Ping's Dynasty

Krémová kuracia polievka so sladkou kukuricou

Lákavá krémová kuracia polievka vylepšená vajíčkami

Pikantná horúco-kyslá polievka

Čerstvá krémová polievka s krevetami, pásikmi bravčového Charsiu a ochutená koriandrom, octom a čili

Thajská polievka z morských plodov

Mix morských plodov varený v kokosovom mlieku, citrónovej tráve a bylinkách

Wontonová polievka

Sýty číry vývar s taštičkami wonton plnenými mletým bravčovým mäsom a jarnou cibuľkou

Ramen s bravčovým mäsom

Krehké bravčové mäso s medovou glazúrou, podávané so zeleninou a vaječnými rezancami

Hovädzí ramen

Pomaly varený, jemný hovädzí bôčik so zeleninou a vaječnými rezancami

Ramen s morskými plodmi

Mix morských plodov podávaný so zeleninou a vaječnými rezancami

Chrumkavé jarné rolky

Ručne vyrábané a plnené kuracím mäsom a čerstvou zeleninou

Chrumkavé rolky Char Siu

Pásiky bravčového char siu s rolkami zo zemiakovej kaše, obalené sezamom a sladkokyslou omáčkou

Chrumkavé kačacie rolky

Plnka z pečenej kačice a zeleniny, podávaná s hoisin omáčkou

Kuracie špízy satay

Marinované kuracie pásiky, grilované a podávané s thajskou satay omáčkou

Kuracie krídelká so soľou a korením

Kuracie krídelká obalené soľou a korením

Sumai

Taštičky na pare s mletými krevetami, krabím mäsom a rybou, s jarnou cibuľkou a zázvorom

Krištáľový knedliček s krevetami

Šťavnatá plnka zabalená v priesvitnom ceste s chuťou kreviet a sezamu

Krevety v tempure

Krevety vyprážané v tempurovom cestíčku, podávané so sladkou chilli omáčkou

Rybacie placky s červeným kari

Mletá ryba so zmesou korenín a pastou z červeného kari, vyprážaná vo fritéze, podávaná s thajskou sladkou chilli omáčkou

Chrumkavé wontonové „zvončeky“

Balíčky plnené mletým bravčovým mäsom, podávané so sójovou omáčkou

Domáce knedličky

Paren é alebo vyprážané taštičky plnené zmesou bravčového mäsa a čínskej pažítky

Bravčový bao

Parené taštičky s mletým bravčovým mäsom, podávané s hoisin omáčkou

Perly Ping's

Výber kuracích krídeliek, rybieho koláčika, wontonov, satay kurčaťa a jarných roliek

Dim sum

Dumpling na pare, bravčová žemlička, siu mai a krištáľový krevetový dumpling

Pekinská kačica (štvrť)

Plátky pečenej kačice s bylinkami, uhorkou, cibuľou a omáčkou hoisin. Podáva sa s 5 palacinkami.

Pekinská kačica (polovica)

Plátky pečenej kačice s bylinkami, uhorkou, cibuľou a omáčkou hoisin. Podáva sa s 10 palacinkami.

Pečená kačica na kantonský spôsob (štvrtka)

Krehká kačica na kosti podávaná so slivkovou omáčkou

Pečená kačica na kantonský spôsob (polovica)

Krehká kačica na kosti podávaná so slivkovou omáčkou

Kačica à l'Orange (štvrť)

Jemne nakrájaná kačica v pomarančovej omáčke

Kačica à l'Orange (polovica)

Jemne nakrájaná kačica v pomarančovej omáčke

Sladkokyslá kačica (štvrť)

Plátky pečenej kačice podávané v sladkokyslej omáčke

Sladkokyslá kačica (polovica)

Plátky pečenej kačice podávané v sladkokyslej omáčke

Sladkokyslé kura

Kúsky kurčaťa v cestíčku, vyprážané vo fritéze so sladkokyslou omáčkou

Citrónové kura

Kúsky v cestíčku, vyprážané vo fritéze v citrónovej omáčke

Kuracie s ustricovou omáčkou

Jemné kuracie mäso restované so zmesou zeleniny v bohatej ustricovej omáčke

Kuracie s kešu

Jemné kuracie mäso restované so zázvorom a cibuľou, posypané kešu orechmi a preliate sójovou omáčkou

Kuracie Kung Pao

Tradičné sečuánske kuracie mäso so sladkastou chuťou so zázvorom a jarnou cibuľkou v domácej čili paste, posypané kešu orechmi

