Il-Kartell
56 jedál v 8 sekcií
Studené predjedlá
Bruschetta
Čerstvé paradajky, cibuľa, olivy, bazalka, petržlen a extra panenský olivový olej na opečenom chlebe.
Antipasto Misto (na zdieľanie)
Grilované baklažány, korenené syrové kúsky s korením, sušené paradajky, čerstvý miestny syr, kapary, olivy, mix talianskych studených mäsových nárezov, bigilla a vodné sušienky.
Grilované baklažány
Grilované baklažány podávané za studena, ochutené cesnakom, petržlenovou vňaťou a extra panenským olivovým olejom, s hoblinkami Grana Padano navrchu.
Nakladaný losos
Čerstvý nakladaný losos obalený bylinkami, citrónovou kôrou a olivovým olejom, podávaný so šalátovou oblohou.
Šalát z marinovanej chobotnice
Miestna chobotnica marinovaná s čerstvými bylinkami a extra panenským olivovým olejom, premiešaná s rukolou, cherry paradajkami, čiernymi olivami, kaparami a domácou zmesou giardiniera.
Ustrice Gillardeau
Živé ustrice Gillardeau podávané s nakladanou šalotkou. 5 € za kus.
Záhradný šalát
Listová zelenina a paradajky s olivami a kaparami.
Polievky a teplé predjedlá
Čerstvá domáca polievka dňa
Opýtajte sa obsluhy na dnešnú polievku.
Aljotta — Tradičná rybacia polievka
Tradičná maltská rybacia polievka z čerstvej ryby a morských plodov, podávaná s cesnakovým chlebom.
Krevetová bisque
Miestna krevetová bisque s kvapkou smotany, podávaná s cesnakovým chlebom.
Grilovaná sezónna zelenina
Čerstvá zelenina priamo zo záhrady, opekaná na grile.
Čerstvé mušle — v škrupine
Varené v bielom víne, s cesnakom, čerstvými bylinkami a cherry paradajkami s kvapkou omáčky marinara, podávané s cesnakovým chlebom.
Domáce rybie fašírky
Obaľované rybie fašírky (zmes rýb, kreviet a mäsa mušlí) podávané s domácou tatárskou omáčkou.
Vyprážané kalamáre
Chrumkavé kalamáre v cestíčku, podávané s tatárskou omáčkou.
Pečený syr Brie
Pečený syr brie podávaný s domácim jablkovým čatní a drvenými praženými mandľami.
Funghi Al Kartell
Miestne huby varené s cesnakom, brandy, hľuzovkou a smotanou, podávané s cesnakovým chlebom.
Restovaná králičia pečeň
Králičia pečeň opečená na panvici, pripravená s cesnakom a podávaná na plátku chleba opečeného s medom.
Čerstvé cestoviny
Všetky čerstvé cestoviny obsahujú vajcia. Bezlepková možnosť je k dispozícii za príplatok €4.00.
Špagety Rabbit
Čerstvé cestoviny s tradičnou králičou omáčkou. Porcia ako predjedlo €14.
Cestoviny s kuracím mäsom a chorizom
Sedani s kuracím mäsom a chorizom premiešané v krémovej hľuzovkovej omáčke. Porcia ako predjedlo €15.
Garganelli Al Filetto
Čerstvé pásiky hovädzej sviečkovice, sušené paradajky a biele víno varené v smotane, ozdobené rukolou, cherry paradajkami a hoblinkami parmezánu. Predjedlová porcia €15.
Hovädzie ravioli — Bauletti
Hovädzie bauletti premiešané na masle so šalviou, s jemným dotykom citrónovej kôry. Porcia ako predjedlo €14.
Tortellacci Funghi Porcini
Varené na masle a s hľuzovkou, posypané Parmigiano Reggiano. Porcia ako predjedlo €14.
Tekvicové rizoto
Navrchu drvené pražené mandle a voňavý petržlenový olej. Predkrmová porcia €13.
Čerstvé cestoviny — Morské plody
Všetky čerstvé cestoviny obsahujú vajcia. Bezlepková možnosť je k dispozícii za príplatok €4.00.
Spaghetti Al Nero
Čerstvé cestoviny s kúskami sépie v čiernej omáčke, doplnené cherry paradajkami. Porcia ako predjedlo €15.
Linguini Gamberi e Zucchini
Linguini s cuketou, pórom a cherry paradajkami premiešané v bisque omáčke, navrchu s miestnymi surovými krevetami crudo. Predjedlová porcia €16.
Špagety Cozze e Vongole
Čerstvé cestoviny s mušľami a vongole v škrupine, varené v bielom víne s cherry paradajkami, cesnakom a bylinkami. Predjedlová porcia €17.
