Villager by Munchies Mellieha

BRUSCHETTA (G) (M) (N) (SFH)

stracciatella – konfitované paradajky – pesto – parmská šunka

Chrumkavý domáci falafel (G) (SES) (V) (VG)

baba ganoush – granátové jablko – koriander – chilli olej

AEGEAN SPREADS (G) (M) (SFH) (V)

karamelizovaná cibuľa a kyslá smotana – sušené paradajky a artičoky – dipy z avokáda a gréckeho syra – chlieb paratha a pita gyro

VYPRÁŽANÉ KALAMÁRE (CL) (G) (CR) (E) (L) (MOL) (SFH)

chilli – zázvor – koriander – jarná cibuľka – kaparová majonéza

ČIERNE MUŠLE (CL) (G) (CR) (F) (M) (MOL) (SFH) (A)

bohatý rybí vývar

HUBY PORCINI A ARANCINI S BRIE (CL) (G) (E) (L) (M) (V)

hľuzovková majonéza

ROLKA Z PIZZOVÉHO CESTA (G) (M) (V)

cesnakové maslo – cherry paradajky – mozzarella fior di latte – bazalka – sicílsky extra panenský olivový olej

DOMÁCA FOCACCIA PEČENÁ V RÚRE (G) (M)

mozzarella – cibuľa z Tropey – bravčové – rozmarín – sicílsky extra panenský olivový olej – čierne korenie – himalájska soľ

PARADAJKY, OLIVY TAGGIASCA A BURRATA (M) (N) (SFH) (V)

paradajky z dedičných odrôd – burrata – olivy – píniové oriešky – bazalka – vinaigrette z červeného vína

ŠÉFKUCHÁROVA POLIEVKA

opýtajte sa obsluhy na polievku dňa

LEPKAVÉ KURA (G) (P) (SES) (SFH) (SY)

marinované kuracie stehná – šalát – biela a červená kapusta – uhorka – mrkva – jarná cibuľka – koriander – edamame – avokádo – chrumkavá ryža – dresing peanut rayu

MAPLE HALLOUMI (G) (M) (SFH) (V)

grilled halloumi – char-grilled red peppers & lemon pearl couscous – roasted sweet potato – cherry tomatoes – lentils – pomegranate – baby spinach – avocado – cinnamon and maple dressing

LOSOS S CITRÓNOVÝM KORENÍM A MEDOM (G) (F) (SFH) (SES)

marinovaný losos opečený na panvici – šalát – uhorka – červená cibuľa – cherry paradajky – rukola – granátové jablko – baby špenát – radicchio – jarná cibuľka – sezamové semienka – dresing s citrónovým korením a medom

PÁLIVÉ BAYOU HOVÄDZIE (G) (M) (SES) (SFH) (SY)

prudko opečené hovädzie s kajunským korením – šalát – pečená kukurica – červená cibuľa – uhorka – koriander – grécky jogurt – edamame fazuľky – avokádo – omrvinky syra feta – sezamové semienka – sladký zelený dresing

TEMPEH CAESAR (G) (SES) (SY) (V) (VG)

šalát – chrumkavý cícer – baby špenát – uhorka – červená cibuľa – quinoa – granátové jablko – vegánsky parmezán – tahini dresing

ORECCHIETTE AL RAGÚ (A) (CL) (E) (G) (M) (SFH) (SY)

hovädzie ragú – stracciatella

STROZZAPRETI (G) (E) (M) (SFH)

slanina – kuracie mäso – radicchio – sultánky (hrozienka) – krémová omáčka s parmezánom

RISOTTO AMATRICIANA (CL) (M) (SFH)

vyzreté guanciale – paradajková omáčka – pecorino Romano

GARGANELLI AL BOSCO VERDE (A) (E) (G) (M) (SFH) (V)

krém z lesných húb – baby špenát – tymian – hľuzovkový olej

MACCHERONI (G) (CL) (M) (SES) (SFH) (A)

omáčka mac ‘n’ cheese – pikantné bravčové ragú

ŠPAGETY VONGOLE (G) (CL) (CR) (F) (M) (MOL) (SFH) (A)

vongole veraci – cesnak – chilli – biele víno – rybí a krevetový vývar – čerstvé bylinky – extra panenský olivový olej – citrónové pangrattato

LINGUINE ALLO SCOGLIO (A) (CL) (G) (CR) (E) (F) (M) (MOL)

vongole – kalamáre – mušle – krevety – bylinky – biele víno – paradajková omáčka s cesnakom

