Mamma Mozzarella

Arancini Cacio e Pepe (3 ks)

Arancini carbonara (3 ks)

Arancini s paradajkami a bazalkou (3 ks)

Hľuzovkové arancini (3 ks)

Mini burgre (3 ks)

OLIVY A KVÁSKOVÝ CHLIEB

PARADAJKY A BAZALKA S BURRATOU

Citrus Burrata

Vyprážané kalamáre

Tre Bruschette (TRE BRUSCHETTE)

Caprese

Krokety s korením a hľuzovkou

PENNE ALL’ARRABBIATA

Penne v pikantnej paradajkovej omáčke s chilli, čerstvou bazalkou a žltou paprikou, zakončené krémovou burratou a dotykom orechov, medu a bazalkového oleja.

RIZOTO S HUBAMI A HĽUZOVKOU

Krémové rizoto s restovanými hubami, maslom, parmezánom, hľuzovkovou pastou a petržlenovou vňaťou, dokončené čiernym korením a jemnými hoblinkami hľuzovky.

PENNE PESTO

Penne premiešané s domácim bazalkovým pestom, navrchu hoblinky parmezánu, drvené orechy a sušené paradajky.

ŠPAGETY CACIO E PEPE

Klasické rímske jedlo s pecorinom, maslom a čerstvo drveným čiernym korením.

ŠPAGETY CARBONARA

Tradičná carbonara s Guanciale, vaječnými žĺtkami, Pecorino Romano a čiernym korením.

CITRÓNOVÉ RIGATONI

Rigatoni v čerstvej, výraznej citrónovej omáčke s Pecorino Romano, Parmigiano Reggiano, Grana Padano a čiernym korením.

GNOCCHI PESTO

Jemné zemiakové gnocchi obalené v domácom bazalkovom peste, s hoblinkami parmezánu, sušenými paradajkami, drvenými orechmi a medom, zakončené krémovou burratou.

PACCHERI S HĽUZOVKOU

Cestoviny paccheri v bohatej maslovej omáčke s pecorinom, cesnakom, chilli, šalviou a hľuzovkovou pastou, zakončené hoblinkami hľuzovky.

TRE COLORI GNOCCHI (NA ZDIEĽANIE)

Tri druhy zemiakových gnocchi podávané vo farbách talianskej vlajky: paradajková omáčka, parmezán a bazalkové pesto.

Tagliata di Manzo

Entrecôte

MARINARA

Paradajková omáčka, extra panenský olivový olej, čerstvý cesnak

Margherita

Paradajková omáčka, mozzarella Fior di Latte (po upečení: čerstvá bazalka)

MARGHERITA SUPREMA

Paradajková omáčka, lúpané pomodorini (po upečení: burrata a bazalkové pesto)

FUNGHI

Paradajková omáčka, mozzarella Fior Di Latte, plátky šampiňónov

SALSICCIA RUSTICA

Mozzarella Fior Di Latte, talianska klobása, plátky zemiakov s cesnakom a bylinkami

VERDE PUGLIA

Pesto Genovese (cestoviny), mozzarella Fior di Latte (po uvarení: burrata, sušené cherry paradajky, píniové oriešky)

BRONTESE

Pistáciové pesto (základ), mozzarella Fior di Latte (po upečení: mortadella, stracciatella, pažítka)

QUATTRO FORMAGGI

Mozzarella Fior Di Latte, Gorgonzola, Pecorino Romano, Parmigiano Reggiano, vlašské orechy

GENOVESE

Pistáciové pesto (základ), mozzarella Fior di Latte, guanciale, stracciatella

Pepperoni

Paradajková omáčka, mozzarella Fior Di Latte, salamino piccante (pepperoni)

CAPRICCIOSA

Paradajková omáčka, mozzarella Fior Di Latte, plátky šampiňónov, prosciutto arrosto, čierne olivy, artičokové srdiečka, vajce natvrdo

Bianca Carbonara

Mozzarella Fior di Latte, Pecorino Romano, guanciale (po uvarení: sušený vaječný žĺtok (strúhaný), čerstvo mleté čierne korenie)

Calzone Calabrese

Paradajková omáčka, mozzarella Fior di Latte, salsiccia ’nduja (po upečení: mascarpone, med, pažítka)

GIARDINO

Paradajková omáčka, mozzarella Fior Di Latte, čierny sezam (kôrka), karamelizovaná cibuľa, sladká kukurica (po upečení: pomodorini, Ricotta Fresca, čerstvá bazalka, údené mandle)

POLLO BBQ

BBQ omáčka (základ), mozzarella Fior Di Latte, kuracie prsia, sladká kukurica, plátky červenej cibule, pečená červená paprika

STELLA DELLA CASA

Mozzarella Fior Di Latte, cherry paradajky (po dopečení: burrata, prosciutto crudo, vlašské orechy, rukola)

NORDICA

Mozzarella Fior Di Latte, pomodorini, čerstvé plátky citróna (po dopečení: údený losos, kôprový crème fraîche, kapary, pažítka)

DIAVOLA SUPREMA

Paradajková omáčka, mozzarella Fior Di Latte, Salamino Piccante (pepperoni), pomodorini (po dopečení: stracciatella, rukola, med, ružové korenie)

IL TARTUFO

Hľuzovková pasta (základ), mozzarella Fior Di Latte (po upečení: hľuzovková espuma)