Mondo

Edamame

Pikantné edamame

Gua Bao

Trhané bravčové, bao žemle na pare, kimchi, tzatziki, kimchi majonéza

Prskajúce domáce ochutené klobásky

Trio ochutených klobások, paradajkové čatní

Gambas Asian Infusion

Pikantné, prskajúce krevety, stir-fry zelenina, ázijské koreniny, chorizo

Sladký a pikantný bravčový bôčik

Lepkavá ryža, bravčový bôčik, restovaná zelenina, omáčka donburi

Knedličky s hovädzím Wagyu

Hovädzie Wagyu, cibuľa, kapusta, arašidová omáčka

Taštičky s krevetami king prawn a krabom

Krevety, surimi, kapusta, cibuľa, chilli-cesnaková omáčka

Duo burraty

Burrata, údená burrata, prosciutto San Daniele, vlašské orechy, figový kompót, nakladané ovocie, vyzretý balsamico, E.V.O.O

Peruviana s hrebenatkami

Hrebenatky, koriandrová ryža, Rojo Mojo Chipotle, Pico de Gallo, pancetta

Beef Saltado

Lepkavá ryža, restované hovädzie, paprika, cibuľa, paradajka, sójová salsa, jalapeño omáčka

Kuracie gyoza s hľuzovkou

Kuracie mäso, hľuzovková pasta, cibuľa, kapusta, hľuzovková omáčka, čerstvá hľuzovka

Kuracie karaage

Chrumkavé kurča, mangová salsa, pikantný jogurt, omáčka Aji Panca

Chrumkavé tacos s krevetami

Krevety, chrumkavé tacos, guacamole, krémový syr, jarná cibuľka, domáca omáčka

Hovädzie tacos

Hovädzie pásiky, bulgogi majonéza, chrumkavé tacos, guacamole, chrumkavá cibuľka, pažítka

Pikantné kuracie tacos

Kuracie anticuchos, guacamole, chrumkavé tacos, omáčka aji panca, jarná cibuľka

Chrumkavé kalamáre

Chrumkavé kalamáre, zmes korenín, čili, jarná cibuľka, cesnakový konfit, tatárska omáčka

Chrumkavé krevety (5 ks)

Panko, krevety, omáčka Donburi

Tempura z ustríc (3 ks)

Chrumkavé ustrice, wakame, údená majonéza

Domáce ochutené jarné rolky (3 ks)

Thajské krevety a krab, ázijská zelenina, hoisin omáčka

Domáce ochutené jarné rolky 3 ks

Kuracie stehno, ázijská zelenina, hoisin omáčka

Domáce ochutené jarné rolky (3 ks)

Trhané bravčové, ázijská zelenina, hoisin omáčka

Domáce ochutené jarné rolky (3 ks)

Trhaná kačica, kapusta, mrkva, cukrový hrášok, hoisin omáčka

Lososový tatarák so saké

Losos, limetka, wakame, avokádo, karamelizovaný ananás, marakuja, pažítka, yuzu vinaigrette, ražný chlieb

Wagyu tatarák

Hovädzie mäso, nakladané uhorky, kapary, šalotka, pažítka, jalapeño, jarná cibuľka, nakladaná hliva ustricová, Parmesan Royal, v sóji zrejúci vaječný žĺtok, ponzu dresing, pikantná majonéza.

Čerstvé ustrice

za ustricu

Hovädzie carpaccio s korením

Plátky hovädzieho carpaccia, čerstvá hľuzovka, lieskový orech, pena Dolce Latte, paradajky sušené v rúre, jemné bylinky

Ceviche z morského vlka

Morský vlk, tiger’s milk, strúhané mango, nakladaná cibuľa, chilli, zázvor, batát, koriander

Ceviche z lososa

Losos, Tiger's Milk, uhorka, cibuľa, koriander, avokádo, čili, dielik pomaranča

Mix špízov

Vyberte ľubovoľné 2 porcie

Mix špízov

Vyberte ľubovoľné 3 porcie

Rocoto Beef

Pásiky hovädzieho mäsa, tonkatsu omáčka, aji rocoto, chrumkavá cvikla, togarashi, omáčka aji panca

Jahňacina s mätou

Mleté jahňacie, koreniny, glazúra z čiernej mäty, chrumkavé perly, omáčka huancaína, pažítka

Pikantná miso chobotnica

Chobotnica, miso, rybie vločky, pažítka

Kurča Aji Amarillo

Kuracie stehná, amarillová glazúra, pažítka

Bravčový bôčik so sójou

Bravčový bôčik, pikantné miso, perly z citrusového ponzu, pažítka, chrumkavá šošovica, omáčka Amarillo

