Rocksalt
219 jedál v 22 sekcií
Klasické
PLNÉ ANGLICKÉ RAŇAJKY
výdatná klasika s bravčovými klobáskami, vajíčkami z voľného chovu, chrumkavou slaninou, opečeným chlebom, grilovanou paradajkou, fazuľou v omáčke a restovanými šampiňónmi.
RAŇAJKY: CEREÁLIE A TOAST
neobmedzený výber cereálií a toastového chleba, podávaný s maslom a našimi domácimi džemami.
Holandská omáčka
VAJCIA BENEDIKT
hodvábne stratené vajcia a parmská šunka na opečenom anglickom muffine, zakončené bohatou holandskou omáčkou a čerstvou pažítkou.
Eggs Royale
údený losos a dokonale stratené vajcia na anglickom muffine, preliate holandskou omáčkou a posypané pažítkou.
VAJCIA FLORENTINE
stratené vajcia a jemný baby špenát na opečenom anglickom muffine, preliate holandskou omáčkou a posypané pažítkou.
Cyperské vajcia
grilované halloumi a stratené vajcia na anglickom muffine, dokončené holandskou omáčkou a pažítkou.
OMELETA
podáva sa s čerstvým prílohovým šalátom a toastom.
SYR A ŠUNKA
nadýchaná omeleta plnená roztopeným syrom a lahodnou šunkou.
ŠPENÁT, CIBUĽA A PARADAJKA
ľahká omeleta plná restovaného špenátu, sladkej cibule a čerstvej paradajky.
TRI SYRY
bohatá a krémová omeleta pripravená zo zmesi troch roztopených syrov.
HUBY S KORENÍM
zemité huby zložené do jemnej omelety, zakončené drveným čiernym korením.
DETSKÝ KÚTIK
Veľkosti porcií sa odporúčajú pre deti do 12 rokov.
Palacinky s javorovým sirupom a slaninou
Palacinky s Nutellou
Palacinky s maslom
Palacinky s ovocným kompótom
TOASTY Z KVÁSKOVÉHO CHLEBA
podávané s kôprovou nakladanou uhorkou ako prílohou.
ÚDENÝ CHEDDAR A GAMMON
opečený kváskový chlieb plnený údeným chedarom a hrubo krájanou šunkou gammon.
VYZRETÝ ČEDAR A KARAMELIZOVANÁ CIBUĽA
zlatisto opečený kváskový chlieb s výrazným čedarom a pomaly dusenou sladkou cibuľou.
PROVOLONE, PESTO A SUŠENÉ NA SLNKU PARADAJKY
roztopené provolone s voňavým pestom a sušenými paradajkami na opečenom kváskovom chlebe.
ÚDENÝ LOSOS A KRÉMOVÝ SYR
otvorený kváskový chlieb s údeným lososom, jemným krémovým syrom a čerstvými bylinkami.
NIBBLES
CHLIEB A DIPY
obsahuje čerstvé olivy, papriku, hummus, cibuľový džem a čerstvo upečený chlieb focaccia.
MIESTNA GBEJNA VYPRÁŽANÁ V HLBOLOM OLEJI
lokálne vyrobený malý syrový kúsok, vyprážaný dozlata a do chrumkava, podávaný so sladkým medovým prelivom a cibuľovým džemom.
Burrata Caprese
krémová burrata s plátkami paradajok, čerstvou bazalkou, olivovým olejom a balzamikovým octom.
Burgery
Grilovaný kurací burger
lollo rosso, jablkový coleslaw, kuracie prsia grilované na žeravých uhlíkoch, chrumkavá cibuľka a domáca majonéza.
ROCKSALT BURGER
lollo rosso, paradajka, cibuľa, hľuzovková horčicovo-majonézová omáčka, vyzretý čedar a 200 g hovädzí burger.
VEGGIE BURGER
lollo rosso, paradajka a cibuľa s ručne robenou cícerovou plackou prevoňanou bylinkami a korením, zakončené jogurtovo-mätovým dresingom.
Pinsa
Margherita
Pinsa v rímskom štýle s omáčkou pomodoro a roztopenou mozzarellou.
PISTÁCIOVÁ MORTADELLA (BLANC)
Pinsa v rímskom štýle so stracciatellou, mortadellou a drvenými pistáciami.
