Sabbagata
15 jedál v 5 sekcií
MORSKÁ ŠARKUTÉRIA A ANTIPASTI
Náš výber morskej šarkutérie a vycibrených surových špecialít
LA CRUDA EVOLUTA
Šalát zo zrejúcej ryby, datterino a cibuľa Šalát zo zrejúcej ryby, cherry paradajky a cibuľa
BRUSCAMARE
Opečený chlieb, vyzretá rybia saláma, horčica a hovädzí loj Toasted bread, aged fish salami, mustard and beef lard
TONSAOLA
Tuniaková bresaola, čerstvá tuma Zrejúca tuniaková bresaola s čerstvým sicílskym syrom
MAREDELLA
Lanýžová rybia mortadella, buvolia mozzarella Lanýžová rybia mortadella s buvolou mozzarellou
PERCORSI DEGUSTAZIONE
Sprievodná cesta našou kuchyňou
DEGUSTAZIONE SABBAGATA
ESPERIENZA MARE
PERCORSO Signature
CRUDO
Výber morských plodov spracovaný technikami zrenia
Prémiový tuniakový tatarák
Prémiový tuniakový tatarák
CARPACCIO DI SALMONE ROYAL
Royal lososové carpaccio
OSTRICA GILLARDEAU
Ustrica Gillardeau
NON PRIME SELECTION
Denný výber šéfkuchára Denný výber šéfkuchára
DAL FUOCO & PASTE FATTE A MANO
Carpaccio z varenej chobotnice
Carpaccio z varenej chobotnice
Calamari Fritti
Vyprážané kalamáre
POLPETTE DI PESCE ALLA SICILIANA
Rybacie mäsové guľky po sicílsky
PASTE FATTE A MANO
Vyrobené z vybraných múk z talianskych mlynov
SINFONIA DI PASTE FATTE A MANO
Výber šéfkuchára Výber ručne vyrábaných cestovín
