SAMIZU Restaurant
48 jedál v 8 sekcií
Barové chuťovky
Kuracie tacos Bang Bang
jablkové pico de gallo / baby lístky pšeničná tortilla / chrumkavá slanina bang bang omáčka
VYPRÁŽANÉ KALAMÁRE
kalamáre / signature múčna zmes tatárska omáčka / konzervovaný citrón
LA SCARPETTA OBBLIGATORIA
slávky / gochujang / jarná cibuľka zázvor / cesnak / crostini / kokosové mlieko
BAO ŽEMLIČKY S BRAVČOVÝM
pomaly ťahaný bravčový bôčik / hoisinová glazúra koriander / čili / sezamové semienka kešu orechy
HOVÄDZÍ TATARÁK
hovädzia sviečkovica / dijonská horčica / šalotka petržlen / cornichony / parmezánové chipsy vyprážané kapary / cesnakové crostini
CEVICHE Z MORSKÉHO OKÚŇA
leche de tigre / mangové chutney / limetka yuzu / cesnakové crostini
SA/MI/ZU PRAWN TACOS
pšeničná tortilla / guacamole / rybia salsa nakladaná kapusta / koriander
SA/MI/ZU SLIDERS
signature fašírka / briošková žemľa vyzretý čedar / slanina glazovaná javorovým sirupom rukola / omáčka z 3 druhov korenia
ARANCINI CACIO E PEPE
ryža arborio / chardonnay / čierne korenie paradajkový džem / pecorino majonéza
SUŠIENKA S KOZÍM SYROM A CVIKLOU
kozí syr / citrón / cvikla cherry paradajka / krehká lístková sušienka
Kúsky halloumi
halloumi / panko / chilli medová majonéza
Cestoviny
LINGUINI GAMBERI
linguini / gamberi / cherry paradajky / krevetový bisque / smotana (pridajte stracciatella di burrata za €2.50)
Pappardelle so sladkým sójovým hovädzím ragú
mleté hovädzie USDA / cherry paradajky / gaštanové šampiňóny sladká sója / víno Malbec / sladké papriky / smotana
LINGUINI POLIPO
pomaly dusená chobotnica / omáčka marinara / cesnak / biele víno kapary / olivy
Fusilloni all' Amatriciana
guanciale / paradajková omáčka / čierne korenie / pecorino
LINGUINI LIMONE & PISTACCHI
citrónová kôra / citrónový krém / vyzretý parmezán pistáciová pesto posýpka (pridajte stracciatella di burrata za €2.50)
SA/MI/ZU TORTELLACCI
seabass & snapper / anchovies / capers / olives / tomatoes ricotta / marjoram / creamy fish veloute
Rizoto
RISOTTO MARE E' MONTI
arborio / cherry paradajky / guanciale / sauvignon / rybí vývar kúsky dentexa / chrumkavé guanciale
RISOTTO AI POMODORI
arborio / pečené cherry paradajky / pesto zo sušených paradajok sauvignon / bylinkový olej / stracciatella di buffalo
Šaláty
ČERSTVÝ ZÁHRADNÝ A CITRUSOVÝ ŠALÁT
baby listy / cherry paradajky / pražené kešu / mrkva rukola / vyzretý balsamico / citrusový horčicový dresing jablkové chilli tartare / feta crumble
ŠALÁT S BURRATOU
burrata / baby lístky / cherry paradajky pražené pistácie / citrusovo-horčicový dresing pistáciové pesto
STREDOMORSKÝ KURACÍ ŠALÁT
kuracie stehná / talianska marináda / baby listy cherry paradajky / pražené kešu / mrkva / mango čatní / medovo-horčicový dresing / rozdrobená feta
HOVÄDZÍ ŠALÁT
tagliata / hoblinky parmezánu / baby listy / cherry paradajky / pražené kešu / mrkva / vyzreté balsamico citrusovo-horčicový dresing
Hlavné jedlá
SA/MI/ZU BURGER
200 g signature placka / briošková žemľa / vyzretý čedar slanina glazovaná javorovým sirupom / rukola / omáčka z 3 druhov korenia
MORSKÝ OKÚŇ „AL CARTOCCIO“
zelený košík / citrón / cherry paradajky / chardonnay rybí vývar
KURACIE BALLOTINE
kuracie prsia / gaštanové šampiňóny / baby špenát parmezán / rizoto s cherry paradajkami / stracciatella di burrata
GAMBERI ROSSI
pečené miestne krevety / cherry paradajky / rizotové bisque (pridajte Stracciatella di burrata za €2.50)
Francúzsky bravčový rack
bravčová kotleta / mangová BBQ omáčka pečené cherry paradajky na vetvičke / balsamico zemiaková kaša
PLNENÁ CUKETA
cuketa / hríby (porcini) / gaštanové huby / lesné huby cherry paradajky / feta gremolata
Chobotnica (OCTOPUS)
pomaly varená chobotnica / omáčka marinara / cesnak biele víno / kapary / olivy / pučené zemiaky s cesnakom
HOVÄDZIA SVIEČKOVÁ
grilované na láve / cibuľové krúžky
Hovädzie NY Strip
tagliata / parmezán / rukola / balsamico / pečená zelenina Alebo bagna cauda (roztopené maslo s cesnakom a ančovičkami)
SA/MI/ZU TRILL
filety z trilly (kefal), opečené na panvici stredomorský kuskus / olivy / kapary citrón / cherry paradajky
Deti
OBALOVANÉ KURACIE PÁSIKY
s hranolkami
DETSKÝ BURGER
s hranolkami
Steak
s hranolkami
DETSKÉ CESTOVINY
bez omáčky / paradajková / pesto
