The Exiles Beach Club

Rings & Rolls (G)(L)

Chrumkavé cibuľové krúžky v cestíčku a zlatisté kačacie jarné rolky, podávané so sladkou chilli omáčkou (5 cibuľových krúžkov a 5 kačacích jarných roliek)

Syrový cesnak (G)(L)(V)

Cesnakové maslo a mozzarella fior di latte

Klasická bruschetta (G)(V)

Čerstvé paradajky, cibuľa, cesnak, extra panenský olivový olej a bazalka

Extra mozzarella (G)(L)(V)

Gozo Cheeselets (G)(L)(V)

Mix miestneho kravského syra v sezamovej kruste, vysmážaný v hlbokom oleji a podávaný s medovo-škoricovým sirupom a bobuľovým kompótom

Lepkavé BBQ krídelká

6 glazovaných kuracích krídeliek s naším domácim lepkavým BBQ dresingom

Mušle na pare

Čerstvé mušle v čiernych lastúrach (500 gramov) podávané na pare v bielom víne s jarnou cibuľkou, cesnakom a cherry paradajkami

Kalmáre vyprážané v hlbokom oleji (G)

Baby kalmáre vyprážané v hlbokom oleji, podávané s citrónovým aioli

Krevety tempura (G)

5 chrumkavých kreviet v tempurovom cestíčku, podávaných s omáčkou Teriyaki

Tanier Deep Sea (G)

Chrumkavé vyprážané kalamáre, krevety, jarné rolky a rybí „popcorn“ (COD), Podávané so sladkou chilli omáčkou na namáčanie

Focaccia Exiles (G)(L)

Cherry paradajky, rukola, parmská šunka, hoblinky parmezánu, pokvapkané E.V. extra panenským olivovým olejom a oreganom

Maltská focaccia (G)(L)

Olivy Kalamata, cibuľa, kapary, kúsky miestneho syra s korením, tuniak a čerstvé paradajky s extra panenským olivovým olejom a rukolou

Nachos s trhaným bravčovým (L)

s pomaly vareným miestnym trhaným bravčovým, jalapeños, jarnou cibuľkou, roztopeným syrom Red Leicester, preliate BBQ omáčkou a kyslou smotanou

Syrové nachos (L)

s uhorkami a paradajkovou salsou, posypané syrom Red Leicester a mozzarellou, podávané s guacamole, sweet chilli a kyslou smotanou

Exiles Combo (G)(L)(N)

BBQ krídelká, cibuľové krúžky, cheddar poppers, mozzarellové tyčinky, kuracie guľky a kačacie jarné rolky, podávané s košíkom nachos a kyslou smotanou

Melónový šalát Exiles (L)

Čerstvý vodný melón premiešaný s pikantnou rukolou, uhorkou, syrom feta a lístkami mäty, pokvapkaný olivovým olejom

Chrumkavý šalát s hovädzím teriyaki (N)

Grilované pásiky hovädzieho mäsa so stir-fry zeleninou glazovanou teriyaki omáčkou, kešu orechy, posypané sezamovými semienkami, mix šalátových listov premiešaný v pikantnom limetkovom dresingu

Mozzarella DI Bufala (DOP) (L)(V)

Podávané na božskom paradajkovom carpacciu, lístky rukoly a olivový olej

Kuskus s halloumi (G)(L)(V)

Grilované halloumi podávané na marockom kuskuse & grécky jogurt

Grécky šalát (L)(V)

Syr feta, paradajky, cibuľa, uhorky, mix listov, paprika a olivy

Kurací Caesar (G)(L)

Marinované kuracie prsia grilované na drevenom uhlí s chrumkavou pancettou, ľadovým šalátom, krutónmi, hoblinkami parmezánu a cherry paradajkami, preliate naším vlastným Caesar dresingom

Šalát s grilovaným lososom

Čerstvý nórsky losos podávaný s mixom šalátových listov, cherry paradajkami, uhorkami, sladkou paprikou a olivami, pokvapkaný medovo-citrusovým dresingom

