Port 21 Restaurant
189 jedál v 15 sekcií
Predjedlá
Bruschetta Classic VG
opečený maltský chlieb, paradajky, bazalka a cesnak
Crostini s prosciuttom a krémom z parmigiana s hľuzovkou
opečený maltský chlieb, šunka “San Daniele”, hľuzovkový parmezánový krém
Bruschetta Caprese V
opečený maltský chlieb, mozzarella a paradajky, bazalka
Calamari Fritti
vyprážaná sépia, „malý šalát“, tatárska omáčka
Hovädzie carpaccio
hovädzia sviečkovica – tenko nakrájaná, rukola, citrón, extra panenský olivový olej, hoblinky parmezánu
Tatarák z cvikly a avokáda VG
cvikla, avokádo, šalotka, horčica, nakladané uhorky, tekvicové velouté, melasa z granátového jablka
Crudo di Gamberi Rossi
miestna červená kreveta, olivový olej, šalát (slaw) z feniklu a pomaranča, olivy, citrón
Parmigiana V
pečené baklažány, vrstvené s mozzarellou, paradajkami a parmezánom
Vyprážaný kozí syr V
rukola, hruška, cvikla, vlašské orechy, med
Polpette di Neonata
vyprážané whitebait placky, šalát ‘petit’, pažítková majonéza
Lososový tatarák
avokádo, limetka, uhorka, reďkovky, jarná cibuľka, čili, sójová omáčka
Misy
(na zdieľanie pre 2)
Tanier so syrmi a studenými mäsami
výber syrov a údenín, dip, grissini, olivy
Fritto Misto di Mare
kalamáre, whitebait, rybie filé, krevety, tatárska omáčka
Šaláty
Brunch 21
chrumkavé zelené listy, paradajky, avokádo, slanina, vajce natvrdo, horčicový vinaigrette, hoblinky parmezánu
Kurací Caesar
klasický ‘caesar’ šalát, grilované kuracie supreme
Nicoise s údeným lososom
chrumkavé listové šaláty, paradajky, uhorka, zemiaky, cibuľa, olivy, estragónový dresing, zelené fazuľky, vajce natvrdo
Campana V
bufalia mozzarella, paradajkové carpaccio, olivy, hrozno, olivový olej, bazalka
Port 21 V
chrumkavé listové šaláty, mrkva, uhorka, reďkovky, jablko, melón, syr provolone, medovo-horčicový dresing, opražené mandle
Cestoviny a rizoto
Tortelloni s homárom, krabom a špargľou
čerstvé cestoviny plnené homárom a krabom, krémový špargľový bisque
Linguine al Limone V
linguine, citrón, šafran, parmezán, bazalka
Spaghetti alle Vongole
(ak je k dispozícii) špagety, čerstvé mušle vongole, biele víno, cesnak, petržlen
Tonnarelli al Cacio & Pepe V
čerstvé cestoviny, syry grana a pecorino, čierne korenie
Paccheri alla Cardinale
čerstvé cestoviny, ragú z hovädzieho a teľacieho mäsa, doplnené mozzarellou di búfala
Špagety alla Carbonara
špagety, guanciale, parmezán, pecorino a vajcia
Linguine s červenými krevetami a cuketou
linguine, miestne červené krevety, cuketa, čili, bisque
Rizoto so zeleným jablkom, limetkou a wasabi
ryža „carnaroli“, zelené jablko, limetka a wasabi, maslo, parmezán
Hlavné jedlá
Ryba dňa
čerstvá miestna ryba, pripravená podľa odporúčania šéfkuchára cena za 100 g
Spigola
celý morský ostriež (seabass), grilovaný alebo v soli
Losos s pomarančom a pistáciami
filet z lososa, krémové pomarančovo-horčicové velouté, pistácie, estragón
Burger 21
280 g angus hovädzia placka, šalát, cibuľa, paradajky, slanina, "Red Leicester" syr s chrumkavou kôrkou, domáca omáčka, briošková žemľa, hranolky
Cotoletta Milanese
teľací kotlet s kosťou, obaľovaný a vyprážaný na spôsob ‘Milanese’
Tomahawk „Romesco“
grilovaný, marinovaný bravčový tomahawk, pesto z pečenej papriky a mandlí
Ribeye
300 g hovädzie ribeye, grilované na drevenom uhlí
Filetto al Porto
300 g hovädzej sviečkovice, omáčka z portského vína, ružové korenie
DODATOČNÉ PRÍLOHY
Grilovaná zelenina
Miešaný šalát
rukola a cherry paradajky
Hranolky zo sladkých zemiakov
Hranolky
Pečené zemiaky
Zemiaková kaša
Port 21 Signature
Martini so slaným karamelom
vodka, Baileys, karamelový sirup, soľné vločky
Clover 21
domáci infúzovaný gin, citrónová šťava, malinové pyré, vaječný bielok
Raňajky v raji
gin, Aperol, citrónová šťava, ananásová šťava, marmeláda
Port Smash
vodka, bazový likér, uhorka, bazalka, citrónová šťava
Gin 21
domáci gin infúzovaný bobuľami, rozmarínom, korením, tonikom
Klasiky Ⓜ
Spritzer
Aperol / Campari / Limoncello / Prosecco a sóda
