Shakinah

Cibuľové bhaji

Lahodná cibuľová zmes, vyprážaná v hlbokom oleji a chrumkavá

Indická samosa (2 ks)

Zemiaky a hrášok ochutené rascou, zabalené v lístkovom ceste, vyprážané v hlbokom oleji

Paneer pakora

Kocky domáceho čerstvého syra obalené v cícerovej múke, vyprážané v hlbokom oleji

Pakora z karfiolu

Kúsky karfiolu s korením a cícerovou múkou, vyprážané v hlbokom oleji

Hubová pakora

Kúsky húb s korením a cícerovou múkou, vyprážané v hlbokom oleji

Kuracia pakora

Kúsky kuracieho mäsa s korením a cícerovou múkou, vyprážané v hlbokom oleji

Syrovo-kukuričné guľôčky

Zmes korenín so zemiakmi, sladkou kukuricou a syrom, tvarovaná do guľôčok a vyprážaná v hlbokom oleji

Aloo Tikki

Varené zemiaky s čerstvým koriandrom a zázvorom, obalené v strúhanke, vyprážané na masle a ghí

Plnené šampiňóny

Šampiňóny plnené mletou zeleninou a cibuľou, podávané na rozpálenom prskajúcom podnose

Chat Pata Jhinga

Krevety king marinované v koreninách so strednou intenzitou, vyprážané v hlbokom oleji

Krevety Koliwada

Tigrie krevety marinované v paste z čerstvého zázvoru a cesnaku, posypané lístkami koriandra, vyprážané v hlbokom oleji

Dal polievka

Autentická indická šošovicová polievka

Dal Sorba

Šošovica ochutená cesnakom, zázvorom, koriandrom a indickým korením

Paradajková sorba

Čerstvé paradajky ochutené cesnakom, zázvorom, koriandrom a indickým korením

Polievka Palak

Špenátová polievka ochutená kardamómom, klinčekmi a zrnkami korenia

Hubová polievka

Klasická indická hubová polievka s maslom, smotanou a koreninami

Kuracia polievka

Výživná kuracia polievka so smotanou, maslom, kardamómom, klinčekmi a zrnkami korenia

Tandoori kura

Kuracie stehno s kosťou marinované v jogurte, zázvore a korení

Kuracie tikka

Jemné kúsky kuracieho mäsa marinované v jogurte a bylinkách

Paneer Tikka

Kocky domáceho syra paneer (cottage cheese) marinované v zázvore, cesnakovej paste a jogurte, ozdobené zelenou paprikou a čerstvou cibuľou

Lasooni kebab

Šťavnaté kúsky kuracieho mäsa marinované v jogurte, čerstvom cesnaku a bylinkách, potreté maslom

Achari Kebab

Tender chicken pieces marinated in yogurt, medium spiced pickles, garlic, ginger, ground herbs

Syrový kebab

Jemné kúsky kuracieho mäsa marinované v jogurte a syre

Malai Tikka

Jemné kúsky kuracieho mäsa marinované v jogurte a paste z mandlí a kešu

Saffron Tikka

Jemné kúsky kuracieho mäsa marinované v jogurte, šafrane a koriandri

Pahadi kebab

Jemné kúsky kuracieho mäsa marinované v jogurte, čerstvej mäte, cesnaku, zázvore a koriandri

Sheikh kebab z kuracieho mäsa

Mleté kuracie mäso ochutené nasekaným zázvorom, cesnakom, cibuľou a čerstvým koriandrom

Sheikh kebab z jahňaciny

Mleté jahňacie mäso ochutené nasekaným zázvorom, cesnakom, cibuľou a čerstvým koriandrom

Pahadi krevety

Tigrie krevety marinované v jogurte, čerstvej mäte, cesnaku, zázvore a koriandri

Tandoori kráľovské krevety

Kráľovské krevety marinované v jogurte a bylinkách

Kesari Jhinga

Krevety marinované v jogurte, šafrane, zázvore a cesnaku

Ajwaini Jhinga

Krevety marinované v jogurte so semienkami ajwainu (carom)

