360 jedál v 66 sekcií
Ustrice "Peter Pan" (minimálna objednávka 3 ks) podávané s limetkou a tabascom
Ustrice "Esperia" (minimálna objednávka 3 ks) podávané s limetkou a tabascom
Ustrice "Regal Gold" (minimálna objednávka 2 ks) Podávané s limetkou a Tabascom
Misa so surovými ustricami bez lastúr, surovými hrebenatkami bez lastúr, surovou chobotnicou, surovými lúpanými krevetami, surovým mäsom z čiernych mušlí a surovým krabím mäsom, podávaná na drvenom ľade s omáčkou mignonette a kaviárom z červeného lososa chum na lôžku z chrumkavého chleba a masla.
Koktail zo surovej chobotnice
Kombinovaný koktail z lúpaných surových kreviet, surového lososa, surovej kráľovskej krevety a s extra dotykom červeného kaviáru Beluga
Čerstvý surový tuniak, korenie, soľ, kapary, zelené fazuľky, rukola, cherry paradajky a chrumkavá marinovaná cibuľa, podávané s extra panenským olivovým olejom a citrónovým dresingom
Čerstvý surový losos, korenie, extra panenský olivový olej, soľ, čerstvý citrón, mango a mandle
Surové lúpané krevety, surové mušle sv. Jakuba, čerstvý surový tuniak a čerstvý surový losos
Krabička 25 g. Prémiový kaviár z čierneho jesetera na lôžku z čerstvého aromatického studeného melóna.
Surový losos, tuniak a avokádový tartar s omáčkou Unagi, togarashi, granátovým jablkom, kimchi, soľou a chrumkavou brioškovou žemľou
Grilované kalamáre s olivovým olejom a petržlenovou vňaťou, ozdobené aioli omáčkou a citrónom
Chrumkavé kalamáre vyprážané vo fritéze s omáčkou aioli
Vyprážané rybie filé, kalamáre, chobotnica, lúpané mušle, krevetové chvostíky
Chobotnica, krevety, kalamáre, petržlen, ozdobené aioli omáčkou
Grilovaná chobotnica, dobre ochutená morskou soľou a s extra šmrncom bylinkového citrónového oleja, opečená na panvici
Krevety s cherry paradajkami, petržlenom, olivami, cesnakovým pestom a bruschettou
Čierne mušle s bielym vínom, cherry paradajkami, peperoncinom, maslom, petržlenom, cesnakom a 2 ks chrumkavého chleba
Živý veľký hnedý škótsky krab z akvária, ulovený priamo pred vami, uvarený a podávaný na lôžku z fettuccine
Živý homár ulovený priamo pred vami z akvária, pripravený a podávaný na lôžku z linguine (Dostupnosť si, prosím, overte u obsluhy)
Živý modrý homár ulovený pred vami z akvária, pripravený a podávaný na lôžku z linguine (Prosíme, opýtajte sa obsluhy na dostupnosť)
Živá aragosta ulovená priamo pred vami z akvária, uvarená a podávaná na lôžku z linguine (Prosím, opýtajte sa obsluhy na dostupnosť)
Údený losos, červený kaviár Beluga, tresčia pečeň, prepeličie vajcia, grilovaná cesnaková pena, krémový syr podávané na chrumkavej brioške
3 ks olúpaných kreviet, zelené avokádo, majonéza, cesnak a chilli vločky, podávané na chrumkavej brioške
Pečené figy s parmskou šunkou a kozím syrom
podáva sa na chrumkavej brioške (3 ks)
Carpaccio zo surového hovädzieho, kandizované lieskové orechy, medová horčica
Sušené surové prémiové hovädzie filé z nášho "Dry Ager" (zreté 21 dní) s aromatickým korenením, podávané s rukolou, kvapkou extra panenského olivového oleja a hoblinkami parmezánu
Sušená surová prémiová bravčová panenka z nášho "Dry Ager" (zretá 21 dní) s aromatickým korením, podávaná s rukolou, kvapkou extra panenského olivového oleja a strúhaným parmezánom
Sušená surová prémiová bravčová krkovička z nášho "Dry Ager" (zrenie 21 dní) s aromatickým korením, podávaná s rukolou, kvapkou extra panenského olivového oleja a strúhaným parmezánom
Výrazne korenená delikatesa zo zrejúceho a sušeného nakladaného mäsa, často z kozacej kýty alebo baraniny, tradičná v arménskej a blízkovýchodnej kuchyni. Postup zahŕňa solenie mäsa približne týždeň, jeho lisovanie a potieranie prenikavou červenou koreniacou pastou z pískavice, cesnaku a papriky, pred sušením
Slávky, chobotnica, krevety, kúsky rýb, podávané s grilovaným chlebom
Talianska fazuľová polievka s cestovinami
Baklažánové rolky plnené kozím syrom a sušenými paradajkami v paprikovej omáčke, podávané na lôžku z čerstvých paradajok
Šalát s grilovaným kuracím mäsom, rímskym šalátom, chrumkavou slaninou, krutónmi, parmezánom a Caesar dresingom
Pečený kozí syr a figy na miešanom zelenom šaláte s plátkami jablka, granátovým jablkom, karamelizovanými vlašskými orechmi, orechmi a balzamikovou redukciou
Avokádo, cherry paradajky, baby mozzarella s cesnakom a bazalkou, balzamikom a kešu pestom
Burrata, červené paradajky, uhorky, avokádo, pečená paprika, olivy, krutóny, bazalka, petržlen a aromatický dresing
Grilovaná chobotnica, tigria kreveta, kalamáre, krevetové chvostíky, rukola, ľadový šalát, červená paprika, citrónová šťava, cherry paradajky