Hugo
Fiorente ‘elderflower liquor’, prosecco, sóda, mäta
Negroni Classico
Campari, sladký vermút, džin, pomarančové bitters
Sbagliato
Campari, sladký vermút, pomarančové bitters, prosecco
Cosmopolitan
vodka, brusnicový džús, triple sec, limetková šťava
Margarita
tequila, triple sec, limetková šťava
Long Island
vodka, triple sec, Bacardi Blanca, tequila, gin, citrónová šťava, kvapka coly
Pornstar Martini
vodka, passoa, vanilkový sirup, pyré z marakuje, panák prosecca
Espresso Martini
vodka, Kahlúa, panák espressa
Bloody Mary
vodka, paradajková šťava, citrón, tabasco, worcester, čerstvé korenie
Whiskey Sour
bourbon whiskey, cukrový sirup, citrónová šťava, vaječný bielok
Amaretto Sour
amaretto Disaronno, cukrový sirup, citrónová šťava, vaječný bielok
Caipirinha
cachaça, cukor, limetka
Moscow Mule
vodka, zázvorové pivo, limetka
Vína po pohári Ⓜ
Borgo Col Alto
Prosecco
Baron de Rothschild
Šampanské
1919
BIELE Santa Cristina Bianco
Sato
Gavi, Palladino
Chablis
Rosé Rosé d’Anjou
RED 1919
Primitivo Chateau Tartuigiere
Šumivé vína, Prosecco
Borgo Col Alto
Benátsko, Taliansko
Drappo
Glera, Bianchetta, Perera Benátsko, Taliansko
Šumivé vína, tradičná metóda
Caesar de Malte, Marsovin
Chardonnay, Pinot Noir Malta
Ferrari Brut
Chardonnay Trento, Taliansko
Ferrari Brut Rose
Chardonnay, Pinot Noir Trento, Italy
Baron de Rothschild
Chardonnay, Pinot Noir Champagne, Francúzsko
Biele vína zo Starého sveta
1919, Marsovin
Girgentina, Chardonnay, Moscato Malta
Isis, Meridiana
Chardonnay Malta
Biele vína z Nového sveta
Sauvignon Blanc Reserve, Montes
Sauvignon Blanc – údolie Curicó, Čile
Chenin Blanc, Kumala Reserve
Chenin Blanc - Južná Afrika
Alpha Chardonnay, Montes
Chardonnay Čile
Kaiken, Sauvignon Blanc & Semillion
Sauvignon Blanc & Semillion - Argentína, vegánske
Greywacke, Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc – Marlborough, Nový Zéland
Ružové vína zo Starého sveta
Villa Wolf
Pinot Noir - Falc, Nemecko
Rose D'Anjou, Plessis Duval
Grolleau, Gamay Loira, Francúzsko
Cotes des Roses, Gerard Bertrandt
Grenache, Cinsault a Syrah - Bordeaux, Francúzsko
Minuty
Grenache, Cinsault a Syrah Côte de Provence, Francúzsko
Červené vína zo Starého sveta
1919, Marsovin
Merlot Malta
Antonio Noir, Marsovin
Merlot, Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc Marnisi Estate - Malta
Antonio Manoel, 'Ta' Betta
Merlot Malta
Nero D'Avola Miral, Fina
Sicília
Cannonau di Sardegna, Saraja
Sardínia
Primitivo Montedidio
Apúlia, Taliansko
Primitivo di Manduria Riserva, Mammatissima
Apúlia, Taliansko
Taurasi, Feudi di San Gregorio
Kampánia, Taliansko
Montepulciano D'Abruzzo DOC, Piane di Maggio
Abruzzo, Taliansko
Santa Cristina, Santa Christina
Sangiovese, Cabernet, Merlot a Syrah Toskánsko, Taliansko
Chianti Classico, Carpineto
Sangiovese Toskánsko, Taliansko
Tignnello 2020, Marchesi Antinori
Sangiovese, Cabernet Toskánsko, Taliansko
Barbera D'Alba, Marco Porelli
Barbera Piemont, Taliansko
Barolo, Massolino
Château La Bonnelle, Saint Emilion, Grand Cru
Cabernet Franc, Merlot
Chateau Trianon, Pipeau, Grand Cru
Cabernet Franc, Merlot
Château Figeac 1er Cru Grand Classe 2012
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Bouchard, Aine et Fils – Burgundsko, Francúzsko
Côte du Rhône, Alain Jaume – Rhône, Francúzsko
Syrah, Grenache
Châteauneuf-du-Pape, Cristia – Rhône, Francúzsko
Grenache, Syrah
LAN Rioja Riserva - Rioja, Spain
Tempranillo
Plaisir du Vin, Chateau Heritage - údolie Bekaa, Libanon
Shiraz, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cinsault
Har’el, Clos de Gat - Izrael
Syrah
Reyneke, Shiraz a Cabernet Sauvignon - Južná Afrika
Shiraz, Cabernet Sauvignon
Montes - Colchagua, Chile
Cabernet Sauvignon, Carménère
Kaiken - Argentina
Malbec
Koonunga Hill, Penfolds - Austrália
Syrah
Dr. Loosen, Dr. L - Mosel, Germany
Rizling
Muscat Rivesaltes, Gerard Bertrand - Francúzsko
Biely muškát
Guze Passito, Marsovin 50cl
Malta