Ryžová miska s citrusovým lososom

Údený losos podávaný s basmati ryžou, plátky pomaranča & plátky zeleného jablka, sezónna zelenina, cherry paradajky, uhorky pokvapkané bylinkovým olejom

Tofu šalát (V)(N)

Čerstvý zelený šalát, tofu, plátky jablka, cícer, cherry paradajky a uhorka

Hľuzovkové rizoto & guanciale (G)(L)

Ryža Arborio restovaná na cesnaku a jarnej cibuľke s guanciale, šampiňónmi a čerstvým tymianom, premiešaná s bielym vínom, smotanou a hľuzovkovou pastou, podávaná s hoblinkami parmezánu

Špagety Carbonara (G)(L)

so restovaným guanciale, syrom pecorino a vaječnými žĺtkami

Chicken Tikka Masala ryža (G)

Restované kúsky kuracieho mäsa v jemnej, ľahko korenenej omáčke masala, podávané s ryžou basmati

Garganelle s kuracím mäsom (G)(L)

Čerstvé cestoviny so sotírovanými kuracími filetmi, pancettou a paprikou, Cajun korením, cibuľou, paradajkami a smotanovou omáčkou

Tagliatelle al Ragù (G)

Pomaly dusené hovädzie Angus so restovanou cibuľou, mrkvou a zelerom & domácim vínom v bohatom paradajkovom fondue

Linguini s čiernymi mušľami a chobotnicou (G)(L)

s čiernymi mušľami a chobotnicou, premiešané s bielym vínom a čerstvými bylinkami

Agnolotti s krabom a homárom (G)(L)

Čerstvé plnené cestoviny s krabom a homárom v krémovom krevetovom bisque

Špagety Marinara (G)

Zmes morských plodov s krevetami a chobotnicou v cesnaku, bielom víne a cherry paradajkách

Tagliatelle s krevetami a kalmármi (G)

Restované lúpané krevety a baby kalmáre flambované sambucou s cesnakom, jarnou cibuľkou a slivkovými paradajkami, dokončené v krevetovom velouté s dotykom smotany

Penne Salmone (G)(L)

Čerstvý a údený nórsky losos flambovaný ginom s jarnou cibuľkou a cesnakom, s čerstvými bylinkami, kaviárom a jemným dotykom smotany

Kuracie prsia grilované na drevenom uhlí

Marinované v pomaranči, čerstvom tymiane a cajunskom korení

Kuracie s hubami (L)

Grilované kuracie prsia, s pancettou a mozzarellou fior di latte, podávané s hubovou omáčkou

Bravčová kotleta (L)

Dve grilované bravčové kotlety podávané s krémovou cesnakovou zemiakovou kašou

BBQ spare ribs

Glazované bravčové rebrá z karé s našou domácou BBQ omáčkou a sezamovými semienkami

Kačacie prsia Magret

Kačacie prsia opečené na panvici, podávané s medovo-pomarančovou omáčkou

Hovädzí Rib-Eye 350 g

Argentínske hovädzie Angus kŕmené obilím, grilované na lávovom grile podávané na krémovej zemiakovej kaši

Bistecca Tagliata (G)(L)

(350 gramov €29.00) (1 kg na zdieľanie €70.00) Čerstvý argentínsky flank steak z hovädzieho kŕmeného obilím, grilovaný na lávovom grile podávaný ako tagliata s hoblinkami Grana, cherry paradajkami a rukolou

Omáčky – hubová (L), korenistá (z celého korenia) (L), Gorgonzola (L) alebo BBQ

Fish ’N’ Chips (G)

Tradičné domáce filety z tresky (COD) v pivnom cestíčku podávané s citrónovým aioli a mesiačikom citróna

Filet z morského vlka (G)

Filet z morského vlka pečený v rúre, podávaný na rizote s krevetovým bisque

Lososový filet (L)

Čerstvý nórsky lososový filet, pečený takmer do úplného prepečenia s bylinkovou krustou a podávaný na krémovom špargľovom rizote podáva sa aj s dvoma krevetami king