CACIO E PEPE RAVIOLI (G) (E) (M)

guanciale – šalviové maslo – hoblinky syra pecorino

K dispozícii bezlepkové cestoviny

KLASICKÝ (G) (E) (M) (SFH)

burger z čistého hovädzieho – chrumkavá cibuľka – údená majonéza

AMERICAN CHEESY (G) (E) (M) (SFH)

burger z čistého hovädzieho – dvojitý americký syr – paradajkový džem – chrumkavá cibuľka

MEXICKÝ (G) (CL) (E) (M) (SFH)

naša signature chilli omáčka – hovädzí burger – syr Red Leicester – prerastaná slanina – chrumkavá cibuľka

BACONNAISE ANGUS (G) (E) (M) (SFH)

100% hovädzí burger z írskeho certifikovaného angusu – syr pepper jack – omáčka baconnaise – vyprážaná cibuľa

ÚDENÝ A SLADKÝ ANGUS (G) (E) (M) (SFH)

Írsky certifikovaný Angus 100% hovädzí burger – syr Gouda – údeno-sladká cibuľová majonéza – červená cibuľa – nakladané uhorky

TRUFFLE (G) (E) (M) (SFH)

hovädzí burger – grilované huby king oyster – hľuzovková pasta – údený syr scamorza – chrumkavá cibuľka

CHRumkavé KURACIE S PÁLIVÝM MEDOM (G) (CL) (E) (M) (SFH)

pálivá medová glazúra – ranch dresing – slaw zo zelenej kapusty a cibule – nakladané uhorky

Bravčový bôčik Char Siu (G) (E) (M) (SY) (SFH)

glazovaný bravčový bôčik opečený na panvici – plátky slaniny – char siu kečup – chrumkavá cibuľka – jarná cibuľka – jalapeño

CHRumKAVÉ HALLOUMI (G) (E) (M) (CL) (SES) (SFH) (V)

halloumi syr v sezamovej kruste – červená cibuľa – šalát – šampiňóny – lepkavá chilli omáčka

všetky burgre sa podávajú s hranolkami (G) (M) (V) a domácou omáčkou (G) (E) (M) (V)

GRILOVANÝ LOSOS (G) (F) (M) (CL)

hrachové pyré – cestoviny orzo – parmezánové velouté – cuketa - hrášok

Morský ostriež opekaný na panvici (G) (CR) (F) (M) (SFH) (A)

krémové zemiaky – dedičná mrkva – cvikla – brokolica – krevetové velouté

KREVETY AJILLO (G) (F) (M) (CL) (CR) (MOL) (SFH) (A)

cesnak – čili arbol – suché sherry – španielska sladká paprika – citrónová kôra

KURACIE STEHNÁ MARINOVANÉ V ÚDENOM JOGURTE (G) (M) (SFH)

cuketa - opečená kukurica – červená cibuľa – bazalka – omáčka tzatziki

CHRumKAVÝ BRAVČOVÝ BÔČIK (G) (M) (SFH)

feniklové a jablkové pyré – šalát z červenej kapusty – bravčové jus

KANADSKÉ A3+ FLAP MEAT POTRETÉ KÁVOU (G) (M) (SFH)

hovädzia tagliata – kel – šalotka – huby – chimichurri maslo

Grilovaný argentínsky hovädzí ribeye (M)

pyré z fialových batátov – pečená zelenina

GRILOVANÝ HOVÄDZÍ FILET (M)

pyré z fialových batátov – pečená zelenina

OMÁČKY

hubová omáčka (M) (MU) (SFH) (A) korenistá (pepper) omáčka (M) (SFH) (A) domáca BBQ omáčka (SFH)

Všetky hlavné jedlá sa podávajú s hranolkami (G) (M) (V)

Kuracie nugetky a hranolky (CL) (G) (M) (MU) (SY)

Rybie nugetky a hranolky (CL) (G) (M) (SY) (F)

ŠPAGETY S PARADAJKOVOU OMÁČKOU (G) (M) (V)

Penne so smotanovou omáčkou (G) (M) (V)

Detská pizza (G) (M) (SFH)

paradajková omáčka – mozzarella – šunka – koktailové párky

Margherita (G) (M) (V)

paradajková omáčka – mozzarella fior di latte – bazalka

MISTO FUNGHI (G) (M) (V)

mozzarella fior di latte – pyré z hríbov porcini – biele šampiňóny – syr caciocavallo – hľuzovkový olej

CAPRICCIOSA (G) (E) (M)

paradajková omáčka – mozzarella fior di latte – šampiňóny – šunka arrostino – vajcia – artičoky – olivy

Quattro Stagioni (G) (E) (M)

paradajková omáčka – mozzarella fior di latte – šampiňóny – saláma – vajcia – hrášok – olivy

