The Curry Corner
34 jedál v 11 sekcií
Kuracie jedlá
KURACIA KORMA
Jemné, krémové kuracie kari s bylinkami a koreninami.
KURACIE TIKKA MASALA
Jemné kuracie mäso varené v zamatovej paradajkovo-cibuľovej omáčke s koreninami a bylinkami.
KERALA KURACIE KARI
Voňavé, stredne pikantné kari s cibuľou, paradajkou, zázvorom, cesnakom, garam masalou a kokosovým mliekom.
CHICKEN SHUKKA
Výrazné juhoindické kuracie jedlo na sucho s aromatickým korením a kari listami.
VYPRÁŽANÉ KURA KERALA (2 KS)
Chrumkavé, pikantné vyprážané kura marinované v keralskom korení, kari listoch, zázvore a cesnaku.
Bravčové jedlá
BRAVČOVÉ VINDALOO
Pomaly varené bravčové mäso marinované v octe, horčici a červenom čili, pripravené v korenistej cibuľovo-cesnakovej omáčke.
BRAVČOVÉ NA ČIERном KORENÍ (FRY)
Jemné kúsky hovädzieho mäsa, pomaly varené spolu s jemnými kockami bravčového, sa pripravujú na miernom ohni s čiernym korením, kari listami, kokosom a aromatickým korením.
PEČENÉ BRAVČOVÉ
Bravčové pečené v štýle Kerala s koreninami, cibuľou, paradajkou, kokosovým olejom a kari listami.
Biryani špeciality
ZELENINOVÉ BIRJÁNÍ
Aromatická dlhozrnná ryža varená so zmesou zeleniny, korenín a byliniek, podávaná s raitou a domácou nakladanou zeleninou.
KURACIE DUM BIRJÁNÍ
Pomaly varená basmati ryža vrstvená s marinovaným kuracím mäsom, celým korením, vyprážanou cibuľou, kešu a sultánkami. Podáva sa so zeleninovou raitou a nakladanou zeleninou.
JAHŇACIE BIRJÁNÍ
Jemné kocky jahňaciny pomaly dusené s bylinkami a koreninami, vrstvené s basmati ryžou a ozdobené vyprážanou cibuľkou, kešu orechmi a sultánkami.
HOVÄDZIE BIRIYANI
Pomaly dusené hovädzie v tradičnej masale, vrstvené s ochutenou ryžou basmati, ozdobené vyprážanou cibuľou, kešu a sultánkami. Podáva sa so zeleninovou raitou a nakladanou zeleninou.
Jahňacie jedlá
JAHŇACIE KORMA
Krehké jahňacie mäso varené v hodvábnej omáčke so zázvorovo-cesnakovou pastou a koreninami.
JAHŇACIE MADRAS CURRY
Pikantné, bohaté curry s pomaly vareným jahňacím, koreninami Madras, cibuľovo-paradajkovou omáčkou a kokosovým mliekom.
JAHŇACÍ ROGAN JOSH
Aromatické kašmírske kari z jahňaciny pomaly dusenej v jogurte, koreninách a bylinkách.
Vegetariánske jedlá
ZELENINOVÁ KORMA
Krémové zeleninové kari pripravené z kokosového mlieka a aromatického korenia.
ZELENINA KADAI
Zmes zeleniny varená v bohatej paradajkovej omáčke so smotanou a koreninami.
DAL TADKA
Žltá šošovica temperovaná so zázvorom, cibuľou a cesnakom, ozdobená koriandrom.
RAJMA MASALA
Severoindické kari z červenej fazule, pomaly dusené v bohatej, korenistej omáčke.
Hovädzie jedlá
HOVÄDZIE VINDALOO
Pomaly varené hovädzie mäso marinované v octe, horčici a červených čili papričkách, varené s cibuľou a cesnakom.
Pečené hovädzie
Hovädzie pečené v štýle Kerala s koreninami, cibuľou, paradajkou, kokosovým olejom a kari listami.
Hovädzie na panvici s kokosom
Jemné kúsky hovädzieho mäsa pomaly dusené s aromatickým korením, čerstvými kari listami a cibuľou, na záver doplnené plátkami kokosu.
Rybie jedlá
RYBACIA MASALA
Sezónna ryba, zľahka opečená a následne varená v cibuľovo-paradajkovej omáčke na báze kurkumy, koriandra a čili.
Výber ryže
ČISTÁ RYŽA BASMATI
Dusená dlhozrnná ryža basmati.
ZELENINOVÉ PULAO
Ryža basmati varená so zeleninou, celým korením a ghí.
RYŽA JEERA
Ryža basmati varená s opraženými semienkami rímskej rasce a koreninami.
RYŽA S GHEE
Basmati ryža restovaná na ghee s celým korením, ozdobená vyprážanou cibuľkou a kešu.
Chleby (sada 2 ks)
KERALA PARATHA
Lístkové, vrstvené ploché pečivo s chrumkavým, maslovým povrchom.
Dosa
Masala dosa
Chrumkavá juhoindická ryžovo-šošovicová palacinka plnená koreneným zemiakovým kari, podávaná s čatní a sambárom.
GHEE ROAST
Dosa pripravená extra chrumkavá a aromatická vďaka štedrému opečeniu na ghí (prepustenom masle), podávaná s čatní a sambárom.
PLAIN DOSA (sada 3 ks)
Tenká, zlatistá, chrumkavá palacinka z fermentovaného cesta z ryže a šošovice, podávaná s čatní a sambárom.
Tandoori naan chlieb
OBYČAJNÝ NAAN
Mäkký, kysnutý indický plochý chlieb pečený v tradičnej peci tandoor.
NAAN S MASLOM
Mäkký indický plochý chlieb pečený v tandúre, štedro potretý roztopeným maslom.
CESNAKOVÝ NAAN
Mäkký indický plochý chlieb pečený v tandúre, navrchu s čerstvým cesnakom a maslom.
