Ta' Marija Restaurant

Brusketta tal-ftira biż-żejt

Opečený maltský chlieb | tuniak | mäsité paradajky | kapary | olivy | čerstvá mäta | extra panenský olivový olej

FOKKAĊĊA VEGAN

Domáci cibuľový džem | Vegánsky syr | Benny's sušené cherry paradajky na slnku | sezamové semienka | rukola

Panini bil-pulpetti tan- Nanna Marija

2 opečené mini žemle slider | hovädzie fašírky | cesnakové maslo | maltské pecorino | čedar | hoblinky z mrkvy

BEBBUX FIL-QOXRA BL-ALJOLI

Tradičné farmárske slimáky | dip aljoli

Arancina s maltskou omáčkou

Signature pečená ryža arborio | bôb | maltské pecorino | pikantné maltské klobásky | drvený kozí syr | pražené pistácie

Plátky konského mäsa

Signature údené carpaccio z konského mäsa | rukola | hoblinky gozského pecorina | korenie celé | chrenový dip

ZALZETT U BASAL MOQLI

Grilované maltské klobásy | karamelizovaná cibuľa

Zemiaky s králičou pečeňou

Restovaná králičia pečeň | maslo | chrumkavý cesnak | rozmarín

ANČOVIČKOVÝ SFINĠ DEDKA BENNYHO

Tradičné vyprážané ančovičky v cestíčku so sušenými paradajkami | mätový a jogurtový dip

Kalamaretti Moqlijien

Vyprážané miestne kalamáre | kapary, limetka, mäta a majonézový dip

ROTUNDA TAL-MOSTA

Bigilla | sušené paradajky Benny's na slnku | maltské klobásy | údené konské mäso | maslová fazuľa | nakladaná cibuľa | čerstvé a korenené syrové guľôčky | maltské pecorino | kaponata (zeleninové ratatouille) | domáci sladký chilli dip

IL-FREGATINA TAN-NANNA PAWLINA

Sfineq ta' L-inċova (anchovy puffs) | whitebait fritters | calamari fritters | mussels in wine & garlic | olives | capers | kaponata (vegetable ratatouille) | aljoli dip

MALTSKÝ ŠALÁT S VYPRÁŽANÝM KOZÍM SYRČEKOM

Maltský šalát s vyprážaným kozím syrčekom v strúhanke a s domácim figovým kompótom | Msticanza | cícer | bôb | cherry paradajky | medovo-horčicový dresing

GAMBLI FRISKI S AVOKÁDOM

Klasický miestny krevetový koktail | avokádo | šalát

Tradičný chobotnicový šalát s cesnakom a vínom

Tradičný chobotnicový šalát | víno | cesnak | citrón | vlašské orechy | hrozno | šalát | paradajky

KUSKSU BIL-FUL B'ĠBEJNA FRISKA

Tradičná fazuľová a cestovinová polievka | čerstvý syrček

Vdovská polievka

Tradičná vdovská polievka Karfiol | Zemiak | Hrášok | Stratené vajce | Čerstvý syrček

Aljotta bil-frott tal-baħar

Tradičná rybia polievka a polievka z mäkkýšov

FROĠA TAT-TARJA A LA BEN

Chrumkavé jemné cestoviny opekané na panvici, špecialita podniku | slanina | miestne pecorino | vajcia | cibuľa | paradajky | roztopený cheddar | sladká paprika | krémový šafran

Għaġin biż-Zalzett Malti

Čerstvé cestoviny casarecci | maltské klobásky | hľuzovkový krém | miestne pecorino

ŠPAGETY S KRÁLIČOU OMÁČKOU

Tradičné čerstvé špagety v bohatej králičej omáčke

LINGUINE S MALTSKÝMI KREVETAMI

Čerstvé cestoviny linguine | čerstvé maltské krevety | krevetový bisque | cherry paradajky | citrónová kôra

RAVJUL MOQLI MIMLI BIL- ĠBEJNJET TAL-MOGĦZA

Domáce vyprážané ravioly, špecialita podniku plnené malými kozími syrmi | miestny karobový sirup | granátové jablká

RAVJUL 'STIL ANTIK' TAD-DAR

Tradičné ravioli plnené ricottou | bazalka a píniové oriešky | omáčka z cherry paradajok

RAVIOLI SO SYROM TAT-TURSINA A HUBOVOU OMÁČKOU

Signature ravioli plnené gorgonzolou | krémové šampiňóny | omáčka s hľuzovkovým olejom

ARANĊINA MALTIJA

maltská klobása | kozí syr | pistácie | ryža arborio s fazuľou

ALJOTTA BIL-FROTT TAL-BAĦAR

Tradičná rybacia polievka a polievka z mäkkýšov

Ravioli plnené gorgonzolou s hubovou omáčkou a hľuzovkovým olejom (V)

Ravioli plnené gorgonzolou | krémová hubová omáčka s hľuzovkovým olejom

KLAMAR MIMLI

Pečená kalamára plnená chápadlami, olivami, kaparami, čerstvými bylinkami | cestoviny linguine so sépiovým atramentom

