The Village Boutique & Spa

DOMÁCA POLIEVKA Z VILLAGE KITCHEN

každodenná inšpirácia nášho šéfkuchára, obsluha vás nasmeruje

Tanier studených mäsových delikates

španielska šunka serrano, parmská šunka, bresaola, saláma spianata piccante a hoblinky syra pecorino

DOMÁCE ZELENINOVÉ JARNÉ ZÁVITKY

4 jarné závitky plnené zmesou zeleniny krájanej na julienne, ryžovými rezancami, čerstvým koriandrom, zázvorom a čili, dochutené kvapkou sójovej omáčky a sezamového oleja, podávané so sladkou čili omáčkou

Domáce jarné rolky s bravčovým a krevetami

4 jarné rolky plnené mletým bravčovým mäsom, kúskami kreviet, červenou paprikou, cesnakom, koriandrom, limetkovou kôrou, sezamovým olejom a sójovou omáčkou, podávané so sladkou chilli omáčkou

Domáce jarné rolky s hríbmi porcini a hubami

4 jarné rolky plnené hríbmi porcini a hubami

Gyoza s bravčovým a krevetami

4 kusy parených taštičiek plnených mletým bravčovým, krevetami, hubami, kapustou a zázvorom, podávané s ľahkou sójovou omáčkou

Hovädzie gyoza

4 kusy parených taštičiek plnených mletým hovädzím mäsom, čiernym korením, kurkumou, cesnakom a teriyaki omáčkou

Vegánske gyoza

4 kusy čínskych knedličiek najprv pripravených na pare, potom opečených na panvici, plnených maslovou tekvicou (butternut), čili, kučeravým kelom, cesnakom, koreninami a miestnymi bylinkami

KURACIE GYOZA

4 kusy čínskych knedličiek najprv pripravených na pare a potom opečených na panvici, plnených mletým kuracím mäsom, rozmarínom, citrónom, cesnakom, sójovou omáčkou a sezamovým olejom, posypané omrvinkami z guanciale, podávané s omáčkou infuzovanou sezamom, sójou, koriandrom a zázvorom

KORENENÉ LETNÉ GYOZA S HRÍBMI PORCINI A HUBAMI

4 kusy knedličiek najprv pripravených na pare a potom opečených na panvici, plnených letnými hríbmi porcini, hubami, cesnakom, zeleným chilli, zázvorom a kurkumou

Domáce gyoza s jahňacinou

4 dim sumy s jahňacinou s mletou jahňacinou, cesnakom a kurkumou, podávané s mätovým dipom

KREVETY TEMPURA

6 ks kreviet v tempura cestíčku, podávané s citrónom a zázvorovou majonézou

CALAMARI FRITTI

kalmáre obalené v múke a vyprážané vo fritéze, podávané s tatárskou omáčkou

Hrniec mušlí a lastúr po spôsobu The Village Kitchen

mušle a lastúry pošírované v omáčke z bieleho vína, šafranu a citrónovej trávy, dokončené dotykom mäty, petržlenu a olivového oleja

BIGOLI CACIO E PEPE

cestoviny bigoli premiešané s drveným čiernym korením, emulgované so syrmi pecorino a parmezán

Penne al Pomodoro

s paradajkami, cesnakom, bazalkou, štipkou chilli a kurkumy

ŠPAGETY CARBONARA

špagety premiešané v krémovej omáčke z vajec a guanciale, dokončené pecorinom a čiernym korením

LINGUINI VONGOLE

cestoviny linguini premiešané s čerstvými mušľami, cesnakom a cherry paradajkami, dokončené čerstvými bylinkami a olivovým olejom

FETTUCCINE S PESTOM, CESNAKOM A KREVETAMI

fettuccine premiešané s čerstvým bazalkovým pestom, rozdrobeným syrom chèvre, cherry paradajkami a krevetami

RIZOTO S HNEDÝM MASLOM, HUBAMI A PORCINI

vyzretá ryža carnaroli varená na hnednom masle, šampiňóny, porcini, parmezán a hľuzovkový olej

