Salia Restaurant - Mellieha

SALIA BRUSCHETTA

Bruschetta s paradajkami

CALAMARI FRITTI

Vyprážané kalamáre podávané s mesiačikmi citróna a šalátom coleslaw

POLIPO IN SALSA DI POMODORO E OLIVE NERE

Teplá chobotnica à la grec, varená s vybranými bylinkami, citrónovou šťavou a paradajkovou omáčkou, s kaparami, podávaná s čerstvým chlebom

PROVOLA AFFUMICATA

údená provola podávaná s artičokmi, čiernymi olivami a kaparami, s čerstvým chlebom

PRIMOSALE CROCCANTE

Miestny syr vyprážaný v hlbokom oleji, podávaný s figovým kompótom, špargľou a drvenými vlašskými orechmi

PARMIGIANA DI MELANZANE

Vegetariánske lasagne

IMPEPATA DI COZZE

Mušle restované s cesnakom, petržlenom a bielym vínom, podávané s opečeným chlebom

NOT ONLY CHARCUTERIE

Parmská šunka, bresaola, saláma Napoli, saláma spianata s dipom z ’nduje, mortadella, talianske syry, olivy a mix marinovanej zeleniny, grilovaný syr podávaný s čerstvo pečenou focacciou

VEGETARIÁNSKE

Burrata, grilovaná zelenina, vyprážaná cuketa s medom, mozzarella di bufala a sezónna zelenina, panzerotti vyprážané v oleji plnené paradajkami a syrom, marinované olivy podávané s čerstvo upečenou focacciou

MALTSKÝ TANIER

Grilovaná maltská klobása, vyprážaný kozí syr, sušené paradajky, pasta bigilla, marinovaná fazuľa, grilovaná chobotnica a korenistý syr Gbejna

BLT ŠALÁT

Grilovaná slanina, ľadový šalát, čerstvé mini pečené paradajky, bohato doplnené grilovanými kuracími stripsami, zakončené krémovým dresingom s korením a parmezánom, podávané s chlebovými krutónmi

MOZZARELLA CAPRESE

Mozzarella di bufala, podávaná s grilovanými a čerstvými paradajkami, listami rukoly, bazalkovým dresingom a štvrťkami chleba

ŠALÁT S GRILOVANÝM LOSOSOM

Údený losos, avokádo, cuketa, marinovaná cvikla, lístky mäty a ázijský dresing

VF-CORN

Vegánsky miešaný šalát, avokádo, pikantná sladká kukurica, cherry paradajky a doplnené špenátovými listami

SPAGHETTI AI FRUTTI DI MARE

Vybrané morské plody, ochutené bylinkami a cesnakom, zakončené voňavým bisque

KLASICKÁ CARBONARA

Špagety s údeným bravčovým líčkom, syrom Pecorino Romano, čerstvo drveným korením a vaječným žĺtkom

PAPPARDELLE AL RAGÙ

Cestoviny s hovädzím ragú, dokončené hoblinkami syra grana

RAVIOLI S RICOTTOU A ŠPENÁTOM

Podáva sa s hnedým maslom, šalviou, paradajkovou omáčkou a syrom pecorino

ORECCHIETTE ALL'ORTOLANA

Restovaná zelenina zakončená jemným náznakom paradajkovej omáčky

Gnocchi alla Sorrentina

Jemné zemiakové gnocchi v paradajkovej omáčke s mozzarellou, posypané parmezánom

RISOTTO ALLA ZUCCA

Ryža arborio s krémovou textúrou tekvicového pyré, navrchu baby špenát, syr Schiroza a píniové oriešky

SALIA HOVÄDZÍ BURGER

Hovädzí burger, slanina, karamelizovaná cibuľa, čedar, šalát a majonéza, v žemli so sezamom

CHEESY BEEF BURGER

Hovädzí burger, dvojitý čedar a majonéza, v žemli so sezamom

BBQ KURACIE

Kuracie tenders, čedar, chrumkavá cibuľka, šalát, paradajky a majonéza, v žemli so sezamom