PROFUMO DI MARE (G) (CR) (F) (M) (MOL)

paradajková omáčka – mozzarella fior di latte – krevety – čierne mušle v škrupine – kalamáre – vongole – tuniak – olivy – čerstvé bylinky

IL-PROPJA MALTJIJA (G) (F) (M)

mozzarella fior di latte – plátky paradajok – pečené zemiaky – filety z ančovičiek – cibuľa – olivy – bazalkový olej

FRESCA (G) (M) (N) (V)

pesto Genovese – mozzarella fior di latte – stracciatella – strúhaný syr – polosušené paradajky – píniové oriešky – bazalka

FORMAGGI E PERE CON NOCI (G) (M) (N) (V)

paradajková omáčka – mozzarella fior di latte – provolone – gorgonzola – pecorino – hruškové čatní – vlašské orechy

BURRATA & POMODORI (G) (M) (V)

mozzarella fior di latte – burrata – žlté a červené cherry paradajky – listy špenátu – drvný korenie – extra panenský olivový olej

SCAMORZA A PIKANTNÁ NDUJA (G) (M)

paradajková omáčka – mozzarella fior di latte – údená scamorza – pikantná klobása nduja – figové čatní – rukola

PEPPERONI A CIBUĽA (G) (M)

paradajková omáčka – mozzarella fior di latte – pepperoni saláma – cibuľa

SOLO CARNE (G) (M) (CL)

paradajková omáčka – mozzarella fior di latte – kuracie stehná – slanina – maltská klobása – saláma pepperoni – karamelizovaná cibuľa

PIZZA CARBONARA (G) (E) (M) (SFH)

mozzarella fior di latte – pecorino Romano – vyzreté guanciale – omáčka carbonara

PISTÁCIE A MORTADELLA (G) (M) (N)

mozzarella fior di latte – stracciatella – mortadella – pistáciové pesto – bazalka

PARMEGGIATA (G) (M)

mozzarella fior di latte – cherry paradajky – grilované baklažány – parmská šunka – strúhaný syr grana – rukola – bazalkový olej

TONNO E CAPPERI (G) (M) (F) (SFH)

mozzarella fior di latte – paradajková omáčka – bazalka – sušené paradajky – tuniak – jarná cibuľka – kapary

Amatriciana (G) (M)

mozzarella fior di latte – paradajková omáčka – guanciale – pecorino Romano – chilli vločky

AL PONTE (G) (M)

paradajková omáčka – mozzarella fior di latte – pikantné kuracie mäso – zelená paprika – pimento – slanina – pór – hrášok

BUFFALO KURACIE (G) (M) (E) (MU)

mozzarella fior di latte – paradajková omáčka – kuracie stehná – papriky – sladká kukurica – pór – čedar – ranch dresing

GUANCIALE SALSICCIA (G) (M) (CL) (SFH) (A)

mozzarella fior di latte – dusené bravčové líčka – plátky cesnaku – maltská klobása – pečené zemiaky – cibuľa – tymian

Bezlepková pizza je k dispozícii za príplatok €2.25

Plné anglické raňajky

Hovädzie a bravčové klobásky, údená prerastaná slanina, volské oká, pečená fazuľa, restované šampiňóny, grilovaná paradajka a toastový chlieb

Raňajkové burrito

Raňajková klobása a slanina, zabalené do omelety z vajec a parmezánu, podávané na paradajkách pečených v rúre, s pečenou fazuľou a plátkami maslom natretého maltského chleba

Vajcia Benedikt

Opečená brioška, navrchu stratené vajcia a dokončené holandskou omáčkou. Odporúčané prílohy: údený losos €4.00, chrumkavá slanina €2.50 alebo baby špenát €1.50

Šakšuka

Zmes paprík, cibule, cesnaku a chilli, doplnená vajíčkami a čerstvým koriandrom, zapekaná v rúre v zapekacej mise a podávaná s opečeným chlebom

Raňajkový muffin BLT

Anglický muffin s maslom, navrchu vyprážané vajcia, grilovaná slanina, mix šalátových listov a plátky paradajky