ČIERNE ORGANICKÉ RIZOTO S MORSKÝMI PLODMI

vyzretá ryža carnaroli varená v krevetovom bisque s čerstvými mušľami, slávkami, krevetami a kalmármi, dokončená bielym vínom s dotykom čerstvých byliniek a masla

Šalát s krevetami a melónom

vodný melón, krevety, jarná cibuľka, citrónová tráva, zázvor, koriander, mäta, červené chilli, granátové jablko a kešu

Chrumkavý kurací šalát

domáce obaľované kuracie pásiky podávané na lôžku z miešaných listov, s nakladanou červenou kapustou, preliate medovo-zrnitou horčicovou vinaigrette, doplnené chrumkavou slaninou a hoblinkami parmezánu

ŠALÁT S ÚDENÝM LOSOSOM A KREVETAMI

avokádo, údený losos, krevety, klasický feniklový vinaigrette a vybrané bylinky

QUINOA ŠALÁT

quinoa premiešaná s cviklou, avokádom, pomarančovými segmentmi, nakladanou uhorkou, cherry paradajkami a rukolou, zakončená jemným pokvapkaním koriandrovo-limetkovým dresingom

ČERSTVÁ SICÍLSKA BURRATA

podáva sa s rukolou a miešaným šalátom, paradajkami a uhorkou, zakončené balzamikovou redukciou

CHOBOTNICOVÝ ŠALÁT

čerstvý chobotnicový šalát so zemiakmi, žltou a červenou paprikou, olivami, rukolou a kaparami, zakončený citrónovo-olivovým dresingom

DOMÁCI CHRUMKAVÝ KURACÍ BURGER

chrumkavý kurací burger podávaný so šalátom, paradajkami, coleslawom a hranolkami

Domáci Village Burger

100% čerstvá argentínska hovädzia placka podávaná s rukolou, chrumkavou slaninou, čedarom, chrumkavými cibuľovými vločkami, hľuzovkovou majonézou a hranolkami

VEGÁNSKY BURGER

sójová burgerová placka Beyond podávaná so šalátom, paradajkou, vegánskym syrom, chrumkavými cibuľovými vločkami, vegánskou bylinkovou majonézou a hranolkami

Čerstvo grilovaný argentínsky rump steak (300g)

Čerstvo grilovaný argentínsky sirloin steak (300 g)

Čerstvo grilovaný argentínsky ribeye steak (300 g)

GRILOVANÉ JAHŇACIE KOTLETY

Všetko sa podáva s miestnym bylinkovým maslom, šalátom z miešaných listov a hranolkami

EXTRA ZELENINA - VYBERTE ĽUBOVOĽNÉ 2

mrkva, brokolica, karfiol, šampiňóny, mix paprík a baklažán

PÁLIVÉ KURACIE STEHNO

pečené kuracie stehno s korením

KURACIE PRSIA V STRÚHANKE

s citrónom, olivovým olejom, rozmarínom, cesnakom a kvapkou smotany

6 HODÍN POMALY PEČENÝ MIESTNY BRAVČOVÝ BÔČIK

čerstvý bravčový bôčik podávaný s jablkovými textúrami, zakončený dotykom jus z červeného vína a bylinkového oleja

VITELLO AL LIMONE

tenko nakrájané čerstvé teľacie z mliečne kŕmeného teľaťa, pripravené v čerstvej citrónovej omáčke, podávané s mrkvovým pyré

KAČACIE PRSIA AMARENA

kačacie prsia opečené na panvici s textúrami čerešní Amarena a šťavou z červeného vína

Bravčová kotleta

pripravená v rozmarínovej maslovej omáčke, podávaná s horčicovou omáčkou s hríbmi porcini a miestnymi bylinkami, s jemným dotykom smotany

EXTRA ZELENINA (VYBERTE SI AKÉKOĽVEK JEDLO)

Mrkva, brokolica, karfiol, šampiňóny, mix paprík a baklažán

Losos opečený na panvici

s mušľami a šafranovým chowderom, dokončené kvapkou bylinkového oleja

ČERSTVÝ GURBEL AL CARTOCCIO

ČERSTVÝ MORSKÝ VLK AL SALE

Všetko sa podáva s hranolkami alebo zemiakovou kašou a sezónnou zeleninou. Vyberte si ľubovoľné dve položky z nasledujúceho výberu: mrkva, brokolica, karfiol, huby, mix paprík a baklažán.

