Marie Boutique Patisserie
31 jedál v 5 sekcií
Niečo ľahké
Toasty z kváskového chleba alebo mäkkej žemle
• Šunka a syr • Paradajka a syr • Extra volské oko + € 1 • Arašidové maslo a jahodový džem
Mariina raňajková žemľa
Chrumkavá slanina, fašírka z bravčovej klobásy, roztopený čedar, javorový sirup a volské oko podávané v domácej mliečnej žemli
Croissant s hľuzovkou, hubami a Granou
Pečený croissant plnený restovanými hubami, premiešanými v hustom bešameli s hľuzovkou a Granou, s hoblinkami Grany na lôžku z rukoly.
Paradajkový hummus a čerstvý miestny cheeselet
Hummus z pečených paradajok a cíceru, celý miestny cheeselet, nakladané edamame, rukola, pečené vlašské orechy, karamelizované jarné cibuľky a cesnakový olej. Podáva sa s opečeným kváskovým chlebom.
Miska so zemiakovým pyré a hubami shiitake
Krémové zemiaky a pyré z Grany, restované huby shiitake, brusnice namočené v rume, lieskové orechy, rukola, pošírované vajcia a hľuzovkový olej. Podáva sa s opečeným kváskovým chlebom.
Sourdough toast s cviklou a krémovým syrom
Pečená cvikla, rozmixovaná a vyšľahaná s krémovým syrom, surové pistácie, rozdrobená feta a med.
Francúzsky toast s opáleným vyzretým chèvre
Hrubý brioškový toast namočený v kréme a vyprážaný do zlatohneda. Koňak, paštéta z brusníc a fíg, opálený syr chèvre, pečené mandle, rukola a bobuľové ovocie.
Bowl s údeným lososom
Vyšľahaný cottage syr s citrónovo-bazalkovým pestom, marinovaná červená kapusta, nakladané edamame, uhorka, plody kapár, plátky údeného lososa, rukola a tekvicové semienka. Podáva sa s opečeným bagelom.
Ricotta, pastrami a stratené vajcia Toast zo sourdough
Krémová ricotta s pomarančovou kôrou a pažítkou, pastrami na plátky, rukola, stratené vajcia, kandizované lieskové orechy a med s opáleným rozmarínom.
Sourdough toast s avokádom a slaninou
Avokádo, limetka a kokos, baby špenát, chrumkavá slanina, pošírované vajcia a slaná kokosová granola.
Niečo z pekárne
Chrumkavý toast s krevetami
Brioche toast obalený v panku, plnený vyprážanými krevetami, zmiešanými v cesnakovo-čedarovom bešameli, a vyprážaný do zlatisto- hneda. Podáva sa s hranolkami a cesnakovou majonézou.
Focaccia s mozzarellou a pestom
Pečená a na plátky krájaná hovädzia tagliata, feniklové maslo, restovaná cibuľa, paradajka a roztopený čedar. Podáva sa so zemiakovými mesiačikmi a dipom z karamelizovanej cibule.
Focaccia s kozím syrom a parmskou šunkou
Krémový kozí syr, parmská šunka, baby špenát, vlašské orechy, korenené hruškové čatní. Podáva sa s čipsami.
Ciabatta so sladkokyslým bravčovým
Pečené červené papriky, cibuľa, ananás, chrumkavá vyprážaná bravčová panenka obaľovaná v panku, domáca sladkokyslá omáčka. Podáva sa s čipsami.
Ciabatta s morčacím mäsom a údeným gammonom
Syr Gouda, brusnicové mascarpone a rukola. Podáva sa s čipsami.
Focaccia s maltskou klobásou a brie
Husté romesco zo sušených paradajok a vlašských orechov, pečená maltská klobása a cibuľa, roztopené brie, baby špenát a kvapka medu. Podáva sa s čipsami.
Bagel s trhanou kačicou
Trhaná kačica, marhuľová nátierka s badiánom, marinovaná uhorka, pečené arašidy a rukola. Podáva sa s čipsami.
Hovädzí burger
200 g grilovaný hovädzí fašírkový plátok, chrumkavá slanina, roztopený čedar, paradajka, ľadový šalát a domáca omáčka. Podáva sa s chrumkavými hranolkami. (Pridajte volské oko + €1)
Niečo zelené
Caesar šalát s chrumkavým kuracím mäsom
Kuracie stehná v panko strúhanke, chrumkavé kúsky slaniny, cherry paradajky, cesnakové krutóny, ľadový šalát, strúhaná Grana. Domáci Caesar dresing.
Šalát s marinovaným lososom
Mix listov, quinoa, opečená kukurica, cherry paradajky, dyňové semienka a dresing z tahini s cviklou.
Menu
Šalát s burratou a granátovým jablkom
Rukola, cherry paradajky, mandle, datle a burrata. Granátové jablko, čierne korenie a zálievka z olivového oleja. (Pridať parmskú šunku +€2)
Šalát s chrumkavým bravčovým
Mix listových šalátov, nakladané zelené jablko, vlašské orechy, marinovaná červená kapusta, jarná cibuľka, čierny sezam. Sezamový a sladký sójový dresing.
Niečo sladké
Belgické vafle z vlastnej výroby
Kôpka z 2 domácich vaflí • Grécky vanilkový jogurt, čerstvé čučoriedky Čučoriedkový džem a miestny med. • Mliečna čokoláda a lieskové orechy Lieskovo-čokoládová nátierka, lieskovoorieškové praliné, Rocher poleva z mliečnej čokolády a čokoládová zmrzlina. • Pistácia Pistáciová nátierka, drvené pistácie, Rocher poleva z bielej čokolády a pistáciová zmrzlina.
Grécky vanilkový jogurt, čerstvé čučoriedky
Čučoriedkový džem a miestny med.
Mliečna čokoláda a lieskový orech
Lieskovo-čokoládová nátierka, lieskovoorieškové praliné, Rocher poleva z mliečnej čokolády a čokoládová zmrzlina.
Pistácia
Pistáciová nátierka, drvené pistácie, Rocher poleva z bielej čokolády a pistáciová zmrzlina.
Francúzsky toast (ideálny na zdieľanie)
Hrubý brioche toast, namočený v kréme a vysmažený dozlata. • Miestne broskyne Sladká ricotta, broskyne varené v amaretto sirupe, med, pistácie • Karamelizovaný banán Opálený karamelizovaný banán, arašidové maslo, slaný karamel a vanilková zmrzlina
Miestne broskyne
Sladká ricotta, broskyne varené v amaretto sirupe, med, pistácie
Karamelizovaný banán
Karamelizovaný banán opálený horákom, arašidové maslo, slaný karamel a vanilková zmrzlina
Tradičné maltské datľové rolky ‘Imqaret’
So zmrzlinou ‘Ta’ ranna’.
Domáca granola, sušené ovocie a orechy
Grécky jogurt s vanilkovou príchuťou, čerstvé ovocie a javorový sirup
