Gozitan Restaurant
112 jedál v 4 sekcií
Predjedlá „Plattuj tal-biduw“
“Gbejna Friska”
Podáva sa s čerstvými paradajkami a bazalkou.
Čerstvý syr
“Gbejna Muxxa”
Podáva sa s čerstvými paradajkami a bazalkou
Sušený syr
“Gbejna tal-bżor”
Marinovaný sušený syr s čiernym korením a miestnym octom, s paradajkami a bazalkou.
Syr so sušenou paprikou
“Nagret”
Bigilla, aioli, čerstvý kozí syr, sušené paradajky, maltská klobása, kapary a olivy, korenistý kozí syr, gozijské vodné sušienky.
Gozitanské antipasto
“Gbejniet shon biz-zalza tal-larunc”
Vyprážaný kozí syr v strúhanke, podávaný s anízovo-pomarančovou omáčkou.
Teplý syr
“Ravjowl tal-gbejnet friskej”
Domáce ravioli plnené kozím syrom, podávané s paradajkovo-cesnakovou omáčkou.
Domáce ravioli
“Pulpetti tal-makkow”
Malé biele rybky (whitebait) zmiešané s cibuľou, cesnakom, čerstvými bylinkami, olivami a kaparami, zľahka osmažené a podávané s kaparovo-olivovou omáčkou.
Rybie fašírky
“Kučċly b’l-inbejdu u tewm”
Mušle varené v bielom víne a cesnaku.
Slávky
“Fwed tal-fenik”
Králičia pečeň opečená na panvici s cesnakom a cibuľou, dokončená jemným preliatím medom a balzamikovým octom. Môže sa podávať aj len opečená na panvici s cesnakom.
Králičia pečeň
“Il-famuza glutta”
Cibuľa, cesnak, bazalka, mäta, cukor, soľ, trochu oregana, čierne korenie a conserva.
Slávna tradičná rybacia polievka
„Sezónna zeleninová polievka“
Opýtajte sa obsluhy, aká sezónna zelenina je k dispozícii.
Sezónna zeleninová polievka
“Bebbux”
Cibuľa, cesnak, bazalka, čierne korenie, biele víno a kaparová omáčka.
Slimáky
“Hut affumikot”
Lokálne ulovený údený tuniak a mečiar, pokvapkané olivovým olejom a mletým čiernym korením.
Údená ryba
„Aġein biz-zalza tal-fenik“
Špagety s našou domácou králičou omáčkou.
ŠPAGETY S KRÁLIČOU OMÁČKOU
“Aġein biz-zalza tal-qarnit”
Chobotnicová omáčka na paradajkovom základe s olivami a kaparami.
Špagety s omáčkou z chobotnice
Predjedlá objednané ako hlavné jedlo sú účtované s príplatkom €5.00
Hlavné jedlá „L’ahhar Plott“
Všetky hlavné jedlá sa podávajú s hranolkami alebo pečenými zemiakmi.
“Stuffot tal-fenik”
Králik varený s cibuľou, mrkvou, cesnakom, zemiakmi a čerstvými bylinkami.
Králičí guláš
“Fenik maqliej bit-tewm”
Naša domáca špecialita. Králik opečený na panvici s cesnakom.
Králik opečený na panvici
“Harowf il-forn”
Jahňacina pomaly dusená v rúre s cibuľou, mrkvou a čerstvými bylinkami.
Jahňacina
“Braġjuli jl-forn”
Tenké hovädzie minutky zrolované a plnené vareným vajcom a ochuteným hovädzím mletým mäsom.
Hovädzie závitky
„Qasqaws“
Pomaly pečené prasiatko s chrumkavou kožou a mäkkým, krehkým mäsom.
Mliečne prasiatko
“Summen mixwej jew b’ Asil”
Vykostené marinované prepelice v medovo-balzamikovej omáčke alebo grilované.
Vykostené prepelice
“Laham taz-żiml imtektik fil-burma”
Dusené väčšie kúsky konského mäsa varené v ragú zo zeleru, mrkvy, cesnaku a cibule.
Konské mäso
“Serduq jl-forn”
Pečené celé malé bio kura kŕmené kukuricou.
Pečený kohút
“Tigeg mimli”
Pečené vykostené kuracie stehná plnené orechmi a slaninou, podávané s krémovou omáčkou.
Plnené kura
„Stuffot tal-Majjal“
Miestne bravčové mäso pomaly dusené v omáčke z červeného vína.