Hruška plnená penou z modrého syra a vlašskými orechmi, pečená v rúre, podávaná na lôžku zelených šalátov ochutených medovo-horčicovou omáčkou
Čierne mušle, krevety, chobotnica, kalamáre, tuniak so sezamom, sépia, mečiar, bruschetta a tri druhy omáčky
Mix vybraných údenín, mix vybraných syrov, hrozno, pražené vlašské orechy, sušené ovocie, olivy, chrumkavé sušienky
2 ks hovädzích burgerov Black Angus, čedar, pečená cibuľa, BBQ omáčka Jack Daniels, chilli majonéza, briošková žemľa a hranolky
Burger z nasekaného hovädzieho mäsa Black Angus, syr gouda, čedar, slanina, dusená cibuľa, hubová omáčka, briošková žemľa a hranolky
Ručne obaľované chrumkavé kuracie stripsy, írsky čedar, extra syrová omáčka, ranch omáčka s nakladanými uhorkami, šalát baby gem, opečená briošková žemľa a hranolky
Baklažán so syrom, cesnakom, paradajkovou omáčkou a olivovým olejom
Burrata, paradajky, olivy, cesnak, kapary a bazalka podávané na chrumkavej brioške
Sladko-slaná bruschetta s figami, krémovým syrom, syrom gorgonzola, chrumkavými vlašskými orechmi a kvapkou medu, podávaná na chrumkavej brioške
Marinované baby artičoky ochutené extra panenským olivovým olejom, čerstvou citrónovou šťavou, rukolou a strúhaným parmezánom
Domáca čerstvá lokálna caponata podávaná s chrumkavou bruschettou
Jemne vyprážaný baklažán s paradajkovou omáčkou, bazalkou, mozzarellou, cesnakom a parmezánom
Cesnak, olej, chilli vločky, paradajka, burrata
Cesnak, olivový olej, korenie, cibuľa, petržlen, bobkový list, cherry paradajky, sépiový atrament, sépia, mušle
Špagety s omáčkou Alfredo a čerstvými paradajkami, petržlenom, krevetami, bazalkou, cesnakovým maslom, pálivou papričkou a parmezánom
Rigatoni s hovädzím Black Angus, hubami, hľuzovkovou smotanovou omáčkou, parmezánom, rukolou, petržlenom
Chrumkavé kuracie filé, zapečené so zmesou syrov, na cestovinách rigatoni s bazalkovým pestom, parmezánom, špenátom a maslom
Malé paccheri s cuketou, mrkvou, cesnakom a králičou pečeňou, žĺtkom a smotanou
Guanciale, vaječný žĺtok, hoblinky parmezánu
Kalamáre, lúpané krevety, vongole, čierne mušle, paradajková omáčka, pepperoncino a miestna kráľovská kreveta
Paradajková omáčka, cesnak, bazalka, petržlen a cherry paradajky
Ravioli plnené králičím mäsom a petržlenom, preliate paradajkovou omáčkou
Špagety podávané s klasickou miestnou omáčkou z králičieho mäsa
Fettuccine s foie gras "husacou pečeňou" a Marsalou
Rizoto s chobotnicou, kalmármi, krevetami, čiernymi mušľami, parmezánom, cherry paradajkami, čiernym korením, petržlenom, bazalkou, čerstvou rukolou, hľuzovkovým maslom
Pesto rizoto s krevetami, stracciatellou, bazalkovým olejom, cherry paradajkami
Rizoto s domácou paradajkovou omáčkou z čerstvých paradajok, stracciatella, petržlen, bazalkové pesto
Rizoto s chrumkavým kuracím mäsom, smotanovou omáčkou, restovaným špenátom, parmezánom, sušenými paradajkami a jarnou cibuľkou
Ryža varená v sugo Nero, so sépiou a miestnou krevetou king prawn
Rizoto s foie gras, hubami a čerstvými bylinkami
Tradičný miestny maltský králičí guláš
na dusených červených zemiakoch s maslom a čučoriedkami
Jahňacie koleno, červené víno, pečená mrkva, polenta
Jahňací špíz pečený na lávovom grile, podávaný s pečenými zemiakmi a maslom
Vyberte si z našej ponuky vysokokvalitných mias, pomaly zrejúcich v pivnici a v našej vitríne. Starostlivo vybrané z najlepších mäsových regiónov sveta. Ceny mäsa sa určujú podľa druhu a hmotnosti. Prosím, opýtajte sa obsluhy na dostupnosť a prezentáciu! (Odporúčame pripraviť na stupeň rare!)
"USDA" hovädzí flap, hoblinky Grana Padano, listy rukoly, cherry paradajky, bylinkový olej
Ribeye steak z hovädzieho Black Angus (kŕmený obilím) pečený na lávovom grile, ochutený zeleným korením a balsamikovým jus, podávaný s kukuricou a cesnakovými pečenými zemiakmi
Prémiový T-bone (Scotona steak, grain finish) pečený na lávovom grile, podávaný s dusenými červenými zemiakmi na masle, premiešanými s grillovanou zeleninou a rozmarínovou omáčkou
Miestne pomaly dusené plnené hovädzie rolky v bohatej omáčke z vína, paradajok a hrášku
Ozdobené chrumkavým červeným zemiakom
Krehký steak z iberského bravčového (brucho Secreto) pečený na lávovom grile, podávaný s maltskou caponatou
Pečené s medovou glazúrou, podávané s hranolkami a BBQ omáčkou
Iberico rebrové pásiky (bez kostí) pečené na lávovom grile, podávané s pečenými cesnakovými zemiakmi
Pečené kuracie supreme – marinovaný filet na kosti s chrumkavou kožou, mozzarella, bazalka, cesnak, cherry paradajky, biele víno, parmezán a olivový olej, ozdobené jemne grilovanou zeleninou.
