa so zemiakmi.
Krémové hovädzie bragjoli
Tradičné maltské hovädzie bragjoli zabalené v gammone s hubovou smotanovou omáčkou.
Marinované kurča
Grilované kuracie prsia s restovanými zemiakmi a zeleninou.