ČERSTVÁ RYBA DŇA

POZRITE SI MENU ŠPECIÁLNYCH PONÚK

Predjedlá

Krémová polievka z pečenej tekvice

3 DOMÁCE DIPY

hummus, moutabal, baba ghanoush podávané s opečeným hnedým cesnakovým chlebom ĽUBOVOĽNÉ 2 ZA €10,90

ŠALÁT S BURRATOU S CITRÓNOM ALEBO HĽUZOVKOU & AVOKÁDOVO‑MELÓNOVÝ

šalát z miešaných listov, bazalka, tekvicové semienka a paradajky s citrusovým vinaigrette a citrónovým dresingom

CHARCUTERIE DOSKA

s bresaolou, parmskou šunkou, jamón serrano, salámou, syrmi brie a pecorino, hroznom a vlašskými orechmi

ŠPAGETY S HUMROM A KREVETAMI

čerstvá polovica humra so špagetami v bisque omáčke z humra a kreviet s jemným dotykom paradajky

PENNE S BAZALKOU A BURRATOU, PODÁVANÉ S ČERSTVÝMI MIESTNYMI ČERVENÝMI KREVETAMI

penne cestoviny s grilovanými cherry paradajkami, cesnakom, čerstvou bazalkou, mätou a bazalkovou burratou

Letný šalát THE VILLAGE

mix listov, paradajky, šťava z limetky a citróna, olivy premiešané s extra panenským olivovým olejom a navrchu citrónová burrata

HLAVNÉ JEDLO

HĽUZOVKOVÉ ŠPAGETY PREMIEŠANÉ V OLIVOVOM OLEJI A HĽUZOVKOVOM MASLE

navrchu čerstvá šalvia, hľuzovková stracciatella a hoblinky guanciale

ČERSTVÝ ARGENTÍNSKY FILET STEAK (300G) S HUBAMI A PEPROVOU OMÁČKOU

podáva sa s paradajkou, rukolovým šalátom, pečenou zeleninou, bylinkovo-cesnakovým maslom, hranolkami alebo pečenými zemiakmi a výberom jednej zeleniny

TEĽACIE MILANESE

teľací eskalop v strúhanke, vyprážaný na masle a navrchu s čerstvou šalviou, s hranolkami alebo pečenými zemiakmi a výberom jednej zeleniny

MIEŠANÝ GRIL

125 g čerstvého argentínskeho rump steaku, maltská klobása a 1 porcia jahňacieho kotleta, podávané s bylinkovým maslom, paradajkami a šampiňónmi, s možnosťou hranolčekov alebo pečených zemiakov a výberom jednej zeleniny

FRANCÚZSKY TEĽACÍ RACK

teľací rack zatiahnutý na bylinkách, prelievaný šalviou a hnedým maslom, dokončený ľahkým jus z výpeku

HOVÄDZIE ALEBO KURACIE KARI

čerstvé vykostené kúsky kuracieho stehna s kokosovým mliekom a indickým korením, podávané s dusenou basmati ryžou a plackou paratha

ČERSTVÝ MIESTNY TUNIakOVÝ STEAK ALEBO MEČÚŇ 250 G

steak grilovaný alebo opečený na panvici, podávaný s citrónom, kaparovou omáčkou, s hranolkami alebo pečenými zemiakmi a s výberom jednej zeleniny

Tanier morských plodov

grilované krevety (5 ks), polovica homára, grilované kalamáre, cesnak, tuniak (80 g) varený v bielom víne, zmes byliniek, grilované cherry paradajky, hranolky, výber jednej zeleniny

