Fortizza

Bruschetta trio

Klasická, s prosciuttom, s drveným cícerom, rozdrobenou fetou a čiernymi olivami

Bruschetta s údeným lososom

Údený losos, krémový syr, kôpor, rukola, cherry paradajky a citrón

Bruschetta s krevetami

Krevety, avokádo a bylinky

Arancini bolognese

Domáce arancini s boloňskou plnkou na lôžku z hrachového pyré, podávané s hoblinkami parmigiana

Mušle Fortizza (m,lc)

Mušle jemne premiešané v maslovej omáčke s cibuľou, cesnakom a bielym vínom, zakončené petržlenovou vňaťou

Sicílske mušle (M,LC)

Čerstvé mušle v paradajkovo-cesnakovej omáčke, s olivovým olejom a petržlenom

Satay kuracie alebo vegetariánske jarné rolky

Jarné rolky podávané s našou šéfkuchárovou omáčkou na namáčanie

Cibuľové krúžky

Podávané s tatárskou omáčkou

BBQ kuracie krídelká

Marinované a pripravené v domácej BBQ omáčke. 6 kusov

Maltský predkrm

Artičok, syr z Goza, sušené paradajky, syr feta, kapary, čerstvé bylinky, podávané s miestnym chlebom

Vyprážané kalamáre (F,LC)

Podávané s tatárskou omáčkou

Krevety (F, LC)

S kôprom, cesnakom a bielym vínom

Fritto misto

S domácou tatárskou omáčkou, obaľovanými kalmármi, treskou, krevetami, veľkou krevetou a mäsom zo slávok (F, LC)

Miešané mušle a lastúry (F, LC, M)

Čerstvé čierne mušle, vongole, lastúry a kreveta king, lúpané krevety, varené v bielom víne s cesnakom a čerstvými bylinkami, podávané s naan chlebom

Šéfkuchárova polievka (F, LC)

Nechajte sa potešiť šéfkuchárovou špecialitou

Hovädzí burger Fortizza (LC)

Hovädzí burger, čedar, cibuľové krúžky, slanina, dresing «fortizza», hranolky, paradajky, zelený šalát a frankfurtská klobása

Kurací burger (LC/E)

Domáci vyprážaný obaľovaný kurací filet, syr, kapustový šalát (coleslaw), majonéza

Kurací wrap (LC,S)

Podáva sa do 17:00. Grilované kuracie mäso, ľadový šalát, chrumkavá slanina, hoblinky grany, paradajky a dresing, podávané s hranolkami

Lososový wrap (LC,S)

Podáva sa do 17:00h. Krémový syr, údený losos, rukola, cherry paradajky a avokádo, podávané s hranolkami

Vegánsky burger (VG)

Placka zo šošovice a cíceru, baby špenát, čerstvé paradajky a cibuľa

Chef Black Burger (LC,S)

Domáci smashed burger z hovädzieho Black Angus, trhané bravčové, chrumkavá slanina, jalapeños, čedar, nakladané uhorky, chrumkavá cibuľka, čerstvý šalát a cesnaková majonéza

Fortizza tanier morských plodov (M, F, LC)

S chobotnicou, krevetami, mušľami, vongole, fritto misto, 3 grilovanými king krevetami, mečúňom, tatárskou omáčkou a špeciálnou omáčkou Flamy, pečené zemiaky

Mäsová doska – misa

Tanier Gurmesteak: steak z bravčovej krkovičky, grilované bravčové rebrá, grilovaná hovädzia tagliata, kurča v štýle foie gras, domáca celá klobása, kurča plnené syrom z Goza, čerstvá cibuľa s bylinkami, šéfkuchárova omáčka a naan chlieb

Taliansky tanier (LC, S)

Výber studených mäsových nárezov. Výber syrov, olív, sušených paradajok a artičokov, podávaný s opečeným miestnym chlebom a domácim pestom

Šalát Misto mare «fortizza» s morskými plodmi (F, GF)

