Terrazzo - Restaurant & Beach Bar

Kurací Caesar šalát Terrazzo

Chrumkavé kuracie prsia | ľadový šalát | hoblinky grana | cherry paradajky | chrumkavé krutóny | klasický Caesar dresing

Šalát z miešaných listov

Zmes zelených listov | uhorka | cherry paradajky | granátové jablko | vlašské orechy | marinovaný kuskus | citrónovo-balzamikový dresing Prílohy: Burrata | €6.00 Grilované kurča | €7.00 Tuniakové carpaccio | €6.00

Hovädzí burger

Domáca hovädzia placka | dvojitý čedar | nakladaná uhorka | šalát | paradajky | burgerová omáčka Terrazzo | briošková žemľa | hranolky krájané v podniku

Kurací burger

Kuracie mäso v cmaru | Americký syr | Coleslaw | Šalát | Cesnaková majonéza | Briošková žemľa | Hranolky krájané v podniku

Ftira s mortadellou a pistáciami

mortadella | burrata | cherry paradajky | bazalkové pesto | rukola | drvené pistácie | domáce hranolky krájané na mieste

Kurací wrap

Marinované kuracie stehno | kuskus | hummus | cesnaková majonéza | čedar | hranolky krájané v podniku

Wrap s krevetami

Krevety | uhorka | sladká kukurica | cícer | varené vajce | kôpor | japonská majonéza | šalát | hranolky krájané v podniku

Hummus

Klasický cícerový hummus | chrumkavý cícer vyprážaný s kimchi | naan chlieb

Šľahaná ricotta

Miestna ricotta z kravského mlieka | korenistý cheesellet s čiernym korením | čerstvé figy | med | soľ Xwejni | grilovaný chlieb

Crudo

Tataki z tuniaka

Surové sezamové semienka | marakuja | uhorka | limetkové aioli

Tatarák z morského vlka

Avokádo | vinaigrette zo zeleného jablka | citrusová pena z gbejna

Tatarák z miestnych kreviet

Jahody | limetka | kaviár

Hovädzí tatarák a burrata (pre 2 osoby)

hovädzie USDA | burrata | kapary | cibuľa | cornichony | francúzska horčica | vaječný žĺtok | grilovaný chlieb

Bufala

Mix baby bufaly | sušené paradajky | žlté cherry paradajky | pečené cherry paradajky | pečený cesnak | oregano | bazalkové pesto | kváskový chlieb

Polentové chipsy

Polentové chipsy s hľuzovkou | aioli z pečeného cesnaku a sušených paradajok | korenistý krém zo syra gbejna

Taco s krevetami

Tatarák z tigrích kreviet | kôprové aioli | nakladaná uhorka | avokádo | chrumkavá taco škrupina

Vyprážané milánske

Chrumkavý tenký baklažán | stracciatella | pikantné paradajkové aioli | drvené píniové oriešky | bazalkové pesto

Croissanty s trhaným bravčovým

Mini croissanty | karamelizovaná cibuľa | trhané bravčové | slaninový džem | čedar údený jabloňovým drevom

Cheeseburger slidery

Rozpučená hovädzia placka | americký čedar | nakladaná uhorka | burgerová omáčka Terrazzo | japonské mliečne žemličky

Xlendi Pinsa

Hľuzovkový krémový syr | bresaola | grana | píniové oriešky | bazalka | med

Fritto Misto (pre 2 osoby)

vyprážané kalamáre | filety z krilu | whitebait | marinované olivy | klasická tatárska omáčka | aioli s kaparami a limetkou

Linguine s homárom (pre 2 osoby)

cherry paradajky | cesnak | krémový homárový bisque | čerstvé bylinky

Špagety Frutti di Mare

Základ na olivovom oleji | krevety | kalamáre | mušle | vongole | cherry paradajky

Mafaldine Twisted al Olio

Cesnak | sušené čili | petržlen | špenát | sušené paradajky | zelené olivy | paprika | pecorino

Fusilli s kuracím mäsom

Kuracie mäso marinované v paprike a tymiane | sušené paradajky | červená paprika | pór | smotana

Pappardelle so short rib

mirepoix | hrášok | jus | smotana | huby | pecorino

Gbejna Quadrotli

Ravioli plnené Gbejna a sušenými paradajkami | miestna klobása v cesnakovom masle | krém zo sušenej gbejny

Rizoto Ratatouille & Nduja

ryža arborio | ratatouille a omáčka z kokosovej smotany | vyprážaná nduja

K dispozícii bezlepkové cestoviny - €2.00

Príplatok €5 za hlavné jedlá

Steaky (300 g)

Argentínske ribeye z grass-fed hovädzieho Argentínska picanha z grain-fed hovädzieho USDA filet Sagyu sirloin Na výber: hubová, korenistá alebo béarnaise omáčka

Krátke hovädzie rebrá

Dusené rebrá Angus | krémová zemiaková kaša | hovädzí jus | údená pancetta

Kuracie

Vykostené kuracie stehná s citrónom, tymianom a zázvorom | kuskus | hrášok Row | karfiol | redukcia zo smotany a arašidového masla

Stonebass

miso pasta zo sóje a hnedého cukru | filet z divého stonebassu | farmový pak choi | aioli z kyslého manga

Čerstvá ryba dňa

Terrazzo rybí tanier na zdieľanie (pre 2 osoby)

Miešané mušle a morské plody al bianco | cestoviny s krevetami al olio | vyprážané kalamáre | steaky z miestnej ryby | fiori di zucca | aioli s kaparami a citrónom

Mäsová misa (pre 2 osoby)

USDA hovädzie bavette | gurmánske klobásky | kuracie stehná s tymianom a medom | béarnaise

Extra prílohy:

Šalát z miešaných listov | €4 Zlatisté hranolky krájané v podniku | €4 Krémová zemiaková kaša | €4 Restovaná sezónna zelenina | €4