Pikantné krevety

Krevety, zmes indického korenia, limetka

Anticuchos z hovädzieho

Hovädzie pásiky, omáčka Aji Panca, chimichurri, chrumkavá cibuľa

Satay kuracie

Kuracie stehná, satay glazúra, drvené arašidy, pažítka

Losos s avokádom

Losos, avokádo, sezamové semienka, pikantná majonéza

Chrumkavé pikantné ebi

Krevety tempura, avokádo, pikantná majonéza, panko

Surimi rolka

Krabia tyčinka, avokádo, masago, majonéza

Tuniak s hľuzovkou

Varený tuniak, uhorka, tobiko, krabia tyčinka, pažítka, hľuzovková majonéza

Rock & Roll

Opečený morský ostriež, tuniak, tobiko, uhorka, pražené mandle, pikantná majonéza

Black Tiger Roll

Tempura z tigrích kreviet, unagi, sezamové semienka, teriyaki omáčka

Pokušenie hrebenatiek

Hrebenatky, obaľovaný losos, krémový syr, batat, yuzu miso

Buta Roll

Marinované trhané bravčové, sezamové semienka, jarná cibuľka, omáčka donburi

Rattle Sake Roll

Losos, pancetta, avokádo, lososový tatarák, pažítka, pikantná majonéza

Kuracie teriyaki

Grilované kuracie mäso, avokádo, uhorka, teriyaki, sezamové semienka

Leví kráľ

Losos, tuniak, krabie tyčinky, panko, sladko-pikantná omáčka, teriyaki majonéza

Dynamite Roll

Tuniak, uhorka, tuniakový tatarák, pražené mandle, wasabi masago, sriracha

Submarine rolka

Homár, uhorka, krémový syr, mangové pyré, avokádo

Tropický rol

Kuracie mäso, uhorka, panko, teriyaki majonéza

Chilli Bomb

Hrebenatka, lososový tatarák, avokádo, pikantná majonéza, pažítka

Rainbow roll

Losos, tuniak, avokádo, surimi, chilli, pažítka, teriyaki majonéza

Lava Roll

Krevetová tempura, špargľa, sezamové semienka, omáčka Lava, pomarančové masago

Krajina vychádzajúceho slnka

Hovädzie Wagyu, chrumkavá mrkva, špargľa, sezamové semienka, omáčka bulgogi

Fire Roll

Krevety v tempure, avokádo, uhorka, tatarák z tuniaka, sladko-pikantná omáčka, panko, jarná cibuľka

Pikantný tuniakový rol

Tuniakový tatarák, uhorka, kaviár, pikantná omáčka, sriracha, jarná cibuľka

Údené kačacie prsia

Údená kačica, avokádo, uhorka, vyprážaný pór, hoisin omáčka

Chicken Katsu rolka

Grilované kuracie mäso, avokádo, panko, pažítka, tonkatsu omáčka

Paradise Roll

Krevety v tempure, avokádo, lososové guľôčky, teriyaki omáčka, sladké a pikantné, tobiko, pažítka

Syrový údený losos

Údený losos, uhorka, krémový syr, avokádo, teriyaki

Tempura Madness

Krevetová tempura, chrumkavý batat, pražené mandle, tobiko, pažítka

Spider roll

Krab s mäkkým pancierom, avokádo, masago, omáčka goma ponzu

Trojité krevety

Krevetová tempura, Krevetové carpaccio, Krevetový tatarák, Furikake

Mondo Garden

Uhorka, avokádo, cvikla, špargľa, mrkva, goma omáčka, pažítka

Krevetový popcorn

Krevetová tempura, krevetový popcorn, špargľa, avokádo, pikantná majonéza, sweet chilli, teriyaki, tobiko

Sashimi za kus

(Kúsky surovej ryby) Salmon, Tuna, Seabass, Unagi, Shrimp

Nigiri za kus

(Tenké plátky ryby položené na porcii japonskej sushi ryže) Losos, Tuniak, Morský vlk, Unagi, Kreveta

Sushi tanier (20 ks)

4 ks Chicken Katsu roll, 4 ks chrumkavý pikantný roll, 4 ks Tuna Truffle roll, 4 ks lososové nigiri, 4 ks tuniakové nigiri

Earth tanier (20 ks)

8 ks Mondo Garden, 6 ks uhorkové hosomaki, 6 ks avokádové hosomaki

Rodinný tanier (32 ks)

8 ks Surimi Roll, 8 ks Fire Roll, 8 ks Submarine Roll, 2 ks Salmon Nigiri, 2 ks Tuna Nigiri, 2 ks Seabass Nigiri, 2 ks Ebi Nigiri

Super Sake tanier (40 ks)

8 ks Salmon Avocado, 8 ks Sake Rattle Roll, 8 ks Rainbow Roll, 8 ks Cheesy Smoke Salmon, 8 ks Lion King