Kalmáre, chobotnica, krevety, veľká kreveta na čerstvom šalátovom mixe, avokádo, cherry paradajky, olivy, stredomorský dresing

Taliansky šalát s avokádom (N, LC, GF)

Mozzarella di bufala, parmská šunka, rukola, avokádo a cherry paradajky, zakončené domácim bazalkovým pestom a vlašskými orechmi

Tuniakový šalát (V, LC, N)

Tuniak, uhorky, cibuľa, čedar, varené vajcia, avokádo, sladká kukurica, paprika, špeciálny dresing

Quinoový šalát s morským ostriežom (GF/SD/F)

Grilovaný morský ostriež podávaný s quinoou, čerstvými bylinkami, cherry paradajkami, pórom, grilovanou cuketou, paprikou, tekvicovými semienkami a vyprážanými kaparami

Grécky šalát (LC, V, GF)

Paradajky, uhorky, čerstvá paprika, syr feta, červená cibuľa, olivy, olivový olej, oregano

Exotický šalát (VG/S/SD)

Baby špenát, avokádo, čedar s čučoriedkami, jahody, tekvicové semienka, strúhaná mrkva zľahka premiešaná v exotickom dresingu

Špenát s quinoou a kalmármi

Quinoa, špenát, paradajky, vajce, čedar, vyprážané kalmáre, špeciálny dresing

Caesar šalát – zlatý výber (F/E/LC)

S grilovaným kuracím mäsom a chrumkavou slaninou, ľadovým šalátom, mixom šalátov, cherry paradajkami, avokádom, parmezánom, krutónmi, caesar omáčkou s ančovičkami

Lososový šalát (F/SD)

Údený losos, miešaný šalát, cherry paradajky, olivy, krutóny, avokádo, tekvicové semienka, špeciálny dresing a čerstvé cibuľové krúžky

Vyprážaný králik na cesnaku

Králik opečený na panvici, dusený vo víne, cesnaku a olivovom oleji, podávaný s pečenými zemiakmi

Dusené hovädzie závitky (bragioli)

Maltské Bragioli, známe aj ako „beef olives“, sú pomaly dusené plnené balíčky z hovädzieho mäsa. Slanina, vajcia, čedar a petržlen zabalené v tenkých plátkoch hovädzieho, pomaly varené v červenom víne, podávané s pečenými zemiakmi a chrumkavou cibuľkou

Platter fortizza (LC)

Chobotnica na masle a cesnaku, krevety, burrata, brokolica na masle, podávané s cesnakovou bruschettou a domácim pestom

Dusené konské mäso

Pomaly varené konské mäso, pripravené v červenom víne a mrkvovej omáčke, s mrkvou, zelerom, cibuľou, pernotom, pivom Guinness, podávané s pečenými zemiakmi

Stuffat tal-Bebbux Snail Stew

Isté je, že patrí medzi obľúbené jedlá na Malte

Dusené ragú z chobotnice a kalamárov

Pomaly varené v paradajkovej omáčke, červenom víne, s čerstvými bylinkami, čiernymi olivami, mrkvou a zemiakmi, podávané s opečeným chlebom

Hovädzí guláš «fortizza»

Pomaly dusené hovädzie mäso so zeleninou a čerstvými bylinkami, podávané s ryžou a miestnym opečeným chlebom

Duo grilovaných rybích filiet (GF,F)

Filet z morského vlka a filet z pražmy. Duo príloha s pečenou zeleninou v aromatickej marináde, domáce pečené zemiaky, domáce pesto a morská špargľa

Awrata di cartoccio (GF,F,LC)

S pečenými zemiakmi, kaparami, sušenými paradajkami, dusenou cibuľou, cherry paradajkami, cesnakom, bielym vínom, maslom, olivami a bylinkami

Lososový steak (SD, F, LC, E)

S holandskou omáčkou, zemiakovou kašou, morskou špargľou a glazovanou zeleninou v aromatickej marináde

Fortizza fish and chips (LC/F/E/S)