Denný úlovok: divá miestna ryba z rybárskych sietí Prosím, opýtajte sa obsluhy na dostupnosť
Tuniakový filet v sezamovej kruste pečený na lávovom grile, podávaný s cuketou, mrkvovými „špagetami“, wakame a wasabi majonézou
Filet z lososa pečený v rúre so špargľou, čerstvou červenou paprikou, pažítkou, zemiakovou kašou a holandskou omáčkou
Steak z miestneho čerstvého mečiara pečený na lávovom grile, podávaný s grilovanou zeleninou a stredomorskou omáčkou
Celá pražma morská, pečená v rúre s bielym vínom, cherry paradajkami, limetkou, olivami, kaparami, cesnakom a chimichurri
Konfitovaný cesnak, nasekaný rozmarín a rozmarínový olej
Cherry paradajky, rukolové listy, parmská šunka, burrata, oregano a olivový olej
Biely syr, vaječný žĺtok
Vážení zákazníci, s potešením vám predstavujeme našu kolekciu starostlivo vybraných vín od renomovaných producentov s výnimočnou chuťou a arómou. Vychutnajte si..
Kvalitné šumivé víno z Malty, Delicata. Vyrobené metódou Méthode Charmat z pôvodnej červenej odrody Ġellewża; Ġellewża Spumante je lahodné demi-sec rosé plné chutí zrelých jahôd a so stálou kaskádou jemného perlenia.
Kvalitné šumivé víno z Malty, Delicata Štýlovo jedinečné Moscato Perlato je prirodzene sladké maltské víno s jemným perlením drobných bubliniek, ktoré zvýrazňujú hroznové tóny a celkovo ovocný charakter.
Odrody: Macabeo, Xarel-lo, Parellada / Región: Catalonia / Krajina: Spain Jemné perlenie dopĺňa vôňa broskýň, zrelých hrušiek, kvetov a náznakov tropického ovocia. V chuti je krémové, no sladké, s dlhým záverom.
Odrody: Garnacha, Pinot Noir / Región: Catalonia / Krajina: Spain Intenzívne arómy lesného ovocia, malín, trniek a jahôd. Tieto plody dominujú na podnebí, no objavujú sa aj tóny anízu a korenín. Dochuť je osviežujúca, elegantná a bohatá.
Odroda: Glera / Región: Veneto / Krajina: Italy Toto dobre štruktúrované šumivé Prosecco vyniká žiarivým slamovožltým odtieňom a výraznou, no zároveň elegantnou penou. Vôňa pripomína jablko Golden Delicious, zatiaľ čo chuť je príjemne zvýraznená aromatickými tónmi medu, čierneho sladkého drievka a kvetu agátu.
Hrozno: Glera, Pinot Noir / Región: Veneto / Krajina: Italy Výrazná broskyňovo-kvetinová ružová s purpurovými odleskami ohlasuje ovocne bohatú vôňu so zreteľnými tónmi drobného červeného ovocia a grapefruitu. Predĺžené zrenie na kaloch vytvára krásne arómy medu a chlebovej kôrky.
12 % obj. Emilia Romagna Jedinečné, jemné a podmanivé šumivé víno, v ktorom sa popri odrodách Pinot Bianco a Sauvignon uplatňuje aj výrazne voňavá aromatická Malvasia, s ovocnými tónmi jablka, bielej broskyne a príjemnými citrusovými náznakmi. Hodí sa k syrom; vo všeobecnosti dobre ladí s prvými chodmi a mäsami s decentnou aromatickou štruktúrou. Vyskúšajte ho so zeleninovými polievkami a šalátmi.
Elegantná farba: zlatistá slamovožltá so zelenými odleskami. Živá intenzita zeleného jablka a citrusov, sviežosť minerálnych nuáns a bielych kvetov a elegancia svetlých tónov (brioche, obilniny, čerstvé orechy)
Intenzita Pinot Noir dominuje a tvorí takmer polovicu cuvée. Meunier prináša zaoblenosť, zatiaľ čo Chardonnay dodáva ďalším dvom odrodám svoju veľkorysú eleganciu. V závislosti od ročníka 20 až 30 % rezervných vín dotvára intenzitu, jemnosť a konzistentnosť šampanského Moët Impérial Rosé.
Pinot Noir Pinot Meunier Chardonnay | Champagne | Francúzsko Ovocné a intenzívne | Svieže - Pôvod: Épernay, Champagne, France — rovnaký ako pri všetkých Moët - Typ: Demi-sec Champagne, určené na nalievanie cez ľad - ABV: 12% - Chuť: Bohatšie a sladšie než Moët Brut — mango, guava, nektárinka, so záverom zázvor/ mäta. Sladkosť drží aj keď sa ľad roztopí - Podávanie: Veľký pohár na biele víno + 3 veľké kocky ľadu. Podľa chuti pridajte mätu, limetkovú kôru (zest) alebo bobuľové ovocie
Vo vôni krásna aromatická komplexnosť; zrelé ovocie a korenisté arómy s náznakmi pečených jabĺk, kompótu a broskýň. Na podnebí jemná kombinácia štruktúry, dĺžky a živosti, s bublinkami ako zamat. Hruška, brioška a korenisté arómy, s tónmi čerstvého vlašského orecha.
Žiarivé rosé s jemnými zlatistými odtieňmi. Ušľachtilosť červených bobúľ: náznaky červených ríbezlí, čerešní a lesných jahôd; korenistý dotyk, nie nepodobný Special Cuvée. Na podnebí jemná kombinácia štruktúry, dĺžky a živosti, s trieslovinovým záverom vďaka pridaniu červeného vína; bublinky jemné ako zamat; chute lesných plodov.
Odroda: Glera / Región: Veneto / Krajina: Italy Svieža aróma kvetov a ovocia s tónmi jablka, hrušky, banánu a tymianu. V chuti suché, no ovocné, s bielym ovocím a mandarínkou, dobre vyvážené a svieže, s citrusovou kyselinkou a dokonale vyváženým záverom. Okamžite príjemné a ľahko piteľné.