Dusené konské mäso

Tradičný pomaly varený guláš z konského mäsa | bohatá omáčka z červeného vína a lacto piva | vyprážaný „podkova“ chlieb s divým tymianom

FENEK MIMLI B'ŻALŻA TAL-PORT

Špecialita: pečený vykostený králik plnený králičou pečeňou, bylinkami a ryžou | ovocná omáčka z portského vína s vlašskými orechmi, sultánkami a marhuľami

Kuracia prsná rolka

Signature balíček z kuracích pŕs | plnený špenátom, syrom a slaninou | krémový šafran, sušené paradajky a kešu oriešky

TRAJFIL TA' MARIJA

Vanilkový krém | piškótový korpus s mandľovým likérom | lesné plody | sušienky Savoiardi | smotana | drvené orechy

LAMPUKI GĦAD-DOBBU

Tradičné miestne mahi mahi dusené vo víne, olivovom oleji a cesnaku | paradajková, olivová a kaparová omáčka

KLAMAR MIMLI

Tradičná pečená kalamára plnená chápadlami, olivami, kaparami, čerstvými bylinkami | testoviny linguine so sépiovým atramentom

SPNOTTA BIL-MELĦ OĦXON T'GĦAWDEX

Miestny morský vlk | pečený v rúre v gozitskej kamennej soli | flambovaný brandy | vykostený pri vašom stole

GURBELL U GAMBLI IMPERJALI

Opečený miestny meagre a miestne obrie krevety | svieža citrónovo-cesnaková omáčka s petržlenom

FENEK MOQLI FL-INBID U T-TEWM

Tradičný miestny králik dusený na víne, olivovom oleji, cesnaku a čerstvých bylinkách | omáčnik (pikantná verzia je dostupná na požiadanie)

STUFFAT TAL-FENEK TA' MARIJA

Tradičný miestny králik pomaly dusený v omáčke s vínom, paradajkami, cibuľou, hráškom a čerstvými bylinkami

FENEK MIMLI B'ZALZA TAL-PORT

Špecialita podniku: pečený vykostený králik plnený králičou pečeňou, bylinkami a ryžou | ovocná omáčka z portského vína s vlašskými orechmi, sultánkami a marhuľami

Králičí tanier na zdieľanie

Výber všetkých vyššie uvedených králičích jedál Minimálne pre 2 osoby

Signature balíček z kuracích pŕs

Signature balíček z kuracích pŕs | plnený špenátom, syrom a slaninou | krémový špenát, sušené paradajky a kešu omáčka

Tradičný pomaly dusený guláš z konského mäsa s cestovinou v tvare podkovy

Tradičný pomaly dusený guláš z konského mäsa | bohatá omáčka z červeného vína a lacto piva | smažený chlieb „podkova“ s divým tymianom

Bragioli s maltskou omáčkou

Tradičné hovädzie závitky plnené mletým hovädzím mäsom, vajcom a syrom | paradajková, cibuľová a hrášková omáčka | dusené maltské klobásy

WARDIET TAL-MAJJAL

Signature dusené bravčové líčka | šampiňóny | omáčka Marsala

PEXXUL TAL-ĦARUF

Pomaly varené jahňacie koleno | bohatá omáčka z červeného vína

QARABAGĦLI MIMLI (VEGÁNSKE)

Tradičné plnené pečené cukety | mleté zo sójového proteínu | vegánsky „syr“ na báze šošovice

TAGLIATA (350G)

Black Angus flap mäso | rukola | hoblinky parmezánu

Rib-eye steak (350 g)

Rib-eye steak z Black Angus

Teľací tomahawk (400 g s kosťou)

Teľací tomahawk z mliekom kŕmeného teľaťa

BIL-LUMI

Maslo | citrón | petržlen

BIL-BŻAR

Guľôčky korenia | smotana | pažítka | bourbon whiskey

STIL DIANE

Huby | smotana | horčica | brandy

Pečené zemiaky na maltský spôsob

Pečené zemiaky na maltský spôsob s feniklom

KAPONATA

Tradičné zeleninové ratatouille

Vyprážané maltské zemiaky v šupke a morská soľ z Goza

Sladký jemný hrášok a pikantné hoblinky z mrkvy

Vyprážaná cibuľa v cestíčku z Cisk

Paradajkový šalát

ĠELAT TAN-NANNA ANNIE

Karamelová zmrzlina v štýle starej mamy | orechy a kandizované ovocie

TRAJFIL TA' MARIJA

Vanilkový krém | piškóta s mandľovým likérom | ovocie bobuľové ovocie | sušienky Savoiardi a Amaretti | smotana | drvené orechy

TORRI TAL-MARMURAT

Signature torta z čokolády a mandľových sušienok

IMQARET BL-GĦASEL MALTI U ĠELAT TAN-NANNA

Tradičné vyprážané datľové frittery | Maltský med | práškový cukor | Karamelová zmrzlina v štýle starej mamy

Prinjolata Pavlova

Tradičná karnevalová torta | sušienky | piškóta | kandizované ovocie | píniové oriešky | čokoláda | smotana | čerešne

TORTA TAZ-ZUNNARIJA (VEGÁNSKE)

Vegánska mrkvová torta - podáva sa teplá | hrozienka | arašidy | kokosový krém