Domáci vyprážaný filet z tresky v strúhanke, podávaný s hranolkami, tatárskou omáčkou a hrachovým pyré

Čerstvý gurbell

Filety z čerstvého gurbellu, cibuľové ragú so šafranom a vongole

Chobotnica s maslom a cesnakom

Ozdobené pečenými zemiakmi (F, LC)

Krevety king (F)

6 kreviet king vyprážaných v cesnakovom oleji a s čerstvými bylinkami, podávané so špeciálnou omáčkou

Čerstvé tuniakové filé grilované na BBQ (F)

Podáva sa s domácimi pečenými zemiakmi s aromatickými bylinkami a kaparovou omáčkou

Hranolky

Čerstvý šalát

Coleslaw

Grilovaná zelenina

Zemiaková kaša

Hovädzí ribeye steak SURF and TURF

Podáva sa s grilovanou zeleninou, domácimi pečenými zemiakmi, krevetou king, veľkými hrebenatkami na masle a omáčkou surf and turf

Hovädzia tagliata grilovaná na BBQ

Podáva sa s cherry paradajkami, rukolou, syrom parmigiano a hranolkami (GF/LC)

Hovädzí T-bone steak na drevenom uhlí (GF)

Podáva sa s hranolkami a mixom čerstvých šalátov

Hovädzie rebrá na grile (GF/LC)

Podávané so špargľou a zemiakovou kašou, chrumkavou cibuľkou a šéfkuchárovou omáčkou

Hovädzí ribeye steak

Podáva sa s pečenou zeleninou a pečenými zemiakmi (GF/LC)

Grilovaný steak z hovädzej sviečkovice

Vyberte si omáčku / korenie, cesnak, huby, omáčka Jack Daniels / podáva sa s pečenými zemiakmi a grilovanou zeleninou v aromatickej marináde (GF/LC)

Hranolky Black Angus

Mleté hovädzie Black Angus s vajíčkom, hranolkami, čedarom, chrumkavou cibuľkou a petržlenom

Jedna porcia kotliet z diviny (jeleň)

Vychutnajte si jedinečné chute, krehkosť a prirodzenú kvalitu našich kotliet z divého jeleňa, podávaných na váš stôl s pečenými zemiakmi, grilovanou zeleninou, grilovanou kukuricou s maslom a čučoriedkovou omáčkou

Kurča piri-piri

S hranolkami a omáčkou piri piri

BBQ grilovaný kurací šašlik (špíz)

So zeleninou, ozdobené hranolkami

Grilované kurča

S hranolkami a šalátom

Kuracia rouladina (LC)

Kuracie mäso plnené špenátom, šampiňónmi, slaninou a syrom, zabalené v parmskej šunke, na krémovej omáčke z gorgonzoly, podávané so zemiakovou kašou a glazovanou zeleninou

Citrónové kura (LC)

Marinovaný kurací filet s citrónom, bylinkami, smotanou a limoncellom, podávaný so zemiakovou kašou

Šťavnatý bravčový krkovičkový steak grilovaný na BBQ (E)

Ozdobený 2 vajíčkami na mäkko, šampiňónmi, chrumkavou cibuľkou a hranolkami

Bravčové rebrá na drevenom uhlí

Podávané s hranolkami a BBQ omáčkou

Dánska bravčová kotleta grilovaná na BBQ (E/LC)

Podávané s hranolkami, plátkami paradajok, cibuľou a rukolou

Bravčový šašlik na ihle na drevenom uhlí (E)

So zeleninou, podávané s hranolkami

Viedenský rezeň (E/LC)

Podávaný s hranolkami a šalátom

Jemné pečené bravčové mäso (E/LC)

Trhané bravčové mäso s domácou hubovou omáčkou, zemiakovým pyré, čerstvými bylinkami a cibuľou

Thajské kuracie kari s ryžou (SD/GF/LC)