TRHANÉ BRAVČOVÉ BBQ

Trhané bravčové, BBQ omáčka, údený čedar a majonéza, v žemli so sezamom

VEGÁNSKY BURGER

Vegánsky burger, „kuracie“ z tofu, šalát a paradajky, v rustikálnej vegánskej žemli

POLLO ALLA PIASTRA

Grilované kuracie stripsy premiešané v gréckej marináde, podávané s rôznymi textúrami mrkvy

MEDAGLIONE DI MAIALE

Grilované bravčové medailóniky, dokončené maslom infúzovaným šalviou a cesnakom, podávané so sezónnou zeleninou

TAGLIATA DI MANZO

Grilovaná tagliata s ochuteným rukolovým šalátom, cherry paradajkami, hoblinkami parmezánu a jus gravy

BISTECCA AI FERRI

Grilovaný ribeye podávaný s drvenými zemiakmi, restovanou špargľou a hubami, zakončený šťavou jus prevoňanou fortifikovaným vínom

PESCE IN CROSTA DI CREMOLATA

Rybacie medailóniky s citrónovo-bylinkovou gremolatou, podávané so zeleninou caponata

GRILOVANÉ RYBY A MORSKÉ PLODY

Losos, kráľovské krevety, kalamáre, chobotnica a mušle, podávané so šalátom a mesiačikmi citróna

POLENTA AL PROFUMO DI TARTUFO

Polenta prevoňaná hľuzovkou, navrchu s cherry paradajkami a hubami portobello, podávaná s konfitovanými cherry paradajkami a vegánskym syrom

Hranolky

Sezónna zelenina

MIEŠANÝ ŠALÁT

Cherry paradajky, olivy, uhorka a mrkva premiešané s talianskym dresingom

prílohové omáčky €2.00

Cestoviny s paradajkovou omáčkou

Hovädzí burger s hranolkami

Pizza Margherita s klobásou

Kuracie nugetky a hranolky

Rybie prsty a hranolky

Margherita

Paradajková omáčka, mozzarella a bazalka

CAPRICCIOSA

Paradajková omáčka, mozzarella, šampiňóny, šunka, artičoky, olivy a vajcia natvrdo

FUNGHI

Paradajková omáčka, mozzarella a šampiňóny

QUATTRO FORMAGGI

Mozzarella, modrý syr, parmezán a provolone

SALIA MARGHERITA

Paradajková omáčka, mozzarella, maltská klobása, cibuľa, paradajky, olivy, kapary a miestne malé syry

VEGETARIÁNSKA

Pesto, baklažány, papriky, šampiňóny, cibuľa, cherry paradajky a rukola, pokvapkané EVO olejom

PROSCIUTTO CRUDO & MOZZARELLA DI BUFALA

Prosciutto San Daniele, mozzarella di bufala, cherry paradajky, rukola a hoblinky parmezánu

MARE MARE

Paradajková omáčka, mozzarella, kalamáre, mušle, krevety, lastúry, olivy a cherry paradajky

PIZZA S ÚDENÝM BRAVČOVÝM

Trhané bravčové, syr scamorza, karamelizovaná cibuľa, rukola a cherry paradajky

CACIO E UOVO

Červené pesto, mozzarella di bufala, cherry paradajky, saláma Napoli a hoblinky parmezánu

CALZONE

Paradajková omáčka, mozzarella, šunka, vajce a šampiňóny

ČOKOLÁDOVÉ BROWNIE

hutné, vláčne brownie s čokoládou a vlašskými orechmi

LOCAL MOqARET

Aromatická datľová textúra v pečive, podávaná s vanilkovou zmrzlinou

JABLKOVÝ TART

Tartaletka pečená s jablkovým kompótom, podávaná teplá s panna cottou zo sirupového mlieka, s coulis zo sezónneho tropického ovocia

TIRAMISU

klasické tiramisu s piškótami lady fingers namočenými v espresse a mascarpone, posypané kakaom

MALTSKÉ VÍNA

Caravaggio Chardonnay

Paladino Sauvignon - Girgentina (75cl)