Savage tanier (48 ks)

8 ks údená kačica, 8 ks Spider Roll, 8 ks Crispy Ebi, 8 ks Triple Prawn, 4 ks lososové nigiri, 4 ks tuniakové nigiri, 4 ks nigiri z morského vlka, 4 ks unagi nigiri

Party platter Mondo (56 ks)

8 ks Rainbow Roll, 8 ks Paradise Roll, 8 ks Buta Roll, 8 ks Rock & Roll, 8 ks Chilli Bomb, 4 ks lososové sashimi, 4 ks tuniakové sashimi, 2 ks lososové nigiri, 2 ks tuniakové nigiri, 2 ks nigiri z morského vlka, 2 ks ebi nigiri

Chrumkavý surový losos

Losos obalený v sezamových semienkach, hoblinky feniklu, nakladaná uhorka, sušené cherry paradajky, edamame, wakame, plody kapár, šalátové listy, studené pošírované vajce, chrenový vinaigrette

Baked Smoked Burrata

Burrata, Mix Leaves, Peaches, Cherry tomatoes, Basil Pesto, Pomegranate Molasses

Extra parmská šunka

Pikantné kura a halloumi

Grilované kuracie stehno z voľného chovu s piri piri, kuskus, pečené papriky, pečené cukety, avokádo, vyprážané halloumi

Hovädzí šalát Mondo

Hovädzie anticuchos, mix listov, strúhané zelené jablko, pečený batát , špargľa, krutóny, pražené mandle, brokolica na pare, vinigret s yuzu

Risotto Anatra

Risotto z ryže Carnaroli, pečená maslová tekvica a pyré zo šalvie, vyzretý parmezán, chrumkavá šalvia, kačacie prsia pečené s 5 koreninami

Rizoto s hríbmi a hľuzovkou

Rizoto Carnaroli, ragú z hríbov (porcini), čierna hľuzovka, čerstvá hľuzovka, Grand Padano

Tagliatelle s guanciale a kalmármi

Pečené cherry paradajky, sezónne guanciale, kalmáre, cesnak, biele víno, paradajková omáčka, krevetový bisque, čerstvé bylinky

Tagliatelle so škótskym homárom

Polovica homára, biele víno, pečené cherry paradajky, homárový bisque, čerstvé bylinky

Špagety allo chitarra carbonara à la romana

Pecorino Romano, vaječný žĺtok, sezónne guanciale, drvené čierne korenie

Špagety allo chitarra s pistáciami a burratou

Pistáciové pesto, burrata, pistáciové omrvinky, extra panenský olivový olej (E.V.O.O)

Mezzi Paccheri Pollo è Chorizo

Restované kuracie mäso, speck, pečené chorizo, pečené papriky, Gorgonzola, vlašské orechy, brandy, smotana

Mezzi Paccheri al Manzo è Tartufo Fresco

Hovädzie mäso, čerstvá hľuzovka, hliva ustricová, pecorino, cherry paradajky, tymián, šťava z červeného vína, smotana

Gnocchetti Pesto è Pollo

Kuracie mäso, burrata, sušené paradajky, bazalkové pesto, smotana

K dispozícii sú bezlepkové cestoviny.

Japonské wagyu (300 g surové)

Wagyu placka, karamelizovaná cibuľa, údený syr Applewood, beef paradajky, Lollo Bianco, domáca burger omáčka

Burger a homár (220 g surové)

USDA placka grilovaná na plameni, vyzretý čedar, šalát, hovädzie paradajky, nakladané uhorky, horčica, majonéza

Zdvojnásobte a podeľte sa

dve osoby

Hľuzovkové šialenstvo (220 g surové)

Hovädzia placka USDA, vyzretý čedar, šalát, mäsité paradajky, karamelizovaná hľuzovková cibuľa, hľuzovkové huby, hľuzovková majonéza

Cheesy Double Trouble (220 g surové)

Hovädzia placka USDA, vyzretý čedar, šalát, mäsité paradajky, kyslé uhorky (gherkiny), syrové fondue, horčicová majonéza

Údený trhaný brisket USDA

21-hodinový Texas Rub, údený brisket USDA, BBQ omáčka Jack Daniel's, údený syr Applewood, karamelizovaná cibuľa, coleslaw, šalát

Crispy Krabby

Tempura z kraba s mäkkým pancierom, šalát, paradajka, sriracha majonéza, tatárska omáčka, pažítka

Streaky Chick

Vyprážané kuracie stehná v cmaru, chrumkavá pancetta, karamelizovaná cibuľa, Red Leicester, šalát, mäsité paradajky, horčicová majonéza

Nula kalórií

Hovädzia fašírka USDA, vyzretý čedar, trhaný brisket údený na BBQ, údený čedar, maltská klobása, pancetta, Lollo Bianco, mäsitá paradajka, nakladané uhorky (gherkiny)

Zemitá lahôdka

Šalát, mäsitá paradajka, nakladané uhorky, portobello, vyprážaná zeleninová pakora, domáca omáčka.

