La Rabtija
32 jedál v 6 sekcií
Raňajky
Podáva sa od 8:00 do poludnia
Anglické raňajky
Chrumkavá slanina, párky, vajcia pripravené podľa vašej chuti, pečená fazuľa, grilované paradajky a toastový chlieb
Miešané vajíčka na chlebe
Krémové miešané vajíčka podávané na maltskom chlebe
Omeleta z troch vajec
Nadýchaná a pripravená k dokonalosti — naša klasická omeleta z troch vajec podávaná s toastom a prílohovým šalátom. Prispôsobte si ju prísadami (syr, šampiňóny, paradajky, cibuľa, slanina, klobása, šunka, feta) — €0.80 za každú.
Raňajková ftira
Čerstvo upečená ftira plnená vajíčkami, chrumkavou slaninou, klobásou a roztopeným syrom
Predjedlá
Tradičná tuniaková ftira
Tradičná maltská ftira štedro plnená paradajkovou pastou, kúskami tuniaka, šťavnatými paradajkami, šalátom, olivami, kaparami, cibuľou a pokvapkaná bylinkovým olejom
Klasická bruschetta
Opečený maltský chlieb s marinovanými paradajkami, čerstvou bazalkou, cesnakom a kvapkou bylinkového oleja
Bruschetta s lososom
Opečený maltský chlieb s marinovanými paradajkami, čerstvou bazalkou, cesnakom, údeným lososom, syrom feta a pokvapkaný bylinkovým olejom
Huby na cesnaku
Huby restované na cesnaku, víne a bylinkách, podávané s opečeným maltským chlebom
Duo maltskej klobásy
Dve údené maltské klobásy opečené na panvici, aby vynikli ich bohaté, korenisté chute. Podávané s cibuľovým jus a chrumkavým maltským chlebom
Králičia pečeň na cesnaku
Králičia pečeň restovaná na cesnaku, bobkovom liste a víne, podávaná s opečeným maltským chlebom
Maltský tanier
Výber miestnych obľúbených špecialít, ktorý predstavuje chute ostrova: bigilla (dip z bôbu), ġbejniet (maltské mini syry), sušené paradajky, olivy, kapary, údená maltská klobása a chrumkavý chlieb ftira. Ideálne na zdieľanie alebo ako výdatný predkrm.
Šaláty
Kurací Caesar šalát
Marinované grilované kuracie prsia na chrumkavom šaláte, strúhaná mrkva, cherry paradajky, uhorka; premiešané s krémovým Caesar dresingom, doplnené slaninou, hoblinkami parmezánu a chrumkavými krutónmi
Šalát s údeným lososom
Studeno údený losos na zmesi listových šalátov, cherry paradajkách, strúhanej mrkve, uhorke a kaparách, doplnený fetou a pokvapkaný bylinkovým olejom
Tuniakový šalát
Kúsky tuniaka na zmesi listových šalátov, cherry paradajkách, strúhanej mrkve, uhorke, kaparách, plátkoch zelených olív, cibuli a ġbejniet (maltské mini syry)
Cestoviny
Špagety Bolognese
Nadčasová talianska klasika — špagety s bohatým, pomaly vareným ragú z hovädzieho mäsa a paradajok, prevoňané cesnakom, cibuľou a bylinkami, zakončené strúhaným parmezánom
Maltské ravioli
Tucet ricottových raviol podávaných v bohatom paradajkovom omáčke, posypaných strúhaným syrom a pokvapkaných olivovým olejom
Špagety s morskými plodmi
Zmes vongolí, mušlí a kreviet, varená v bohatom paradajkovo-bazalkovom omáčke s cesnakom a bielym vínom, navrchu s veľkou krevetou
Penne Salmone
Kúsky čerstvého údeného lososa varené v bohatom paradajkovo-bazalkovom omáčke s cherry paradajkami, zakončené jemným dotykom smotany
Penne s maltskou klobásou
Penne premiešané v bohatom paradajkovom omáčke s arómou údenej maltskej klobásy, cesnaku, cibule a zmesi čerstvých a na slnku sušených paradajok, zakončené ġbejniet
Rizoto s králikom
Krémová ryža Arborio pomaly varená k dokonalosti s jemnými kúskami králika a restovanými lesnými hubami, dokončená krémovou hľuzovkovou omáčkou a posypaná hoblinkami parmezánu
Rizoto s krevetami a cuketou
Krémová ryža Arborio, pomaly varená k dokonalosti s krevetami a veľkými krevetami, prevoňaná cuketovou omáčkou a krevetovým bisque
Špagety s králikom
Jemné, pomaly ťahané králičie ragú, dusené s paradajkami, cesnakom a stredomorskými bylinkami
Ravioli s maltskou klobásou
Ručne vyrábané cestovinové taštičky plnené korenenou maltskou klobásou, podávané v lahodnej paradajkovo-bylinkovej omáčke. Dokončené strúhanými ġbejniet (maltské malé syry) a pokvapkané olivovým olejom.
Špagety Carbonara
Chrumkavé guanciale, drvené korenie, syr pecorino romano a krémové vaječné žĺtky
Hlavné jedlá
Tradičný maltský králik
Krehký králik pomaly dusený v bohatom omáčke z bieleho vína a cesnaku, prevoňaný stredomorskými bylinkami. Podáva sa s hranolkami a šalátom.
Domáce maltské bragioli
Krehké plátky hovädzieho mäsa stočené okolo chutnej plnky z mletého mäsa a byliniek, pomaly dusené v bohatom paradajkovom omáčke. Podáva sa s hranolkami a šalátom.
BBQ bravčové rebrá
Bravčové rebrá pomaly pečené 4 hodiny, glazované BBQ omáčkou. Podávajú sa s prílohou coleslaw a hranolkami.
Grilované kuracie prsia
Šťavnaté, jemné kuracie prsia grilované k dokonalosti a ochutené stredomorskými bylinkami. Podávajú sa s hranolkami a šalátom. Pridajte hubovú alebo korenistú omáčku: €1.50.
Bravčové kotlety
Šťavnaté grilované bravčové kotlety podávané s tradičnou maltskou klobásou a doplnené dokonale vyprážaným vajcom, zakončené rustikálnou šťavou z panvice. Podáva sa s hranolkami a šalátom.
Hovädzí burger Rabtija
Šťavnatá hovädzia placka z grilu v opečenej žemli so syrom, grilovanou slaninou a našou domácou burger omáčkou, navrchu s dvoma cibuľovými krúžkami. Podáva sa s coleslawom a hranolkami.
Burger s južanským vyprážaným kuracím mäsom
Čerstvé kuracie prsia obaľované v strúhanke a ochutené južanskými koreninami, v opečenej žemli s našou domácou burger omáčkou, navrchu s dvoma cibuľovými krúžkami. Podáva sa s coleslawom a hranolkami.
Dezert
Tradičné imqaret so zmrzlinou
Tradičné maltské vyprážané pečivo plnené sladkými datľami, podávané teplé s kopčekom vanilkovej zmrzliny — neodolateľná bodka na záver.