Kuracie s čiernou fazuľou

Rýchlo restované kuracie prsia v omáčke z čiernej fazule so zeleninou a čerstvým čili

Jahodové kura

Kuracie mäso vyprážané v cestíčku, podávané so špeciálnou jahodovou omáčkou šéfkuchára

Kuracie na zelenom kari

Pikantné zelené kari s kuracím mäsom v kokosovom mlieku, podávané so zeleninou

Dusené hovädzie brucho

Tradične pomaly varené, krehké hovädzie brucho s čínskym korením a bylinkami

Pikantné hovädzie

Plátky hovädzieho mäsa v domácej chilli paste s jarnou cibuľkou, čínskou nakladanou zeleninou a zázvorom

Čierne korenie „Special“

Hovädzie mäso restované na woku, pripravené so sójovou omáčkou, zázvorom a čiernym korením

Hovädzie satay

Hovädzie mäso restované vo woku v thajskej satay omáčke, posypané drvenými arašidmi

Hovädzie s medom

Hovädzie mäso v cestíčku, vyprážané v hlbokom oleji v medovo-sójovej omáčke

Hovädzie v ustricovej omáčke

Rýchlo opečené hovädzie v bohatej ustricovej omáčke, podávané so zeleninou

Sladkokyslé bravčové

Bravčové mäso nakrájané na kocky, vyprážané v cestíčku, podávané s ananásom v sladkokyslej omáčke

Kantonské bravčové s medom

Krehké bravčové mäso glazované medom s korením a kantonskými prísadami

Bravčové Kung Po

Tradičné sečuánske krehké bravčové v bohatej domácej chilli paste s octom, zázvorom a jarnou cibuľkou, posypané kešu orechmi

S'-čchuanské bravčové bôčiky

Bravčový bôčik pripravený s čiernymi fazuľami, zázvorom, jarnou cibuľkou a čerstvým čili

Stir-fry bravčové so zelerom

Bravčové mäso restované s domácou chilli pastou a čerstvým zelerom

Restované bravčové s citrónovou trávou

Jemné bravčové mäso pripravené s čerstvou citrónovou trávou a čili omáčkou

BBQ bravčové rebrá

Krehké bravčové rebrá podávané s kantonskou BBQ omáčkou

Spare ribs so soľou a korením

Bravčové rebrá restované a ochutené špeciálnou zmesou soli a korenia

Dusené bravčové mäsové guľky

Dusené mäsové guľky varené v sójovej omáčke s hubami

Dusený bravčový bôčik

Krehký bravčový bôčik pomaly dusený v sójovej omáčke

Tradičné kantonské pečené prasiatko

Na objednávku 24 hodín vopred. Trhová cena.

Mongolské jahňacie

Jahňacie v cestíčku pripravené s rascou, sezamom, zázvorom, cesnakom a medovou omáčkou

Jahňacina so zázvorom a čiernymi fazuľami

Rýchlo restované pásiky jahňaciny so zázvorom a jarnou cibuľkou v omáčke z čiernych fazúľ

Jahňacina na sladkom chilli

Obaľovaná jahňacina varená v bohatom domácom sladko-chilli omáčke

Chrumkavý morský vlk v štýle „Daisy“

Filetovaný celý morský vlk v cestíčku, s tradičnou čínskou kvetinovou prezentáciou a sladkokyslou omáčkou

Celý morský ostriež na pare

Čerstvý úlovok podávaný so sójovou omáčkou, doplnený zázvorom a jarnou cibuľkou

Morský ostriež s čínskymi nakladanými zeleninami

Filet z morského ostrieža tradične pomaly pripravovaný s čínskymi nakladanými zeleninami

Sichuansky chilli morský vlk

Čerstvé filé jemne pripravené s domácou chilli pastou

Morský ostriež s paradajkami a cesnakom

Jemne pripravený s čerstvými paradajkami a cesnakom, navrchu s jarnou cibuľkou

Chrumkavá ryba

Šťavnaté kúsky v cestíčku, vyprážané. Výber omáčok: sladkokyslá, pikantná alebo citrón

Restované kalamáre

Pripravené s mangetout, zázvorom a cibuľou

Špeciálne kalamáre so soľou a korením

Kúsky v cestíčku vyprážané vo fritéze, podávané s chilli, soľou a korením — špecialita

Kalmáre v omáčke z čiernych fazúľ

Restované kalmáre v omáčke z čiernych fazúľ s čerstvou zeleninou a čili

Pikantná kalamára

Tradičné sečuánske jedlo varené v bohatej domácej chilli paste a octovej omáčke, zjemnené zázvorom a jarnou cibuľkou, posypané kešu orechmi