Kuracie mäso, cibuľa, cesnak, zázvor, citrónová tráva, kukurica, cuketa, čerstvý koriander, smotana, kari, podávané s ryžou

Rigatoni s chobotnicou (LC)

Rigatoni premiešané v bešamelovej omáčke s chobotnicou v cesnakovo-paradajkovej omáčke, s cibuľou, smotanou, bielym vínom a domácim pestom

Risotto al mare

Cibuľa a cesnak, morské plody, krevety, veľká kreveta, kalamáre, cherry paradajky, čerstvé bylinky, rybí vývar a paradajková omáčka

Tagliatelle carbonara (LC/E)

Premiešané s olivovým olejom, parmezánom, pancettou, čerstvým vajcom a čerstvými bylinkami

Rizoto s hubami a hľuzovkou (LC/SD)

Arborio rizoto s cesnakom, cibuľou, hubami a hľuzovkovou pastou, dokončené hoblinkami grany a opraženými tekvicovými semienkami

Ravioli s homárom (LC/F)

Premiešané v olivovom oleji s krevetami, cherry paradajkami, čerstvými bylinkami a rybím vývarom, dokončené ľahkou omáčkou

Rigatoni s lososom (LC/F)

Rigatoni s kúskami lososa opečenými na cesnakovom oleji, flambované vodkou, s cherry paradajkami a baby špenátom, dokončené v ľahkej smotanovej omáčke

Šéfkuchárske tagliatelle (LC)

S pórom, slaninou, hubami, kuracím mäsom, hľuzovkou a smotanou, podávané s hoblinkami parmezánu

Špagety vongole (M)

Špagety s mušľami na cesnaku, s cherry paradajkami, bielym vínom, rybacím vývarom, čerstvými bylinkami a kvapkou olivového oleja

Hovädzie ragú bolognese (LC)

Špagety s klasickou domácou hovädzou omáčkou

Špagety s tradičnou králičou omáčkou

Trhané králičie mäso opečené na cesnaku a víne, hrášok, dokončené v paradajkovej omáčke

Lasagne (LC)

Čerstvo zapekané klasické lasagne s hovädzím ragú a domácim bešamelom

Pizza Black Angus Star

S čedarom, mäsom z burgeru Black Angus, slaninou, plnená krémovým syrom a parmezánom

Pistáciová hviezdna pizza

Pesto, mozzarella, prosciutto crudo, rukola, plnená krémovým syrom a parmezánom

Valletta-capricciosa

Paradajková omáčka, mozzarella, šunka, šampiňóny, vajcia, olivy, artičoky, oregano

Marsaxlokk-marinara

Paradajková omáčka, krevety, čierne mušle v škrupine, tuniak, čierne olivy, cherry paradajky a čerstvé lístky mäty

Sliema-talianske (Sliema-italian)

Paradajková omáčka, mozzarella, parmská šunka, rukola a hoblinky parmezánu

Birgu-maltese

Paradajková omáčka, mozzarella, maltská klobása, sušené paradajky, syr z Goza, cibuľa a čierne olivy

Bidnija-vegetarian

Paradajková omáčka, mozzarella, šampiňóny, cibuľa, paprika, sladká kukurica a čierne olivy

St. Venera-quattro formaggi

Mozzarella, modrý syr, Red Leicester, parmezán, vlašské orechy a med

Tri mestá – pepperoni

Paradajková omáčka, mozzarella, chorizo, cibuľa a čerstvé chilli papričky

Mdina-margherita

Paradajková omáčka, mozzarella a oregano

Dingli-funghi

Paradajková omáčka, mozzarella, šampiňóny a oregano

Prílohová omáčka – huby

Prílohová omáčka - Čierne korenie

Prílohová omáčka – pikantná

Prílohová omáčka - Tatárska

Prílohová omáčka – BBQ

Prílohová omáčka - gorgonzolová omáčka

Pistáciové tiramisu

Domáca sušienková torta

Čokoládové suflé so zmrzlinou

K dispozícii sú bezlepkové dezerty

Z našej vitríny