Špagety Vongole e Bottarga
Čerstvé cestoviny s mušľami vongole v škrupine, cesnakom, extra panenským olivovým olejom, cherry paradajkami, strúhankou a bottargou. Porcia ako predjedlo €17.
Linguini Al Kartell
Čerstvé mušle, vongole, kalamáre a krevety varené s cesnakom, bylinkami a bielym vínom s jemným náznakom paradajkovej omáčky. Porcia ako predjedlo €18.
Risotto Pescatore
Arborio rizoto s čerstvými mušľami, vongole, kalmármi a krevetami s jemným dotykom paradajkovej omáčky. Porcia ako predjedlo €18.
Mäsové jedlá
Všetky hlavné jedlá sa podávajú s pečenými zemiakmi a grilovanou zeleninou.
Pečené kuracie Supreme
Dokončené restovanými šampiňónmi v aromatickej redukcii z kuracieho vývaru.
Kuracia roláda
Kuracie prsia plnené špenátom a syrom scamorza, zabalené v parmskej šunke, podávané s pečenou kuracou šťavou.
Tradičný miestny králičí guláš
Pomaly dusený miestny králičí guláš s cibuľou, cesnakom, hráškom a vínom.
Pečená prepelica
Plnená bravčovým mäsom a čerstvými bylinkami, zabalená do prerastanej slaniny, podávaná na zemiakovej kaši s bohatou prepelicovou šťavou.
Bravčové rebrá
Bravčové spare ribs rebrá preliate BBQ a medovou omáčkou, posypané sezamovými semienkami.
Bravčová panenka opečená na panvici
Bravčová panenka na hodvábnom pyré z koreňového zeleru, dokončená celozrnnou horčicou a bohatým bravčovým jus.
Jahňací hrebeň (rack)
Jahňací hrebeň grilovaný na drevenom uhlí na lôžku z peperonaty a so šťavou z červeného vína.
Hovädzia sviečková (350 g)
Hovädzia sviečková z prvotriedneho novozélandského mladého býka, grilovaná na drevenom uhlí, 350 g.
Ribeye steak (350 g)
Na drevenom uhlí grilovaný uruguajský ribeye steak z hovädzieho kŕmeného obilím, 350 g.
Cowboy Rib (550 g)
Na drevenom uhlí grilovaný uruguajský ribeye z hovädzieho kŕmeného obilím, na kosti, 550 g.
Rybie jedlá
Všetky hlavné jedlá sa podávajú s pečenými zemiakmi a grilovanou zeleninou.
Čerstvá ryba dňa
Opýtajte sa obsluhy na dostupnosť. Cena €6.50 za 100 g.
Čerstvý živý homár
Pozrite si dostupnosť miestneho/zahraničného homára v prezentačnej nádrži. Cena €10 za 100 g.
Steak z mečiara
Pripravený s cibuľou, cesnakom, čerstvými bylinkami, kaparami, olivami, cherry paradajkami a bielym vínom.
Filet z morského vlka
Na panvici opečený filet z morského vlka s mäsom z mušlí a kreviet, podávaný na šafranovej omáčke beurre blanc.
Filet z lososa
Na panvici opečený filet z lososa s krevetami a morskými plodmi v krevetovej bisque.
Grilované kalamáre
Pripravené s čerstvými miestnymi bylinkami, extra panenským olivovým olejom a jemným dotykom cesnaku.
Miestne tigrie krevety
Krevety flambované v koňaku s cesnakom a bylinkami, podávané na lôžku z ryže.
Tradičná miestna chobotnica
Varená v bielom víne s cesnakom, kaparami, olivami, hráškom, cherry paradajkami a čerstvými miestnymi bylinkami.
Miešané mušle a morské plody
Cozze, vongole, kalamáre a stredné krevety pripravené s cesnakom a bylinkami, s jemným náznakom paradajkovej omáčky.
Fritto Misto
Chrumkavé kalamáre, miestne malé krevety a kúsky rýb podávané s tatárskou omáčkou.
Detské menu
Chrumkavé kuracie nugetky a hranolky
Detské obľúbené kuracie nugetky s hranolkami.
Obaľované rybie prsty s hranolkami
Obaľované rybie prsty s hranolkami.
Cestoviny na masle
Cestoviny jednoducho ochutené maslom.
Cestoviny so šunkou a smotanovou omáčkou
Cestoviny so šunkou v smotanovej omáčke.
Cestoviny s omáčkou Napolitana
Cestoviny s klasickou paradajkovou omáčkou Napolitana.
Dezerty
Domáci dezert dňa
Opýtajte sa obsluhy na dnešný výber dezertov.
Zmrzlina
Opýtajte sa obsluhy na dostupné príchute. €2.75 za kopček.