Bravčový guláš
“Bicca lahm mixwije”
Čerstvý ribeye steak pripravený podľa vašej chuti.
Ribeye steak
350 g
„Marinované kuracie prsia s cesnakom a rozmarínom“
Grilované kuracie prsia marinované v oleji, víne, cesnaku a rozmaríne.
Kuracie prsia
“Stuffot ta’ Canga”
Pomaly dusené hovädzie mäso v tradičnej omáčke gravy a s miestnymi zemiakmi.
Tradičný hovädzí guláš
“Wardet tal-Majjal”
Dusené bravčové líčka, cibuľa a tymian.
Bravčové líčka
“Stuffot tal-klamor”
Kalmáre varené v paradajkovej omáčke, ozdobené olivami, kaparami a čerstvými bylinkami.
Dusené kalamáre
„Klamor mixwej“
Marinované kalamáre grilované s čerstvými bylinkami.
Grilované kalamáre
„Čerstvá ryba dňa“
Opýtajte sa našich čašníkov na úlovok dňa.
Čerstvá ryba dňa
Prílohy
Grilovaná zelenina
Zemiaková kaša
Varená ryža
Čerstvý šalát
Hubová omáčka
Papriková omáčka
Omáčka z kozieho syra
Medová omáčka
BBQ omáčka
Olivovo-kapariová omáčka
“Hilu”
Náš dezertný tanier pozostáva zo smažených maltských datlí, helwa tat-tork a figovej zmrzliny.
Tradičný dezert
Degustačné menu
Predjedlá na zdieľanie „Plattuj tal-biduw“
Toto menu nie je možné kombinovať s a-la-carte.
“Nagret”
Bigilla, aioli, čerstvý kozí syr, sušené paradajky, maltská klobása x3, kapary a olivy, korenistý kozí syr s čiernym korením. Vodné sušienky z Gozo. Nasleduje...
Gozitanské antipasto
“Gbejniet shon biz-zalza tal-larunc”
Kozí syr vyprážaný v hlbokom oleji, obalený v strúhanke, podávaný s anízovo-pomarančovou omáčkou. Nasleduje...
Teplý syr
“Bebbux”
Cibuľa, cesnak, bazalka, čierne korenie, biele víno a kaparová omáčka. Nasleduje...
Slimáky
“Aġein biz-zalza tal-fenik”
Špagety s našou domácou králičou omáčkou.
ŠPAGETY S KRÁLIČOU OMÁČKOU
40 € na osobu (min. 4 osoby)
ALEBO
Individuálny výber – hlavné jedlo „L’ahhar Plott“
“Stuffot tal-fenik”
Králik varený s cibuľou, mrkvou, cesnakom, zemiakmi a čerstvými bylinkami.
Králičí guláš
“Fenik maqliej bit-tewm”
Naša domáca špecialita. Králik opečený na panvici s cesnakom.
Králik opečený na panvici
“Harowf il-forn”
Jahňacina pomaly dusená v rúre s cibuľou, mrkvou a čerstvými bylinkami.
Jahňacina
“Braġjuli jl-forn”
Tenké hovädzie minutky zrolované a plnené vareným vajcom a ochuteným hovädzím mletým mäsom.
Hovädzie závitky
„Qasqaws“
Pomaly pečené prasiatko s chrumkavou kožou a mäkkým, krehkým mäsom.
Mliečne prasiatko
“Summen mixwej jew b’ Asil”
Vykostené marinované prepelice v medovo-balzamikovej omáčke alebo grilované.
Vykostené prepelice
“Laham taz-żiml imtektik fil-burma”
Dusené väčšie kúsky konského mäsa varené v ragú zo zeleru, mrkvy, cesnaku a cibule.
Konské mäso
“Bicca lahm mixwije”
350 g čerstvého ribeye steaku pripraveného podľa vašej chuti. (Príplatok €5)
Ribeye steak
„Marinované kuracie prsia s cesnakom a rozmarínom“
Grilované kuracie prsia marinované v oleji, víne, cesnaku a rozmaríne.
Kuracie prsia
“Stuffot tal-klamor”
Kalmáre varené v paradajkovej omáčke, ozdobené olivami, kaparami a čerstvými bylinkami.
Dusené kalamáre
„Čerstvá ryba dňa“
Opýtajte sa našich čašníkov na úlovok dňa.
Čerstvá ryba dňa
“Hilu”
Náš dezertný tanier pozostáva zo smažených maltských datlí, helwa tat-tork a figovej zmrzliny.
