Port 21 Restaurant
231 jedál v 30 sekcií
Predjedlá
Bruschetta Classic VG
opečený maltský chlieb, paradajky, bazalka a cesnak
Crostini s prosciuttom a krémom z parmigiana s hľuzovkou
opečený maltský chlieb, šunka “San Daniele”, hľuzovkový parmezánový krém
Bruschetta Caprese V
opečený maltský chlieb, mozzarella a paradajky, bazalka
Calamari Fritti
vyprážaná sépia, „malý šalát“, tatárska omáčka
Hovädzie carpaccio
hovädzia sviečkovica – tenko nakrájaná, rukola, citrón, extra panenský olivový olej, hoblinky parmezánu
Tatarák z cvikly a avokáda VG
cvikla, avokádo, šalotka, horčica, nakladané uhorky, tekvicové velouté, melasa z granátového jablka
Crudo di Gamberi Rossi
miestna červená kreveta, olivový olej, šalát (slaw) z feniklu a pomaranča, olivy, citrón
Parmigiana V
pečené baklažány, vrstvené s mozzarellou, paradajkami a parmezánom
Vyprážaný kozí syr V
rukola, hruška, cvikla, vlašské orechy, med
Polpette di Neonata
vyprážané whitebait placky, šalát ‘petit’, pažítková majonéza
Lososový tatarák
avokádo, limetka, uhorka, reďkovky, jarná cibuľka, čili, sójová omáčka
Misy
(na zdieľanie pre 2)
Tanier so syrmi a studenými mäsami
výber syrov a údenín, dip, grissini, olivy
Fritto Misto di Mare
kalamáre, whitebait, rybie filé, krevety, tatárska omáčka
Šaláty
Brunch 21
chrumkavé zelené listy, paradajky, avokádo, slanina, vajce natvrdo, horčicový vinaigrette, hoblinky parmezánu
Kurací Caesar
klasický ‘caesar’ šalát, grilované kuracie supreme
Nicoise s údeným lososom
chrumkavé listové šaláty, paradajky, uhorka, zemiaky, cibuľa, olivy, estragónový dresing, zelené fazuľky, vajce natvrdo
Campana V
bufalia mozzarella, paradajkové carpaccio, olivy, hrozno, olivový olej, bazalka
Port 21 V
chrumkavé listové šaláty, mrkva, uhorka, reďkovky, jablko, melón, syr provolone, medovo-horčicový dresing, opražené mandle
Cestoviny a rizoto
Tortelloni s homárom, krabom a špargľou
čerstvé cestoviny plnené homárom a krabom, krémový špargľový bisque
Linguine al Limone V
linguine, citrón, šafran, parmezán, bazalka
Spaghetti alle Vongole
(ak je k dispozícii) špagety, čerstvé mušle vongole, biele víno, cesnak, petržlen
Tonnarelli al Cacio & Pepe V
čerstvé cestoviny, syry grana a pecorino, čierne korenie
Paccheri alla Cardinale
čerstvé cestoviny, ragú z hovädzieho a teľacieho mäsa, doplnené mozzarellou di búfala
Špagety alla Carbonara
špagety, guanciale, parmezán, pecorino a vajcia
Linguine s červenými krevetami a cuketou
linguine, miestne červené krevety, cuketa, čili, bisque
Rizoto so zeleným jablkom, limetkou a wasabi
ryža „carnaroli“, zelené jablko, limetka a wasabi, maslo, parmezán
Hlavné jedlá
Ryba dňa
čerstvá miestna ryba, pripravená podľa odporúčania šéfkuchára cena za 100 g
Spigola
celý morský ostriež (seabass), grilovaný alebo v soli
Losos s pomarančom a pistáciami
filet z lososa, krémové pomarančovo-horčicové velouté, pistácie, estragón
Burger 21
280 g angus hovädzia placka, šalát, cibuľa, paradajky, slanina, "Red Leicester" syr s chrumkavou kôrkou, domáca omáčka, briošková žemľa, hranolky
Cotoletta Milanese
teľací kotlet s kosťou, obaľovaný a vyprážaný na spôsob ‘Milanese’
Tomahawk „Romesco“
grilovaný, marinovaný bravčový tomahawk, pesto z pečenej papriky a mandlí
Ribeye
300 g hovädzie ribeye, grilované na drevenom uhlí
Filetto al Porto
300 g hovädzej sviečkovice, omáčka z portského vína, ružové korenie
DODATOČNÉ PRÍLOHY
Grilovaná zelenina
Miešaný šalát
rukola a cherry paradajky
Hranolky zo sladkých zemiakov
Hranolky
Pečené zemiaky
Zemiaková kaša
Port 21 Signature
Martini so slaným karamelom
vodka, Baileys, karamelový sirup, soľné vločky
Clover 21
domáci infúzovaný gin, citrónová šťava, malinové pyré, vaječný bielok
Raňajky v raji
