Machu Picchu Malta

Perla Inca

Kvetinové · Aromatické · Jemné Pisco / Suchý vermút / Slané / Bazový kvet / Perlivý kvetinový čaj / Citrus

Peruánsky Mule

Tropický · Svieži · Korenistý Pisco / Čerstvá marakuja / Falernum / Limetka / Chuncho bitter / Ginger ale

Miraflores Midnight

Kvetinový · Horkosladký · Šik Hibiscus Pisco / Aperol / Raspberry / Citrus / Tonic

Chaski

Výrazný · Ovocný · Odvážny Pisco / Marakuja / Domáci orgeat a falernum / Angostura / Citrónová šťava

Paloma Special

Ovocné · Perlivé · Úžasné Tequila / Agáve / Limetka / Grapefruitová sóda / Falernum

Liar’s Cove

Tiki · Ovocné · Korenisté Pisco / Rum / Orgeat / Ananás / Falernum / / Angostura / Limetková šťava

P*nst*r 18+

Exotický · Hravý · Požitkársky Vodka / Rosé / Opálený ananás / Madagaskarská vanilka / Citrus / Prosecco

Pisco Me Softly

Jemný · Ovocný · Kvetinový Pisco / Elderflower / Peach / Apple / Citrus / Gold

Pisco Sour

Pisco / Limetka / Cukor / Vaječný bielok / Chuncho bitter

Negroni

Gin / Campari / Červený vermút

Cuba Libre

Tmavý rum / Coca-Cola / limetka

Chilcano

Pisco / Limetka / Ginger ale / Bitters

Daiquiri

Rum / Limetka / Cukor

Margarita

Tequila / Triple Sec / Limetka

Espresso Martini

Vodka / Kahlúa / Espresso shot / Cukrový sirup

Manhattan

Bourbon / červený vermút / Angostura

Old Fashioned

Bourbon / Cukor / Angostura

Mojito

Rum / Sirup / Limetka / Čerstvá mäta / Sóda

Gin & Tonic

Gin / Limetka / Tonic

Aperol Spritz

Aperol / Prosecco / Sóda

Cosmopolitan

Vodka / Brusnica / Triple sec / Limetka

Campari Spritz

Campari / Prosecco / Sóda

Porn Star Martini

Vodka / Marakuja / Vanilkový sirup / Likér Passoa / Limetka

CAUSA LIMEÑA

Vrstvy zemiakovej kaše ochutené krémom zo žltej chilli papričky a limetky, plnené kuracím šalátom, avokádom, vajcami a olivami, preliate omáčkou Huancaína.

CAUSA DE PULPO AL OLIVO

Vrstvy zemiakov s olivovým krémom, navrchu plátky chobotnice, avokádo, vajcia, olivy a omáčka Huancaína.

KLASICKÉ CEVICHE

Kocky bielej ryby marinované v limetkovej šťave, koriandri a soli. Podáva sa s glazovanými batatmi, andskou kukuricou a chipsami z plantainu.

CEVICHE MIXTO

Biela ryba, krevety, chobotnica a rôzne morské plody v údenom rocoto leche de tigre. Podáva sa s dusenou kukuricou, chrumkavou kukuricou a batátom.

CEVICHE CARRETILLERO

Koncentrovaný ceviche vývar s kúskami rýb, podávaný s chrumkavou kalamárou, andskou praženou kukuricou a čipsami z plantainu.

Nori Furai Roll

Chrumkavá ryža zabalená v nori s krevetou a avokádom, preliata omáčkou tare.

Acevichado rolka

Ryža, tempura z kreviet, avokádo a biela ryba v omáčke acevichado, posypané furikake.

Rolka s lososovým tartarom

Ryža, losos, nori, pikantná majonéza, togarashi a tobiko.

NIGIRI S LOSOSOM

Losos na ryži s omáčkou z chilli rocoto, zmesou quinoy, salsou chalaca a togarashi.

EBI MENTAIKO

Kreveta na ryži s parmezánom, omáčkou mentaiko a tobikom.

LOMO SALTADO

Restované hovädzie mäso s paradajkami, cibuľou, paprikou a koriandrom v sójovej omáčke. Podáva sa s hranolkami a ryžou.

LINGUINE A LA HUANCAÌNA CON LOMO SALTADO

Linguine uvarené na skus v krémovej omáčke Huancaìna

Seco de Cabrito

Jahňací guláš s peruánskym korením, tmavým pivom a koriandrom. Podáva sa s fazuľou, zemiakmi alebo maniokom, ryžou a kreolským šalátom.

Losos na platni

Grilovaný filet z lososa so zemiakmi, zeleninou, chimichurri a ryžou.

ARROZ CON MARISCOS

Morské plody restované na masle a bielom víne s krevetovým bisque, ryžou, parmezánom a koriandrom.

Pescado a lo Macho

Celá vyprážaná ryba preliata krémovými morskými plodmi v omáčke z červenej papriky. Podáva sa s maniokom a ryžou.

Chobotnica na grile

Chobotnica grilovaná v marináde z červenej papriky so zemiakmi, zeleninou a chimichurri.

ANTICUCHOS

Grilované hovädzie špízy v omáčke anticuchera. Podáva sa so zemiakmi, omáčkou Huancaína a chimichurri

Dezert Tres Leches / Koláč z troch druhov mlieka

Arroz con leche / Ryžový puding

Flan de leche / Crème caramel

Cheesecake

• Jahoda • Kiwi • Marakuja • Lesné ovocie