Isis Girgentina (75 cl)

1919 Gellewza (75cl)

Isis Chardonnay (75cl)

Taliansko

Cormale Soave (75cl)

Ancona Pinot Grigio (75cl)

Convo Glicine (75cl)

Pecorino La Piuma (75cl)

Lapilli

Moscato d’Asti Fiore di Autunno (75cl)

Beni Di Batasiolo Gavi Di Gavi (75cl)

Francúzsko

Domaine Hamelin Chablis (75cl)

Cherrier Frères Sancerre (75cl)

NEW WORLD WINES

Chilano Sauvignon Blanc Čile (75cl)

67 Sauvignon Blanc Čile (75cl)

Klippenkop Chenin Blanc Južná Afrika (75cl)

NauMai Sauvignon Blanc Nový Zéland (75cl)

MALTSKÉ VÍNA

Caravaggio Shiraz (75cl)

Paladino Merlot (75cl)

1919 Gellewza (75cl)

Antonin (75cl)

Taliansko

Azienda Agricola Icollirosso Barolo (75cl)

Primitivo Pianteferro (75cl)

Cesari Valpolicella (75cl)

Chianti Classico Broilo Barone Ricasoli (75cl)

Morgante Don Antonio Nero d’Avola (75cl)

Francúzsko

Chateaudumothe Vincent Merlot-Cab Sau (75cl)

Moillard Macon Rouge (75cl)

Châteauneuf-du-Pape (75 cl)

Španielsko

Marques de Caceres Rioja Crianza (75cl)

NEW WORLD WINES

Chilano Carmenere Čile (75cl)

Callia Malbec Argentína (75cl)

Klippenkop Pinotage Južná Afrika (75cl)

Montes Alpha Pinot Noir Čile (75cl)

Rosé d’Anjou - Les Cardelles (75cl)

Odyssey - Grenache Rosé (75cl)

Rosato Terre di Chieti IGT Bardinese

Prosecco Vigne del Sole

Šampanské Bertrand Delespierre Premier Cru L’Enfant de la Montagne

Moet & Chandon - Brut Imperial

Aperol Spritz

Aperol, Prosecco, Sóda

Negroni

Campari, Martini Rosso, gin, sóda

Ananásový punč

Campari, tmavý rum, limetková šťava, ananásová šťava

Mai Tai

Havana Club, Amaretto, Triple sec, limetková šťava

Havana Mule

Havana Club, zázvorová limonáda, limetková šťava

Cosmopolitan

Vodka, triple sec, citrónová šťava, brusnicový džús

Klasická Margarita

Tequila, triple sec, limetková šťava

Piña Colada

Malibu, biely rum, ananásový džús, smotana

Sex na pláži

Vodka, broskyňový schnapps, pomarančový džús, brusnicový džús

Blue Lagoon

Vodka, Blue Curaçao, limetková šťava, limonáda

Tequila Sunrise

tequila, pomarančový džús, grenadína

Mojito

Havana Club, čerstvé mesiačiky limetky, lístky mäty, sóda, hnedý cukor

Sicílsky východ slnka

Amaretto, citrónová šťava, cukrový sirup, pena, pomarančové bitters,

Ovocný Fruit Twist

Prosecco, broskyňové pyré, broskyňová pena

Chili Mango Margarita

Tequila, mangové pyré, chilli sirup, limetová šťava

Ananásové mojito s kokosovou penou

Biely rum, ananásový džús, limetková šťava, cukrový sirup, mäta, kokosová pena

Lavender Bees Knees

Gin, levanduľovo-medový sirup, citrónová šťava

Uhorkovo-mätový cooler

Uhorka, mäta, limetková šťava, agávové pyré, perlivá voda

Ľadový čaj Fizz

Ľadový zelený čaj, pomaranč, limetka, citrónová šťava, med,

Broskyňovo-zázvorový kvet

Broskyňové pyré, citrónová šťava, zázvorové pyré, sirup z bazy čiernej (kvet), perlivá voda