MENU
Terrone
181 jedál v 26 sekcií
Občerstvenie
7
BAR SO STUDENÝMI MORSKÝMI PLODMI
8
Salumi: za 50 g
6
Plochý chlieb a sendviče
8
Malé porcie
10
Cestoviny a ryža
5
Väčšie jedlá
7
Prílohy - €6
6
Po pohári
26
Šampanské a šumivé vína
8
Malta - Biele
2
Malta - Červené
2
Španielsko – biele
5
Španielsko - Červené
2
Taliansko - Biele
18
Taliansko - Rosato a Orange
2
Taliansko - Červené
16
Francúzsko – biele
15
ROSÉ
2
Burgundsko - červené
3
Bordeaux - červené
3
Údolie Loiry - červené
1
Údolie Rhôny – červené
2
Pivo
6
Nealkoholické nápoje
8
Marco Colzani
3
Občerstvenie
Olivy Termite di Bitetto
Olivy Gordal
Artičokové srdiečka
Gildas (2 kusy)
Katalánske mandle
Torres „chrumkavý tanier“
Joseilto chorizo, guindilla, stracciatella
BAR SO STUDENÝMI MORSKÝMI PLODMI
Carpaccio z miestneho amberjacka
Čerstvo otvorené ustrice Gillardeau
Bruschetta z Local Rossi s krevetami a stracciatellou
Marinovaná miestna chobotnica
Prémiové portugalské sardinky v konzerve “Nuri” a toast
Kantábrijské ančovičky -
Ortiz (boquerones)
Olasagasti
Salumi: za 50 g
Pancetta Arrotolata
Chorizo Joseilto
Mortadella Gran Riserva
Prosciutto di Greve od Macelleria Falorni (Macelleria Falorni Prosciutto di Greve)
Joseilto Paleta
Doska so salámami €24 (ľubovoľné 4)
Plochý chlieb a sendviče
Klasická focaccia s morskou soľou a extra panenským olivovým olejom (EVOO)
Domáci slider s rybími prstami
Klasický lobster roll
Chorizo Joselito, corno di torro, mozzarella, guindilla flatbread
Placka s Prosciutto di San Daniele, figou a stracciatellou
Pikantná klobása, friarielli, mozzarella, plochý chlieb
Heirloom paradajka, stracciatella, bazalkový flatbread
Placka s cesnakom a oreganom
Malé porcie
Arancini (dva kusy)
Paradajka a mozzarella
Mortadella s bazalkovým a pistáciovým pestom
Frittatina Carbonara
Krokety z bravčovej hlavy (dva kusy)
Burrata, dedičné paradajky, čerstvá bazalka, toskánsky extra panenský olivový olej
Mäsové guľky z bravčového a hovädzieho, pečené na dreve, v sugu s Granou
Sicílska klobása grilovaná na drevenom uhlí s friariellle + salsa verde
Vyprážané kalamáre, kôprová a kaparová majonéza
Sicílske mušle, biele víno, paradajky a čerstvá bazalka
Cestoviny a ryža
Rizoto „Mare Bianco“ s morským čertom, bielymi krevetami, kalmármi, chilli a citrónom
Ravioli, ručne vyrábané cestoviny plnené ricottou s bazalkovým pestom, píniovými orieškami a syrom Grana
Rigatoni, pikantná klobása, paradajka, Pecorino Romano, bazalka
Strozzapreti, ručne vyrábané cestoviny z tvrdej pšenice so sicílskymi mušľami a slávkami
paradajky datterini, čili, citrón, pangrattato, čerstvá majoránka a Bottarga di Branzino
Väčšie jedlá
Klasický Caesar šalát €10 pridať grilované kuracie prsia + €5
Filet z miestneho amberjacka grilovaný na drevenom uhlí, ančovičková a rozmarínová omáčka
Na dreve pečený, marinovaný ½ poussin, salsa verde
Tomahawk z iberského bravčového, salsa Romesco
Brazílsky ribeye z hovädzieho Black Angus z pastvy 250 g
USDA Black Angus Prime hovädzí sirloin €24/100 g (min. 250 g)
Ribeye s kosťou €16/100 g
Prílohy - €6
Záhradný šalát
Zelené fazuľky „in umido“
Ručne krájané hranolky a aioli
Dedičné paradajky a bazalka
Rukola, parmezán a citrón
Brokolica s jemnými stonkami
Po pohári
NV Nicolas Feuillatte Réserve Exclusive Brut
2021 Raventós i Blanc de Nit Rosé - Katalánsko
NV Andreola Dirupo Extra Dry Prosecco Valdobbiadene DOCG - Veneto
