Vecchia Napoli Mellieha

I TRE SFIZI (G)(GL)

Trio dipov plných juhoitalských chutí: Gorgonzola (M), olivy a hrozienka (G), baklažánová caponata (G), podávané s focacciou (GL)

LA BURRATA, E NON SOLO (G)(GL)(M)

Burrata je čerstvý syr z Apúlie, vyrobený z kravského mlieka a plnený čerstvou smotanou, ktorá sa pri dotyku vidličky roztečie. Tento jednoduchý, jemný syr je doplnený o paradajkové agrodolce a sušené olivy. Podáva sa na lôžku z rukoly a s grilovaným maltským chlebom

CARPACCIO DI MANZO (M)

Tenké plátky surového prvotriedneho hovädzieho sirloinu v korení z čierneho korenia, s rukolou, hoblinkami pecorina a sušenými olivami, pokvapkané citrónovým vinaigrettom

PANELLE (G)(GL)

Tradičné sicílske pouličné jedlo – vyprážané placky z cícerovej múky ochutené čerstvými bylinkami a cesnakom

BOCCONCINI DEL CAPO (E)(GL)(M)

Ľahké, nadýchané vyprážané guľôčky z Grana Padano, premiešané s údenou paprikou a podávané so šľahanou ricottou

ARANCINI CLASSICI (G)(M)(E)(GL)

Chrumkavé obaľované ryžové guľky plnené bohatou paradajkovou omáčkou San Marzano, bazalkou, Grana Padano a mozzarellou fior di latte

CALAMARI FRITTI (GL)(G)(SF)(E)

150 g chrumkavých kalamárových krúžkov podávaných s cesnakovou majonézou

SALSICCIA AI FERRI (G)(GL)(SS)

Okrúhla grilovaná sicílska klobása podávaná s marhuľovo-chilli čatní a karamelizovanou červenou cibuľou

NOVINKA ŠPÍZY Z MORTADELLY (N)

Tenké plátky mortadelly grilované na drevenom uhlí, podávané s výraznou salsou verde

NOVINKA: POLIPO ALLA LUCIANA (F)(G)(GL)

Pomaly dusená chobotnica v bohatom paradajkovom omáčke San Marzano s olivami Kalamata, kaparami, cherry paradajkami, cesnakom a čerstvým chilli

FOCACCIA FUORI GROTTA (G)(GL)

Cesnak, rozmarín a olivový olej

FOCACCIA LA NUDA (GL)(M)

Mozzarella di Bufala, rukola, cherry paradajky a oregano

SUPER! NOVINKA FOCACCIA GUANCIA (GL)(M)(G)(N)

Bazalkové pesto, guanciale, burratový krém, konfitované cherry paradajky

SALMONE ALL’ARCOBALENO (F)(N)(G)

Lososový filet opečený na panvici, podávaný na osviežujúcom šaláte s uhorkou, mrkvovými stužkami, granátovým jablkom, nakladanými marhuľami a červenou cibuľou, premiešaný s čerstvou bazalkou, rukolou, chrumkavými kešu orechmi a karobovým dresingom

NOVITÀ S&S INSALATA ESTIVA (V)(M)(G)

Oriešková pohánka, cherry a sušené paradajky, jarná cibuľka, čerstvá mäta a Ricotta Salata, premiešané v sviežom, pikantnom gremolata dresingu. Ľahká, svieža a plná stredomorskej chuti

POLLO ZOLA (M)(N)

Šťavnaté grilované kurča, premiešané s gorgonzolou, vlašskými orechmi, nakladanými jablkami, hroznom a chrumkavým mixom listov preliatym extra panenským olivovým olejom

HOVÄDZÍ ŠALÁT (G)(M)(N)

Grilovaný hovädzí flank steak podávaný na lôžku z baby špenátu, cherry paradajok, sušených paradajok, artičokových srdiečok a červenej cibule, zakončený hoblinkami parmezánu, drvenými lieskovcami a sviežou talianskou vinaigrette

SPAGHETTI ALL’AGLIO, OLIO A PEPERONCINO (G)(GL)

Toto typické špagetové jedlo, jednoducho premiešané so skromnými ingredienciami – cesnakom, olivovým olejom a červenými čili papričkami, prešlo dlhú cestu zo zadných uličiek Neapola

LASAGNE AL RAGÙ DI BOLOGNA (G)(GL)(M)

Tradičné zapekané lasagne s bohatou mäsovou omáčkou

RIGATONI S KLASICKÝM NEAPOLSKÝM RAGÙ (G)(GL)

Rigatoni s hovädzím mäsom a klobásou, pomaly dusené v paradajkovej omáčke San Marzano; pravá chuť Neapola

ŠPAGETY S KALAMÁRMI (G)(GL)(SF)

