L'Arkati
37 jedál v 8 sekcií
Crudi di Mare
Carpaccio di Spigola
Carpaccio z morského vlka s dielikmi grapefruitu, extra panenským olivovým olejom, kryštalickou soľou Maldon a plodmi kapár
Tuniakové carpaccio
Čerstvý miestny tuniak so sójou, zázvorom, sezamovým olejom a čili (sezónne)
Carpaccio di Gamberi Rossi
Carpaccio z miestnych červených kreviet s čiernym kaviárom, žeruchou a pomarančovým vinaigrettom
Carpaccio z mečiara (Carpaccio di Pesce Spada)
Carpaccio z mečiara so salsou verde, citrónom, rukolou a opraženými píniovými orieškami
Ceviche
Ceviche z morského vlka
Ceviche z morského vlka s červenou cibuľou, extra panenským olivovým olejom, koriandrom a lístkami mäty
Aljašské ceviche
Surový losos s avokádom, wasabi, citrónovou penou a marinovaným feniklom
Antipasti
Bruschetta s údeným úhorom a burratou
Bruschetta s údeným úhorom a syrom burrata
Arancini s krevetami alla Carbonara
Ryžové guľky s bravčovými líčkami a miestnymi krevetami
Zuppa di Pesce „Maltese“
Tradičná rybia polievka s divou rybou v citrónovom vývare
Šéfkuchárova gurmánska kokosová polievka
Krevety a ryba v kokosovej smotane s aromatickým korením
Calamari Fritti
Vyprážané kalamáre so sriracha aioli a citrónovým medom
Polpetti di Pesce, krevety & chorizo
Rybacie fašírky z červeného snappera, kreviet a choriza
Cozze à la Livornese
Čerstvé mušle s jarnou cibuľkou, paradajkami a bazalkou
Parmigiana s byvolou mozzarellou
Vrstvený baklažán s paradajkovým ragú a byvolou mozzarellou
Obložené misy
Tanier L-Arkati
Pre 2–4 osoby. Chobotnica, krevety, rybie fašírky, kalamáre, mušle, vyprážané krevety a arancini
Crudi di Mare à la Chef
Pre 2–4 osoby. Asortovaný výber surových rýb a morských plodov s prílohami
La Pasta
Linguine con Vongole „Veraci“
Čerstvé mušle s cesnakom, bielym vínom a vývarom z morských plodov
Linguine all'Aragosta
Čerstvé cestoviny s homárom, bisque a citrónovou kôrou
Spaghetti allo Scoglio
Špagety s morskými plodmi s kalmármi, krevetami, mušľami a lastúrami
Gnocchi s kuracím ragú a chorizom
Zemiakové gnocchi s kuracím ragú a chorizom
Risotto al Granchio
Talianska ryža s čerstvým krabom, hráškom, bravčovými líčkami a limetkovou kôrou
Hlavné jedlá
Filety z ryby San Pietro v zemiakovej kruste
Filet z ryby John Dory so zemiakovou krustou
Grilované čerstvé kalamáre
Marinované kalamáre na fazuli cannellini s kôprovou gremolatou
Gamberi Rossi 'Martini Bianco'
Kráľovské krevety s bisque a martini omáčkou
Polipo in Padella s olivami Taggiasche
Chobotnica opečená na panvici s olivami a sušenými paradajkami
Costata di Manzo
Grilovaný ribeye (350 g) s cesnakovo-tymiánovým maslom
Arrotolato di Coniglio
Králičia roláda plnená syrom brie a špenátom
Pesce del Giorno
Čerstvý denný úlovok — trhová cena za 100 g (grilovaný, aqua pazza alebo na pare)
Ustrice
Oyster Italia
Talianska ustrica
Oyster Cuore del Delta
Talianska estuárová ustrica
Oyster Francia
Francúzska ustrica
Oyster Irlanda
Írska ustrica
Dezerty
Oreo d'Luxe
Oreo základ s karamelom Baileys a krémom z arašidového masla
Teplá dvojitá čokoládová pena
Pudingový koláč s čokoládovou ganache a lieskovými orieškami
Cannoli s ricottou a pistáciami
Sicílske cannoli z ovčej ricotty s drvenými pistáciami
Panna cotta s limetkou, škoricou a kokosom
S bielou čokoládou a kompótom z lesného ovocia
Red Velvet cheesecake s malinami a vanilkou
Red velvet s krémovým syrom a malinami
