The Smokehouse
48 jedál v 10 sekcií
Predjedlá
Údená maltská klobása
Tradičná maltská klobása, údená horúcim dymom a podávaná v horúcej liatinovej miske, servírovaná so žitným chlebom (G).
Teľacia pečeň so slaninou a cibuľou
Pečeň zabalená v slanine na cibuľovom lôžku s balzamikovým octom, podávaná v horúcej liatinovej mise
Atlantický sleď so zakysanou smotanou
Solený a marinovaný atlantický sleď podávaný s čerstvou cibuľou a zakysanou smotanou (D)(F)
Plnená a grilovaná huba Portobello
Zrelá huba cremini plnená syrom a BBQ omáčkou, grilovaná na drevenom uhlí (V)(D)(M)
Chrumkavý parmezánový košík s lososom
V rúre pečený parmezánový košík plnený čerstvým šalátom, krémovým syrom a lososom údeným priamo v podniku (D)(F)(E)
Burgery (1 príloha podľa vášho výberu)
Burger s trhaným bravčovým v štýle Južnej Karolíny
Trhané bravčové z pliecka údené 14 hodín, karamelizovaná cibuľa, šalát, nakladané uhorky, majonéza, coleslaw, BBQ omáčka (G)(D)(E)(M).
Smokehouse Burger
Hovädzia fašírka z vlastnej výroby, údený syr scamorza, grilovaná cibuľa, šalát, paradajka a chipotle omáčka (G)(D)(E)(M)
Kurací burger
Kurací rezeň, grilované portobello, slanina, modrý syr, šalát, paradajka a domáci Caesar dresing (G)(D)(E)
Brisket burger
12 hodín horúco údený hovädzí brisket, vyzretý čedar, cibuľa, šalát, paradajka, nakladané uhorky a horčica (G)(D)(M)
Burger s údeným lososom
Filet z lososa údený za tepla, čerstvé jablko, cibuľa, šalát, paradajka a biela domáca omáčka (G)(D)(F)
Veggie burger
Domáca zeleninová fašírka, čedar, cibuľa, šalát, paradajka a chipotle omáčka (V)(G).
Wrapy
Kurací Caesar wrap s hranolkami
Grilované kuracie prsia, čerstvý šalátový mix, cherry paradajky, parmezán, Caesar dresing. (D)(G)(E)
Wrap s trhaným bravčovým a hranolkami
14 hodín údené trhané bravčové z pliecka, čerstvý šalátový mix, cibuľa, cherry paradajky, sladká kukurica, BBQ omáčka (G)
Wrap s údeným lososom s hranolkami
Filet z teplého údeného lososa, čerstvý šalátový mix, surová cibuľa, krémový syr, biela domáca omáčka (D)(G)(F)
Wrap s údeným brisketom s hranolkami
Hovädzí brisket údený cez noc, čerstvý šalát, surová cibuľa, nakladané uhorky a chren (G)
Šaláty
Šalát s trhaným bravčovým v štýle Akropoly
Čerstvý zelený šalát, cibuľa, uhorka, cherry paradajky, sladká kukurica, syr feta, 14 hodín údené trhané bravčové z pliecka, BBQ omáčka. (D)
Cardinov šalát
Grilované vykostené kuracie prsia s ľadovým šalátom, cherry paradajkami, krutónmi, parmezánom a domácim Caesar dresingom (G)(E)(D)
Šalát s údeným lososom
Teplý údený losos podávaný na čerstvom šalátovom základe s cherry paradajkami, uhorkou, surovou cibuľou a bielou domácou omáčkou zvlášť (F)(D)
Šalát s údeným brisketom
Hovädzí brisket údený cez noc, podávaný s čerstvým šalátom, surovou cibuľou, nakladanými uhorkami (gherkin) a horčicou. (M)
Zeleninový šalát
Červená repa, baby špenát, varené vajce, pražené tekvicové semienka a parmezán (D)(V)
Polievky
Selyanka – klasická východoeurópska mäsová polievka
Tradičná východoeurópska polievka s hovädzím, bravčovým, klobásami a nakladanými uhorkami. Podáva sa so zakysanou smotanou zvlášť (D)
Boršč
Tradičná východoeurópska polievka s hovädzím, bravčovým, kapustou, cviklou, cibuľou, mrkvou a paradajkovým pretlakom. Podáva sa so zakysanou smotanou zvlášť (D)
Hlavné jedlá (2 prílohy podľa vášho výberu, 1 omáčka)
Grilované kuracie prsia
Kuracie prsia (300 g) marinované vo vlastnom BBQ korení Smokehouse a grilované na drevenom uhlí.
Bravčový rezeň
Bravčová panenka (300 g) naklepaná na tenko, obalená v strúhanke a vyprážaná. (G)(E)
Dlho údený bravčový bôčik
Tradičný bravčový bôčik (350g) potretý soľou a korením, údený 12 hodín
Grilované kačacie prsia
Mladé kačacie prsia z farmového chovu (350 g) grilované na drevenom uhlí na drevenej doske
Horúco údené bravčové rebrá
Celý rack baby back rebier (650 g až 700 g) so špeciálnym BBQ rubom Smokehouse’s a údené 5 až 6 hodín
Grilovaný alebo teplou údený losos na drevenej doske
Teplou údený alebo grilovaný filet z lososa (250 g) (F)
Argentínsky sirloin steak
Všestranný a krehký sirloin steak grilovaný na drevenom uhlí (350 g) z Argentíny.
Argentínsky rib eye steak
Steak bez kosti, šťavnatý a plný chuti, grilovaný na drevenom uhlí (350 g) z argentínskeho dobytka kŕmeného trávou
Meat Lovers tanier pre 2 osoby
Mäsový tanier s pikantnými údenými kuracími krídelkami, polovicou porcie baby back rebier, pikantnou údenou maltskou klobásou, údeným bravčovým bôčikom, nakladanou zeleninou a cibuľou. Podáva sa s výberom omáčok a s dvomi prílohami podľa vášho výberu (D)(M)
Mäsová misa pre milovníkov mäsa pre 4
Mäsová misa so bravčovým bôčikom, celým rackom baby back rebier, horúco údenou maltskou klobásou, trhaným bravčovým, nakladanými uhorkami a cibuľou. Podáva sa s výberom omáčok a s dvoma prílohami podľa vášho výberu (D)(M)