Tandoori miešaný sizzling tanier

Ideálne pre 2 osoby. Chicken Achari Kebab, Chicken Pahadi Kebab, Sheikh Kebab (jahňacina), Ajwaini Jhinga

Dal Tadka

Žltá šošovica varená s indickým korením

Chana Masala

Cícer varený v stredne korenenej omáčke

Aloo Gobi

Karfiol, zemiaky a kúsky paradajok varené s indickým korením

Zeleninové Jalfrezi

Čerstvá záhradná zelenina marinovaná so zázvorom a sladkokyslou omáčkou

Zeleninové Kolhapuri

Zelenina varená s čerstvou cibuľou a zelenou paprikou v kokose a pikantnom, jemne kyslastom korení

Dal Panchrani

Päť druhov šošovice varenej s maslom ghí, zázvorom a listami koriandra

Vegetable Angan

Nakrájaná zelenina varená v indickej omáčke

Mutter Mushrooms

Zelený hrášok a šampiňóny v autentickej indickej omáčke so strednou pikantnosťou

Navratan Korma

Zmes zeleniny v bohatom krémovom kešu omáčke

Palak Paneer

Kocky domáceho syra obalené v čerstvo mletom špenáte

Paneer Kolhapuri

Kocky paneeru (čerstvého syra) s čerstvou cibuľou a zelenou paprikou v kokose a pikantných, jemne kyslastých koreninách

Paneer Butter Masala

Kocky paneeru v paradajkovej omáčke s kešu, ochutené maslom a senovkou gréckou

Kuracie Vindaloo

Kúsky kuracieho mäsa a zemiakov marinované v octe vo veľmi pálivej, korenistej omáčke

Hyderabádske kura

Autentický recept zo severnej Indie: kura so zeleným čatní a koreninami

Kuracie Jalfrezi

Kuracie mäso restované s cibuľou, paradajkami a paprikou, v sladkokyslej omáčke

Kuracie Madras

Kuracie mäso v čerstvom kokosovom mlieku a pikantnom, jemne kyslastom korení

Kuracie Saagwala

Kuracie mäso so špenátovou pastou a indickým korením

Chicken Tikka Lababdar

Jemné kúsky kuracieho mäsa marinované so zázvorom, paradajkami a miernym korením

Kuracie Tikka Masala

Kuracie mäso opečené v tandúrovej peci, potom varené v paradajkovej omáčke s kešu

Maslové kura (Butter Chicken)

Jemné kura v paradajkách a kešu orieškoch, ochutené maslom a senovkou gréckou

Kuracie korma

Kúsky kuracieho mäsa v bohatom krémovom kešu omáčke

Hovädzie Vindaloo

Hovädzie mäso a zemiaky marinované v octe vo veľmi pálivej korenistej omáčke

Hyderabádske hovädzie

Hovädzie so zeleným čatní a koreninami

Hovädzie Madras

Hovädzie v čerstvom kokose a pikantných, kyslastých koreninách

Beef Saagwala

Hovädzie mäso so špenátovou pastou a indickým korením

Jahňacie vindaloo

Jahňacina a zemiaky marinované v octe vo veľmi pálivej korenistej omáčke

Lamb Do Piaza

Krehké jahňacie s cibuľou, zázvorom a indickým korením

Hyderabádske jahňacie

Jahňacie so zeleným čatní a koreninami

Jahňacie Rogan Josh

Krehké, šťavnaté jahňacie s autentickým kašmírskym korením

Jahňacie Jalfrezi

Jahňacina restovaná s cibuľou, zázvorom, paradajkami a paprikou, v sladkokyslej omáčke