Špagety s čerstvými kalamármi, premiešané v bohatom paradajkovom omáčke San Marzano, čerstvé cherry paradajky a cesnak, zakončené opečenou strúhankou

LINGUINE CON GAMBERI E PISTACCHIO (G)(SF)(N)

Cestoviny linguine premiešané v bohatom krevetovom bisque a pistáciovej smotanovej omáčke, podávané s na panvici opečenými king krevetami

PACCHERI ’NDUJA E BURRATA (G)(GL)(M)(N)

Cestoviny paccheri premiešané v pikantnom pestu z klobásy, navrchu čerstvo pripravený krémový syr burrata

PACCHERI PISTACCHIO E BURRATA (G)(GL)(M)(N)

Cestoviny paccheri premiešané s pistáciovým krémom a prosciuttom crudo, navrchu čerstvo pripravená krémová burrata, zakončené citrónovou kôrou

NOVITÀ RISOTTO NERANO (G)(M)

Rizoto s cuketovým pyré, syrom pecorino, ozdobené chrumkavými cuketovými chipsami a citrónovou kôrou

NOVINKA LUMACHE SARDE S KLOBÁSOU A OLIVAMI (G)(GL)(M)

Lumache Sarde premiešané v paradajkovej omáčke San Marzano s olivami Kalamata, sicílskou klobásou, cherry paradajkami, pecorinom, oreganom a extra panenským olivovým olejom

NOVITÀ SPAGHETTI NETTUNO (G)(F)(GL)

Špagety s čerstvým tuniakom, premiešané s feniklovým pyré, cesnakom, pomarančom a mätou

RIGATONI ALLA ZOZZONA (G)(GL)(M)(E)

Výdatná rímska klasika, ktorá spája to najlepšie zo štyroch ikonických omáčok — guanciale, italská klobása, paradajková omáčka San Marzano, vaječný žĺtok a syr Pecorino Romano

CONTROFILETTO AI FERRI (M)

Na drevenom uhlí grilovaný prvotriedny sirloin z talianskeho hovädzieho Scottona

SALMONE IN PADELLA (F)(G)(N)

Chrumkavý losos opečený na panvici, podávaný s čerstvou uhorkou, mrkvou, nakladaným feniklom, čerstvými bylinkami a slaw šalátom s lieskovcami, premiešaný s karobovým dresingom

S&S PETTO DI POLLO AI FERRI (M)(G)(N)

Kuracie prsia grilované na drevenom uhlí na chutnom peste Calabrese, podávané so zdravou a výrazne chutnou brokolicou a mrkvou 369 KCAL | 62.3g BIELKOVINY | 8.0g SACHARIDY | 9.6g TUKY | 4.2g VLÁKNINA

TAGLIATA DI POLLO (G)

550 g tagliaty z vykostených kuracích stehien grilovaných na žeravých uhlíkoch, marinovaných s oreganom, limónovou kôrou, cesnakom, chilli a petržlenom, podávaných na lôžku z rukoly

"PORK RIBS" COSTINE DI MAIALE (G)(N)(SS)

Krehké bravčové rebrá, pripravované metódou sous vide 12 hodín, glazované našou domácou BBQ omáčkou

NOVITÀ BURGER VIA TOLEDO (E)(GL)(M)

Dve rozpučené hovädzie fašírky s roztopeným údeným syrom scamorza, cesnakovou majonézou, podávané s hranolkami

BURGER SPACCA NAPOLI (G)(E)(GL)(M)

Dve „smashed“ hovädzie placky s chrumkavou slaninou, údenou scamorzou, červenou cibuľou, ľadovým šalátom a špeciálnou omáčkou Vecchia Napoli, podávané s hranolkami

NOVITÀ BURGER DI POLLASTELLA (E)(GL)(M)(F)(G)

Chrumkavé kuracie stehná v cestíčku, ľadový šalát, chrumkavá slanina, Grana Padano a ančovičková majonéza, podávané s hranolkami

NOVITÀ BURGER TARTUFATA (G)(E)(GL)(M)

Dve „smashed“ hovädzie fašírky s roztopeným údeným syrom scamorza, chrumkavou slaninou, nakladanou uhorkou, chrumkavou cibuľkou a hľuzovkovou majonézou, podávané s hranolkami

NOVITÀ BURGER CALABRESE (G)(E)(GL)(M)

Dve rozpučené hovädzie placky s roztopeným údeným syrom scamorza, karamelizovanou červenou cibuľou, chilli a medovou majonézou, podávané s hranolkami

PIZZA AGLIO E OLIO (GL)(M)(G)

Mozzarella fior di latte, cesnakový konfit, olivový olej, čerstvé chilli a vyprážaná petržlenová vňať

PIZZA GHERITA (GL)(M)

