Iber&co.

Španielske aperitívy (vermut a olivy) pre 2 osoby

Španielske olivy

Chorizo varené v cidre so zemiakmi panadera

Papriky piquillo plnené treskou a pórom

Papas bravas v štýle Iber&co

Mušle v escabeche

Boquerones v octe, na spôsob Málaga

Čerstvý paradajkový šalát s ančovičkami alebo makrelou

Španielske ratatouille

Tortilla Española

Čierna paella s malými kalmármi (chipirones)

Mäsové guľky v paradajkovej omáčke

Prawns Pil-Pil

Tuniak s cibuľou a vínovou redukciou

Kantábrijské ančovičky 00

Chobotnica na galícijský spôsob (babičkin recept)

Bravčové líčka v redukcii z červeného vína

Dusený volský chvost so zemiakmi panadera

Hovädzí guláš „Callos“ na andalúzsky spôsob

Morský ostriež so špenátom, kozím syrom a mandľami

(250/280 g)

Iberský salchichón alebo chorizo kŕmené žaluďmi

Zrejúca zmes (Salchicon, Chorizo, Lomo, Morcilla)

Iberiam 100 % žaluďmi kŕmená šunka Pata Negra

Lomito 100 % kŕmené žaluďmi z Presa Iberica

Iberské trio (Pata Negra, Lomito, Lomo Cabecero)

Výber iberských produktov

Syr Manchego zrejúci 15 mesiacov

Kozí syr s membrillom

Syrové trio ( TRUFFA, CHILI , 15 MONTH)

Výber syrov (6 rôznych syrov Manchego)

Špeciálne trio (100 % šunka z ošípaných kŕmených žaluďmi, syr Manchego, bravčová panenka)

Mix iberskej 100 % žaluďmi kŕmenej šunky a 15-mesačného syra Manchego

Miešané lomito zo 100 % žaluďmi kŕmenej šunky Presa Iberica a 100 % žaluďmi kŕmenej iberskej šunky

Výber iberských produktov a Manchega

Voda (neperlivá/perlivá)

Nealkoholický nápoj (Coca-cola, Fanta orange, Sprite, Kinny)

Mixér (gin, vodka, rum, whisky)

Tinto de verano

Sangria

Vermut

Pacharán

Brandy Carlos I

Chupitos

Estrella Galicia

Alhambra Reserva

The Good Cider (Lesné bobule, Suché jablko, Jahoda a limetka)

Cava Juvé Camps Reserva Púrpura

Cava Juvé Camps Reserva Familia

Fino

Manzanilla

Amontillado

Oloroso

Smotana

Pedro Ximenez

Palo cortado

Luar Do Sil, Godello, D.O. Valdeorras

Enate, Chardonnay, D.O. Somontano

Muga Rioja Blanco, Tempranillo, D.O. Rioja

Jose Pariente Verdejo, Verdejo, D.O. Rueda

Jose Pariente Blanc, Sauvignon Blanc, D.O. Rueda

Lagar da Condesa, Albariño, D.O. Rias Baixas

Quintaluna, Verdejo, D.O. Castilla León

Lopez de Haro Blanco Reserva, Viura, D.O. Rioja

Enate Fermentado en Barrica, Chardonnay, D.O. Somontano

Shaya Habis, Verdejo, D.O. Rueda

Ossian, Verdejo, D.O. Castilla La Mancha

La Planta, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

La Olvidada de Aragon, Garnacha, D.O. Aragón

Atteca, Garnacha, D.O Calatayud

Cuatro Pasos Black, Mencia, D.O Bierzo

Pago de los Capellanes, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Matsu “El Recio”, Tinta de Toro, D.O Toro

Volver, Tempranillo, D.O Alicante

Juan Gil Silver, Monastrell, D.O Jumilla

Tres picos, Garnacha, D.O Campo de Borja

Ladera del Norte 2019, Tinta del País, D.O Ribera del Duero

Godina, Garnacha, D.O Campo de Borja

Biloba de Vera, Tempranillo, D.O Rioja Alabesa

Pesquera Crianza, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Pago de los Capellanes Crianza, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Matarromera Crianza, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Arzuaga Crianza, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, D.O Ribera del Duero

Valdelosfrailes Reserva, Tempranillo, D.O Cigales

Clar del Bosc, Garnacha, Cariñera, Syrah, Cabernet Sauvignon D.O Priorat

Juan Gil Blue, Monastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah, D.O Jumilla

Chivite Reserva 125, Tempranillo, D.O Rioja

Muga Reserva, Tempranillo, Garnacha, Mozuelo, Graciano, D.O Rioja

Arzuaga Reserva, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, D.O Ribera del Duero

Pesquera Reserva, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Matarromera Reserva, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Valduero I Cepa, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Clio, Monastrel, Cabernet Sauvignon, D.O Jumilla

Viña Ardanza Reserva, Tempranillo, D.O Rioja

Pago de Carraovejas, Tempranillo, Cabernt Sauv. D.O Ribera del Duero

Casa Cisca, Monastrel, D.O. Yecla

Morca, Garnacha, D.O Campo de Borja

Touran, Garnacha, D.O Campo de Borja

Corteo, Syrah, D.O Jumilla

El Nido, Cabernet Sauvignon, Monastrel, D.O Jumilla

El Añejón, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Cuesta de las Liebres, Tempranillo, D.O Ribera del duero