K dispozícii sú bezlepkové žemle

Grilovaný morský ostriež

Morský ostriež, mangová salsa, zemiaková kaša, jalapeño omáčka

Škótsky homár

Celý škótsky homár na grile, cesnakovo-bylinkové maslo, broccolini

Peri Peri Chobotnica

Pikantná a lepkavá chobotnica, jačmeň, kukuričné pyré, opálená sladká kukurica, zemiaky s červenou šupkou

Losos a kreveta à la brasa

Grilovaný losos so sójovou glazúrou, restovaná zelenina, quinoa, pikantná grilovaná argentínska kreveta

Bouillabaisse z rýb a morských plodov

Slávky, krevety, rybie filé, kalamáre, krevetový bisque, jemné bylinky

Údený krájaný brisket USDA

12 hodín texasky údený krájaný brisket s BBQ omáčkou Jack Daniel's

Tagliata z hovädzieho kŕmeného obilím 350 g

Ribeye steak z hovädzieho kŕmeného obilím 350 g

Hovädzia sviečková z dobytka kŕmeného obilím 250 g

Japonský A5 wagyu ribeye 200 g

USDA hovädzí sirloin 350 g

Hovädzí ribeye USDA 350 g

Teľacia tagliata

Bok choy, sójová glazúra

Kurča kŕmené kukuricou

Kurča kŕmené kukuricou, 48 hodín marinované s medom, tymianom, citrónom a horčicou

Francúzsky rack z iberského bravčového

Diviačie mäso, pyré z tekvice butternut, miso glazúra

Jahňacie kotletky s mätou

Jahňacie kotletky marinované v mäte a jogurte, Rojo Mojo Chipotle, chrumkavý plantain, zemiaková kaša

Jednohubky

Malý sezónny šalát

Chrumkavé čipsy

Pečené zemiaky

Čipsy s čiernym hľuzovkou

Pak choi so sójovou glazúrou

Kukurica na klase

Brokolini s čili

OMÁČKY

Hľuzovka a lesné huby

Koňak a celé korenie

Gorgonzola a vlašský orech

Syrové fondue

Béarnská omáčka

Tatarák z lososa so saké

Chrumkavá focaccia, rukola, krémový syr, tatarák z lososa so saké, kaviár, wakame

Focaccia po taliansky

Chrumkavá focaccia, rukola, byvolia mozzarella, paradajkové fondue, bazalkové pesto, E.V.O.O

Trhaný losos

Chrumkavá focaccia, rukola, losos pošírovaný v citrusoch, guacamole, krémový syr s pažítkou, špargľa, friarielli

Porchetta

Chrumkavá focaccia, crema di radicchio, porchetta, paradajkové fondue, vyzretý parmezán

Prosciutto San Daniele

Chrumkavá focaccia, prosciutto crudo, karamelizované broskyne, hľuzovka burrata, čierne korenie

Hovädzí tatarák a hľuzovka

Chrumkavá focaccia, rukola, hovädzí tatarák, čerstvá hľuzovka, uzená burrata

Vegetariánske

Chrumkavá focaccia, čierne olivy, tapenáda, cipollini, srdiečka artičokov, chèvre mousse, pečené cherry paradajky

Al Balsamico

Fior di Latte, guanciale, figy pokvapkané medom, vlašské orechy, gorgonzola, 30 rokov zrejúci balzamikový ocot

Funghi Tartufata

Fior di Latte, hľuzovkový krém, burrata, zmes restovaných poľných a lesných húb, čerstvá hľuzovka, med infuzovaný hľuzovkou

Údené hovädzie a špargľa

Fior di Latte, paradajková omáčka, trhané údené hovädzie, špargľa, pečená cibuľa, chrenový krém

Al Pistacchio

Fior di Latte, pistáciové pesto, karamelizovaná cibuľa, kozí syr chèvre, mortadella, rukola

Kuracie & nduja

Fior di Latte, marinované kuracie mäso, pikantná nduja, rozklepnuté vajce, syr údený jabloňovým drevom, 30-ročný balzamikový ocot

I Kasumi

Paradajková omáčka s atramentom z kalmára, Mozzarella di Bufala, škótske mušle sv. Jakuba, tigrie krevety, kaviár, údený losos, wakame, kapary

Surf & Turf

Fior di Latte, paradajková omáčka, hľuzovková pasta, hovädzie USDA, krevet y bez hlavy, čerstvá hľuzovka