Extra Dry DOC 0.20 Taliansko 11 % obj. 10 % Glera Venito Je to slamovožlté víno získané prirodzenou fermentáciou. Chuť je jemná s ovocnými tónmi. Buket je intenzívny a vyznačuje sa príjemným a dlhotrvajúcim perlením. Ideálne ako aperitív ku všetkým predjedlám, ako aj k rybám a jedlám z mäkkýšov a kôrovcov. Odporúča sa aj na záver jedla ako sprievod k dezertu. Vhodné na pitie počas celého jedla.
Farba je zlatožltá s jemnými bublinkami. Vo vôni sa čerstvé ovocie spája s citrusovými tónmi citróna a pomaranča. Na podnebí sa ukazuje ešte viac citrusových chutí s výbornou rovnováhou. Stred podnebia sa otvára do sústredenej chuti osviežujúcej kyselinky. Veľmi čistý záver s dojmami bielej broskyne.
Žiffa Sauvignon Blanc pochádza z pobrežných oblastí, kde jemné vánky hladia slnkom zaliate vinice, a chutí sviežo a jasne s pulzujúcou esenciou citróna a limetky. Toto suché biele víno je prirodzeným spoločníkom pre tých, ktorí si vychutnávajú špliechanie pokojných vĺn alebo pokoj neponáhľaných životných chvíľ na brehu.
Slnkom zaliate hrozno Girgentina z pôvodných starých krovito vedených viníc bolo zručne zblendované s ušľachtilými strapcami Chardonnay pre plnosť a ovocnosť. Toto suché víno bez zrenia v dube je ľahké a sviežo chrumkavé, láka jemnými kvetinovými vôňami a osviežujúcimi tónmi zeleného jablka, typickými pre delikátnosť Girgentiny a jej cenený regionálny prejav.
Toto aromatické, plné suché biele víno je vyrobené z dvoch vzrušujúcich odrôd pestovaných na Malte, Vermentino a Zibibbo, ktoré rastú na vápenatých pôdach. Očarí sviežou, príjemne ovocnou chuťou so zrelými citrusovými tónmi a lahodným, takmer krémovým záverom. Je to pôvabný regionálny prejav tejto stredomorskej zmesi.
Toto ľahké suché víno je vyrobené z pôvodných hrozien Girgentina z krovito vedených viníc a odpočívalo na jemných kaloch. Je svieže a chrumkavé, s jemným šteklením, ktoré nesie delikátne kvetinové aranžmán z citrónového kvetu a ďalších subtílnych citrusových vôní, ako aj ovocné tóny jablka Granny Smith a chrumkavej hrušky Bambinella.
Toto plné, suché biele víno s dubovým charakterom je vyrobené z maltských hrozien Chardonnay. Je príjemne žiarivé a sladko vonia po kôstkovom ovocí a brioške. Toto Chardonnay je hladké, s presnými chuťami chrumkavého jablka, duly a citrónového džemu.
Voňavé, bylinné suché biele víno vyrobené z bobuľovo triedeného hrozna, ktoré bolo celé ručne zbierané z vybraných krov. Pred lisovaním sa hrozno pestované na Malte necháva macerovať na šupkách, aby sa získala maximálna chuť a odrodové charakteristiky. Výsledkom je tento svieži, no zároveň plný, opulentný a lahodný Sauvignon Blanc z Malty.
Odroda: Grillo / Región: Sicily / Krajina: Italy V pohári slamovožltá farba so zelenkastými odleskami. Vo vôni sa objavujú arómy grapefruitu, jazmínu a tropické tóny manga a papáje. Na podnebí je obklopujúce a priamočiare, s výbornou sviežosťou a živou kyselinkou. Podnebie poteší dokonalou rovnováhou sviežosti a hebkosti, s dlhým a pretrvávajúcim záverom.
Odroda: Pecorino / Región: Abruzzo / Krajina: Italy Vo vôni sa objavujú jemné arómy citrusových plodov, pomarančových kvetov a rastlinné tóny. V chuti je to svieže a dobre vyvážené víno, ktoré zanecháva dlhotrvajúci dojem liči a citrusových chutí.
100% Vermentino Alk. obj. 13% Vermentino je biela odroda hrozna pochádzajúca z regiónu Sardínia, ktorá sa časom rozšírila do Toscana, Umbria a Latium. Vermentino v týchto regiónoch našlo vynikajúce podmienky prostredia, nevyhnutné na výrobu úžasných vín. Vinica sa nachádza na nízkych kopcoch (200+ metrov) severne od Ríma s južnou expozíciou. Pôda má strednú štruktúru a obsahuje aj íl. Kvasenie v nerezovej oceli a zrenie vo fľaši 2 mesiace pred uvedením na trh zaručujú špičkovú kvalitu a vysokú hodnotu tohto vína. Žltá farba, s náznakmi bielych kvetinových tónov a notami chrumkavého ovocia, ako je ananás a zelené jablko, vyvážené dobrou mineralitou. Plné víno s dlhým záverom. Vynikajúce k morským predjedlám, rybám a jedlám z bieleho mäsa, k čerstvým a ľahko vyzretým syrom, ako aj vhodné ako aperitív.
100% Grillo ALKOHOL 12,5% Jasná a intenzívna slamovožltá Ovocné a kvetinové. Vyznačuje sa komplexným buketom s náznakmi zeleného čaju, sena a pomarančového kvetu. Plné telo, výrazne slané a dobre vyvážené. Zreteľné sú tóny chlebovej kôrky a minerálny záver. Zrelo 3 mesiace v oceli a aspoň 4 mesiace vo fľaši Skvele sa hodí k busiate alla trapanese. Hodí sa aj k rybím jedlám, ako je carpaccio z mečiara, kuskus a mušle s korením. Hrozno, ručne zbierané počas posledných desiatich dní augusta, sa v pivnici šetrne lisuje; kvasenie pri kontrolovanej teplote zaručuje mušt z voľného odtoku (free-run) najvyššej kvality. Svieže, priamočiare. Kopcové Grillo, pestované na bielych pôdach najmalebnejších výbežkov údolia Belice Valley.