Sladké a slané

Dva nadýchané lievance s chrumkavou slaninou a javorovým sirupom

Toast so šunkou a syrom

Maslo, sendvičová šunka a syr edam, podávané s čipsami a krémovým rančom

Toast so šunkou

Maslo a sendvičová šunka, podávané s chipsami a krémovým ranchom

Syrový toast

Maslo a syr edam, podávané s čipsami a krémovým rančom

Ciabatta s mortadelou

Mortadela, burrata a drvené pistácie

Focaccia s prosciuttom

Bazalkový olej, rukola, prosciutto a hoblinky parmezánu

Vyprážaný tuniak

Paradajkový pretlak, mix šalátových listov a zmes tuniakového šalátu

Ciabatta Melanzana

Grilované baklažány, mozzarella fior di latte a paradajkové čatní

Ciabatta Genovese

Kuracie stripsy, pesto Genovese a údený syr provolone

Ciabatta Tre Colori

Byvolia mozzarella, plátky paradajok a bazalka

Chic-Ado Wrap

Zmes šalátových listov, kuracie stripsy, avokádovo-syrová omáčka a majonéza

Nutella

Čokoládovo-lieskovooriešková nátierka (Nutella), posypaná práškovým cukrom

Banán Nutella

Čokoládovo-lieskovooriešková nátierka (Nutella), nasekaný banán a drvené lieskové orechy, posypané práškovým cukrom a preliate čokoládovou omáčkou

Banoffee

Dulce de leche, čerstvé plátky banánu a šľahačka, poprášené práškovým cukrom

Pistácia

Pistáciový krém a pistáciové granule, poprášené práškovým cukrom

Približný čas čakania: 20 minút.

Chute Malty pre dvoch

Sušené paradajky, miestne peppered cheeselets, maltská bigilla, butter beans marinované v cesnaku a petržlene, paradajkový pretlak, konzervované olivy a klobása, podávané s water biscuits a rustikálnym chlebom

Mäsovo-syrové prkénko pre dvoch

Výber prvotriednych sušených mäsových špecialít, salumi a syrov z celého sveta, podávaný s medom, figami pošírovanými v červenom víne, figami pošírovanými s tymianom, praženými orechmi, vodnými sušienkami a chlebom

Fritto Misto pre dvoch

Zmes kalamárov, kreviet s chvostíkom, filetov z bielej ryby a neonati, obalená v ľahkom cestíčku a podávaná s tatárskou omáčkou

Dvojitý Smashed Burger

Dve rozpučené domáce hovädzie a bravčové fašírky, doplnené údeným syrom, nakladanými uhorkami, cibuľovým džemom, klasickou burger omáčkou, listami šalátu a plátkami paradajky, podávané v brioške a s hranolkami so soľou a rozmarínom

Farmhouse kurací burger

Grilované kuracie prsia, doplnené chrumkavou cibuľkou, slaninou a farmhouse čedarom, podávané v brioške, s mixom šalátových listov a plátkami paradajky, s prílohou hranolčekov

Bruschetta Classica

Paradajkové concassé, cibuľa a čerstvá bazalka, marinované v olivovom oleji, podávané na opečenom kváskovom chlebe

Calamari Fritti

Obaľované kalamáre podávané s klasickou tatárskou omáčkou.

Arancini Cacio e Pepe

Chrumkavé arancini podávané na pestu z artičokov a citróna, navrchu s chrumkavým guanciale

Kuracie satay tacos

Tacos s mäkkou tortillou plnené chutnou zmesou kuracieho mäsa, cibule, cesnaku a papriky, všetko obalené v bohatej satay omáčke a navrchu posypané opraženými kešu orieškami pre príjemné chrumknutie

Pečené brie

Celé brie prešpikované cesnakom a rozmarínom, pečené do roztečenia, potom pokvapkané medom, podávané s figovým džemom a teplým chrumkavým chlebom

Duo z králika

Grilovaná králičia klobása a príloha zo smažených králičích raviol, podávané s hodvábnym cesnakovým pyré a cibuľovým džemom

Neonati Fritti

Chrumkavo vyprážané malé biele rybky (whitebait), podávané s pikantnou tatárskou omáčkou a ozdobené jemnou morskou riasou wakame

Kačací šalát

Sušené figy pošírované v sirupe z červeného vína, nakladaná cibuľa, vyberané šalátové listy, navrchu plátky domácej údenej kačacej hrude a opražené sezamové semienka, podávané s pomarančovými segmentmi a vinaigrette z červeného vína

Šalát s opečeným kuracím mäsom

Grilované pečené kurča podávané na baby listoch s hobľovaným feniklom, rozmrvenou fetou a opečenými pekanmi, zakončené domácim čili-medovým vinaigrette dresingom

Šalát s lososom a avokádom

Roztlačené avokádo, cherry paradajky, čierne olivy, baby špenát a citrónovo-petržlenový vinaigrette, navrchu kúsky lososa pečené v rúre a posýpka z guanciale