gin, Aperol, citrónová šťava, ananásová šťava, marmeláda
Port Smash
vodka, bazový likér, uhorka, bazalka, citrónová šťava
Gin 21
domáci gin infúzovaný bobuľami, rozmarínom, korením, tonikom
Klasiky Ⓜ
Spritzer
Aperol / Campari / Limoncello / Prosecco a sóda
Hugo
Fiorente ‘elderflower liquor’, prosecco, sóda, mäta
Negroni Classico
Campari, sladký vermút, džin, pomarančové bitters
Sbagliato
Campari, sladký vermút, pomarančové bitters, prosecco
Cosmopolitan
vodka, brusnicový džús, triple sec, limetková šťava
Margarita
tequila, triple sec, limetková šťava
Long Island
vodka, triple sec, Bacardi Blanca, tequila, gin, citrónová šťava, kvapka coly
Pornstar Martini
vodka, passoa, vanilkový sirup, pyré z marakuje, panák prosecca
Espresso Martini
vodka, Kahlúa, panák espressa
Bloody Mary
vodka, paradajková šťava, citrón, tabasco, worcester, čerstvé korenie
Whiskey Sour
bourbon whiskey, cukrový sirup, citrónová šťava, vaječný bielok
Amaretto Sour
amaretto Disaronno, cukrový sirup, citrónová šťava, vaječný bielok
Caipirinha
cachaça, cukor, limetka
Moscow Mule
vodka, zázvorové pivo, limetka
Vína po pohári Ⓜ
Borgo Col Alto
Prosecco · Veneto, Italy · Glera
Baron de Rothschild
Šampanské · Francúzsko
1919
Biele · Malta
Santa Cristina Bianco
Biele · Tuscany, Italy
Gavi, Palladino
Biele · Piemont, Taliansko
Chablis
Biele · Burgundsko, Francúzsko
Rose D'Anjou
Ružové · Loire, France
1919
Červené · Malta
Primitivo
Červené · Puglia, Taliansko
Chateau Tartugiere
Červené · Médoc, Bordeaux, Francúzsko
Šumivé vína, Prosecco
Borgo Col Alto
Benátsko, Taliansko
Drappo
Glera, Bianchetta, Perera Benátsko, Taliansko
Šumivé vína, tradičná metóda
Caesar de Malte, Marsovin
Chardonnay, Pinot Noir Malta
Ferrari Brut
Chardonnay Trento, Taliansko
Ferrari Brut Rose
Chardonnay, Pinot Noir Trento, Italy
Baron de Rothschild
Chardonnay, Pinot Noir Champagne, Francúzsko
Biele vína zo Starého sveta
1919, Marsovin Ⓜ
Malta · Girgentina, Chardonnay, Moscato
Isis, Meridiana
Malta · Chardonnay
Antonin Blanc, Marsovin
Ramla Valley Estate, Gozo · Chardonnay fermentované v dube
Jean Parisot, Ta' Betta Wine Estates
Siggiewi, Malta · Chardonnay fermentované v dubu
Grillo Miral, Fina
Sicília · Grillo
Colomba Platino, Duca di Salaputra
Sicília · Insolia
Etna Bianco DOC, Duca di Salaputra Lavico
Sicília · Carricante
Maria Costanza, G. Milazzo
Sicília · Chardonnay, Insolia
Vermentino di Sardegna, Saraja, Gallura
Sardínia · Vermentino
Teresa Manara, Cantele
Salento, Taliansko · Chardonnay
Nativ Suadens
Kampánia, Taliansko · Falanghina, Greco di Tufo, Fiano Di Avelliono
Falanghina DOC, Kharities
Kampánia, Taliansko · Falanghina Greca
Greco di Tufo, Feudi di San Gregorio
Kampánia, Taliansko · Greco di Tufo
Santa Cristina Bianco, Santa Cristina Ⓜ
Toskánsko, Taliansko · Procanico, Grechetto
Pecorino, Torre Zambra
Abruzzo, Taliansko · Pecorino
Moscato D'Asti DOCG, Massolino
Piemont, Taliansko · Moscato
Gavi, Palladino Silver Label
Piemont, Taliansko · Cortese
Gavi di Gavi, Broglia
Piemont, Taliansko · Cortese 35cl €14.90 · 75cl €28.90
Gavi di Gavi Etichetta Nera DOCG, La Scolca
Piemont, Taliansko · Cortese
Soave, Pieropan
Benátsko, Taliansko · Garganega
Pinot Grigio, Santa Margherita
Trentino-Alto Adige, Taliansko · Pinot Grigio
Tunella Biancosesto
Friuli Venezia Guilia, Taliansko · Friulano a Ribolla Gialla
Dr. Loosen, Dr. L
Mosel, Germany · Rizling
Chateau Lamothe Vincent Ⓜ
Bordeaux, Francúzsko · Sauvignon Blanc
Gewurztraminer Reserve, Gustave Lorentz
Alsasko, Francúzsko · Gewurztraminer
Pinot Blanc, Gustave Lorentz
Alsasko, Francúzsko · Pinot Blanc
Pouilly Fuisse, Bouchard Peres et Fils
Maconnais, France · Chardonnay
Chablis Saint Martin, Domaine Laroche
