MENU
TATEL Malta
41 jedál v 7 sekcií
Predjedlá
Ustrice TATEL (GF)
Šunka Cinco Jotas 100% ibérico, kŕmená žaluďmi
Ensaladilla TATEL s carpacciom z červenej krevety (GF)
Burrata s kandizovanými píniovými orieškami, pomarančom a levanduľovou vinaigrette (GF, VEG)
Tenké plátky červeného tuniaka s TATEL EVOO a naším tajným dresingom
Šalát s avokádom, krémovým syrom, píniovými orieškami a medom (GF, VEG)
Šalát so studeným kráľovským krabom a poľníčkom s jogurtovo-limetkovým dresingom (GF)
Tuniakový tatarák s vajcom a avokádom (GF)
Pridajte 5 g kaviáru +€30
Steak tartare s grilovaným chlebom s olivovým olejom
ZO ZÁHRADY
Chrumkavý baklažán s teplým medovým sabayonom (VEG)
Karfiol s pečenou paradajkou, granátovým jablkom a bylinkovým dresingom (GF, VEG)
Grilovaný artičok so soľnými vločkami (GF, VEG)
PÁLIVÉ
Tresčie fritéry
Krokety s iberskou šunkou Cinco Jotas
Tortilla TATEL – naša klasická španielska omeleta s hľuzovkou (VEG)
Opečená chobotnica s citrónom, mätou a cesnakovým aioli (GF)
Grilované červené krevety à la plancha (GF)
Tradičná maltská plnená ftira so zemiakmi, bravčovým mäsom a šalviou
Patatas bravas, chrumkavé zemiaky s pikantnou omáčkou brava
RYŽA A CESTOVINY
Krupicové rizoto so strúhanou čerstvou čiernou hľuzovkou (VEG)
Rigatoni s vodkovou omáčkou a stracciatellou
Arroz a la Llauna so sezónnou zeleninou (VEG)
Arroz del señoret so stredomorskou rybou a morskými plodmi (min. 2 osoby)
Arroz TATEL s pomaly dusenými hovädzími rebrami (min. 2 osoby)
Arroz s tradičným maltským králikom (min. 2 osoby)
Králik sa na Malte bežne konzumuje a táto úprava sa považuje za národné jedlo
Ryby
Loin z tuniaka modroplutvého s feniklom, zeleným jablkom a opraženými mandľami
Chrbát z čiernej tresky marinovaný v miso omáčke
Úlovok dňa z najlepších maltských rybích trhov s paradajkovým tartarom macerovaným s jemnými bylinkami (GF)
Prosím, opýtajte sa obsluhy na dnešnú dostupnosť