Odroda: Falanghina / Región: Campania / Krajina: Italy Krištáľovo žltá farba. Vo vôni náznaky tropického ovocia a aromatických bylín. Chuť je suchá a jemná, vyvážená a ovocná, s kvetinovým dozvukom.
100 % Pinot Grigio ALKOHOL 12,5% Vína Solo Roberto pochádzajú z oblasti, kde má vinič ideálne podmienky na rast, čo dáva vznik vínam vysokej kvality. Majú niekoľko spoločných osobitých čŕt: sviežosť, ovocnosť a eleganciu. Zlatistožltá farba s medenými odleskami. Toto víno je po prvom dúšku explóziou zeleného jablka, hrušky, marhule a banánu v ústach. Je svieže a elegantné, s telom a pocitom chrumkavého ovocia. Ideálne k predjedlám, rybám a bielemu mäsu. Vína Solo Roberto Friuli Grave DOC sú vyjadrením územia Grave v provincii Pordenone. Pôda je aluviálneho pôvodu, prevažne kamenistá alebo štrkovitá. „Grave“ sú zaoblené okruhliaky vytvorené tisícročným erozívnym pôsobením vody riek Meduna, Cellina a Tagliamento; na svojej ceste k moru ukladali pozdĺž rovín vápenato-dolomitický materiál strhnutý z hôr.
100 % Sauvignon Blanc ALKOHOL 12,5% Vína Solo Roberto Friuli Grave DOC sú vyjadrením územia Grave v provincii Pordenone. Pôda je aluviálneho pôvodu, prevažne kamenistá alebo štrkovitá. „Grave“ sú zaoblené okruhliaky vytvorené tisícročným eróznym pôsobením vody riek Meduna, Cellina a Tagliamento; na svojej ceste k moru ukladali pozdĺž rovín vápenato-dolomitový materiál strhnutý z hôr. Svetlá slamovožltá farba so zelenkastými odleskami. V chuti vône žihľavy a paradajkových listov. Svieže a elegantné víno s dlhou dochuťou. Ideálne k aperitívu, predjedlám, mušliam a iným lastúrnikom, lososu, ryžovým jedlám a pokrmom s aromatickými bylinkami.
Hrozno: Cortese / Región: Piemonte / Krajina: Italy Svetlo slamovožltá farba so zelenými odleskami. Svieže a ovocné arómy. V chuti plné, svieže, s príjemným mandľovým záverom. Svetlo slamovožltá farba so zelenými odleskami. Svieže a ovocné arómy. V chuti plné, svieže, s príjemným mandľovým záverom.
Hrozno: Pecorino / Región: Abruzzo / Krajina: Italy Slamovožlté, s jemnou vôňou citrusových tónov, v popredí citrón, s dotykom ananásu. Na podnebí je svieže, vyvážené a so skutočne dlhotrvajúcimi arómami liči a citrusového ovocia.
Odroda: Pinot Grigio / Región: Trentino Alto Adige / Krajina: Italy Toto suché biele víno má slamovožltú farbu. Jeho čistá, intenzívna aróma a úplne suchá chuť (s príťažlivým tónom jabĺk Golden Delicious) robia z Pinot Grigio od Santa Margherita víno s výraznou osobnosťou a veľkou všestrannosťou.
Odroda: Riesling / Región: Alsace / Krajina: France Citrónovožltá farba s platinovými odleskami. Veľmi ovocná vôňa a príjemná živelnosť na podnebí s dlhou dochuťou.
IGP Pays d'Oc Alk.: ~13.5% 100% Chardonnay. Languedoc-Roussillon, France Bledozlatá s jasnými odleskami, Vôňa: tropické ovocie, med a vanilkové tóny. Chuť: aromatická, svieža a ovocná, jemná textúra, vyvážená kyselinka. Záver: čistý, osviežujúci, mierne zaoblený. Ideálne k rybám a morským plodom, mäkkým syrom, bielemu mäsu, ovocným dezertom
Odroda: Chardonnay / Región: Burgundy / Krajina: France Svetlozlatá farba. Získané priamo z ovocia, nie z dubu; degustácia prináša výraznú ovocnú expresiu a bohatú aromatickú rozmanitosť, typickú pre štýl Laroche. Intenzívna vôňa s náznakmi zrelého bieleho ovocia a kvetov. V chuti sa spája aromatická bohatosť a sviežosť. Dlhý ovocný záver.
Odroda: Sauvignon Blanc / Región: Central Loire Valley / Krajina: France Slamovožlté. Svieža vôňa a harmonický prejav s ovocnou notou a minerálnymi tónmi. Chuť je minerálna a komplexná, s príchuťou zeleného jablka a dlhotrvajúcou dochuťou.
Odroda: Chardonnay / Región: Burgundy / Krajina: France Žiarivo zlatá farba a elegantná vôňa plná citrusových aróm a minerálnych tónov. Šťavnatý štýl s jemnými chuťami bieleho ovocia vyváženými pikantnou sviežosťou. Dlhý minerálny záver.
Odroda: Riesling / Región: Penedes / Krajina: Spain Svetlá slamová farba, žiarivá a čistá. Vo vôni živé a svieže, s lahodnými citrusovými tónmi (citrón, mandarínka) a arómami pripomínajúcimi citrónovú trávu. Rizling v najvýraznejšej podobe. Hodvábna textúra, bohatý zmyselný extrakt, charakter a pevná osobnosť, ktorá pretrváva počas dlhého stredného podnebia aj v závere.