PEPPERONI
Pinsa v rímskom štýle s omáčkou pomodoro a roztopenou mozzarellou.
Prílohy
Hranolky
Zelený šalát
Pečené zemiaky
Šaláty
CAESAR ŠALÁT S KURACÍM MÄSOM A SLANINOU
Kuracie mäso grilované na ohni a chrumkavá slanina premiešané v ančovičkovom Caesar dresingu, dokončené strúhaným tvrdým syrom, krutónmi a cherry paradajkami.
Šalát s kuracím mäsom z grilu
Kuracie prsia grilované na uhlí, marinované v citrónovom korení a talianskych bylinkách, podávané s lollo rosso, uhorkou, červenou cibuľou, cherry paradajkami a pokvapkané extra panenským olivovým olejom.
ŠALÁT S FALAFELOM A FETOU
chrumkavý falafel so slnečnicovými semienkami, lollo rosso, syrom feta, červenou cibuľou a balzamikovým dresingom.
Predjedlá
STEAK BRUSCHETTA
Hovädzie pásiky marinované 48 hodín, podávané na miestnom chlebe s chrumkavou kôrkou s paradajkami nakrájanými na kocky, cibuľou a bylinkami
PAŠTÉTA Z KRÁLIČEJ PEČENE
naša domáca paštéta z králičej pečene, podávaná s ciabatta crostini.
FRANCÚZSKA CIBUĽOVÁ POLIEVKA
karamelizovaná cibuľa v bohatom hovädzom vývare, navrchu veľký krutón obalený syrom
TRIO KLOBÁS
tri druhy klobás podávané so sladkým cibuľovým džemom na opečených crostini
BRIE PEČENÉ V RÚRE
bochník syra brie potretý rozmarínovým olejom, zapečený pre jemný stred, podávaný s domácimi krustini
DUSENÉ SLÁVKY V BIELOM VÍNE
čerstvé slávky restované v bielom víne s cesnakom, citrónovou šťavou a petržlenovou vňaťou.
HLAVNÉ JEDLÁ - CESTOVINY
RAVIOLI S HOVÄDZÍM LÍČKOM
ravioli plnené jemným hovädzím líčkom, premiešané v bohatom, krémovom Diane omáčke s nádychom brandy.
TEKVICE, ŠAFRAN A GUANCIALE RIZOTO
krémové rizoto s tekvicou, šafranom a chrumkavým guanciale, zakončené quenelle z crème fraîche.
GNOCCHI S KRÁLIKOM A ESTRAGÓNOM
jemné zemiakové gnocchi premiešané s pomaly duseným králikom a voňavým estragónom.
RIZOTO S DIVOKÝMI HUBAMI
divoké huby v krémovej redukcii na báze zeleniny a bieleho vína.
KURACIE PESTO
slnečnicové pesto, restované kuracie prsia, parmezán, ozdobené chrumkavými kúskami pancetty
GNOCCHI CACIO E PEPE
zemiakové gnocchi dokončené syrom pecorino a drveným čiernym korením.
HLAVNÉ JEDLÁ - VOL-AU-VENTS
BŒUF (HOVÄDZIE)
pomaly dusené hovädzie, pale ale, karamelizovaná cibuľa a redukcia demi-glace, podávané s pečenými zemiakmi.
POULET (KURACIE)
opečené kurča, pór, drvené vlašské orechy, petržlen a krémová fondová omáčka, podávané s pečenými zemiakmi.
POISSON (RYBA)
losos, biela ryba a krevety s rehydratovaným lúpaným hrachom a krémovou kôprovou omáčkou, podávané s pečenými zemiakmi.
ŠAMPIŇÓN (HUBA)
restovaná portobello huba so šalotkou, pórom a zmesou byliniek v krémovej omáčke na zeleninovom základe, podávaná s pečenými zemiakmi.
Šéfkuchárove špeciality
CHICKEN SUPREME
Kuracie stehno upravené na francúzsky spôsob a ochutené, orestované a zapečené, podávané s omáčkou z celého korenia, zemiakmi a zeleninou.
Hovädzia sviečkovica z dobytka kŕmeného obilím
(podáva sa ružová; dobre prepečená na požiadanie), s pečenými zemiakmi s rozmarínom a zeleninou.