Jahňacina Saagwala

Jahňacina so špenátovou pastou a indickým korením

Jahňacina Madras

Jahňacina v čerstvom kokosovom mlieku a pikantnom, jemne kyslastom korení

Jahňacie korma

Jahňacie v bohatej krémovej omáčke z kešu

Kráľovské krevety Madras

Krevety v čerstvom kokose a pikantnom, jemne kyslastom korení

King Prawns Hydrabadi

Krevety so zeleným čatní a koreninami

Vindaloo s kráľovskými krevetami

Krevety a zemiaky marinované v octe vo veľmi pálivej, korenistej omáčke

Kráľovské krevety Sakuti

Krevety restované v omáčke z praženého kokosu a cibule

Kráľovské krevety Malwani

Krevety so sušeným koriandrom a indickým korením z Maháraštry

Krevety Saagwala

Krevety so špenátovou pastou a indickým korením

Shakinah tigrie krevety

Autentický šéfkuchárov recept na kari, tigrie krevety a šošovica

Zeleninové biryani

Ryža basmati a korenená zelenina

Kuracie biryani

Šťavnaté kurča a ryža basmati pripravené v uzavretom hrnci so šafranom

Hovädzie biryani

Jemné kúsky hovädzieho mäsa a ryža basmati s indickým korením

Biryani z jahňaciny

Jemné kúsky jahňaciny a ryža basmati s indickým korením

Biryani s kráľovskými krevetami

Kráľovské krevety a ryža basmati s indickým korením

Prírodné roti

Indický plochý chlieb z celozrnnej pšeničnej múky a soli

Roti s maslom

Celozrnná placka potretá roztopeným maslom

Prírodný naan

Mäkký biely plochý chlieb

Naan s maslom

Mäkký biely plochý chlieb potretý roztopeným maslom

Laccha Paratha

Viacvrstvový severoindický chlieb z celozrnnej pšeničnej múky

Cesnakový naan

Mäkký biely plochý chlieb s roztopeným maslom a čerstvým cesnakom

Cibuľová kulcha

Mäkký biely plochý chlieb s čerstvou cibuľou

Mätová kulcha

Mäkký biely plochý chlieb s roztopeným maslom a čerstvo nasekanou mätou

Syrový naan

Mäkký biely plochý chlieb s roztopeným maslom a mozzarellou

Kokosový naan

Mäkký biely plochý chlieb s kokosom

Paratha s kuracím keemou

Severoindický chlieb s mletým kuracím mäsom a indickým korením

Peshwari naan

Sladký plochý chlieb so sušeným ovocím a orechmi, navrchu s čerstvou smotanou

Paratha s jahňacím keemou

Severoindický chlieb s mletým jahňacím a indickým korením

Biela basmati ryža

Ochutená basmati ryža

Pilau ryža

Ryža basmati s aromatickými bylinkami a koreninami

Pilaf s hráškom

Ryža basmati a hrášok s aromatickými bylinkami a koreninami

Jeera ryža

Ryža basmati ochutená praženými semienkami rímskej rasce

Papadom s korením a dipom

Papierovo tenké šošovicové oblátky s korením a mangovým čatní

Masala Papadom

Šošovicová oplátka s pikantne ochutenými nasekanými paradajkami, cibuľou a čerstvým koriandrom

Hranolky

Pásiky zemiakov, vyprážané v hlbokom oleji

Raita

Čerstvý jogurt so strúhanou cibuľou, uhorkami, paradajkami, koriandrom a rascou

Zelený šalát

Výber čerstvých záhradných listov

Šalát Khachumbar

Chrumkavá zmes čerstvej záhradnej zeleniny s indickým korením

Mangové čatní

Sladký mangový doplnok

Miešaná nakladaná zelenina

Korenistá nakladaná zelenina

Mangové čatní

Korenisté nakladané mango

Pikantná omáčka

Pikantná indická omáčka podávaná zvlášť

Madras samosa

Cícerové pečivo s trhaným hovädzím madras, hráškom, zemiakmi a čerstvým koriandrom.

Samosa s paneerom

Cícerové pečivo plnené paneerom a zemiakmi v korenenej omáčke

Zeleninová samosa

Cícerové pečivo plnené zemiakom, podávané so sladkým chilli mangom

Cibuľové bhaji

Plátky cibule vyprážané v hlbokom oleji, obalené v strúhanke a cestíčku, podávané s mätovým čatní.

Bhaji s krevetami

Chrumkavé červené krevety vyprážané vo fritéze s klasickým mangovým čatní a paradajkovým pyré s korením.