GRILOVANÝ ČERSTVÝ CELÝ HOMÁR 500 G

cesnakové maslo, olivový olej, čerstvé bylinky, hranolky a výber jednej zeleniny

Aperol / Cynar / Negroni / Limoncello

Campari s čerstvým pomarančom

Klasický Pimm’s Cup

Pimm’s Original, citrónová sóda, uhorka, čerstvé ovocie, mäta

Jahodové/mangové Daiquiri

rum, citrónová šťava, jahoda / mango

Skinny B*tch

vodka, citrónová šťava, perlivá voda

Mojito

biely rum, limetková šťava, cukrový sirup, sódová voda, mäta

Moscow Mule

vodka, limetová šťava, zázvorové pivo, limeta, mäta

Manhattan

whiskey, vermút, Angostura bitters

Cosomopolitan

vodka, triple sec, brusnicový džús, limetková šťava

Margarita

tequila, triple sec, cukrový sirup, citrón

Magik Mike

Pimm’s No 1, prosecco, perlivá voda sirup z marakuje, pomaranč, citrón, mäta

Pornstar Martini

vodka, likér z marakuje, šťava z marakuje, limetková šťava

Espresso Martini

vodka, Kahlúa, espresso, cukrový sirup

Piña Colada

biely rum, čerstvá ananásová šťava, kokosový krém, limetková šťava

Cuba Libre

biely rum, cola, limetková šťava

Negroni

gin, Campari, Martini Rosso

Pinot Grigio Monte Tondo

G7 Sauvignon Blanc

Montepulciano d’Abruzzo

Côte de Provence červené

Prosecco DOC Brut

Prosecco Rosé

Côte de Provence Rosé

Ležiak

Helles

Hefeweizen

Neipa

Cisk 250 ml

Cisk Excel 250 ml

Stella Artois

Heineken

Corona

Blue Label Amber Ale

Rekorderlig Cider

k dispozícii sú rôzne príchute

Guinness

Puškin (Pushkin)

