La Pira Maltese Kitchen
31 jedál v 7 sekcií
Predjedlá
Dip Bigilla a košík chleba
maltský chlieb | galletti (vodové sušienky) | pikantný dip z bôbu
Jarné rolky z králika
Cesnaková majonéza | (vyprážané)
Koláč z konského mäsa
(Podľa dostupnosti) Dusený guláš z konského mäsa | zemiakové pyré
Vyprážaný miestny syr
Syr Gbejna | miestny med | mandle
Maltská špecialita
maltská klobása | kozí syr | opečený chlieb | paradajkové chutney | olivy
Krokety z chobotnice a kalamárového atramentu
bylinky | cesnakové aioli | pecorino
Vyprážané kalamáre
Citrón | cesnakové aioli | bylinky
Rybacia polievka Aljotta
(maltská rybacia polievka) Slávky | vývar z kreviet a zeleniny | biela ryba | paradajka | bylinky | ryža
Cestoviny
Rigatoni s trhaným králikom
Aromatické bylinky | vínová omáčka | hoblinky z kozieho syra
Cannelloni s červenými krevetami a ricottou
Krevetová bisque | krevety | paradajka | cesnak | ricotta | jemné bylinky
Gnocchi s maltskou klobásou a pistáciami
bazalková omáčka | cesnak | pistácie | pecorino | bylinkový olej
Domáce plnené ravioli
Tortelloni s lesnými hubami
maslová omáčka | šalvia | bylinky | pecorino | hľuzovkové korenie
Ravioli s hovädzím mäsom a pecorinom
trhané hovädzie mäso | pecorino | smotana | bylinky | šťava z mäsa
Mäso
Miestny králik
Aromatické bylinky | mrkva | vínová omáčka | hrášok (Podáva sa s pečenými zemiakmi)
Maltské plnené cukety
Mleté hovädzie mäso | miestna klobása | paradajková omáčka | pecorino (Podáva sa s pečenými zemiakmi)
Kuracie Supreme
Zemiakové pyré | hľuzovkové korenie | pór | jus (Podáva sa s hranolkami so šupkou)
Steak dňa
Opýtajte sa na naše denné steakové jedlá (Podáva sa s hranolkami so šupkou)
Ryby
Grilovaný morský ostriež
Citrón | jemné bylinky | pažítkový olej (Podáva sa so zemiakovou kroketou)
Hrniec mušlí
Čerstvý rybí vývar | biele víno | jemné bylinky | čili | cesnak | paradajka (Podáva sa s hranolkami so šupkou)
Chobotnica s cesnakom
Paradajka | víno | cesnak | jemné bylinky | miešané koreniny | zemiakové pyré | olivy (Podáva sa so zemiakovou kroketou)
Prílohy
Hranolky so šupkou
zemiakové hranolky so šupkou
Zemiaková kroketa
Cesnaková majonéza | pecorino
Pečený zemiak
zemiak Hasselback | cesnakovo-bylinkové maslo | semienka feniklu
Šalát s olivami a paradajkami
olivy | miešané zelené listy | cherry paradajky | olivový olej | vinaigrette
Maltský chlieb so semienkami fenikla
Cesnakové a bylinkové maslo | žemľa Matese
Domáce dezerty
Zmrzlina Helwa Tat- Tork
chalva| sušienky | zmrzlina
Cannolo s čokoládou a ricottou
mandle | biela čokoláda | zmrzlina
Tart s pistáciovým krémom
pistáciový krém | horká čokoláda | zmrzlina
Citrón a čučoriedka
krémový syr | tart | zmrzlina
Local Imqaret
vyprážané pečivo | korenené datle | orechy | zmrzlina
Dezert dňa
opýtajte sa na náš dezert dňa
