Sicilian Food by Roby
70 jedál v 8 sekcií
Cestoviny
-Prvé chody z morských plodov
PASTA CON LE SARDE
Špagety s čerstvými sardinkami, cherry paradajkami, cesnakom, olivovým olejom, petržlenovou vňaťou, vločkami červeného chilli a strúhankou
Paccheri so scampi
Cestoviny paccheri s čerstvými scampi, cherry paradajkami, cesnakom, olivovým olejom, petržlenovou vňaťou a vločkami červeného čili
SPAGHETTI ALLE VONGOLE
Špagety s čerstvými mušľami, cherry paradajkami, cesnakom, petržlenovou vňaťou a olivovým olejom
Paccheri s krevetami a tekvicovým krémom
Cestoviny paccheri s krevetami, cuketovým krémom, cesnakom, petržlenom a čiernym korením
SPAGHETTI ALLO SCOGLIO
Špagety s mixom morských plodov, cesnakom, petržlenom, olivovým olejom a cherry paradajkami
-PRVÉ CHODY ZO ZEME
Casarecce alla Norma
Cestoviny casarecce s paradajkovou omáčkou, vyprážaným baklažánom, ricottovým krémom a hoblinkami ricotty
SPAGHETTI AGLIO OLIO E PEPERONCINO
Špagety premiešané s cesnakovým olejom, vločkami červeného chilli a petržlenovou vňaťou
Pappardelle ai funghi
Cestoviny v krémovej hubovej omáčke s hríbmi (porcini), sicílskou klobásou, cesnakom a petržlenom
PACCHERI CARBONARA
Cestoviny paccheri s guanciale, vajcami, syrom pecorino a čiernym korením
RIZOTO S RADICCHIOM, GORGONZOLOU A SALSICCIOU
Rizoto s radicchiom, gorgonzolou, sicílskou klobásou, vlašskými orechmi, cesnakom a čiernym korením
RISOTTO CREMA DI ZUCCA E GUANCIALE
Rizoto s krémovou tekvicovou omáčkou, chrumkavým guanciale, parmezánom, chilli vločkami a krémom z gorgonzoly
Šalát
Caprese šalát
Zrelé paradajky, krémová byvolia mozzarella, čerstvá bazalka a kvapka extra panenského olivového oleja
KURACÍ ŠALÁT
Chrumkavý šalát s grilovanými kuracími pásikmi, cherry paradajkami, chrumkavými krutónmi, hoblinkami parmezánu a krémovým Caesar dresingom
Insalata Ricca
Čerstvý šalát Lollo s cherry paradajkami, čiernymi olivami, krutónmi, hoblinkami parmezánu, balzamikovým octom a jemnými pásikmi hovädzieho ribeye
Druhé hlavné jedlá
KURACIE PRSIA
Jemné kuracie prsia podávané s čerstvým šalátom a hranolkami
Cotoletta Milanese
Obaľovaný a na panvici vyprážaný teľací rezeň, podávaný s čerstvým šalátom a hranolkami
RIBEYE NA GRILE (350 G)
350 g grilovaný ribeye steak, podávaný s čerstvým šalátom a krémovou zemiakovou kašou
POLPETTINE DELLA NONA
Jemné hovädzie guľky dusené v paradajkovej omáčke s cesnakom, olivovým olejom a petržlenom, podávané s čerstvým chlebom
JAHŇACIA KOTLETA
Krehká jahňacia kotleta podávaná s krémovou zemiakovou kašou
TAGLIATA DI MANZO (300G)
Grilovaný hovädzí rump steak podávaný s čerstvou rukolou, cherry paradajkami, hoblinkami parmezánu a balzamikovým octom
Predjedlá
-Antipasti zo súše
BRUSCHETTA CLASSICA
Opečený chlieb s vyzretými paradajkami, cesnakom, olivovým olejom, oreganom, soľou a korením
PARMIGIANA DI MELANZANE
Plátky baklažánu, paradajková omáčka, cesnak, čerstvá bazalka a mozzarella
Doska údenín a syrov (pre 2 osoby)
Výber prosciutta crudo, šunky, salámy, specku, byvolej mozzarelly, údeného syra, grana padano a modrého syra
Sicílska caponata
Pomaly dusené baklažány s paradajkami, zelerom, olivami a kaparami, pripravené v klasickej sicílskej sladkokyslej omáčke
Hranolky
Nuggety a hranolky
-Morské antipasti
FRITTO DI MARE
Čerstvé kalamáre a krevety king, jemne obalené a vyprážané
PEPATA DI COZZE
