Manta - Beach Club & Mediterranean Restaurant
162 jedál v 33 sekcií
Predjedlá
(podáva sa s pita chlebom)
Hummus
Cícer rozmixovaný s tahini, čerstvou citrónovou šťavou, cesnakom a extra panenským olivovým olejom
Tzatziki
Strúhaná uhorka, cesnak, olivový olej, granátové jablko
Tirokafteri
Tradičná pikantná grécka syrová nátierka z červenej papriky grilovanej na uhlí, olivového oleja a chilli
Mix olív
Výber marinovaných zelených a čiernych olív, sušených paradajok na slnku ochutených bylinkami, citrusovej kôry, olivového oleja, granátového jablka
Predjedlá
Bruschetta s ančovičkami
Ančovičky, burrata grilovaná na uhlí, paradajky starých odrôd
Carpaccio z morského vlka
morský vlk, plátky feniklu, feniklové pyré, čerstvé bylinky a grepový dresing
Tatarák z tuniaka
Tuniak, avokádo
Souvlaki s krevetami
Krevety, fenikel, ouzo, čerstvé bylinky, olivový olej, chilli maslo a rozdrobený syr feta
Vyprážané kalamáre
podávané s tzatziki
Halloumi kadafi
Chrumkavé kadafi podávané s halloumi a maltským medom
Feta crostata
Feta v sezamovej kruste, podávaná s medom a sušeným ovocím
Hovädzie carpaccio
Chrenový krém, olivy, kapary, citrón, pažítka, čierny hľuzovka
Šaláty
Melónový šalát
Kúsky vodového melóna, rozdrobená feta, citrónovo-mätový dresing, čerstvá mäta
Grécky šalát Manta
Paradajka, uhorka, čerstvá cibuľa, oregano, olivy
Šalát s burratou
Burrata, dedičné paradajky, grilovaná špargľa, avokádo, grécke olivy s citrónovým olivovým olejom a chilli vločkami
Kurací Caesar šalát
Grilované kurča, baby gem, marinované ančovičky s hoblinkami parmezánu a caesar dresing
Souvlaki
Hovädzie souvlaki
Hovädzie špízy marinované v harisse, pita, hranolky, tzatziki, nakladaná cibuľa
Kuracie souvlaki
Kuracie souvlaki podávané s pitou, tahini dipom a chimichurri dresingom
Zeleninové souvlaki
Halloumi, cuketa, červená paprika, harissa marináda, nakladaná cibuľa
Na zdieľanie
Hľuzovková pizza
Hľuzovkový krém, čerstvo mleté čierne korenie, parmezán, čerstvá hľuzovka, pažítka, hľuzovkový olej
Pizza s avokádom a miestnymi krevetami
Avokádo, miestne krevety, chilli dresing s chilli infúziou, čerstvá mäta
Tomahawk na zdieľanie
T-bone (600 g)
Papriková omáčka, cuketové hranolky, prílohový šalát
Ocean Golden Lobster
Čerstvý grilovaný homár (+/- 2 kg), bohatý homárový bisque s cesnakom, cherry paradajkami, bielym vínom a čerstvými bylinkami
Doplnky
Kaviár - 30 g
Čerstvá hľuzovka - 10 g
Foie gras - 20 g
Sushi bar
Rolka s krabom v mäkkom pancieri
Avokádo, jarná cibuľka, tobiko
Pikantná tuniaková rolka
Pikantný tuniak, jarná cibuľka, sriracha majonéza
Kurací teriyaki rol
Grilované kuracie mäso, uhorka, pečená paprika, teriyaki omáčka
Vegánska rolka
Avokádo, uhorka, tofu, sezamová omáčka
Dragon Roll
Losos, uhorka, avokádo, krémový syr, sezamové semienka, teriyaki omáčka