Kalamáre

Baby kalamáre restované na cesnaku, biele víno, cherry paradajky a záhradné bylinky

Chobotnica

Miestna marinovaná chobotnica pripravená s cesnakom, bielym vínom, cherry paradajkami a záhradnými bylinkami

Tanier morských plodov

Miešaný tanier morských plodov s krevetami King, čiernymi mušľami, mušľami, britvovkami a kalamármi, varené v bielom víne, cesnaku a bylinkách

Klasický burger (G)

200 g burger z hovädzieho mäsa Angus podávaný v brioške s karamelizovanou cibuľou, šalátom, paradajkami, omáčkou Marie rose a hranolkami

Loaded burger s vajíčkom, slaninou a syrom (G)(L)

200 g hovädzieho burgeru Angus podávaného v brioške s BBQ džemom z karamelizovanej cibule, dvojitou grilovanou slaninou, volským okom a dvojitou porciou vyzretého syra Cheddar, šalátom a hranolkami

Hovädzí burger s hľuzovkou (G)(L)

Šťavnatá hovädzia placka vrstvená s roztopeným čedarom, pikantná rukola, hľuzovková majonéza, čerstvá paradajka, parmezán, podávané s chrumkavými hranolkami

Exiles Signature Burger (G)(L)

Šéfkuchárova špecialita: dvojitá hovädzia placka vrstvená so syrom Red Leicester, chrumkavá slanina, volské oko a zlatisté cibuľové krúžky, dokončené BBQ glazúrou, čerstvý šalát, paradajka, okurky (gherkin) a domáci dresing, podávané s chrumkavými hranolkami

Angusmelt Burger (G)(L)

Domáca hovädzia fašírka podávaná v brioške s roztopeným syrom Applewood a Red Leicester, šalátom, paradajkou a hranolkami

Burger The Chicken Stack (G)(L)

Kurací filet vrstvený s roztopeným syrom Red Leicester, sladká karamelizovaná cibuľa, chrumkavý šalát, čerstvá paradajka a nakladané uhorky v opečenej brioške, podávané s chrumkavými hranolkami

Chrumkavý kurací burger (G)(L)

Chrumkavé kuracie mäso, šalát, paradajka, syr, coleslaw, Podáva sa s chrumkavými hranolkami

Šéfkuchárov chrumkavý Double Stack (G)(L)

Dvojité chrumkavé kuracie mäso vo vrstvách s roztopeným syrom Red Leicester, jalapeños, nakladanými uhorkami, chrumkavým šalátom a čerstvou paradajkou v opečenej brioške, podávané s chrumkavými hranolkami

Exiles Ocean Burger (G)(L)

Vyprážaný filet z ostrieža v cestíčku podávaný v brioške s ľadovým šalátom, slivkovými paradajkami, tatárskou omáčkou a s hranolkami

Vegánsky burger (G)

Domáci vegetariánsky burger podávaný s chrumkavými hranolkami

Extra: Vyprážané vajce, grilovaná pancetta, syr, bravčové klobásky a huby

Prílohový šalát alebo hranolky

Hranolky zo sladkých zemiakov

Ferretti (G)(L)

Zatvorená pizza s mozzarellou fior di latte, hubami, cherry paradajkami, syrom Brie, parmskou šunkou, rukolou, pokvapkaná extra panenským olivovým olejom a oreganom

The Exiles (G)(L)

Paradajková omáčka, mozzarella fior di latte, hoblinky parmezánu, parmská šunka a cherry paradajky

Haywharf (G)(L)(N)

Mozzarella fior di latte, údený losos, krevety, cherry paradajky a baby špenát

Margherita (G)(L)(V)

Paradajka, mozzarella fior di latte, bazalka

Al Funghi (G)(L)(V)

Paradajková omáčka, mozzarella fior di latte, šampiňóny a oregano

Pepperoni (G)(L)

Paradajková omáčka, mozzarella fior di latte, pikantná saláma pepperoni a oregano

Capricciosa (G)(L)

Paradajková omáčka, mozzarella fior di latte, šampiňóny, šunka, artičoky, vajcia natvrdo, olivy a oregano

