Venus Restaurant
20 jedál v 5 sekcií
Studené predjedlá
Pečené brie
Pečené camembert brie, s karamelizovanou cibuľou a brusnicovým džemom
Rybacie carpaccio
Losos, mečiar alebo chobotnica, tenko krájané s citrusovým dresingom
Hovädzie carpaccio
Zprudka opečená hovädzia sviečkovica, hoblinky parmezánu, malý šalát, makadamové orechy, citrusovo-pomarančový dresing
Teplé predjedlá
Rybacia polievka „Aljotta“
Tradičná miestna rybacia polievka podávaná s čerstvými morskými plodmi
Chobotnica
Čerstvá miestna chobotnica, cherry paradajky, cibuľa, cesnak, biele víno, rybí fumet, čerstvé bylinky
Slávky
Čerstvé slávky varené vo voňavom vývare z citrónovej trávy, zázvoru a kokosového mlieka
Calamari Fritti
Vyprážané kalamáre, malý šalát, čerstvé bylinky, ranch dresing
Arancini so short rib
Chrumkavé guľôčky z rizota plnené duseným hovädzím short rib, paradajkovo-paprikové velouté
Cestoviny a obilniny
Linguine s krevetami a pistáciami
Čerstvé krevety, domáce pesto, miestna smotana, pistácie, čerstvé bylinky
Rizoto Cacio e Pepe s hríbmi
Arborio rizoto, pecorino, drvené hríby, hoblinky parmezánu
Paccheri s hovädzími líčkami
Pomaly dusené hovädzie líčka s hubami a červeným vínom
Linguine s morskými plodmi
Denný výber čerstvých morských plodov, cesnak, biele víno, cherry paradajky
Tagliatelle s králikom
Domáce tagliatelle podávané s trhaným králičím mäsom, zázvorom a pomarančovou šťavou
Pevnina
Beef Wellington
Opečené hovädzie filé zabalené v parmskej šunke, lístkovom ceste a hubovom duxelles
Hovädzí ribeye
Argentínsky ribeye steak, fondánové zemiaky, cesnakové maslo
Králičia roláda
Maltský králik s klobásovou plnkou, tymianové jus
Kačacie prsia
Burberry kačacie prsia s topinamburom, citrónom, korením a medovým jus
Chicken Supreme
Na panvici opečené miestne kurča plnené ricottou a špenátom
Morské plody
Filet z lososa
Lososový filet v bylinkovej kruste, šafranová omáčka, olej infúzovaný bylinkami a citrónom
Filet z morského vlka
Na panvici opečený morský vlk s čerstvými bylinkami a sezónnymi prílohami