Tandoori krevety s kuskusom

Maslové tandoori krevety na lôžku z miešaného citrónového kuskusu s pistáciami a opraženými mandľovými lupienkami.

Pakora

Dozlatista vyprážané prúžky kuracieho mäsa alebo paníru v korenenom cestíčku z cícerovej múky

Kuracie 65 el / Paneer

Syrové kukuričné kúsky

Syrové kukuričné kúsky podávané so sladkými zemiakmi, sladkou kukuricou a jemnou chilli omáčkou

Sladko-pikantné kuracie krídelká

Pálivé kuracie krídelká osladené medom, podávané s naším kari kečupom

Hovädzia samosa

Trhané hovädzie v omáčke tikka s praženými, na plátky krájanými arašidmi, podávané s mätovou omáčkou

Signature jedlo Shakinah - Choo Choo

Tandoori šafranové kurča v našej coronation omáčke s opraženými mandľovými lupienkami a čerstvým koriandrom

Ryža basmati

Základná príloha z najjemnejšieho indického zrna

Pilau ryža

Krásne korenená a bylinkami prevoňaná basmati ryža, „na spôsob Shakinah“

Ryža s hráškom

Náš špeciálny recept na pilaf s čerstvým záhradným hráškom

Ryža basmati

Ryža basmati ochutená praženými semienkami rímskej rasce

Náš Royal Shakkarandi

Batát podávaný s kari kečupom alebo omáčkou coronation

Špirálové hranolky

Chrumkavé krájané hranolky posypané výberom stredne pikantných korenín

Špeciálne hranolky Shakinah

Naše trojnásobne pripravované zemiakové mesiačiky s cesnakom, citrónom a limetkou, posypané chrumkavou cibuľkou

Poppadoms

Chrumkavé, korenené indické krekry, keď je potrebné viac na namáčanie

Raita

Klasická chladivá príloha na báze jogurtu, dochutená cibuľou, uhorkou a koriandrom

Kulfi

Krémová porcia pripravená zo šošovice a nášho osobného výberu aromatických ingrediencií

Kuracia polievka

Tradičná polievka so škoricou a maslom, ochutená kardamómom, klinčekmi a zrnkami korenia

Paradajková polievka

Autentická polievka našich šéfkuchárov z čerstvých paradajok, cesnaku, zázvoru, koriandra a indického korenia

Polievka Palak

Zdravšia zmes zo špenátu, ochutená kardamómom, klinčekmi a zrnkami korenia

Kuracie biryani

Šťavnaté kurča pomaly varené so šafranom a ryžou basmati v uzavretom hrnci

Hovädzie biryani

Jemné kúsky jahňaciny varené so zmesou indického korenia a ryže basmati

Zeleninové biryani

Zmes zeleniny pomaly varená spolu s kombináciou indického korenia a ryže basmati

Zeleninové biryani

Lahodná zmes korenenej zeleniny, pripravená s ryžou basmati

Biryani s krevetami

Kráľovské krevety prevoňané zmesou indického korenia, pripravené s porciou ryže basmati

Kari kečup

Náš typický: sladký a korenistý s našou zmesou kari prášku

Koruna slávy

Naša vlastná coronation omáčka podávaná zvlášť

Mangové čatní

Naša typická pikantne sladká chilli majonéza

Mangové čatní

Sladkokyslá omáčka z manga a našej vlastnej zmesi korenín

Pudin chutney

Naša mimoriadne lahodná mätová omáčka

Kuracie tikka

Jemné kúsky kuracieho mäsa marinované v bylinkách a koreninách, pripravené k dokonalosti.