Čerstvé mušle restované s cesnakom, bielym vínom, petržlenom a drveným čiernym korením, podávané v ich prirodzenom vývare
Pizza
-PIZZA ROSE
Marinara
Paradajková omáčka, cesnak, oregano a olivový olej
Margherita
Paradajková omáčka, mozzarella, olivový olej a bazalka
Siciliana
Paradajková omáčka, mozzarella, olivový olej, kapary a ančovičky
SICÍLSKE JEDLO
Paradajková omáčka, mozzarella, olivy, cherry paradajky a olivový olej
PROSCIUTTO FUNGHI
Paradajková omáčka, mozzarella, šampiňóny, šunka, olivový olej a bazalka
Calabrese
Paradajková omáčka, mozzarella, pikantná saláma z Kalábrie, cherry paradajky, bazalka a olivový olej
PARMA
Paradajková omáčka, mozzarella, rukola, olivový olej, parmská šunka, hoblinky parmezánu, cherry paradajky
CAPRICCIOSA
Paradajková omáčka, mozzarella, šunka, šampiňóny, artičoky, čierne olivy a vajcia
TONNATA
Paradajková omáčka, mozzarella, cibuľa, čierne olivy, tuniak, bazalka a olivový olej
MESSINESE
Paradajková omáčka, mozzarella, vyprážaný baklažán, šunka, olivový olej, bazalka, ricottový krém a hoblinky ricotty
-PIZZA ŠPECIÁL
Focaccia La Burrata
Mozzarellový základ s parmskou šunkou, čerstvou burratou, rukolou, cherry paradajkami a pokvapkaný extra panenským olivovým olejom
Calzone
Preložená pizza plnená mozzarellou, šunkou, šampiňónmi, paradajkovou omáčkou a čerstvou bazalkou
SUA MAESTA
Kombinácia paradajkovej omáčky, čerstvej byvolej bazalky a mozzarelly, extra panenského olivového oleja
PIZZA PORCINI
Mozzarella s cuketovým krémom, hubami porcini, údeným speckom a hoblinkami parmezánu
BIANCANEVE
Mozzarella, olivový olej a bazalka
CAPRI
Mozzarella, cherry paradajky, byvolia mozzarella, bazalka a olivový olej
PISTACCHIOSA
Mozzarella, mortadella, pásiky z byvolej mozzarelly, pistáciový krém, nasekané pistácie, bazalka a olivový olej
BBQ KURACIE
Mozzarella, kuracie pásiky, BBQ omáčka, cibuľa a paprika.
DAL BOSCO
Mozzarella, údený syr, sicílska klobása, čierne korenie, hríby porcini a bazalka
II PADRINO
Hľuzovkový krém, žlté cherry paradajky, sicílska klobása, byvolia mozzarella, speck, vlašské orechy a čerstvá bazalka
ALISIA
Mozzarellový základ s tekvicovým krémom, údeným syrom, hubami porcini, chrumkavou guanciale, stracciatellou di bufala, čerstvou bazalkou a vločkami červeného chilli
ORO DI NAPOLI
Mozzarella, údený syr, sicílska klobása, friarielli, čierne korenie, červená chilli paprička
BRONTE
Mozzarella, sicílska klobása, údený špek, pistáciový krém, nasekané pistácie a čierne korenie
4 FORMAGGI
Mozzarella, údený syr, syr gorgonzola, bazalka a olivový olej
VEGETARIANA
Mozzarella, šampiňóny, cherry paradajky, artičoky, bazalka, grilovaný baklažán a grilované cukety
DI MARE
GAMBERONI ARROSTI
6 grilovaných kreviet (king prawns) s cesnakom, olivovým olejom, petržlenom a čerstvým citrónom
PESCE SPADA ALLA GRIGLIA
Čerstvý steak z mečiara, grilovaný a dochutený olivovým olejom, cesnakom a petržlenom
Miešané morské plody z grilu
Grilovaný mečiar, červené kráľovské krevety, kalamáre a chobotnica
Všetky rybie jedlá sa podávajú s miešaným šalátom
Burgery
HOVÄDZÍ BURGER
Grilovaná hovädzia placka s roztopeným čedarom, chrumkavým šalátom, paradajkou a omáčkou Sicilian Food, podávaná s hranolkami
KURACÍ BURGER
Šťavnatý kurací burger s roztopeným čedarom, čerstvým šalátom, paradajkou a omáčkou Sicilian Food, podávaný s hranolkami