Burgundsko, Francúzsko · Chardonnay
Chablis 1er Cru, Louis Moreau
Beaune, Francúzsko · Chardonnay
Sancerre, Cotes de Blanche
Loire, Francúzsko · Sauvignon Blanc
Pouilly Fume, Chateau de Tracy
Loira, Francúzsko · Sauvignon Blanc
Celeste, Pago Del Cielo
Rueda, Španielsko · Verdejo
Oremus 'Mandolas', Vega Sicilia
Maďarsko · Furmint
Petali, Assyrtiko
Kréta · Assyrtiko
Biele vína z Nového sveta
Sauvignon Blanc Reserve, Montes
Sauvignon Blanc – údolie Curicó, Čile
Chenin Blanc, Kumala Reserve
Chenin Blanc - Južná Afrika
Alpha Chardonnay, Montes
Chardonnay Čile
Kaiken, Sauvignon Blanc & Semillion
Sauvignon Blanc & Semillion - Argentína, vegánske
Greywacke, Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc – Marlborough, Nový Zéland
Ružové vína zo Starého sveta
Villa Wolf
Pinot Noir - Falc, Nemecko
Rose D'Anjou, Plessis Duval
Grolleau, Gamay Loira, Francúzsko
Cotes des Roses, Gerard Bertrandt
Grenache, Cinsault a Syrah - Bordeaux, Francúzsko
Minuty
Grenache, Cinsault a Syrah Côte de Provence, Francúzsko
Červené vína zo Starého sveta
1919, Marsovin Ⓜ
Malta · Gellewza
Antonin Noir, Marsovin
Marnisi Estate, Malta · Merlot, Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc
Antonio Manuel – Ta' Betta
Malta · Merlot, Cabernet Sauvignon
Nero D'Avola Miral, Fina Ⓜ
Sicília · Nero D'Avola
Cannonau di Sardegna, Saraja Gallura
Sardínia · Cannonau
Primitivo Montedidio Ⓜ
Apúlia, Taliansko · Primitivo
Primitivo di Manduria Riserva, Mammasantissima
Apúlia, Taliansko · Primitivo
Taurasi, Feudi di San Gregorio
Kampánia, Taliansko · Aglianico
Montepulciano d'Abruzzo DOC, Piane di Maggio
Abruzzo, Taliansko · Montepulciano
Santa Cristina, Santa Cristina
Toskánsko, Taliansko · Sangiovese, Cabernet, Merlot a Syrah
Chianti Classico, Carpineto
Toskánsko, Taliansko · Sangiovese
Tignanello 2020, Marchesi Antinori
Toskánsko, Taliansko · Sangiovese, Cabernet
Barbera D'Alba, Marco Porelli
Piemont, Taliansko · Barbera
Barolo, Massolino
Piemont, Taliansko · Nebbiolo
Valpolicella, Zenato
Benátsko, Taliansko · Corvina Veronese, Rondinella, Molinara 35cl €14.90 · 75cl €27.90
Valpolicella Ripassa, Zenato
Benátsko, Taliansko · Corvina Veronese, Rondinella, Corvinone
Amarone della Valpolicella, Zenato
Benátsko, Taliansko · Corvina, Rondinella, Sangiovese
Chateau Marjosse, Pierre Lurton
Bordeaux, France · Merlot
Chateau Tartugiere
Medoc, Bordeaux, France · Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Chateau La Fleur de Bouard
Pomerol, Francúzsko · Merlot
Chateau de Monturon, Grand Cru
St Emillion, Francúzsko · Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Chateau La Bonnelle, Saint Emillion, Grand Cru
Bordeaux, Francúzsko · Cabernet Franc, Merlot
Chateau Franc Pipeau, Grand Cru
St Emilion, France · Cabernet Franc, Merlot
Chateau Figeac 1er Cru Grand Classe 2012
St Emillion, Francúzsko · Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Bouchard, Aine et Fils
Burgundsko, Francúzsko · Pinot Noir
Cote Du Rhone, Alain Jaume
Rhône, Francúzsko · Syrah, Grenache 35cl €13.90 · 75cl €24.90
Chateauneuf du Pape, Cristia
Rhôna, Francúzsko · Grenache, Mourvèdre, Syrah
LAN Rioja Riserva
Rioja, Španielsko · Tempranillo
Plaisir du Vin, Chateau Heritage
Údolie Bekaa, Libanon · Shiraz/Syrah, Cabernet Sauvignon, Cinsault
Har'el, Clos de Gat
Izrael · Syrah
Červené vína z Nového sveta
Reyneke, Shiraz a Cabernet Sauvignon
Južná Afrika · Shiraz, Cabernet Sauvignon
Montes
Calchagua, Čile · Cabernet Sauvignon, Carmenere
Kaiken
Argentína · Malbec
Koonunga Hill, Penfolds
Austrália · Shiraz
Nealkoholické víno
Dr. Loosen, Dr. L
Mosel, Germany · Rizling
DEZERTNÉ VÍNA
Muscat Rivesaltes, Gerard Bertrandt
Francúzsko · Muscat Blanc
Guze Passito, Marsovin 50cl
Malta · Syrah
