Peppino's
63 jedál v 9 sekcií
Maltské jedlá a predjedlá
MALTSKÁ BRUSCHETTA
paradajky, olivy, cibuľa, bazalka, cesnak, mäta
POLIEVKA ALJOTTA
miestna miešaná rybia polievka
MALTSKÁ KLOBÁSA
paradajková salsa, opečený chlieb
VYPRÁŽANÝ MIESTNY SYR
syr ġbejna, džem z lesných plodov
BIGILLA DIP & GALLETTI
červená fazuľa, čili, olivový olej, bylinky
BRESAOLA CARPACCIO
vyzreté hovädzie filé, hríby, rukola, parmezán, nakladané huby
CALAMARI FRITTI
obaľované kalamáre, tatárska omáčka
Fritto Misto
ryba, kalamáre, krevety, veľká kreveta
ČIERNE MUŠLE NA VÍNE
cesnak, cibuľa, biele víno, bylinky
Lososové carpaccio
MALTSKÉ BRAGIOLI (MALTESE BRAGIOLI)
hovädzie rolky plnené mletým bravčovým a hovädzím mäsom, podávané so zemiakovou kašou
PEČENÝ KRÁLIK
aromatické bylinky, víno, zemiaková kaša
Noky s maltskou klobásou a modrým syrom
jemné bylinky, smotana, modrý syr, parmezán
Cestoviny a rizoto
ŠPAGETY ARRABIATA
cesnak, čili, bazalka, paradajky San Marzano
ŠPAGETY CARBONARA
guanciale, vaječný žĺtok, pecorino
ŠPAGETY AMATRICIANA
guanciale, paradajky San Marzano, pecorino, čili
Gnocchi alla Sorrentina
mozzarella, paradajky San Marzano, bazalka, parmezán
TAGLIATELLE BOLOGNESE
hovädzie ragú, paradajky San Marzano, parmezán
RAVIOLI CACIO E PEPE
pecorino, čierne korenie, smotana, ricotta
RIZOTO ŠPAGETY
krevety, malé krevety, mušle, slávky, bisque, cesnak, paradajková omáčka
ŠPAGETY FRUTTI DI MARE
krevety, malé krevety, mušle, slávky, bisque, cesnak, paradajková omáčka
RIZOTO S HUMROM
1/2 humra, krevety, vongole, bisque, paradajková omáčka
TAGLIATELLE S HUMROM
1/2 humra, krevety, vongole, bisque, paradajková omáčka
RIZOTO S KALAMÁRAMI A KREVETAMI
krevety, kalamáre, cherry paradajky, cesnakový olej, petržlen, čili
Tekvicové rizoto a kačica
kačacie prsia, tekvica, pražené lieskové orechy, maslo, špenát, parmezán
Rizoto s kuracím mäsom a hubami
kuracie mäso, divé huby, víno, cesnak, smotana, parmezán
RISOTTO FRUTTI DI MARE
veľké krevety, krevety, mušle, slávky, bisque, cesnak, paradajková omáčka
Šaláty
ŠALÁT CAPRESE
paradajky, rukola, olivy, bazalkové pesto, hľuzovkový dresing, Mozzarella di Bufala
Chrumkavý kurací šalát
ľadový šalát, mix šalátov, cherry paradajky, vajce, vyprážané kurča, Caesar dresing, hoblinky parmezánu
Šalát s lososovým carpacciom
čerstvé lososové carpaccio, ľadový šalát, uhorka, cherry paradajky, rukola, burrata, balzamikový dresing
CAESAR ŠALÁT
ľadový šalát, krutóny, vajce, vyprážané kurča, Caesar dresing, parmezán
TEKVICOVÝ ŠALÁT
pečená tekvica, špenát, stratené vajce, modrý syr, lieskové orechy
Pizza
Focaccia
rozmarín, cesnak, olivový olej, cherry paradajky
Focaccia s mozzarellou
fior di latte, cesnak, olivový olej
Margherita (MARGHARITA)
Paradajková omáčka San Marzano, mozzarella fior di latte
CAPRESE
paradajková omáčka San Marzano, fior di latte, syr burrata, pistácie, cherry paradajky, bazalkové pesto
DIAVOLA
Paradajková omáčka San Marzano, fior di latte, pikantná saláma, šampiňóny
PROSCIUTTO & RUKOLA
Paradajková omáčka San Marzano, fior di latte, rukola, prosciutto, hoblinky grany
Amatriciana
Paradajková omáčka San Marzano, fior di latte, guanciale, olivy, pecorino
MORTAZZA
mozzarella fior di latte, mortadella, burrata, pistácie
Taniere na zdieľanie
MALTSKÝ TANIER
sušené paradajky, plnené olivy, syr ġbejna, maltská klobása, bresaola, dip bigilla, maltský chlieb
Peppino's rybí tanier
slávky, tigrie krevety, krevety, mečúň, losos, chobotnica, obaľované malé rybky, tatárska omáčka, paradajková salsa
HLAVNÉ JEDLO – MÄSO
KURACIE STEHNÁ PIRI-PIRI
marinované kuracie stehná, podávané s omáčkou piri-piri, pečeným citrónom, pečenou paradajkou a zemiakovou kašou
BRAVČOVÉ REBRÁ
marinované v bylinkách, údenej paprike, cesnaku, javorovom sirupe a BBQ omáčke, podávané s hranolkami a pečenými paradajkami
Tagliata z hovädzieho Black Angus
marinované v bylinkách a horčici, podávané s rukolou, cherry paradajkami, parmezánom a pečenými zemiakmi
HOVÄDZÍ BURGER BLACK ANGUS
hovädzia placka, šalát, nakladané uhorky, čedar, chrumkavá cibuľka, omáčka Fry, hranolky
JAHŇACIE KOLENO
varené na víne s bylinkami a zeleninou, podávané so zemiakovou kašou a jahňacou omáčkou
Rib eye steak BLACK ANGUS
podáva sa s hranolkami a korenistou omáčkou
HLAVNÉ JEDLO – RYBY
AL CARTOCCIO
celý pečený morský pražman, s bylinkami, kaparami a cherry paradajkami, podávaný s citrónovou omáčkou a zemiakmi
Filet z mečiara
marinované v salsa verde, grilovaný filet z mečiara, podávaný so zeleninou a bohatou omáčkou puttanesca
Filet z lososa
marinovaný v bylinkách, podávaný so zeleninou, špenátom a holandskou omáčkou
Chobotnica na cesnaku
varená s bylinkami, olivami, kaparami a cesnakom, podávaná so zeleninou a salsou verde
Prílohy
Biela ryža
Zemiaková kaša
Vegetariánske
Prílohový šalát
Hubová omáčka
Dezerty
Čokoládové suflé
Tiramisu
IMQARET
podáva sa so zmrzlinou