Bataty a ricotta

Baby špenát premiešaný s marinovanými batatmi, čiernymi olivami a dresingom zo sušených paradajok, navrchu s čerstvou ricottou a nasekanými pekanovými orechmi

Špagety Carbonara

Premiešané so žĺtkami a syrom pecorino, dokončené chrumkavým guanciale

Spaghetti Rabbit

Pomaly dusená králičia omáčka pripravená v autentickom maltskom štýle, prelínaná so špagetami

Strozzapreti s brisketom a hríbmi porcini

Cestoviny strozzapreti premiešané s pomaly vareným hovädzím brisketom, hríbmi porcini, rukolou a šťavou z červeného vína, zakončené pecorinom

Linguine allo Scoglio

Cestoviny linguine premiešané s mušľami, lastúrami, krevetami a britvovkami, varené s cesnakom, citrónovou kôrou, bielym vínom a paradajkovým court bouillon

Agnolotti s krabom a homárom

Jemné dvojfarebné agnolotti plnené bohatou zmesou kraba a homára, prehadzované so sladkými konfitovanými cherry paradajkami, s náznakom zázvoru a chilli, dokončené luxusným krevetovým bisque

Linguine s chobotnicou

Premiešané s cibuľou, cesnakom, olivami, bielym vínom, nasekanou chobotnicou, sušenými paradajkami a jemnými bylinkami

Risotto ai Funghi

Krémové arborio rizoto pomaly varené so zmesou divých húb, dokončené olejom z bielej hľuzovky a mascarpone, navrchu chrumkavá parmezánová tuile a čerstvé bylinky

Kuracie souvlaki

Grilované kuracie prsia marinované v tradičnom souvlaki korení, podávané s paradajkovo-uhorkovou salsou, citrónovo-kôprovým jogurtom a teplou cesnakovo-tymianovou fougasse

BBQ bravčové rebrá

Krehké bravčové rebrá pomaly varené v bohatom BBQ omáčke, podávané s krémovým coleslawom a hranolkami so soľou a rozmarínom

Hovädzia tagliata

350 g surového mäsa, pripraveného podľa vašej chuti a podávaného s rukolou, konfitovanými cherry paradajkami a nadýchaným parmezánom, servírované s hranolkami

Kačacie prsia

Na panvici opečené prsia z barbarskej kačice, podávané na zemiakovej kaši, dopĺňané sezónnou zeleninou, čučoriedkovo-figovým kompótom

Stredomorský červený snapper

Pečený s olivami, kaparami, cherry paradajkami a bielym vínom, podávaný s fetou, listami špenátu a pečenými zemiakmi

Vyprážaný králik

Miestny králik vyprážaný s cesnakom, cibuľou, bielym vínom a bylinkami, podávaný s hranolčekmi a šťavou z výpeku

Tekvica pečená s medom

Pečená v rúre s tymianovým medom, posypaná vlašskými orechmi a mrveničkou zo za’atar dukkah, s cícerovo-baklažánovým ragú a špenátom zvädnutým na cesnaku, podávaná s prílohou rozmarínových pečených zemiakov

Margherita

Paradajková omáčka s bazalkou, mozzarella

Pepperoni

Paradajkovo-bazalková omáčka, mozzarella, saláma pepperoni

Capricciosa

Paradajková omáčka s bazalkou, mozzarella, šampiňóny, šunka, čierne olivy, artičoky, varené vajcia

Margherita Regina

Paradajkovo-bazalková omáčka, cherry paradajky, parmezán, mozzarella di bufala, bazalkový olej

Villager

Paradajkovo-bazalková omáčka, mozzarella, maltská klobása, korenené syrové kúsky s korením, sušené paradajky

Guanciale

Mozzarella, guanciale, drvené zemiaky, údený syr scamorza, krém z pecorina

Obaľované kuracie kúsky

Obaľované kuracie kúsky podávané s hranolkami

Rigatoni al ragù

Cestoviny rigatoni premiešané v bohatom ragù z hovädzieho a bravčového mäsa

Dekonštruované tacos

Grilované kuracie prsia podávané s tyčinkami z mrkvy a uhorky, so zeleným pestovým majonézovým dipom a mäkkými taco plackami

Chrumkavé oceánske krúžky

Chrumkavé, dozlata vyprážané kalamáre, obalené v našej typickej ochutenej múke, podávané s tatárskou omáčkou a hranolkami

Smashovaný hovädzí burger

Domáca hovädzo-bravčová placka s roztopeným čedarom navrchu, podávaná v brioške a s hranolkami

Palacinka s Nutellou a Oreo

Dve palacinky s Nutellou a rozdrvenými sušienkami Oreo