2023 Domaine Henri Bourgeois, Sancerre
2025 Alois Lageder „Misto Mare“ - Trentino-Alto Adige
2024 Foradori Manzoni Bianco – Vigneti delle Dolomiti, Alto Adige
2023 COS Zibibbo v amfore - Sicília
2025 Laurenti Vermentino - Malta
2024 Le Canon Rosé – Côtes de Bordeaux
2024 Plani Arche ‘Gordito’ oranžové víno, Grechetto, Umbria
2024 G.D Vajra Barbera d’Alba - Piemont
2021 COS Frappato - Sicília
2024 Domaine des Roches Neuves Saumur-Champigny, Cabernet Franc – Loire
Taliansky spritz (Aperol)
Campari Spritz alebo Limoncello Spritz
Gin spritz s bazovým kvetom
Silvio Carta ‘Bitter Roma’ Bianco Spritz
prosecco a sóda Fever-tree, čerstvá pomarančová kôra
Gin Martini
gin Plymouth, extra suchý vermút Cocchi a olivy
Madre Margarita
Tequila Madre, Cointreau, cukrový sirup, soľ, čerstvý citrón a limetka
Americano
Naturale Vermouth Rosso, Naturale Bitter, soda fever-tree, čerstvá pomarančová kôra
Negroni Caffè
Cocchi vermouth rosso, Campari, Tanqueray a kvapka espressa Moak Aromatik
Negroni
Cocchi vermouth rosso, Campari, Tanqueray
Madre Mezcal Margarita
Madre Mezcal, Cointreau, cukrový sirup, čerstvá limetka, uhlíková soľ
Madre Paloma
Tequila Madre, čerstvá limetka, cukrový sirup, grepová sóda a soľný okraj
Old Fashioned
Woodford Bourbon, jemný hnedý cukor, Angostura bitter, čerešňa Fabbri Amarena
Nealkoholický koktail z bazy
Bazový sirup, čerstvá limetka, čerstvá mäta, sóda Fever-Tree
Šampanské a šumivé vína
NV Agrapart & Fils Terroirs
NV Nicolas Feuillatte Réserve Exclusive Brut
Dom Pérignon Brut 2015
NV Billecart-Salmon ‘Le Réserve
NV Billecart-Salmon ‘Le Rosé
2021 Raventós i Blanc de Nit Rosé - Katalánsko
2022 COS Metodo Classico Rosato, Frappato - Sicília
NV Andreola Dirupo Valdobbiadene DOCG Extra Dry Prosecco - Veneto
Malta - Biele
2025 Antonin Chardonnay
2025 Laurenti Vermentino
Malta - Červené
2023 Antonin Rouge, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
2016 San Niklaw, Kappella San Nikola, Mourvedre
Španielsko – biele
2024 Belondrade, Quinta Apolonia, Verdejo – Kastília a León
2024 Bodega de Bardos, Rueda, Verdejo – Kastília a León
2023 Maetierra Atlantis ‘Txakoli De Álava, Hondarrabi Zuri - Arabako Txakolina
2023 IZADI Rioja, Malvasia & Viuria - Rioja
2024 Vetus - Alba de Vetus Albariño, Rías Baixas
Španielsko - Červené
2012 R. López de Heredia, Viña Tondonia Reserva - Rioja
2018 Vega Sicilia, Pintia Toro, Tempranillo - Castilla y León
Taliansko - Biele
2023 COS Zibibbo v Pithos, Sicília
2025 Su Puddu Vermentino - Silvio Carta, Sardínia
2023 Alta Mora Etna Bianco, Carricante, Sicília
2022 GAJA, IDDA Etna Bianco, Carricante, Sicília
2021 Grotta dell’Oro, Zibibbo, Ustica, Sicília
2024 Arianna Occhipinti SP-68, Zibibbo a Pinot Gris, Sicília
2018 Cusumano ‘Salealto’ Grillo, Zibibbo & Inzolia, Sicília
2024 Baglio Di Grisi ‘Grillo’, Sicília
2023 Foradori, Manzoni Bianco, Vigneti delle Dolomiti Alto Adige
2020 Foradori, Nosiola, Vigneti delle Dolomiti, Alto Adige
2023 Franz Haas Pinot Grigio, Alto Adige
2024 Franz Haas „Manna“ Chardonnay, Gewürztraminer, Riesling, Sauvignon Blanc, Alto Adige
2024 Franz Haas ‘Sofi’ Müller Thurgau, Alto Adige
2023 Alois Lageder ‘Fragment’ Sauvignon Blanc, Alto Adige
2025 Alois Lageder „Misto Mare“, Alto Adige
2023 Frescobaldi Pomino Bianco, Pinot Blanc & Chardonnay, Pomino Toskánsko