Odroda: Sauvignon Blanc / Región: Marlborough / Krajina: New Zealand Slamovožltá farba s limetkovo zelenými akcentmi. Má fantastickú, výraznú a pikantnú arómu pŕhľavy a tropického ovocia, doplnenú jemnou mineralitou. Vôňa je čistá a žiarivá; na podnebí prekypuje sviežimi citrusmi, ktoré plynulo prechádzajú do lahodného, dlhotrvajúceho záveru.
Odroda: Malbec / Región: Mendoza / Krajina: Argentina Sýtočervená farba s fialovými odleskami. Vôňa ponúka tóny zrelého červeného ovocia, so slivkami a kvetinovými nuansami. V chuti je víno vyvážené, s dobrou koncentráciou a jemnými, guľatými trieslovinami typickými pre Malbec.
Odroda: Pinot Noir / Región: Central Otago / Krajina: New Zealand Živá, hlboká čerešňovočervená farba. Aromatický nos koncentrovaných černíc a tmavej čerešne s náznakmi mokky a bohatým dymovým, opáleným tónom z francúzskeho duba. Na podnebí sa rozvíjajú zrelé ovocné chute slivky do zemitých divokých korenín, so zrelým a šťavnatým záverom. Koncentrované a štruktúrované, s výraznou dĺžkou.
je štýl gruzínskeho vína pomenovaný po slávnom maliarovi Nikovi Pirosmanim. Nie je to jedna prísne definovaná apelácia ako Kindzmarauli, ale široko vyrábaný štýl vína. Región Vína Pirosmani pochádzajú z: Kakheti, v Georgia. Je to srdce gruzínskeho vinárstva, známe modernými aj tradičnými (qvevri) metódami. Štýl a chuť Pirosmani je polosuché, teda len s jemným náznakom sladkosti. Ak je červené (najbežnejšie): Biele: Odroda: Rkatsiteli Chuť: zelené jablko, hruška, kvetinové tóny, svieži, mierne off-dry záver Najlepšie párovanie s jedlom Slané a grilované mäso • grilované bravčové alebo rebrá • pečená kačica • BBQ kura Sladkosť výborne vyvažuje údené a slané chute.
Biele suché víno Biele suché víno "Kisi" sa vyrába z odrody hrozna Kisi, pestovanej v našich viniciach v Kacheti. Víno má svetlú slamovú farbu so zlatými odleskami a výrazné, ostro definované arómy citrusov, žltého ovocia, medu a lúčnych kvetov. Vyznačuje sa vyváženým, harmonickým a dlhým záverom. Vychutnajte si pri 10-12C Alk. 13%
Rtvelisi Mukuzani je suché červené gruzínske víno značky Rtvelisi z preslávenej apelácie Mukuzani. Región • Mukuzani • Nachádza sa v Kacheti, Gruzínsko. Mukuzani patrí medzi najkvalitnejšie vinárske oblasti Gruzínska, známe štruktúrovanejšími prémiovými červenými vínami. Odroda a štýl • Odroda: Saperavi (vlajková červená odroda Gruzínska) • Štýl: suché červené víno (bez citeľnej sladkosti) Chuťový profil • Tmavé ovocie: černica, čierna čerešňa • Zemitý charakter: lesná pôda, korenie • Vplyv duba (často zreje v dubových sudoch): vanilka, toast • Pevné triesloviny (mierne vysušujúci pocit v ústach) • Dlhý, štruktúrovaný záver Predstavte si: hlbšie, plnšie, viac „pre milovníkov vína“. Párovanie s jedlom Rtvelisi Mukuzani sa najlepšie hodí k: • Steaku • Jahňacine • Grilovaným mäsám • Zrejúcim syrom
Víno KINDZMARAULI MARANI z Kacheti, Gruzínsko. Odroda: Saperavi 100% DEGUSTAČNÉ POZNÁMKY Vzhľad: tmavo rubínová farba Buket: arómy zrelých čerešní a čiernych ríbezlí Chuť: vyvážená a zaoblená, so zrelými trieslovinami a dlhým záverom. ALKOHOL: 13 % VOL. FERMENTÁCIA: alkoholové kvasenie 8–10 dní s kontaktom so šupkami. SEKUNDÁRNA FERMENTÁCIA: nehrdzavejúca oceľ ODPORÚČANIA A VEĽKOSTI PODÁVANIE ODPORÚČANIE: Odporúčame toto víno k hovädziemu alebo bravčovému z grilu/barbecue. TEPLOTA PODÁVANIA: 15–17C. POTENCIÁL ZRENIA: vysoký O VÍNE: Suché červené víno "Saperavi" sa vyrába z odrody Saperavi pestovanej v regióne Kacheti. Je to víno tmavo rubínovej farby, charakteristické výraznou, harmonickou chuťou a príjemnou dochuťou. Odporúčame toto víno k hovädziemu alebo bravčovému z grilu/barbecue. VINIFIKÁCIA OBDOBIE ZBERU: prvá polovica októbra
Červené polosladké víno AOK, červené polosladké víno sa vyrába z odrody hrozna Saperavi, pestovanej v regióne Kacheti, v chránenej mikro-zóne "Kindzmarauli". Víno má granátovú farbu a výrazné arómy černice, maliny, jahody a kvetov. Vyznačuje sa rovnováhou sladkej chuti a príjemnej acidity. Víno je plné, s harmonickým a dlhým dozvukom. Podávajte pri 12 – 14C Alk. 11.5%
je známe gruzínske červené víno vyrábané v mikrozone Khvanchkara v regióne Rača v Gruzínsku. Je súčasťou prastarej gruzínskej vinárskej tradície, ktorá siaha viac než 8 000 rokov do minulosti. Kľúčové detaily • Hrozno: najmä Aleksandrouli a Mujuretuli (pôvodné gruzínske odrody) • Štýl: prirodzene polosladké červené víno • Alkohol: zvyčajne okolo 10.5–12% • Farba: sýta rubínovo červená Chuťový profil • Bohaté a hladké, s prirodzenou sladkosťou (bez pridaného cukru) • Tóny malín, čerešní, jahôd a niekedy fialiek • Jemné triesloviny, vďaka čomu sa veľmi ľahko pije Párovanie s jedlom • Skvele sa hodí k: o Dezertom (najmä s bobuľovým ovocím) jemným syrom ľahkým mäsám, ako je bravčové alebo kačacie Dá sa vychutnať aj samostatne ako dezertné víno
Polosladké gruzínske červené víno — POZN.: overte v kuchyni, či sa líši od položky č. 39 (zdrojové PDF uvádza obe čísla s rovnakým názvom).
