Noni
21 jedál v 3 sekcií
Krátke degustačné menu — €125
Sezónne 8-chodové degustačné menu od šéfkuchára Jonathana Brincata. Cena €125 na osobu. Menu sa denne mení, aby odrážalo to najlepšie zo sezóny. Vegetariánska alternatíva je k dispozícii na požiadanie.
Tnaqqir
Maltézsky kváskový chlieb s olivovým olejom Ta' Betta Melitense a slaným maslom.
Tuniak
Loin a konfitované brucho, chren, "gazpacho". Kaviár Imperial Oscietra je k dispozícii za príplatok.
Krevety Rossi
Cestoviny farfalle s jarným hráškom, feniklovým krémom a kôprom.
Torta tal-Kaċċatur
Signature jedlo. Pithivier z divina s omáčkou HP a nakladaným šalátom. K dispozícii s príplatkom €25 za signature jedlo.
Anjou holub
Anjou holub s datľami tal-Pessikan, baklažánom a slnečnicovými semienkami.
Miestny remeselný syr
Výber maltských remeselných syrov. K dispozícii ako príplatok 15 €.
Fig Leaf
"Baklava" s pekanovými orechmi a čiernymi tureckými figami.
Petit Fours
Výber malých sladkých dobrôt na záver jedla.
Kompletné degustačné menu — €145
Sezónne 10-chodové degustačné menu od šéfkuchára Jonathana Brincata. Cena €145 na osobu. Menu sa mení denne, aby odrážalo to najlepšie zo sezóny. Vegetariánska alternatíva je k dispozícii na požiadanie.
Tnaqqir
Maltézsky kváskový chlieb s olivovým olejom Ta' Betta Melitense a soleným maslom.
Tuniak
Loin a konfitované brucho, chren, "gazpacho". Kaviár Imperial Oscietra je k dispozícii za príplatok.
Krevety Rossi
Cestoviny farfalle s jarným hráškom, feniklovým krémom a kôprom.
Torta tal-Kaċċatur
Signature jedlo. Pithivier z divina so omáčkou HP a nakladaným šalátom. K dispozícii s príplatkom €25 za signature jedlo.
Wreckfish
Wreckfish s mušľami, žltou a zelenou cuketou, šafranom a jemným rybím vývarom.
Anjou holub
Anjou holub s datľami tal-Pessikan, baklažánom a slnečnicovými semienkami.
Ta' Vitor Orchard Citrus
Ovčí jogurt, mandarínka, harmanček a citrusový med.
Miestny remeselný syr
Výber maltských remeselných syrov. K dispozícii ako príplatok 15 €.
Fig Leaf
"Baklava" s pekanovými orechmi a čiernymi tureckými figami.
Petit Fours
Výber malých sladkých dobrôt na záver jedla.
Doplnky
Voliteľné prílohy a doplnky chodov dostupné k obom degustačným menu.
Kaviár Imperial Oscietra
Doplnok podávaný k chodu s tuniakom.
Signature dish — Torta tal-Kaċċatur
Príplatok za signature dish, podávaný s chodom game pithivier.
Výber miestnych remeselných syrov
Výber maltských remeselných syrov podávaný ako doplnkový chod.