Kreatívny twist na Margheritu: paradajková redukcia, mozzarella fior di latte a jemná bazalková redukcia pre svieži bylinkový záver, čerstvá bazalka a Pecorino Romano

PIZZA LASAGNA (GL)(M)(G)

Lasagne sa v rúre stretávajú s pizzou: mozzarella fior di latte, boloňská omáčka, paradajková emulzia, omáčka Grana Padano, muškátový oriešok a drvené čierne korenie

PIZZA NERANO (G)(GL)(M)

Cuketové pyré, mozzarella fior di latte, Pecorino Romano, chrumkavé cuketové chipsy a citrónová kôra

PIZZA GALLINA SBAGLIATA (GL)(M)(E)(G)

Mozzarella fior di latte, obaľované kuracie stehná, BBQ omáčka, jarná cibuľka, vyprážaná petržlenová vňať a cesnakové aioli

LA CICCIONA (GL)(M)

Mozzarella fior di latte, údená scamorza, na tenké plátky krájaná porchetta, karamelizovaná červená cibuľa a rozmarínový olej

PIZZA CARBO CREMA (GL)(M)(E)

Fúzia dvoch rímskych klasík – Cacio e Pepe a Carbonara. Navrchu mozzarella fior di latte, chrumkavé guanciale, syr Pecorino Romano, krém zo žĺtka a dotyk čierneho korenia

PIZZA LA MORTAZZA E PISTACCHIO (GL)(M)(G)(N)

Provolone, mozzarella fior di latte, vyprážaná mortadella, burrata, pistáciový krém a kandizovaná čerešňa (confit)

Calzone Capo di Monte (G)(GL)(M)

Mozzarella fior di latte, Parmigiano Reggiano, švajčiarsky Emmental, fontina, italico, hubovo-hľuzovkový krém, trevisana, rukola, prosciutto crudo a Grana Padano

EXTRA INGREDIENCIE

Celá mozzarella di bufala

Mozzarella di bufala bez laktózy

Crema di Tartufo

Kuracie mäso

ALLA MARINARA (G)(GL)

Paradajková omáčka, cesnak a oregano

ALLA MARGHERITA (GL)(M)

Paradajková omáčka, mozzarella fior di latte a bazalka

DEL SUD (GL)(M)

Paradajková omáčka, mozzarella fior di latte, baklažány, Grana Padano a bazalka

PIZZA LUCIFERA (G)(GL)(M)

Paradajková omáčka, mozzarella fior di latte, ‘nduja, pikantná saláma, cibuľa a olivy

PIZZA BURRATA E POMODORO (GL)(M)

Paradajková omáčka, burratový krém, čerstvá bazalka a olivový olej

CALZONE VECCHIA NAPOLI (GL)(M)

Paradajková omáčka, mozzarella fior di latte, ricotta, údená šunka a Grana Padano

QUATTRO FORMAGGI (GL)(M)

Mozzarella fior di latte, provolone, Grana Padano a gorgonzola

ALLA CAPRICCIOSA (GL)(M)

Paradajková omáčka, mozzarella fior di latte, šampiňóny, artičoky, olivy a údená šunka

BELLA MALTA (G)(GL)(M)

Paradajková omáčka, mozzarella fior di latte, sušené paradajky, maltská klobása, korenená ġbejna s čiernym korením a surová čerstvá cibuľa

PIZZA DEL CARMINE (GL)(M)(F)(G)

Paradajková omáčka, mozzarella fior di latte, tuniak, čerstvá červená cibuľa, olivy, ančovičky, cesnak a oregano

FUNGHI BIANCA (G)(GL)(M)

Mozzarella fior di latte, huby, pancetta, cesnak a syr provolone

LAMATRICIANA (GL)(M)

Paradajková omáčka, mozzarella fior di latte, chrumkavé guanciale, syr Pecorino Romano a náznak čili

PIZZA SNELLA (GL)(M)

Mozzarella fior di latte, cherry paradajky, rukola, prosciutto crudo a Grana Padano

PIZZA WUDY (GL)(M)

Paradajková omáčka, mozzarella fior di latte a klobása Wudy

PIZZA TOPOLINO (GL)(M)

Paradajková omáčka, mozzarella fior di latte a čierne olivy

PIZZA SALAMI (GL)(M)

Paradajková omáčka, mozzarella fior di latte a saláma Napoli

PENNE A PIACERE (GL)

Penne s maslom a syrom (M), alebo s paradajkovou omáčkou (G), alebo s bolonskou omáčkou (G)

BABY BURGER (E)(GL)(M)

Mini burger z prvotriedneho hovädzieho mäsa pripravený metódou smash s roztopeným syrom, podávaný s hranolkami

FRITTI DI POLLO CON PATATINE (GL)

Obaľované kuracie stripsy podávané s hranolkami