Żiffa Syrah pochádza z pobrežných oblastí, kde jemné vánky hladia slnkom zaliate vinice, a chutí plno a bohato s intenzitou cassisu a tmavého bobuľového ovocia. Toto uhladené suché červené víno je prirodzeným spoločníkom pre tých, ktorí si vychutnávajú tiché čľapkanie pokojných vĺn alebo pokoj neuponáhľaných chvíľ života na brehu.
Maltské letné teplo a odborná starostlivosť Delicata o ich rodinne obhospodarované vinohradnícke parcely dodávajú tejto šikovne namiešanej zmesi troch komplementárnych odrôd hrozna výrazný výbuch chutí zrelého letného ovocia a korenistosti. Toto suché víno bez zrenia v dube, jemné a čerešňovočervené, je ľahšieho štýlu, no oplýva regionálnym charakterom.
s vôňou ovocia z Čierneho lesa, grafitu a korenia. Toto Cabernet chutí po čiernych ríbezliach a jeho klasická bylinná, listová linka je podopretá jemnými trieslovinami a nuansovaným záverom.
Plné červené víno vyrobené z ušľachtilých hroznov Merlot, ručne zbieraných z vybraných maltských viníc. Táto Rizerva bola zručne vyzrievaná v barikových sudoch z francúzskeho duba a následne ďalej dozrievala vo fľaši. Výsledkom je vynikajúce maltské Merlot, bohato parfumované, s klasickou sladkastou listovou stopou, ukotvenou tmavou hĺbkou sliviek a cassisu. Pred podávaním alebo dekantovaním je ideálne nechať víno istý čas stáť vo zvislej polohe.
Nero d’Avola, Sicília
Primitivo, Apúlia
Montepulciano d'Abruzzo
Primitivo, Apúlia
100% Aglianico, Puglia — 2022-2023, 13,5 %
Primitivo, Manduria — zrelo 24 mesiacov, min. 9 v sude
100% Montepulciano d'Abruzzo, 2019, 14,5 %
Primitivo, Apúlia
Syrah/Cabernet Sauvignon/Merlot, Bolgheri, Toskánsko
40 % Montepulciano d'Abruzzo, 40 % Primitivo, 20 % Sangiovese, 2019, 14,5 %
Corvina/Rondinella/Corvinone/Negrara, Veneto
Alkohol: ~14% Francúzsko. Región: Languedoc Odroda: 100% 100% Cabernet Sauvignon Čiastočné zrenie v dube (francúzsky dub) pre komplexnosť Starostlivé kupážovanie na zachovanie čistoty ovocia Farba: sýto rubínovo červená Aróma: čierne ríbezle, černice, náznaky korenia, vanilky a toastovaného duba Chuť: stredne plné až plné, hladké triesloviny, dobrá rovnováha Dochuť: dlhá s tónmi tmavého ovocia a jemného duba Párovanie s jedlom Grilované mäso a steaky Jahňacie jedlá Tvrdé syry Cestoviny s bohatými omáčkami Duca Di Salaparuta Oniris Hrozno: Nero D’Avola / Región: Sicily / Krajina: Italy Sýto červená farba s fialovými odleskami. Svieže, dobre vyvážené arómy višne marasca, čerešne a čiernych ríbezlí. Na podnebí je výrazné, no svieže, so šťavnatou chuťou a príjemnou sviežosťou, ktorá zaručuje ľahkú piteľnosť.
IGP Pays d'Oc. Cena 6.78 bez DPH / 8 s DPH. 100% Pinot Noir, Languedoc, juh Francúzska Alk.~12.5% – 13% Jasná rubínovočervená, svieže červené ovocie (čerešňa, malina), ľahké kvetinové tóny, jemná korenistosť Ľahké až stredné telo. Hladká a hodvábna textúra, svieža kyselinka. Chute červených bobúľ s mäkkou, elegantnou štruktúrou Dochuť: čistá, ovocná a osviežujúca. Veľmi dobre sa hodí ku grilovanému kurčaťu, charcuterie, ľahkým cestovinám, lososu alebo tuniakovi a mäkkým syrom
Hrozno: 100% Pinot Noir Región: Pays d'Oc, južné Francúzsko (vinica Saint Hilaire pri Limoux) Chuťový profil: Červené ovocie (čerešňa, malina, jahoda, červené ríbezle), vanilka, koreniny, a zemité/slané podtóny Telo: Stredne plné, s jemnými, hladkými a zamatovými trieslovinami Zrenie: Niekoľko mesiacov zreté v dubových sudoch Alkohol: Okolo 13.5% Párovanie s jedlom: Grilované mäso, drabina a divina Údeniny a teriny Dusené jedlá a cassoulet
Odroda: Merlot Cabernet Franc Cabernet Sauvignon / Región: Bordeaux / Krajina: Francúzsko Farba je purpurová alebo granátová. Vôňa je elegantná, živá a výrazná a prináša perník, vanilku a zrelé ovocie. Chuť je štruktúrovaná, komplexná, s tónmi červeného ovocia a korenín.