JAHŇACIE KOLENO V JUS Z ČERVENÉHO VÍNA
Jahňacie koleno dusené 8 hodín, podávané na údenom zemiakovom pyré, s prílohou baby zeleniny a sangria jus.
Losos s bylinkovou krustou
Filet z lososa pečený v rúre, s krustou z byliniek a strúhanky, podávaný s novými zemiakmi a zeleninou.
Lepkavý bravčový bôčik
pomaly pečený bravčový bôčik v lepkavej bourbonovej omáčke, podávaný so zemiakmi a zeleninou.
Dezerty
SLADKÝ VÝBER
prosím, opýtajte sa obsluhy na dnešné domáce koláče a patisserie.
Koktailové menu
Cosmopolitan
Vodka, Cointreau, limetka a brusnicový džús.
Espresso Martini
Vodka, kávový likér Kahlua, čerstvo pripravené espresso, pretrepané.
Long Island Iced Tea
Vodka, tequila, gin, rum, triple sec, sladkokyslá zmes, kola.
Mojito
Rum, sirup, mäta, limetka, sódová voda. Pridajte príchuť (jahoda, marakuja, kokos, broskyňa, mango)
Daiquiri
Rum, sirup, limetka. Pridajte príchuť (jahoda, marakuja, kokos, broskyňa, mango)
Moscow Mule
Vodka, limetková šťava, zázvorové pivo.
Burgue’s Mule
Gin, limetová šťava, zázvorové pivo.
Jalisco Mule
Tequila, limetková šťava, zázvorové pivo.
Tennessee Mule
Jack Daniels, sirup z marakuje, zázvorové pivo.
Leto na Malte
Gin, citrónová šťava, ružový grep Thomas Henry.
Aperol/ Campari/ Bajtra/ Limoncello Spritz
Prosecco, sódová voda
Nápojový lístok
Káva
Espresso
Espresso lungo
Dvojité espresso
Espresso Macchiato
Mokka
Macchiato
Americano
Kapučíno
Latte
Ľadová káva
Pridajte ochutený sirup: Vanilka, Karamel, Čokoláda, Lieskový oriešok
Horúca čokoláda
Čaj
DŽÚS A VODA
Brusnica
25 cl
Pomaranč
25 cl
Ananás
25 cl
Jablko
25 cl
Zahraničná neperlivá voda (malá)
Zahraničná neperlivá voda (veľká)
Zahraničná perlivá voda (malá)
Veľká zahraničná perlivá voda
Nealkoholické nápoje
Coca-Cola
25 cl
Coca-Cola Zero
25 cl
Fanta
25 cl
Sprite
25 cl
Sprite Zero
25 cl
Kinnie
25 cl
Kinnie Zero
25 cl
Red Bull
25 cl
Ľadový čaj s citrónom
33 cl
Ľadový čaj broskyňa
33cl
Thomas Henry Ginger Beer
20 cl
Thomas Henry Ginger Ale
20 cl
Thomas Henry Ružový grep
20 cl
Thomas Henry Mango
20 cl
PIVO A CIDER
Cisk Lager
25 cl
CISK EXCEL
25 cl
Cisk Chill Lemon
25 cl
BLUE LABEL
33 cl
Corona
35,5 cl
Heineken
25 cl
Stella Artois
33 cl
Sol
33 cl
Prémiové pivo NOAM
34 cl
Cider – severské bobuľové ovocie
44 cl
Cider – broskyňa, mango a limetka
33cl
Leffe
33 cl
Víno po pohári
Bordinese – Abruzzo červené - biele - rosé
15cl
MENU DESTILÁTOV
Prosecco
15 cl
Aperitív
2,5 cl
Aperol
Campari
Martini Bianco
Martini Extra Dry
Martini Rosso
Rum (RUM)
2,5 cl
Malibu Kokos
Captain Morgan Spiced
Captain Morgan Dark
Bacardi
Havana Club
Digestív (DIGESTIF)
2,5 cl
Amaretto
Archers Peach
Averna
Baileys
Branca Menta
Crème de menthe
Cynar
Frangelico
Grappa
Jägermeister
Kahlua
Limoncello
Passoa
Pernod
Ramazotti
Južanský komfort
Sambuca
Tia Maria
WHISKY
2.5cl