Smirnoff

Absolut

Absolut Vanilka

Chopin

Grey Goose

Belvedere

Gordon’s

BOMBAY SAPPHIRE

Kako maltský gin 42 proof

1689 Dutch Dry

1689 Holandská ružová jahoda a malina

Knut Hansen Dry

Tarquins Černica

Tarquins Jahoda

Hendricks

Shivering Mountain Premium Dry Blue

Tarquins Cornish Dry

Gin Mare Mediterranean

Etsu japonské suché

Shivering Mountain Premium

Zelené z ranej úrody

Shivering Mountain Premium ružový grep

Kako maltský gin 57 proof Navy Strength

Monkey 47

Portofino Dry

Amazonský gin Canaima

Copperhead

Tarquins Seadog Navy Strength 57%

Bacardi

Captain Morgan Spiced

Captain Morgan Dark

Ronpiet Panama

Diplomatico Planas

Diplomatico Reserva

Diplomatico Vintage 2005

Bell’s

TEACHER’S

J&B

Famous Grouse

Johnnie Walker Red Label

Jameson

Írska whiskey Tullamore — trojnásobne destilovaná

Jack Daniel’s

Johnnie Walker Black Label

Glenallachie 12 rokov

Glenmorangie 10 rokov

Johnnie Walker Green Label

Glenfiddich 12 rokov

Glenfiddich 15 rokov

Glenmorangie 16 rokov

Glennallachie 15 rokov

Rémy Martin

Hennessy

Írska whisky Eiregold Single Grain a Single Malt

Eiregold jednosladová írska whisky

Hyde #3 Single Grain Bourbon Írska whiskey zrejúca v sude

Hyde #6 Special Reserve Sherry Cask írska whiskey

Hyde #7 Írska single malt whiskey zo sherry suda

Hyde #9 Írska whiskey single malt z portského suda

Hyde #11 rašelinová (peated) single malt bourbon cask írska whiskey

Hyde #12 Single Pot Still bourbon /Írska whiskey zo sherry sudu

Man O’Sword 2017 Výber zakladateľov STR sud po burgundskom

Man O’Sword 2016 Zakladateľská selekcia – z bývalého burgundského suda

Man O’Sword 2015 Ex Sherry Cask

Sherry

Port

Aperol

Sviatočný smotanový likér

Amaretto

Limoncello

Sambuca

Averna

Campari

Pernod

Cointreau

Frangelico

Grand Marnier

Pomarančový likér Alma Finca

Ostatné likéry

Grappa Negroni

Tequila

Tequila Arette Reposado

Tequila Arette Blanco

Bruxo Mezcal

Grappa Amarone

Grappa di Soave

Tequila Arette Gran Vlase

Cocchi Extra Dry Vermút di Torino

Cocchi Storico Vermouth di Torino

Cocchi Americano Bianco vermút

Stále

Perlivé

Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Sprite, Sprite Zero, Fanta, Kinnie

Čerstvo vytlačený pomarančový džús 250 ml

Džús z pomaranča, ananásu, jablka, brusníc

Tonic Fever-tree (Fever-tree Tonic Water)

Fever-Tree Light toniková voda

Stredomorská toniková voda Fever-tree

Aromatická toniková voda Fever-tree

Zázvorový ale Fever-Tree

Fever-Tree zázvorové pivo

Sódová voda Fever-Tree

Energetický nápoj Monster

Espresso

Espresso bez kofeínu

Espresso lungo

Caffè latte

Caffè Macchiato

Kapučíno

Americano

Šálka raňajkového čaju

Ľadová káva

Dodajte svojej ľadovej káve príchuť

Karamel, vanilka, škorica, čokoláda, tiramisu, lieskový oriešok

Špeciálny čaj

Jazmínový čaj

Černicový čaj

Mätový čaj

Granátový čaj

Šafranový čaj

Korenistý čaj Otterman

Čaj z huby chaga

Čaj na záchranu pečene

Kokosový crush

Ananás, banán a kokos

Jahodová rozkoš

Jahoda, banán a broskyňa

Čučoriedková rozkoš

Čučoriedka, malina, mango a papája

Cherry Buzz

sladká čerešňa, mango, banán a mrazený nízkotučný jogurt (obsahuje laktózu)

Raj vášne

Marakuja, mango, granátové jablko a hruška

Acai Magic

açaí, čučoriedka, mango, banán

Superberry Heaven

Jahoda, malina a černica

Tropické slnko

Mango, melón, ananás a kiwi

Proteínový booster

Peletky zo srvátkového proteínu, jahoda, granátové jablko, čučoriedky a konopné semienka

Detox Drive

cvikla, mrkva, jablko, citrón a zázvor

Pridajte rum, vodku alebo gin

Focaccia so šunkou

Focaccia Caprese

paradajky, mozzarella a olivy

Domáce arancini

mozzarella a paradajka

Bruschetta na opečenom hnedom chlebe (8 kusov)

navrchu s nasekanými paradajkami, cesnakom, petržlenovou vňaťou, bazalkou a olivovým olejom

Domáce jarné rolky so zeleninou a vermicelli rezancami

Domáce obaľované slidery s trhaným hovädzím mäsom (6 kusov)

Domáce obaľované kuracie stripsy (5 kusov)

Wrap s kuracím mäsom, šampiňónmi a paprikou

Wrap s krevetami a avokádom

Domáce jarné rolky s bravčovým mäsom a krevetami

3 DOMÁCE DIPY

Hummus, Moutabal, Baba Ghanoush podávané s opečeným hnedým cesnakovým chlebom

Mixed Platter (8 Pieces)

Breaded Pulled Beef Sliders, Mozzarella & Tomato Arancini, Vegetable Spring Rolls & Breaded Chicken Strips - 2 pieces of each

Tanier studených mäsových špecialít a syrov

Parmská šunka, bresaola, šunka Serrano, saláma a syr

Mixovaný tanier (12 kusov)

Obaľované slidery s trhaným hovädzím, arancini s mozzarellou a paradajkou - 3 kusy z každého Jarné rolky so zeleninou a vermicelli, jarné rolky s bravčovým a krevetami a obaľované kuracie stripsy - 2 kusy z každého

Porcia hranolčekov