Lumière Restaurant
37 jedál v 4 sekcií
Predjedlá
CAPRESE S BYVOLÍM MOZZARELLOU 250 G
Cherry paradajky, bazalka, rukola, extra panenský olivový olej (EVO) a crostini
CARPACCIO DI GAMBERI ROSSI
Červené krevety, extra panenský olivový olej (Evo), citrón a korenie
Klasický hovädzí tatarák
Hovädzia sviečkovica, tatárska omáčka, naložený vaječný žĺtok a crostini
POLIPO & POLENTA
Restovaná chobotnica, polenta, marinované paradajky a chilli
Hovädzie mäsové guľky
Hovädzia mäsová guľka, cesnak, petržlen, strúhanka, vajcia a majonéza s nakladanými uhorkami
POLIPO IN PADELLA
Restovaná chobotnica, marinované paradajky a citrónová kôra
FRITTELLE DI BACALA
Solená treska, múka, vajcia, extra panenský olivový olej (EVO) a soľ
Doska so salámami a syrmi
Talianska pancetta, talianska saláma Felino, parmská šunka, sardínsky syr pecorino, Parmigiano Reggiano a olivy
IMPEPATA DI COZZE
Mušle, paradajky, čierne korenie, cherry paradajky a cesnak
CESTOVINY / RIZOTO
Rigatoni alla Carbonara
Klasický vaječný žĺtok, čierne korenie, guanciale a strúhaný syr pecorino
LINGUINE ALLE VONGOLE
Čerstvé mušle vongole, cesnak, chilli, petržlen a citrónová kôra
RIZOTO S CVIKLOU A GORGONZOLOU
Ryža Carnaroli, cvikla a syr Gorgonzola
Linguine s chobotnicou
Chobotnica, paradajky San Marzano D.O.P, citrónová kôra a cesnak
RIZOTO S FENIKLOM A CITRÓNOM
Ryža Carnaroli, fenikel, konfitovaný citrón a strúhaný syr pecorino
SPAGHETTI AI FRUTTI DI MARE
Výber z miestnych veľkých kreviet, mušlí, lastúrnikov, konfitovaných cherry paradajok a cesnaku
Rigatoni alla Matriciana
Guanciale, paradajky San Marzano D.O.P, strúhaný syr Pecorino, biele víno a Evo
Rizoto s chuťou mora
Krevety, mušle, lastúry a chobotnica
Hlavné jedlo
Coniglio alla Maltese
Pomaly dusený miestny králik, tymian, konfitovaný cesnak a šťava z červeného vína
RYBACIA POLIEVKA
Čerstvá miestna ryba, mušle, lastúry a kráľovské krevety
Hovädzia tagliata
Hovädzie bavette, horké listy a zemiak
CAPESANTE GRATINATA
Kráľovské hrebenatky zapekané, citrón, cesnak, petržlen a strúhanka
PETTO D'ANITRA
Pečené kačacie prsia, konfitované šalotky, zeler (celeriac) a kačací jus
JAHŇACIE KOTLETY
Pečené jahňacie a sicílska caponata
BRANZINO LOCALE
Morský vlk opečený na panvici, drvené zemiaky, olivy, paradajky, citrónovo-maslová omáčka
BRANZINO V SOLI
Morský vlk, šalvia, citrón, cesnak, petržlen a soľ
Čerstvá ryba dňa podľa úlovku
Prílohy
Restované nové zemiaky
Zelený šalát
Sezónna zelenina
Opýtajte sa na denný výber čerstvo domácich dezertov
Sendviče
PANINO SPECK & BRIE
Chlieb, speck a brie
Panino s tuniakom, paradajkou a majonézou
Chlieb, tuniak, paradajky a majonéza
Panino s prosciuttom crudo, provolou a baklažánom
Chlieb, baklažán, syr provolone a sušená šunka
Panino so salámou di Felino, pecorinom sardo, rukolou a figovým džemom
Chlieb, saláma Felino, sardínsky syr pecorino, rukola a figový džem
PANINO CAPRESE
Chlieb, Mozzarella di Bufala, paradajky a extra panenský olivový olej (EVO)
VEGETARIÁNSKE PANINO
Grilovaná sezónna zelenina, rukola a krémový syr