2024 Feudo Antico, Tullum Pecorino, Abruzzo
2024 Giuseppe Quintarelli ‘Bianco Secco’, Garganega, Chardonnay, Trebbiano, Veneto
Taliansko - Rosato a Orange
2024 Girolamo Russo Etna Rosato, Nerello Mascalese
2024 Plani Arche ‘Gordito’ oranžové víno, Grechetto, Umbria
Taliansko - Červené
2021 COS Cerasuolo di Vittoria, Frappato & Nero d’Avola - Sicília
2018 I Custodi Aetneus Etna Rosso, Alicante Bouschet, Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio - Sicília
2022 Occhipinti IL Frappato - Sicília
2024 Frank Cornelissen Susucaru Etna Rosso, Nerello Mascalese – Sicília
2024 G.D Vajra Barbera d’Alba - Piemont
2019 Elio Grasso Barolo, Gavarini Chiniera – Piemont
2018 Dante Rivetti Barolo Léglise - Piemont
2021 Terlan Monticol, Pinot Nero – Trentino-Alto Adige
2022 Franz Haas, Pinot Nero – Trentino-Alto Adige
2015 Antinori Tignanello, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Francy - Toskánsko
2006 Tenuta San Guido Sassicaia, Cabernet franc, Cabernet sauvignon - Toskánsko
2021 Fontodi Chianti Classico - Toskánsko
2018 Fontodi Flaccianello della Pive Colli - Toskánsko
2023 Le Volte Dell’Ornellaia - Toskánsko
2022 Frank Cornelissen Munjebel, Nerello Mascalese – Etna, Sicília
2020 Frank Cornelissen Munjebel VA Contrada - Etna, Sicília
Francúzsko – biele
2024 Domaine Carrion Chablis, Burgundsko
2021 Domaine Pattes Loup Chablis, Burgundsko
2023 Jean Paul & Benoit Droin, Mont de Milieu, 1er Cru Chablis, Burgundsko (Burgundy)
2022 Benjamin Leroux Blanc, Burgundsko
2021 LA Soufrandière Pouilly-Vinzelles, „Les Longeays“, Mâcon Chardonnay, Burgundsko
2023 Domaine Henri Bourgeois, Sancerre, Loire
2023 Domaine Caillbourdin ‘Les Cris’ Pouilly-Fumé, Loire
2023 Marc Brédif Royal Oyster Muscadet, Loira
2025 Perrin Reserve Blanc, Grenache blanc, Marsanne, Roussanne, Viognier, Côtes du Rhone
2018 Domaine Jean-Louis Chave, L’Hermitage, Marsanne, údolie Rhôny
2022 Domaine Leflaive Puligny-Montrachet, Côte de Beaune, Burgundsko
2020 Domain des Comtes Lafon, Gouttes d’Or, Mersault 1er Cru, Burgundsko
2022 Les Héritiers du Comte Lafon Clos de la Crochette, Mâcon-Chardonnay
2020 Les Champs Libres – Societe Civile du Chateau Lafleur, Sauvignon Blanc, Bordeaux
2023 Domaine Leflaive ‘Macon Verzé’, Mâcon-Villages
ROSÉ
2023 Château de Pibarnon Rosé, Mourvedre, Cinsault - Provence
2024 Le Canon Rosé – Côtes de Bordeaux
Burgundsko - červené
2022 Jean-Paul Brun, Domaine des Terres Dorees Pinot Noir
2022 Benjamin Leroux, Bourgogne Rouge, Pinot Noir
2017 Benjamin Leroux Clos de Vougeot Grand Cru
Bordeaux - červené
2013 Château Figeac Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé
2018 Château Smith Haut-Lafitte Les Hauts de Smith Pessac-Léognan
2015 Domaine de l’A Rouge
Údolie Loiry - červené
2024 Domaine des Roches Neuves, Les Roches Saumur-Champigny, Cabernet Franc
Údolie Rhôny – červené
2017 Domaine Jean-Louis Chave Hermitage Rouge
2019 Clos des Papes, Châteauneuf-du-Pape
Pivo
Birra Moretti ležiak (pinta) - Sicília
Pivo Moretti ½ pintu - Sicilia
Pinta Lord Chambray San Blas IPA – Gozo
Lord Chambray San Blas IPA ½ - Gozo
TobCO Neipa - Malta
Birra Moretti Nulový alkohol
Nealkoholické nápoje
Remeselný ľadový čaj Galvanina broskyňa
Remeselná sóda z krvavého pomaranča Galvanina
San Pellegrino Aranciata
Coca-Cola
Coca Zero
Sprite
Kinnie
Crodino
Marco Colzani
Bio džús a nektár, Sicilia