Tartufo (G)(L)(V)

Mozzarella fior di latte, hľuzovkový krém, huby, cibuľa & pokvapkané olivovým olejom

Vegetariana (G)(L)(V)

Paradajková omáčka, mozzarella fior di latte, šampiňóny, cibuľa, paprika, kukurica, hrášok, olivy, artičoky a čerstvé paradajky

Trhané bravčové (G)(L)

Základ z BBQ omáčky, mozzarella fior di latte, trhané bravčové, pancetta s cibuľou, Red Leicester, paprika a oregano

Meat Lovers (G)(L)

Paradajková omáčka, mozzarella fior di latte, hovädzie, klobása, slanina, pepperoni (pikantná saláma), cibuľa a pokvapkané sladkou chilli omáčkou

BBQ kuracie (G)(L)

BBQ omáčka, mozzarella fior di latte, kuracie prsia, slanina, papriky, cibuľa a koriander

Maltská (G)(L)

Mozzarella fior di latte, maltská klobása, zemiaky, čerstvé paradajky, gbejna (miestny čerstvý syrový bochníček), cibuľa a oregano

Quattro Formaggi (G)(L)

Mozzarella fior di latte, Gorgonzola, Brie a hoblinky Grana

Al Tonno (G)(L)

Mozzarella fior di latte, tuniak, cibuľa, čierne olivy, sušené paradajky, cherry paradajky a paprika

Kuracie Tikka Masala (G)(L)

Mozzarella fior di latte, Tikka Masala, kuracie mäso, čerstvý koriander a kešu orechy

Sicílska pizza (G)(L)

Paradajková omáčka, mozzarella fior di latte, kapary, ančovičky, olivy, cibuľa a cherry paradajky

Guanciale

Hľuzovková pasta

Parmská šunka

Mozzarella di Bufala DOP

LA TORRE SAUVIGNON BLANC

(Ostrov Malta - MARSOVIN)

CARAVAGGIO CHARDONNAY

(MALTA D.O.K. - MARSOVIN)

1919 Chardonnay, Moscato a Girgentina

(MALTA D.O.K. - MARSOVIN)

PINOT GRIGIO BOLLA

(Trentino-Alto Adige)

GAVI DI GAVI

(Palladino - Piemont)

VERMENTINO Di SARDEGNA – LA CALA

(SELLA E MOSCA - SARDEGNA)

MOSCATO D’ASTI

(UMBERTO FIORE - PIEMONTE, TALIANSKO)

PECORINO

(BARBA - D’ABRUZZO)

BENEVENTANO FALANGHINA

(DONNACHIARA - CAMPANIA)

CHABLIS

(J.MOREAU ET FILS - Burgundsko)

Sauvignon Blanc

(SQUEALING PIG - MALBOROUGH)

ALBARIÑO

(LAN SANTIAGO RUIZ - RIAS BAIXAS)

GRILLO

(FINA KEBRILLA - SICÍLIA)

TAIF ZIBIBBO

(FINA - Sicília)

ODYSSEY, GRENACHE ROSÉ

GOZO D.O.K - MARSOVIN

ROSE D’ANJOU

Pointe de Livier

STUDIO BY MIRAVAL

CHATEAU MIRAVAL - MIRAVAL

LA TORRE MERLOT

Ostrov Malta - MARSOVIN

CARAVAGGIO MERLOT

Malta D.O.K - MARSOVIN

NERO D’AVOLA

REGALEALI TASCA D'ALMERITA - Sicília

PRIMITIVO DI MANDURIA

GRAN MAESTRO - Apúlia

MONTEPULCIANO

BARBA - D'AMBRUZZO

120 CARMENERE

Santa Rita - Central Valley

GUERRIERI PROSECCO

CASSAR DE MALTE

Pohár bieleho vína

Pohár červeného vína

Pohár ružového vína

Pohár prosecca

SIMPLY 0 NEALKO BIELE VÍNO

SIMPLY NEALKOHOLOVÉ ČERVENÉ VÍNO