Côtes du Roussillon, Languedoc-Roussillon, France Odrody hrozna - Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan. Alk.: ~14.5% obj. Zrenie: čiastočne v nereze, 6–12 mesiacov v dubových sudoch Degustačné poznámky Farba: sýty granát s rubínovo/oranžovými odleskami Vôňa: korenie, bylinky garrigue, tmavé ovocie (černica, cassis), jemný dub (vanilka, toast) Chuť: stredne plné až plné telo, pevné, no elegantné triesloviny, ovocie + dubová kyselina Párovanie s jedlom Ideálne k: hovädziemu (steak, tournedos), teľacím jedlám, cestovinám s bohatými omáčkami Pečená zelenina, stredomorská kuchyňa
Pochádza z pobrežných oblastí, kde jemné vánky hladia slnkom zaliate vinice, a Żiffa Cuvée Rosé chutí harmonicky vyvážene s ovocným jadrom z vyzretých červených bobúľ. Toto polosuché ružové víno je prirodzeným spoločníkom pre tých, ktorí si vychutnávajú tiché čľapkanie pokojných vĺn alebo pokoj neponáhľaných životných chvíľ na brehu.
Ide o lahodné, aromatické suché rosé vyrobené z ručne zbieraného červeného hrozna Grenache pestovaného na Malte, ktoré je známe produkciou špičkových ružových vín, a kupážované s Cabernet Sauvignon. Toto chutné, jemne korenisté rosé má presnú vôňu a chuť cukrovej vaty, jahôd a čerstvého červeného letného ovocia. Vykazuje skutočný regionálny charakter.
100 % Pinot Sauvignon ALKOHOL 12,5% Vína Solo Roberto Friuli Grave DOC sú vyjadrením územia Grave v provincii Pordenone. Pôda je aluviálneho pôvodu, prevažne kamenistá alebo štrkovitá. „Grave“ sú zaoblené okruhliaky vytvorené tisícročným eróznym pôsobením vody riek Meduna, Cellina a Tagliamento; na svojej ceste k moru ukladali pozdĺž rovín vápenato-dolomitický materiál vytrhnutý z hôr. Svetlá slamovožltá farba so zelenkastými odleskami. V chuti vône žihľavy a paradajkových listov. Svieže a elegantné víno s dlhou perzistenciou. Ideálne k aperitívu, predjedlám, mušliam a iným morským plodom, lososu, ryžovým jedlám a aromatickým bylinkám.
Odrody hrozna: Grenache, Cinsault, Syrah, Cabernet Sauvignon / Región: Provence / Krajina: France Vynikajúca bledoružová farba s brilantným vzhľadom. Komplexná a veľmi aromatická vôňa s jemnými tónmi červených bobúľ, malín, ovocia s bielou dužinou, broskyne a bielych kvetov. Na podnebí dominuje dojem sviežosti a rovnováhy, s chrumkavými chuťami a príjemnou štruktúrou, zakončené pocitom mineralitiy a slaným tónom.
Bio, Grenache/Caladoc/Pinot Gris/Cinsault, Francúzsko
Sauvignon Blanc/Pinot Noir/Rizling, Marlborough, Nový Zéland
100% Rkatsiteli, jantárové víno z qvevri, Georgia
Ružové víno z Macedónska
Malta
100% Grillo, 12,5 % alkoholu (ABV), Sicília
Rizling, Alsasko
Malta, polosuché ružové
Malta
38-ročné viniče, zrenie 24 mesiacov
Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon, Bordeaux
D.O.K. Malta
D.O.K. Malta, Superior
D.O.K. Malta, Superior
D.O.K. Malta, Superior
D.O.K. Malta, Superior
D.O.K. Malta, prémiové
500 ml — €7.50 / 1 l — €11.00. Jahoda: perlivá voda, čerstvé jahody, jahodový sirup, citrón a mäta. Mango: perlivá voda, čerstvé mango, mangový sirup a bazalka
Čerstvý ananás, vanilková zmrzlina, kokosové mlieko
Čerstvá jahoda, jahodová zmrzlina, mlieko, čokoládový sirup
Jemné, mierne sladké, vanilka/klinček/slad, 6,6 %
6,6 %
Miestny nízkosacharidový ležiak
Jemné a krémové
Výrazne rašelinovo dymové
Dymové tóny, ovocná sladkosť riojy a korenie
Masívny rašelinový dym
sirup Blue Curacao, kokosový krém, ananásový džús, maraschino čerešne, ľad
Mixovaný čerstvý ananás, husté krémové kokosové mlieko a kocky ľadu
Čerstvá mäta, roztlačená limetka, trstinový cukor a sódová voda
pomarančový džús, plátky pomaranča, grenadína
Aperol, prosecco, sóda, čerstvý pomaranč
Biely rum, čerstvá limetka a mäta, hnedý cukor, sódová voda
Čerstvé jahody, biely rum, čerstvá limetka a mäta, trstinový cukor, sódová voda
Kokosový krém, biely rum, ananásový džús
Biely rum, jahodové pyré, čerstvá limetková šťava, cukrový sirup, drvený ľad
Gin, Campari, Martini Rosso
Broskyňové pyré, prosecco
Tequila, Cointreau, čerstvá limetková šťava
Tequila, grenadínový sirup, pomarančový džús
Martini Bianco, gin alebo vodka, oliva
Vodka, Cointreau, brusnicový džús
Vodka, paradajková šťava, citrónová šťava, worcesterská omáčka, tabasco, soľ, čierne korenie, stonka zeleru
Vodka, zázvorové pivo, čerstvá limetková šťava
Vodka, strieborná tequila, gin, triple sec, cukrový sirup, citrónová šťava, cola, mesiačik citróna
Vodka, Kahlúa, espresso shot
Ružový gin, tonic, čerstvá jahoda, limetka a bazalka
whiskey, citrónové mesiačiky, lístky mäty, cukrový sirup, sódová voda, drvený ľad
likér Galliano, Cointreau, pomarančový džús, čerstvá smotana