Tandoori kurča

Šťavnatá porcia kuracieho stehna s kosťou, marinovaná v jogurte, korení a zmesi korenín

Pahadi Kebab

Korenisté kúsky kuracích pŕs marinované v jogurte, čerstvej mäte, cesnaku, zázvore a koriandri

Malai Tikka

Šťavnaté kúsky kuracieho mäsa tandoori marinované v jogurte, mandliach a s jemným dotykom kešu pasty

Achari Tikka

Tender chicken pieces marinated in yoghurt, medium spiced pickle, fenugreek and a touch of ground herbs

Sheikh jahňací kebab

Krehké jahňacie s nasekaným zázvorom, cesnakom, cibuľou a čerstvým koriandrom, marinované v jogurte, čerstvej mäte, cesnaku, zázvore a koriandri

Tandoori tigrie krevety

Šťavnaté tigrie krevety grilované v našej zmesi shakinah, ochutenej kardamómom a kari listami

Tandoori mix tanier

Kombinácia malai tikka, pahadi kebabu, sheikh jahňacieho kebabu, tandoori kráľovských kreviet a achari kebabu

Paneer Tikka

Jemný indický čerstvý syr v tandoori marináde, ochutený zelenou paprikou a cibuľou

Tandoori šampiňóny

Obľúbená špecialita podniku – šťavnaté, no zároveň horúce, prskajúce šampiňóny plnené korenenou cibuľou a zeleninou

Prírodný naan

Mäkký a nadýchaný plochý chlieb, podávaný čerstvý

Cesnakový naan

Ochutený naan, navrchu s roztopeným maslom a čerstvým cesnakom

Syrový naan

Krásne potretý maslom a posypaný mozzarellou

Naan s maslom

Náš čerstvý plochý chlieb podávaný so štedrou porciou masla

Kokosový naan

Mäkký chlieb naan so strúhaným kokosom

Laccha paratha

Cibuľová kulcha

Hustý, no nadýchaný plochý chlieb plnený nasekanou cibuľou

Aloo Roti

Lahodný, jemne slaný celozrnný plochý chlieb

Roti s maslom

Štedro potreté roztopeným maslom

Kuracie Tikka Masala

Krehké kúsky kuracieho mäsa pečené v našej tandúrovej peci, potom podávané v paradajkovej omáčke s kešu orechmi

Jahňacie Tikka Masala

Šťavnaté kúsky jahňaciny pripravené s autentickým kašmírskym korením

Aloo Gobi

Zmes karfiolu a paradajok, varená a opekaná s indickým korením

Chicken Tikka Labadar

Jemné kúsky kuracieho mäsa marinované v zázvore, paradajkách a vybranej zmesi jemného korenia

Butter Chicken

Klasika, varená s paradajkami a kešu orechmi, ochutená maslom a senovkou gréckou

Jahňacie Bhuna

Tradičné kari s krehkým karamelizovaným jahňacím, aromatickým korením, paradajkami, cibuľou, cesnakom a zázvorom

Kuracie Karahi

Náš indický favorit ponúka šťavnaté, jemné kurča v zmesi korenín a aromatických ingrediencií, s paradajkami a zelenými chilli

Malabarské krevetové kari

Šťavnaté veľké krevety restované v omáčke z praženého kokosu a cibule

Palak Paneer

Kocky paneeru, dokonale ochuteného indického syra, zaliate hodvábnou špenátovou omáčkou

Paneer Kolhapuri

Stredne pikantné kari, jemne pripravené z čerstvej cibule a zelenej papriky v kokosovej smotane a výraznom, ľahko kyslastom korení

Paneer Butter Masala

Jemné kari z paradajkovej a kešu omáčky, ochutené maslom a senovkou gréckou

Dal Tadka

Zlatistá miska žltej šošovice pomaly varenej s výberom korenín

Dal Makhani

Bohatá šošovicová zmes varená v ghí so zázvorom a listami koriandra

Chana Masala

Cícer v stredne pikantnej omáčke ochutenej rascou

Shakinah

Krémová, zamatovo jemná kari omáčka na báze kešu orechov

Kuracie

Mäso a zelenina marinované v zázvore, potom naložené a restované v sladkokyslej omáčke z cibule, paradajok a papriky.

Kuracie

Hustá tmavočervená omáčka jemne varená v čerstvej kokosovej smotane a v kyslastých, no ohnivých koreninách.

Kuracie

Severoindická špecialita pripravená k dokonalosti v špenátovej paste a s výberom korenín.