Sladkokyslé kráľovské krevety

Veľké tigrie krevety, vyprážané v cestíčku, s čínskymi liči v sladkokyslej omáčke

Dusené kráľovské krevety

Veľké tigrie krevety pripravené so slaninou a špargľou

Krevety king v omáčke z čiernych fazúľ

Rýchlo restované krevety king v omáčke z čiernych fazúľ s čerstvou zeleninou a čili

Žlté kari s tigrími krevetami

Tigrie krevety v pikantnom žltom kari, zjemnenom kokosovým mliekom

Krevety king s cesnakom

Krevety king pripravené na pare v kantonskom štýle s nasekaným cesnakom a zázvorom, sójovou omáčkou a jarnou cibuľkou

Ryža na pare

Nadýchaná dlhozrnná ryža pripravená na pare

Vyprážaná ryža s vajcom

Ryža varená v pare, jemne restovaná s vajcami

Vyprážaná ryža s krevetami

Ryža varená v pare, jemne restovaná s hráškom, krevetami a vajcami

Vyprážaná ryža so zmiešanou zeleninou

Ryža varená v pare, jemne orestovaná s vajíčkami a čerstvou zeleninou

Vyprážaná ryža s ananásom a kešu orechmi

Ryža varená v pare, jemne restovaná s vajcami, kokosovým mliekom, čerstvým ananásom a kešu orechmi

Ryža „Tri sviežosti“

Vyprážaná ryža s krevetami, bravčovým charsiu, slaninou a zeleninou

Vyprážané rezance s vajcami a zeleninou

Vaječné rezance vyprážané vo woku, podávané so zmesou zeleniny a vajcami

Vyprážané rezance s kuracím mäsom

Vaječné rezance vyprážané vo woku, podávané s kuracím mäsom a miešanou zeleninou

Ryžové rezance v štýle „Singapore“

Ryžové rezance restované vo woku s bravčovým charsiu, krevetami a kuracím mäsom, podávané s čerstvou zeleninou

Ryžové rezance s pikantným hovädzím

Ryžové rezance restované vo woku s hovädzím mäsom a čerstvou zeleninou v pikantnej omáčke

Jednoduché rezance

Polievka s ryžovými rezancami a zeleninou

Číry a výdatný vývar s čerstvou zeleninou a ryžovými rezancami

Vegetariánska pálivo-kyslá polievka

Pikantná, krémová polievka ochutená čerstvou zeleninou a koriandrom

Polievka s tofu a zeleninou

Kokosová polievka ochutená tofu, čerstvou zeleninou a bylinkami

Thajská pikantno-kyslá polievka

Čerstvá krémová polievka s koriandrom, galangalom, citrónovou trávou a čili, zakončená kokosovým mliekom

Vegetariánske jarné rolky

Chrumkavé jarné rolky plnené čerstvou zeleninou

Chrumkavé morské riasy vyprážané vo fritéze

Podáva sa s chrumkavými listami vodnice vyprážanými vo fritéze

Zeleninové knedličky na pare

Domáce knedličky na pare plnené ryžovými rezancami, čerstvou zeleninou a vajcami

Zelenina v tempuře

Plátky miešanej zeleniny obalené v cestíčku, vyprážané v hlbokom oleji a podávané so sladkou chilli omáčkou

Šalát s rezancami a miešanou zeleninou

Ryžové rezance, avokádo, čerstvá zelenina, cesnak, zázvor, čerstvé chilli a ocot

Brokolica v ustricovej omáčke

Čerstvá brokolica pripravená v ustricovej omáčke

Restovaná zeleninová zmes

Výber sezónnej zeleniny restovanej a podávanej v cesnakovej omáčke

Mapo tofu

Pevné tofu varené v aromatickej pikantnej omáčke so špeciálnym práškom zo sečuánskeho korenia

Vyprážané paradajky s vajcami

Čerstvo pripravené paradajky s vajcami, cesnakom a jarnou cibuľkou, podávané so sójovou omáčkou

Kapusta s cesnakom

Restovaná kapusta s cesnakom a sójovou omáčkou

Pikantný baklažán

Baklažán varený v bohatej domácej čili paste s octom, jemne osladený zázvorom a jarnou cibuľkou

Baklažán v omáčke hoi-sin

Baklažán pomaly dusený v omáčke hoi-sin so zázvorom a cesnakom

Čerstvý baklažán v pikantnej omáčke

Baklažán varený v pare podávaný v pikantnej omáčke so zázvorom, cesnakom, octom a koriandrom, posypaný drvenými arašidmi