Rolka s krabím mäsom
Krabie mäso, avokádo, uhorka, oranžové masago, japonská majonéza, krémový syr
Rolka s opáleným lososom
Losos opálený horákom, miešaná pikantná majonéza, avokádo, jarná cibuľka, omáčka teriyaki, sezamové semienka
Maki rolka Surf & Turf
hovädzie Wagyu, uhorka, jablko, teriyaki omáčka, furikake s pažítkou, kuracie karaage
Sushi tanier (32 ks)
mix maki roliek a nigiri
Trh s mäsom
Grilovaný hovädzí ribeye steak
Omáčka z celého korenia, hranolky
Kuracie prsia
Hubová omáčka, grécky jogurt, rasca, uhorka, mätový šalát
Jahňací rump (Lamb Rump)
Zemiaková kaša, baby brokolica, jahňacia šťava
Hovädzí filet
Zemiaková kaša, jus
Miestna bravčová panenka
Jablková omáčka, šťava z červeného vína, pak choi
Z MORA
Divoký morský ostriež s rozmarínom
Kôrka pečená v soli, mrkva, beurre blanc, paradajky, špenát na smotane
Grilovaný losos s chrumkavou kožou
Losos, feta, špenátové pyré, grécke orzo s citrónom a bylinkami
Pražma opečená na panvici
parmezánová beurre blanc omáčka so špargľou, olivami Kalamata a šalátom z poľníčka
Cestoviny
Tagliatelle Vongole
Čerstvé vongole, petržlen, cherry paradajky, čerstvé chilli
Torellini z diviaka
Ravioli plnené pomaly duseným diviakom, smotanou, jus, parmezánom
Hľuzovka, divé huby a hľuzovka
Paccheri, čerstvá hľuzovka, divé huby, pažítka, krémová omáčka z hríbov
Gnocchi Burrata
Zemiakové gnocchi so syrom burrata, omáčka z farmárskych paradajok, bazalka, cesnak, olivový olej
Burgery
Kurací burger
kurča na južanský spôsob, briošková žemľa, šalát, pečené papriky, nakladané uhorky s bylinkovými zemiakmi
Manta Burger
Hovädzí burger, briošková žemľa, šalát baby gem, grilovaný syr, chrumkavá slanina s bylinkovými zemiakmi
Prílohy
Cuketové hranolky
Rozmarínová soľ a aioli omáčka
Hranolky
Hranolky Cook s hľuzovkou a hľuzovkou
Zemiaková kaša
Pečené zemiaky
Grilované broccolini a sezamové semienka
Omáčky
Chimichurri
Zrnko korenia
Romesco
Béarnaise
Panáky „Truhlica s pokladom“
AMPERSAND ochutený gin – box x8
Pomarančová a jahodová pena a mangová pena s marakujou & mangom
MEZCAL CHEST x8
An kokos a tmavé ovocie a jahodová pena, An káva, tmavá káva a mliečna pena so škoricou
TEQUILA CREAM CHEST x8
4x kávový krém a škoricová mliečna pena 4x jahodový krém a pena z marakuje a manga
Truhlica s tequilovými shotmi
Volcan Cristalino x8 Don Julio Reposado x8 Don Julio 1942 x8 Clase Azul Reposado x8
Veuve Cliquot X Manta
VEUVE CLIQUOT BRUT YELLOW LABEL 75cl
VEUVE CLIQUOT BRUT YELLOW LABEL 1.5L
VEUVE CLIQUOT RICHE ON ICE 75cl
VEUVE CLIQUOT BRUT ROSÉ 75cl
Veuve Clicquot Brut Rosé 1,5 l
VEUVE CLIQUOT ROSÉ RICHE ON ICE 75cl
Veuve Clicquot Vintage 2015 Brut 75cl
Veuve Clicquot Vintage Rosé 2015 75cl
VEUVE CLIQUOT LA GRANDE DAME 2015 75cl
Maltské remeselné pivo
Huskie Tropical Ale
(Pol pinty)
Dust Knot
(pinta)
